經(jīng)典選文

狼群表現(xiàn)出的社會(huì)性，一直是生物學(xué)家和心理學(xué)家研究的重點(diǎn)。他們認(rèn)為，通過(guò)觀察狼群，人類可以更加了解自己。為了能更好地理解狼的社會(huì)行為，生物行為學(xué)家將狼的性格分成了兩大類：

A類型的狼，性格外向、膽大果敢。它們經(jīng)常不經(jīng)思考就采取行動(dòng)，這導(dǎo)致它們?cè)诿鎸?duì)新局面或突發(fā)狀況時(shí)，很快就敗下陣來(lái)。而且在失敗后，它們需要較長(zhǎng)的恢復(fù)期。大多數(shù)這種性格的狼（或人）心態(tài)樂(lè)觀，但會(huì)在自認(rèn)為可行的時(shí)候，后勁不足；而自認(rèn)為不可行的時(shí)候，失去判斷，轉(zhuǎn)而向他人求助。

B類型的狼則與之完全相反。它們的處事原則是深思熟慮、謹(jǐn)慎行事。它們會(huì)等待、觀望事態(tài)的發(fā)展，再采取行動(dòng)，所以往往能夠更好地應(yīng)對(duì)局面。

在一個(gè)家庭里，通常這兩種性格的狼都有。而頭狼夫妻多是A和B兩種性格的組合，以便形成互補(bǔ)。當(dāng)然這并不意味著，雄性頭狼一定是A性格，雌性頭狼一定是B性格。

其實(shí)，我們?nèi)祟愐泊嬖谶@兩種性格。你是不是正在想：我是哪種性格的呢？如果你是外向型的A性格，那么你必須學(xué)會(huì)在某些情況下控制好自己，不要總是那么沖動(dòng)。而作為謹(jǐn)慎、膽小的B性格的人，你是不是有時(shí)候遇到問(wèn)題會(huì)行動(dòng)緩慢，反應(yīng)不夠快呢？那么請(qǐng)你記住這條箴言：“在你打盹兒的時(shí)候，機(jī)會(huì)就溜走了?！保╕ou snooze， you lose.）

當(dāng)然，在這兩種性格之間，還存在著大量變體和多種混合型性格。例如，我覺(jué)得自己就是略帶A型特征的非典型性B型性格的人。

雖然那些批判將性格分成A、B兩型的人認(rèn)為，人的性格隨時(shí)都有可能發(fā)生改變，但我的直接經(jīng)驗(yàn)卻告訴我，不管如何壓抑，我們的性格中所固有的那些特征是不可能消失的，而且終會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，所以我堅(jiān)信“江山易改，稟性難移”。這個(gè)認(rèn)知也的確在我和同類打交道的時(shí)候幫助了我。

就像每只狼有自己的性格一樣，一個(gè)狼群也會(huì)有它們的群體特征，例如，有的狼群是首領(lǐng)獨(dú)斷專行，而有的狼群都是些壞脾氣的家伙。個(gè)體性格的多樣性往往成就狼群的不同群體特征，如德魯伊（Druid）狼群看起來(lái)友好和善，而莫麗（Mollie）狼群則顯得令人生畏。

生活在黃石公園的拉馬爾狼群則兩種特征兼有。這一點(diǎn)，在它們穿越有汽車和游客的馬路時(shí)，表現(xiàn)得尤為突出：A性格的成員獨(dú)立自信，它們會(huì)毫不猶豫地徑直走自己的路，而B(niǎo)性格的狼則像遇到了緊急情況一般，快速地跑過(guò)馬路。我到現(xiàn)在還記得2011年5月發(fā)生的一次“事故”：因?yàn)楫?dāng)時(shí)游客太多，一只謹(jǐn)慎的B性格成年狼猶豫著不敢過(guò)馬路。它可能盼著天快點(diǎn)黑下來(lái)，這樣就可以“隱藏”自己了。在躊躇的過(guò)程中，它不小心靠近了郊狼的洞穴，郊狼們跳了起來(lái)攻擊它。這個(gè)先前因?yàn)椤皟蓷l腿”（的人）已經(jīng)神經(jīng)兮兮的家伙，現(xiàn)在又被自家小個(gè)頭兒的親戚們叫囂著驅(qū)趕，屁股還挨了咬。最終，這只狼撒腿穿過(guò)人群，跑過(guò)了馬路，大概它當(dāng)時(shí)覺(jué)得兩害相權(quán)，取其輕吧！

自2012年起，美國(guó)不再將野狼列為被保護(hù)物種，在美加邊境生活的狼群因此被遷入黃石公園，在國(guó)家公園里它們依舊受到保護(hù)。可惜狼群并沒(méi)有邊界意識(shí)，有時(shí)候它們會(huì)溜達(dá)出公園，將自己暴露在獵人的槍口之下。每當(dāng)這時(shí)，我就不禁發(fā)問(wèn)，是不是那些膽小的 B性格狼活下去的概率會(huì)更大一些呢？因?yàn)榭傁胫叱鋈?，征服世界的都是那些膽大妄為的家伙?/p>

（節(jié)選自埃莉·H·拉丁格《狼的智慧》）

技法點(diǎn)撥

邏輯順序，是以事物內(nèi)部聯(lián)系或人們認(rèn)識(shí)事物的過(guò)程為序進(jìn)行介紹的說(shuō)明順序。應(yīng)抓取思維發(fā)展變化規(guī)律等理清順序，一般包括：由主到次、由因到果、由現(xiàn)象到本質(zhì)、由一般到個(gè)別、由概括到具體、由整體到局部等。

選文以狼群的社會(huì)性為說(shuō)明對(duì)象，并指出科學(xué)家對(duì)此進(jìn)行研究的意義在于加深人類對(duì)自己的了解。為了更好地進(jìn)行說(shuō)明，文段采用了邏輯順序作為說(shuō)明順序，按照由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由淺入深的認(rèn)知規(guī)律，將說(shuō)明內(nèi)容分成了個(gè)體和群體兩個(gè)層面。

首先，介紹個(gè)體層面，這里又包含兩部分內(nèi)容，第一部分介紹狼，第二部分聯(lián)系人。第一部分先說(shuō)明狼的性格特征分為A、B兩種類型，并具體呈現(xiàn)其迥異的外在表現(xiàn)；第二部分由此及彼、由狼及人，呈現(xiàn)不同類型性格的人的表現(xiàn)，體現(xiàn)狼與人之間的共同互通之處，并指出A、B類型并非界限分明，存在混合的現(xiàn)象，由此提出性格特征不會(huì)消失的科學(xué)觀點(diǎn)。這一部分對(duì)應(yīng)前文“通過(guò)觀察狼群，人類可以更加了解自己”。

然后，介紹群體層面。不同性格類型的個(gè)體的狼組合成狼群，狼群便有了各自不同的群體特征。這里滿足了前文提到的研究的是“狼群”的說(shuō)法，其中“個(gè)體性格的多樣性往往成就狼群的不同群體特征”這句話尤為重要，而對(duì)比不同狼群的表現(xiàn)使說(shuō)明更加具體易懂。這一部分中，列舉大量例子，用以說(shuō)明狼群群體特征的差異性，符合由抽象到具體的邏輯順序，也便于讀者理解。

綜合來(lái)看，選文能夠?qū)⒖此粕願(yuàn)W難懂的科學(xué)研究化繁為簡(jiǎn)、化難為易，均得益于根據(jù)說(shuō)明對(duì)象及其特征，選擇恰當(dāng)?shù)恼f(shuō)明順序。

由選文可見(jiàn)，運(yùn)用邏輯順序?qū)懽髡f(shuō)明文時(shí)，需要說(shuō)明對(duì)象特征具備邏輯關(guān)聯(lián)特性，能夠運(yùn)用邏輯架構(gòu)，理清脈絡(luò)。

值得注意的是，與時(shí)間順序和空間順序具備明顯標(biāo)志性詞語(yǔ)不同，邏輯順序因?yàn)楦映橄?，往往隱含在具體說(shuō)明內(nèi)容當(dāng)中。閱讀時(shí)，要注意準(zhǔn)確提取說(shuō)明對(duì)象的各種特征，并明確這些特征之間的內(nèi)在聯(lián)系；寫(xiě)作時(shí)，需要首先充分、全面把握說(shuō)明對(duì)象特征，再結(jié)合特征的內(nèi)在關(guān)聯(lián)和讀者認(rèn)知規(guī)律兩個(gè)方面，進(jìn)行綜合考慮，確定選用哪種邏輯順序。

任務(wù)情境

“民以食為天?！奔训谥袑W(xué)開(kāi)展“了解中國(guó)飲食文化，學(xué)做一道拿手菜”勞動(dòng)教育活動(dòng)，請(qǐng)同學(xué)們完成以下任務(wù)（二選一）。

（1）收集資料，了解中國(guó)飲食文化，并任選角度，寫(xiě)一篇說(shuō)明文，以整理自己的勞動(dòng)收獲。

（2）學(xué)做一道拿手菜，并將制作過(guò)程寫(xiě)成一篇說(shuō)明文，和同學(xué)們進(jìn)行交流。

寫(xiě)作要求：（1）采用邏輯順序進(jìn)行說(shuō)明；（2）說(shuō)明語(yǔ)言準(zhǔn)確生動(dòng)；（3）不出現(xiàn)真實(shí)的人名、地名、校名等；（4）不少于300字。

初作呈現(xiàn)1

中國(guó)美食之八大菜系

中國(guó)幅員遼闊、民族眾多，在不同的地域產(chǎn)生了各種不同的飲食習(xí)慣，其中比較重要的大致可以分為八大類，叫做八大菜系，分別是魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。這些不同的菜系具有各自不同的食材選擇、烹飪技藝和口味偏重。其中，我最喜歡的是川菜，川菜是我國(guó)四川地區(qū)的菜系，這里是天府之國(guó)、魚(yú)米之鄉(xiāng)，食材供應(yīng)琳瑯滿目，讓人可以大飽口服。四川人口味重，喜食麻辣，常常可見(jiàn)菜肴中加滿了紅油，那鮮亮的顏色真是叫人垂涎欲滴。要說(shuō)川菜為何如此麻辣，那是因?yàn)椴穗戎屑尤肓舜罅康幕ń泛屠苯??；ń分鞔颉奥椤保苯窊纹稹袄薄?，麻辣交織，相輔相成，食之口感獨(dú)特，濃郁的味道，暴擊味蕾，讓人直呼過(guò)癮。如果你來(lái)到四川，歡迎品嘗川菜。我國(guó)的八大菜系，就是這樣各具風(fēng)味。

升格建議

初稿具有明確的說(shuō)明對(duì)象，是我國(guó)的八大菜系。文中，小作者列舉了八大菜系，并重點(diǎn)介紹了川菜最典型的特征，即加入大量花椒和辣椒，口味麻辣，味道濃郁。特征抓取準(zhǔn)確，說(shuō)明語(yǔ)言生動(dòng)。但是，從整體寫(xiě)作設(shè)計(jì)來(lái)看，存在以下問(wèn)題，需要在升格過(guò)程中加以改進(jìn)：

1.說(shuō)明對(duì)象與說(shuō)明內(nèi)容不符，以偏概全

雖然本文以八大菜系為說(shuō)明對(duì)象，但是在寫(xiě)作過(guò)程中，卻運(yùn)用大量篇幅介紹川菜。川菜只是八大菜系之一，并不能夠代表其他菜系的特征，只說(shuō)其一，不講其他，存在以偏概全的問(wèn)題。升格時(shí)，應(yīng)全面涉及八大菜系各自特征，形成完整體系，幫助讀者全面認(rèn)知。

2.川菜特征介紹不夠條理，邏輯混亂

小作者從兩個(gè)角度介紹了川菜的特征，一是食材豐富，二是口味麻辣。內(nèi)容界限分明，看似條理，實(shí)則并沒(méi)有寫(xiě)出兩個(gè)特征之間的關(guān)聯(lián)，各自獨(dú)立，相互割裂。尤其是食材部分，沒(méi)有體現(xiàn)出說(shuō)明這一特征，對(duì)于說(shuō)明川菜菜系有何作用。升格時(shí)，建議對(duì)兩個(gè)角度進(jìn)行取舍，或者找出內(nèi)在關(guān)聯(lián)，整合成川菜的特征。

需要提醒的是，根據(jù)說(shuō)明對(duì)象及其特征，說(shuō)明順序應(yīng)選用邏輯順序，體現(xiàn)出說(shuō)明內(nèi)容間明顯的邏輯關(guān)聯(lián)。

升格展示

中華美食之八大菜系

我國(guó)廣袤的土地，孕育著豐富多彩的飲食文化，魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八個(gè)地域，傳承著歷史悠久的八大菜系，這使我國(guó)成為舉世聞名的美食天堂，只有走遍中國(guó)，才能嘗遍中國(guó)味道：魯菜甜辣咸鮮，上等食材在蔥、姜、蒜、八角等調(diào)料的烹調(diào)中，被激發(fā)出誘人口感，令人食欲大增；川菜麻辣鮮香，花椒、辣椒的完美結(jié)合，在長(zhǎng)時(shí)間的熬煮中，釋放出濃郁的味道，令人欲罷不能；粵菜鮮嫩爽滑，海鮮和蔬菜的絕妙搭配，輔以口味獨(dú)特的各色調(diào)料，烹飪出多重口感的美味佳肴，令人唇齒留香；閩菜甜酸嫩辣，主烹山珍海味，珍貴的食材在廚師靈活多變的創(chuàng)意之中，激發(fā)出無(wú)限靈感，令人回味無(wú)窮；蘇菜清淡細(xì)膩，注重原汁原味，講究刀工火候，最大限度還原自然真味，令人怡然其間；浙菜鮮嫩清爽，應(yīng)季食材的嚴(yán)挑精選，在精細(xì)制作中保留新鮮口感，色香味俱佳，令人垂涎欲滴；湘菜酸辣鮮美，各種生鮮食材，佐以提鮮調(diào)料，烹飪出可口佳肴，令人百吃不厭；徽菜原材料天然、就地取材，口味鮮咸，重油重色，令人贊不絕口。八大菜系傳承千年華夏文化，完美詮釋“民以食為天”。

升格總評(píng)

升格稿修改效果良好，對(duì)八大菜系的介紹，特征準(zhǔn)確，各具個(gè)性，可以看出小作者收集資料充分全面，提煉信息精準(zhǔn)概括，為寫(xiě)作做了充分的準(zhǔn)備。另外，升格稿體現(xiàn)了說(shuō)明內(nèi)容間的邏輯關(guān)聯(lián)，先整體說(shuō)明八大菜系，再分別單獨(dú)介紹每種菜系的特點(diǎn)，最后總結(jié)。從寫(xiě)作結(jié)構(gòu)看，采用總—分—總結(jié)構(gòu)；從說(shuō)明順序看，采用邏輯順序；從說(shuō)明方法看，采用分類別的方法。思路嚴(yán)謹(jǐn)，條理清晰。另外，說(shuō)明語(yǔ)言也比較優(yōu)美，體現(xiàn)出小作者豐富的語(yǔ)言積累。

初作呈現(xiàn)2

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的傳統(tǒng)名菜，它的做法如下：

1.準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，將其切成小塊。

2.燒開(kāi)一鍋熱水，將切好的豆腐塊放進(jìn)熱水里，然后取出備用。這樣做是為了去除豆腥味，同時(shí)讓豆腐更加嫩滑。

3.拿出一塊牛肉，將其切成肉末。這樣做是為了煸出肉香，同時(shí)讓牛肉末更加鮮嫩。

4.在熱鍋中加入涼油，將牛肉末放進(jìn)油鍋中，然后煸炒，直至變色。

5.在鍋中加入豆瓣醬和花椒粉，繼續(xù)翻炒。

6.在鍋中加入清水和醬油，加熱煮沸，然后加入剛才經(jīng)過(guò)熱水的豆腐塊。

7.將豆腐塊放在鍋中燉至入味。燉的時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)。

8.在鍋中加入青蒜和雞精，翻炒均勻。這兩樣?xùn)|西可以增強(qiáng)整道菜的鮮美口感。

9.準(zhǔn)備一個(gè)盤子將做好的豆腐盛出來(lái)。

這樣，就可以品嘗到著名的川菜麻婆豆腐了。

升格建議

初稿以麻婆豆腐的做法為說(shuō)明對(duì)象，運(yùn)用比較平實(shí)準(zhǔn)確的語(yǔ)言，按照邏輯順序，條理清晰地說(shuō)明烹飪過(guò)程，基本符合說(shuō)明文的文體要求。但是，升格時(shí)還應(yīng)注意改進(jìn)以下問(wèn)題：

1.步驟過(guò)于瑣碎，應(yīng)整合。麻婆豆腐烹飪方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，初稿設(shè)計(jì)了九個(gè)步驟進(jìn)行說(shuō)明，步驟劃分過(guò)于細(xì)致，以致瑣碎。升格過(guò)程中，建議以某種特定條件為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行整合，精簡(jiǎn)步驟，使說(shuō)明更加清晰明了。

2.語(yǔ)言過(guò)于平實(shí)，應(yīng)生動(dòng)。說(shuō)明文語(yǔ)言在準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上，具有生動(dòng)和平實(shí)兩種風(fēng)格。初稿屬于平實(shí)風(fēng)格，不符合題目中對(duì)說(shuō)明語(yǔ)言要生動(dòng)的寫(xiě)作要求。升格時(shí)應(yīng)注意在語(yǔ)言表達(dá)中融入文學(xué)色彩，進(jìn)行潤(rùn)色加工，使說(shuō)明更加生動(dòng)，激發(fā)讀者閱讀興趣，增強(qiáng)寫(xiě)作效果。

3.方法過(guò)于單一，應(yīng)多樣。說(shuō)明文有許多說(shuō)明方法，每一種說(shuō)明方法具有獨(dú)特的說(shuō)明效果，針對(duì)本文過(guò)于平實(shí)、難以引發(fā)讀者興趣的問(wèn)題，除了潤(rùn)色語(yǔ)言，還可以運(yùn)用多種說(shuō)明方法改善說(shuō)明效果，如作比較、打比方等。

升格展示

麻婆豆腐

“純白如玉紅如酒，麻辣鮮香味無(wú)窮?！卑子裆哪鄱垢?、紅酒色的辣椒，川菜中的經(jīng)典名菜麻婆豆腐，色澤鮮亮熱烈，口感細(xì)膩濃郁，帶給味蕾?gòu)?qiáng)烈的沖擊和豐富的體驗(yàn)，深受大眾食客的喜愛(ài)，是各地餐桌上的?？汀＿@道名菜用料并不復(fù)雜，只需準(zhǔn)備好嫩豆腐、牛肉末、青蒜、豆瓣醬、花椒粉、醬油、雞精、水淀粉和食用油等即可。而說(shuō)到做法，雖然簡(jiǎn)單，卻是一場(chǎng)視覺(jué)、嗅覺(jué)與味覺(jué)的饕餮盛宴：首先，將切成小塊的嫩豆腐焯水，讓熱水洗去豆子的腥氣，只留清香；再將牛肉切末，在爆火滾油中煸炒出濃郁的肉香；然后加入豆瓣醬和花椒粉繼續(xù)翻炒，各種香味混合，層次更加豐富；此時(shí)，放入嫩豆腐，小火慢燉，讓豆腐的清香浸滿肉香料汁；等湯汁基本收盡，撒入青蒜和雞精，攪拌均勻，盛出裝盤。這樣，就可以盡情品嘗這道看起來(lái)色澤誘人、聞起來(lái)香氣四溢、吃起來(lái)麻辣過(guò)癮的傳統(tǒng)名菜麻婆豆腐了。

升格總評(píng)

升格稿改進(jìn)效果明顯，相較于初稿的平實(shí)，升格稿的說(shuō)明語(yǔ)言更加生動(dòng)，能夠很好地激發(fā)讀者的閱讀興趣。小作者對(duì)于麻婆豆腐的介紹，不僅講清了烹飪的過(guò)程和方法，也表現(xiàn)出了這道色香味俱佳的名菜的誘人之處?？傮w來(lái)看，升格稿既有說(shuō)明文的準(zhǔn)確嚴(yán)謹(jǐn)，又有生動(dòng)形象的文學(xué)色彩，是一篇不錯(cuò)的習(xí)作。

寫(xiě)作訓(xùn)練

各地民居因地形地貌、氣候條件、自然資源、民風(fēng)習(xí)俗的不同而各具特色。了解一種特色民居，就像展現(xiàn)了一卷自然環(huán)境與人類社會(huì)和諧共生的圖景。

請(qǐng)收集資料，并提取有效信息，寫(xiě)成一篇說(shuō)明文，向大家介紹我國(guó)的一處民居。

寫(xiě)作要求：（1）以說(shuō)明的表達(dá)方式為主；（2）合理選擇說(shuō)明順序；（3）不出現(xiàn)真實(shí)的人名、地名、校名等；（4）不少于300字。

（自己附紙作答）（參考答案見(jiàn)第48版）