葛根燉湯助降糖
2024-12-31 00:00:00
文萃報(bào)·周二版 2024年36期
葛根富含異黃酮類、芳香類、三萜類等多種化學(xué)成分，具有降糖調(diào)脂、抗炎、抗氧化、降壓等功效。日常飲食中，葛根既可燉湯，也可泡水代茶飲。
取葛根15克，排骨、姜片、鹽適量；將排骨洗凈切段，焯水撈出后備用；葛根洗凈后切片。砂鍋中放入葛根、排骨、姜片，加入清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1～2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可，有益氣養(yǎng)陰、生津止渴的功效。
需要注意的是，葛根輔助控糖要關(guān)注用量，以免過(guò)量食用引起腹痛、腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)，或與其他藥物產(chǎn)生相互作用。
（摘自《生命時(shí)報(bào)》 何澤/文）
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