摘 要：黃瓜富含多種維生素、蛋白質(zhì)和微量元素，是備受人們青睞的一種蔬菜，其市場(chǎng)需求量呈上升趨勢(shì)。在黃瓜生產(chǎn)中，栽培管理措施至關(guān)重要。針對(duì)目前黃瓜栽培中普遍采用的嫁接栽培技術(shù)，從水肥管理、溫度與濕度調(diào)控、中耕、采收、病蟲(chóng)害綜合防治等方面詳細(xì)論述了其關(guān)鍵技術(shù)措施，為黃瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：嫁接；黃瓜；高產(chǎn)；栽培

中圖分類(lèi)號(hào)：S642.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-7909（2024）16-98-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.16.021

0 引言

黃瓜為葫蘆科一年生草本植物，在中國(guó)已有2 000多年栽培歷史。目前，利用日光溫室栽培黃瓜已經(jīng)成為主要生產(chǎn)方式。在實(shí)際生產(chǎn)中，產(chǎn)量始終是菜農(nóng)追求的主要目標(biāo)，而黃瓜產(chǎn)量受品種、水肥管理、環(huán)境條件、病蟲(chóng)危害等多種因素影響［1］?；趯?shí)踐經(jīng)驗(yàn)與相關(guān)研究，總結(jié)日光溫室嫁接黃瓜栽培管理關(guān)鍵技術(shù)，為菜農(nóng)生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 嫁接育苗技術(shù)

采用嫁接方式栽培黃瓜可以很好地預(yù)防黃瓜枯萎病等土傳病害，并提升黃瓜的耐低溫能力。嫁接時(shí)間：砧木幼苗（通常為黑籽南瓜幼苗）第1片真葉平展、第2片真葉顯露前，接穗幼苗（黃瓜幼苗）子葉半展至平展。技術(shù)人員應(yīng)在嫁接前用75%酒精棉球?qū)藿俞樝荆热コ枘镜?片真葉（保留葉柄），然后用嫁接針在砧木苗莖頂端緊貼一片子葉（沿葉柄的中脈基部）向另一子葉的葉柄基部斜插（角度為30°～45°，插孔長(zhǎng)0.5～0.7 cm），使嫁接針略穿透砧木苗莖表皮，暫不拔出；而后，在與接穗子葉生長(zhǎng)方向垂直的一側(cè)、距子葉基部0.5～0.7 cm處，向下斜削一刀，把苗莖削成長(zhǎng)0.6～0.8 cm的平滑單楔面；再拔出嫁接針，將接穗插入砧木上的插孔，確保切面向下、二者緊密貼合，使砧木和接穗的子葉呈“十”字形。

2 嫁接后定植前管理

嫁接后，技術(shù)人員應(yīng)用小拱棚對(duì)嫁接苗進(jìn)行保濕遮陽(yáng)處理［2］。技術(shù)人員應(yīng)確保小拱棚內(nèi)白天溫度為25～30 ℃，夜間溫度為16～18 ℃，相對(duì)濕度大于95%，且中午避免強(qiáng)光照射。在黃瓜苗嫁接成活后，技術(shù)人員可根外追施磷酸二氫鉀、尿素或其他營(yíng)養(yǎng)液，1周追施1次［3］。待嫁接苗苗齡約40 d時(shí)，挑選莖稈粗壯、子葉完好、根系呈乳白色的壯苗移栽。

3 及時(shí)定植

定植前，技術(shù)人員應(yīng)對(duì)嫁接苗進(jìn)行初步篩選，剔除弱苗、徒長(zhǎng)苗和病苗。一般每667 m2定植幼苗3 000株。為預(yù)防土傳病害，技術(shù)人員可在定植穴內(nèi)施入枯草芽孢桿菌或木霉菌等生物菌劑，每667 m2用量約為3.5 kg。

4 定植后的溫度與濕度控制

黃瓜在緩苗期需要高溫高濕環(huán)境，白天適宜溫度為25～30 ℃；如果此期溫室內(nèi)溫度低于20 ℃，則不用放風(fēng)。緩苗后30 d，白天適宜溫度為28～30 ℃，夜晚適宜溫度為15～20 ℃。從現(xiàn)蕾到根瓜采摘期，白天適宜溫度為25～32 ℃，夜晚適宜溫度為13～15 ℃，土壤適宜濕度為60%～80%。進(jìn)入結(jié)瓜期后，白天適宜溫度為25～32 ℃，夜晚溫度不低于14 ℃。

5 水肥管理

定植后4～5 d內(nèi)，當(dāng)黃瓜心葉開(kāi)始生長(zhǎng)、新根萌生時(shí)，澆緩苗水1次，一般每667 m2澆水量為30 m3。從澆緩苗水到根瓜坐住，一般不再澆水，可每隔7～10 d噴施含硼、鈣等中微量元素的葉面肥。當(dāng)根瓜長(zhǎng)到8 cm左右時(shí)，黃瓜需要大量的水和肥，技術(shù)人員要及時(shí)澆水和追肥，一般每667 m2沖施優(yōu)質(zhì)硝酸鉀肥6～10 kg。在結(jié)瓜初期，土壤相對(duì)含水量低于60%時(shí)，1周澆1次水，澆水量為120～150 m3/hm2。在結(jié)瓜盛期，氣溫較高，植株生長(zhǎng)茂盛，技術(shù)人員應(yīng)每隔7～10 d澆1次水，澆水量為160～190 m3/hm2，每次每667 m2隨水沖施尿素3～6 kg和硫酸鉀3～5 kg［4］。在結(jié)果前期，最好在上午澆水；在采瓜盛期至后期，宜在傍晚澆水。瞿慧萍［5］研究發(fā)現(xiàn)，氮肥用量為1 000～1 250 kg/hm2時(shí)，黃瓜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較低，黃瓜品質(zhì)好、產(chǎn)量高。

水肥一體化技術(shù)在黃瓜溫室栽培中的應(yīng)用較為普遍。該技術(shù)節(jié)水節(jié)肥效果明顯［6］，且有改善土壤環(huán)境和顯著減輕病蟲(chóng)危害的優(yōu)點(diǎn)。

6 中耕除草

管理人員應(yīng)在澆緩苗水后進(jìn)行第1次中耕，控制中耕深度為7 cm左右，要耕深耕透，不要傷及根部。此次中耕可提高地溫，疏松土壤，促進(jìn)根系健壯生長(zhǎng)和控制莖葉旺長(zhǎng)，起到蹲苗作用。當(dāng)根瓜長(zhǎng)約12 cm時(shí)，管理人員應(yīng)在澆水后及時(shí)進(jìn)行第2次中耕。此次中耕要淺鋤，以疏松土壤、促進(jìn)坐瓜。

7 黃瓜植株管理

當(dāng)黃瓜苗高10～15 cm時(shí)，管理人員需要及時(shí)搭架，使黃瓜莖蔓順著架子生長(zhǎng)，以利于結(jié)瓜。管理人員應(yīng)在距離黃瓜根部6～8 cm處搭架，架子為“人”字形。管理人員在搭好架后，一般采用“8”字形綁蔓，間隔4片葉綁1次。綁蔓松緊度以其間隙能插進(jìn)食指為宜，瓜秧長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的可略微綁緊些，長(zhǎng)勢(shì)弱的可適當(dāng)綁松一些。當(dāng)黃瓜主蔓具25～30片葉子后，要進(jìn)行掐尖，掐尖后應(yīng)及時(shí)追施復(fù)合肥［7］。

由于自身生育特性，黃瓜的側(cè)枝生長(zhǎng)較快。為促進(jìn)葉片光合作用，管理人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行摘葉處理，及時(shí)摘除下部老葉、黃葉。對(duì)于以主蔓結(jié)瓜為主的黃瓜品種，管理人員可在其生長(zhǎng)前期和中期不留側(cè)枝，對(duì)上部的側(cè)枝在見(jiàn)瓜后留2片葉并摘心。

8 及時(shí)采收

黃瓜在定植1個(gè)月后便可以采摘，采收時(shí)間持續(xù)40～60 d。瓜條頂端由尖變圓時(shí)便可以采收。采收過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量不高、品質(zhì)差；采收過(guò)晚，會(huì)出現(xiàn)瓜皮厚和口感差的問(wèn)題。需要注意的是，根瓜不宜采摘過(guò)晚，否則會(huì)影響后期坐瓜。在結(jié)瓜初期，管理人員可每2～3 d采收1次［8］；在結(jié)瓜盛期，一般1天采摘1次。采收時(shí)，盡量不要損壞黃瓜，應(yīng)輕拿輕放，以提高黃瓜的商品價(jià)值。

9 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

9.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

菜農(nóng)應(yīng)選擇地勢(shì)比較平整、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、排水澆灌方便的地塊栽培黃瓜；應(yīng)施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和微生物菌肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力；應(yīng)與非瓜類(lèi)作物實(shí)行2～4 a以上輪作；應(yīng)合理配制育苗營(yíng)養(yǎng)土，在播種前用溫水浸種或用福爾馬林溶液進(jìn)行消毒處理。

9.2 生物防治技術(shù)

9.2.1 以蟲(chóng)治蟲(chóng)

例如，蚜蟲(chóng)的天敵是蚜繭蜂，溫室白粉虱的天敵是麗蚜小蜂。菜瓜農(nóng)應(yīng)根據(jù)害蟲(chóng)種類(lèi)、數(shù)量和發(fā)生程度，選擇合適的天敵種類(lèi)與釋放時(shí)間，確保天敵昆蟲(chóng)能夠充分發(fā)揮預(yù)防和治療作用。

9.2.2 以菌治蟲(chóng)

施用生物源農(nóng)藥是防治黃瓜病蟲(chóng)害的重要方式。在溫室白粉虱發(fā)生初期，菜農(nóng)可選用綠僵菌油懸浮劑、0.65%茴蒿素水劑、0.5%川楝素乳油或1%苦參堿液噴霧防治。防治白粉病時(shí)，菜農(nóng)可每667 m2施用1 000億個(gè)孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑56～84 g；防治霜霉病時(shí)，可每667 m2施用2億個(gè)孢子/g木霉菌可濕性粉劑125～250 g；防治灰霉病時(shí)，可每667 m2施用10億CFU/g海洋芽孢桿菌可濕性粉劑100～200 g。對(duì)于細(xì)菌引起的病害，菜農(nóng)可噴施72%農(nóng)用鏈霉素防治，1周?chē)娛?次，連續(xù)噴施2～3次。

9.3 物理防治技術(shù)

物理防治是利用捕蟲(chóng)工具和光、熱、電等物理因子防治病蟲(chóng)害的措施。高溫悶棚是常見(jiàn)的物理防治措施之一，可將土壤中的病菌和蟲(chóng)卵殺死，對(duì)土傳病害有很好的防控效果。菜農(nóng)還可以根據(jù)害蟲(chóng)發(fā)生情況，在溫室內(nèi)懸掛不同顏色的粘蟲(chóng)板或者安裝黑光燈誘殺害蟲(chóng)，可減少成蟲(chóng)數(shù)量，壓低害蟲(chóng)基數(shù)。在生產(chǎn)中，菜農(nóng)常用黃色粘蟲(chóng)板誘殺蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、溫室白粉虱等害蟲(chóng)［9］。

9.4 黃瓜常見(jiàn)病蟲(chóng)害的化學(xué)防治技術(shù)

9.4.1 蚜蟲(chóng)防治技術(shù)

黃瓜蚜蟲(chóng)具有趨嫩性，主要在葉片背面刺吸汁液，造成葉片卷縮畸形，也常出現(xiàn)在幼莖上，會(huì)傳播病毒病。蚜蟲(chóng)在危害時(shí)會(huì)分泌大量的蜜露，導(dǎo)致病菌寄生，使植株光合作用受到影響，黃瓜產(chǎn)量受到威脅。針對(duì)蚜蟲(chóng)，菜農(nóng)可每667 m2用20%啶蟲(chóng)脒微乳劑7.5～12.5 mL或10%溴氰蟲(chóng)酰胺懸浮劑18～40 mL兌水噴霧防治。

9.4.2 薊馬防治技術(shù)

薊馬以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)進(jìn)行危害，其口器為銼吸式口器，主要危害心葉和幼果。受害的黃瓜植株生長(zhǎng)受阻，節(jié)間縮短，幼瓜易落瓜。針對(duì)薊馬，菜農(nóng)可每667 m2用40%氟啶·吡蚜酮水分散粒劑12.5～20.0 g或40%呋蟲(chóng)胺可溶性粉劑15～20 g兌水噴霧防治。

9.4.3 美洲斑潛蠅防治技術(shù)

美洲斑潛蠅雌成蟲(chóng)將葉片刺傷后，取食汁液并在葉片中產(chǎn)卵；幼蟲(chóng)危害葉片和葉柄，取食葉片正面葉肉，導(dǎo)致葉片表皮下形成不規(guī)則的白色隧道，使植株光合作用受阻，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致葉片脫落［10］。針對(duì)美洲斑潛蠅，菜農(nóng)可每667 m2用1.8%阿維菌素乳油25～30 mL或1.8%阿維·高氯乳油33～67 g兌水噴霧防治。

9.4.4 白粉虱防治技術(shù)

白粉虱主要危害黃瓜葉片，導(dǎo)致葉片褪綠變黃，光合作用受阻。白粉虱的成蟲(chóng)也可分泌蜜露（集中在葉片背部）。白粉虱也是傳播病菌、病毒的重要媒介。針對(duì)白粉虱，菜農(nóng)可每667 m2用4.5%聯(lián)苯菊酯水乳劑20～35 mL或25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑10～12 g兌水噴霧防治，也可每667 m2用15%敵敵畏煙劑390～450 g熏殺。

9.4.5 灰霉病防治技術(shù)

灰霉病主要危害黃瓜的花和葉。發(fā)病初期，病部出現(xiàn)水漬狀病斑，病斑逐漸擴(kuò)展后發(fā)生腐爛，出現(xiàn)灰褐色霉?fàn)钗?，最終葉片枯萎脫落。針對(duì)灰霉病，菜農(nóng)可每667 m2用10%多抗霉素可濕性粉劑100～140 g或80%嘧霉胺水分散粒劑30～45 g兌水噴霧防治。

9.4.6 白粉病防治技術(shù)

白粉病主要危害黃瓜葉片。發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)白色小粉斑，然后出現(xiàn)連片的白粉斑，直至遍布整個(gè)葉片。發(fā)病后期，斑點(diǎn)由白色變?yōu)榛野咨?，葉片枯萎變黃。針對(duì)此病，菜農(nóng)可每667 m2用10%氟硅唑水乳劑40～50 mL或25%己唑醇懸浮劑8～10 mL兌水噴霧防治。

10 結(jié)束語(yǔ)

黃瓜喜溫喜濕，控制好日光溫室內(nèi)的溫度和濕度條件是保障其健康生長(zhǎng)的必要措施，再加上科學(xué)的養(yǎng)分供應(yīng)和合理的病蟲(chóng)害防治，可為黃瓜高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。為滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)黃瓜的需求，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)應(yīng)加大高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)，推進(jìn)黃瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，逐步提高瓜農(nóng)種植積極性。

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