摘 要：武昌魚(yú)是鄂州主要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一，因其食性廣泛、養(yǎng)殖成本低、成長(zhǎng)迅速、存活率高、易于捕撈和繁殖等優(yōu)點(diǎn)深受市場(chǎng)歡迎。它具有味道鮮美、頭部小、肉質(zhì)細(xì)膩、體形優(yōu)良和規(guī)格適中等特點(diǎn)，對(duì)提升全民營(yíng)養(yǎng)健康水平和提升經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的附加值具有重要作用。然而，養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)武昌魚(yú)養(yǎng)殖的影響較大，尤其是夏季極端高溫天氣。為增加武昌魚(yú)養(yǎng)殖效益、促進(jìn)武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，分析了高溫天氣對(duì)鄂州武昌魚(yú)養(yǎng)殖的影響，提出了鄂州武昌魚(yú)養(yǎng)殖應(yīng)對(duì)高溫環(huán)境的策略，如加強(qiáng)水質(zhì)管理，優(yōu)化喂養(yǎng)方式；控制養(yǎng)殖密度，加強(qiáng)對(duì)魚(yú)塘的監(jiān)測(cè)；加強(qiáng)消毒防疫，提高魚(yú)類(lèi)免疫力，為武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈綠色高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：高溫；鄂州市；武昌魚(yú)；水產(chǎn)養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S964 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2024）09–00-03

鄂州市以其豐富的水資源和“百湖之市”的美譽(yù)而聞名，是武昌魚(yú)的故鄉(xiāng)[1-2]。近年來(lái)，鄂州市漁業(yè)養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展，已經(jīng)在市內(nèi)形成從育種、養(yǎng)殖到加工、文化推廣等完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。鄂州市自20世紀(jì)60年代起開(kāi)始大規(guī)模人工養(yǎng)殖武昌魚(yú)，當(dāng)前年產(chǎn)量已達(dá)70余萬(wàn)t。

在梁子湖區(qū)沼山鎮(zhèn)，266 hm2的前海湖與2.8萬(wàn)hm2的梁子湖一堤之隔，水系連通。通過(guò)大湖“人放天養(yǎng)”模式，前海湖混養(yǎng)數(shù)萬(wàn)尾武昌魚(yú)，一年產(chǎn)量近5萬(wàn)kg。統(tǒng)計(jì)顯示，當(dāng)前鄂州市武昌魚(yú)養(yǎng)殖頗具規(guī)模，主養(yǎng)、混養(yǎng)、套養(yǎng)面積2.69萬(wàn)hm2，其中，666.67 hm2以上養(yǎng)殖基地2個(gè)，66.67 hm2以上養(yǎng)殖基地36個(gè)，6.67 hm2以上養(yǎng)殖基地148個(gè)。武昌魚(yú)養(yǎng)殖從“數(shù)量漁業(yè)”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤百|(zhì)量效益漁業(yè)”，現(xiàn)已逐漸成為推動(dòng)鄂州市經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的重要核心產(chǎn)業(yè)。

然而，隨著全球變暖現(xiàn)象加劇，極端天氣的發(fā)生頻率也在增加，對(duì)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)生了顯著影響[3-4]。淡水養(yǎng)殖最為關(guān)鍵的時(shí)期就是夏季，由于夏季氣溫高、濕度大，且早晚溫差相對(duì)較大，很容易造成水中溫差大，影響水質(zhì)，增加疾病發(fā)生的概率。尤其是在持續(xù)高溫的天氣下，淡水魚(yú)類(lèi)容易出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，抗病能力降低，增加疾病發(fā)生的可能，一旦發(fā)生疾病容易造成魚(yú)類(lèi)大批死亡，給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失。2022年夏季，受副熱帶高壓持續(xù)控制，鄂州市連續(xù)數(shù)月遭受高溫干旱天氣的襲擊，高溫日數(shù)（≥35 ℃）47 d較常年同期26 d偏多21 d，酷熱日數(shù)（≥37 ℃）31 d較常年同期10 d偏多21 d，其中，國(guó)家站最高氣溫可達(dá)41 ℃，給該市淡水養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了巨大損失，尤其是武昌魚(yú)產(chǎn)量相比往年顯著降低。雖然武昌魚(yú)養(yǎng)殖在鄂州市發(fā)展的時(shí)間較早，是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要支柱，但由于技術(shù)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的局限性，武昌魚(yú)高質(zhì)量發(fā)展仍面臨著空間不足、養(yǎng)殖方式粗放、飼料原料短缺、良種缺乏等方面的制約，需進(jìn)一步在養(yǎng)殖空間拓展、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、多元飼料供應(yīng)體系構(gòu)建、適養(yǎng)良種培育等方面發(fā)力，從而更好地提高應(yīng)對(duì)氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的能力。因此，有必要總結(jié)應(yīng)對(duì)極端高溫天氣情況下的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，為武昌魚(yú)持續(xù)發(fā)展提供理論支持和實(shí)踐依據(jù)。

1 高溫天氣對(duì)鄂州武昌魚(yú)養(yǎng)殖的影響

1.1 縮短武昌魚(yú)的成長(zhǎng)周期

武昌魚(yú)屬于淡水魚(yú)類(lèi)，屬于冷血變溫動(dòng)物[5]。由于其特殊的生理特點(diǎn)，對(duì)水質(zhì)的要求非常高，同時(shí)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較差，尤其是對(duì)水溫的變化十分敏感[6]。研究表明，高溫天氣會(huì)導(dǎo)致水體溫度升高，而溫度的變化會(huì)直接影響武昌魚(yú)的生理狀態(tài)[7]。在持續(xù)的高水溫環(huán)境下，武昌魚(yú)的體溫也會(huì)上升，這對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生重要影響[8]。在不同生長(zhǎng)階段，適宜的溫度范圍會(huì)使武昌魚(yú)體內(nèi)酶的催化效率產(chǎn)生變化[9]，促使武昌魚(yú)快速進(jìn)入性成熟階段，生長(zhǎng)速度明顯加快，肉質(zhì)也變得更加緊實(shí)，口感更加鮮美，深受市場(chǎng)歡迎。

1.2 改變武昌魚(yú)的生存環(huán)境

高溫天氣通常伴隨著長(zhǎng)時(shí)間的日照和高熱能輻射，這些因素會(huì)對(duì)養(yǎng)殖水體的養(yǎng)分和微生物含量產(chǎn)生大幅波動(dòng)，對(duì)武昌魚(yú)的養(yǎng)殖環(huán)境產(chǎn)生影響[10-13]。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是高水溫催熟效應(yīng)。高水溫會(huì)提高武昌魚(yú)的新陳代謝效率，導(dǎo)致魚(yú)體代謝產(chǎn)物增加，這些代謝產(chǎn)物會(huì)在水體表面形成密集的漂浮摻雜物，降低水體中的氧氣含量，可能導(dǎo)致武昌魚(yú)出現(xiàn)缺氧的情況。二是晝夜溫差引發(fā)分層現(xiàn)象。高溫天氣往往伴隨著晝夜溫差較大，白天高強(qiáng)度的日光照射使得魚(yú)塘水體表層溫度升高，而夜間冷卻不完全會(huì)導(dǎo)致水體出現(xiàn)分層現(xiàn)象，導(dǎo)致武昌魚(yú)的排泄物長(zhǎng)時(shí)間漂浮并存在于其生存環(huán)境中，影響武昌魚(yú)的生存質(zhì)量。三是強(qiáng)光促進(jìn)浮游生物繁殖[14-16]。夏季充足的日照為水中浮游生物提供了良好的生長(zhǎng)繁殖條件，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體中的水生植物和微生物增加，從而與武昌魚(yú)搶奪氧氣資源。

在持續(xù)高溫天氣條件下，養(yǎng)殖水體中的氧氣含量會(huì)受到天氣和晝夜變化的影響，尤其是在夏季潮濕炎熱、多云的清晨時(shí)刻，水中氧氣含量可能會(huì)降至最低點(diǎn)。加上高溫會(huì)增加武昌魚(yú)的代謝率，導(dǎo)致其需氧量增加，一旦氧氣含量低于0.3 mg，魚(yú)塘中的武昌魚(yú)將面臨缺氧的威脅，出現(xiàn)批量死亡的情況。

1.3 增加武昌魚(yú)的患病風(fēng)險(xiǎn)

高溫天氣通常發(fā)生在夏季，該季節(jié)水體中的各類(lèi)原生動(dòng)植物正處于發(fā)育階段，水質(zhì)富含氧氣且生物活力旺盛，為有害病原體提供了豐富的養(yǎng)分。高溫天氣也是寄生蟲(chóng)高發(fā)的重要階段，如車(chē)輪蟲(chóng)、九江頭槽絳蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、粘孢子蟲(chóng)等。在夏季持續(xù)高溫的環(huán)境下，病原體生長(zhǎng)繁殖速度也會(huì)隨著氣溫的升高而加快，導(dǎo)致群體傳染性疾病發(fā)生，暴發(fā)性敗血癥是最常見(jiàn)的一種[17]。暴發(fā)性敗血癥是由水體持續(xù)高溫所引發(fā)的喜溫菌群大量繁殖而導(dǎo)致的疾病[18]。通常受感染的魚(yú)群體表和內(nèi)臟會(huì)出現(xiàn)滲血的癥狀。隨著病情的加重，魚(yú)類(lèi)可能會(huì)出現(xiàn)排泄進(jìn)食障礙和活動(dòng)行為異常，從而出現(xiàn)翻塘風(fēng)險(xiǎn)。由于養(yǎng)殖個(gè)體經(jīng)濟(jì)條件的約束和養(yǎng)殖水域分布大小的限制，武昌魚(yú)養(yǎng)殖往往具有較大的養(yǎng)殖密度。然而，高密度養(yǎng)殖環(huán)境容易導(dǎo)致病原體感染的風(fēng)險(xiǎn)增加。在這種情況下，武昌魚(yú)若受到病原體侵襲，一旦不及時(shí)采取有效措施，則可能導(dǎo)致傳染性疾病迅速蔓延，甚至引發(fā)武昌魚(yú)出現(xiàn)大規(guī)模死亡。需要注意的是，寄生蟲(chóng)性疾病要關(guān)注寄生蟲(chóng)感染的癥狀與數(shù)量，不能見(jiàn)蟲(chóng)就殺，反復(fù)用藥不僅易導(dǎo)致寄生蟲(chóng)形成耐藥性，對(duì)水體也會(huì)有較大的影響。

2 鄂州武昌魚(yú)養(yǎng)殖應(yīng)對(duì)高溫環(huán)境的策略

2.1 加強(qiáng)水質(zhì)管理，優(yōu)化喂養(yǎng)方式

第一，加強(qiáng)水質(zhì)管理。高溫季節(jié)水體蒸發(fā)較快，為了保證武昌魚(yú)的生存質(zhì)量和減輕外界因素對(duì)其生長(zhǎng)的影響，養(yǎng)殖戶(hù)需要定期對(duì)魚(yú)塘進(jìn)行加水或換水[19-21]。一般加水或換水操作頻率為7 d/次，水位應(yīng)該更換約10～15 cm，整體水位控制在1.5～1.8 m。在加水或換水時(shí)，要保持水底平靜，建議采用小流量換水的方式，以避免底泥被攪動(dòng)?？蛇m當(dāng)提高池塘水位，保持較低的下層水溫。對(duì)于池塘水深超過(guò)2 m的區(qū)域，建議使用耕水機(jī)，同時(shí)增加增氧機(jī)的使用頻率，促進(jìn)上下水層的交換和水體的循環(huán)，提高水中溶氧量和促進(jìn)水質(zhì)的均衡，在早晨和黃昏水溫較低時(shí)段增氧效果最佳。還可以使用合適的藻類(lèi)抑制劑，控制水體中的藻類(lèi)生長(zhǎng)?？稍谒w中引入能夠抑制藻類(lèi)的水生植物，這些植物可以競(jìng)爭(zhēng)水中的養(yǎng)分，減少有害藻類(lèi)的生長(zhǎng)空間，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。

第二，優(yōu)化喂養(yǎng)方式。高溫天氣下，魚(yú)類(lèi)的食欲通常會(huì)減退。在實(shí)際喂養(yǎng)中，可以采用分次少量的喂食方法，以減小投食密度，避免武昌魚(yú)受餌料吸引而大規(guī)模聚集影響水體中的含氧量，并能有效減少武昌魚(yú)爭(zhēng)食引起的魚(yú)鱗損傷。投喂要避開(kāi)中午高溫期，每次投喂的時(shí)間控制在40 min左右。同時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)要隨時(shí)關(guān)注魚(yú)塘水位的變化和投食時(shí)機(jī)的差異，因地制宜制定投食策略，控制投食的總量和時(shí)長(zhǎng)。在必要時(shí)，還可以在投食完成后3～5 h向魚(yú)塘投放殺菌消毒藥物，防止餌料在高溫下變質(zhì)。天氣異常、武昌魚(yú)吃食異常、水質(zhì)變化異常，或有魚(yú)浮頭征兆時(shí)，要減少或停止投喂，防止飼料殘留造成水質(zhì)污染。也可以使用適合高溫天氣的專(zhuān)用飼料，不僅能夠滿(mǎn)足武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)需求，還能幫助其抵抗高溫帶來(lái)的不適應(yīng)。此外，要定期清潔和消毒魚(yú)塘環(huán)境，以減少病原體的產(chǎn)生和傳播。養(yǎng)殖戶(hù)還應(yīng)密切關(guān)注武昌魚(yú)的健康狀況，及時(shí)采取有效的治療和預(yù)防措施，以保障武昌魚(yú)健康生長(zhǎng)[22-23]。

2.2 控制養(yǎng)殖密度，加強(qiáng)對(duì)魚(yú)塘的監(jiān)測(cè)

持續(xù)高溫、上下水溫分層，武昌魚(yú)容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，造成代謝紊亂，腸道和肝臟功能受損，最直接的表現(xiàn)就是吃料少、花肝、爛身等現(xiàn)象。因此，養(yǎng)殖密度的規(guī)劃顯得至關(guān)重要。適當(dāng)減小養(yǎng)殖密度，提供給武昌魚(yú)足夠的活動(dòng)空間，減少資源的競(jìng)爭(zhēng)壓力，有助于提高武昌魚(yú)的生長(zhǎng)效率和減少其應(yīng)激反應(yīng)。然而，一些養(yǎng)殖戶(hù)缺乏科學(xué)的規(guī)劃和評(píng)估，往往采用最大化的養(yǎng)殖密度，這樣在持續(xù)高溫環(huán)境下可能會(huì)限制武昌魚(yú)的生長(zhǎng)甚至導(dǎo)致絕收[24]。因此，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)人員的溝通協(xié)作，及時(shí)評(píng)估魚(yú)塘中的魚(yú)苗密度，并對(duì)超過(guò)承載能力的武昌魚(yú)進(jìn)行適時(shí)分塘處理，以確保武昌魚(yú)的生長(zhǎng)狀況和養(yǎng)殖效益。此外，累積的淤泥對(duì)養(yǎng)殖池塘有效容積的侵占也會(huì)間接導(dǎo)致武昌魚(yú)養(yǎng)殖密度的增加，在夏季來(lái)臨前減少淤泥對(duì)養(yǎng)殖池塘有效容積的侵占，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

不同程度的高溫天氣會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的收益產(chǎn)生影響，尤其是在持續(xù)或極端高溫環(huán)境下，主要表現(xiàn)為高溫期間人工成本和各項(xiàng)管理成本加大[25]。因此，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)魚(yú)塘的監(jiān)測(cè)，堅(jiān)持早中晚巡塘，記錄武昌魚(yú)的活動(dòng)情況、攝食情況、體色情況、水質(zhì)變化情況和天氣變化情況等信息，做到勤觀察、細(xì)分析。一旦發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象或預(yù)警信息，及時(shí)采取有效干預(yù)措施，減輕武昌魚(yú)受到的影響，如出現(xiàn)嚴(yán)重缺氧情況，可及時(shí)添加溶氧劑或水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，進(jìn)行緊急救助。在施用藥物時(shí)，謹(jǐn)慎選擇藥物的種類(lèi)和使用劑量，并加強(qiáng)與當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員的合作，以防止因技術(shù)問(wèn)題導(dǎo)致武昌魚(yú)受傷。針對(duì)已經(jīng)感染病害的魚(yú)群，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)及時(shí)撈除病魚(yú)，并在魚(yú)塘內(nèi)施用漂白粉控制細(xì)菌[26]。同時(shí)，當(dāng)巡塘發(fā)現(xiàn)大量死亡魚(yú)體時(shí)，要及時(shí)打撈上岸，并進(jìn)行分類(lèi)處理。還應(yīng)對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理，包括焚毀、掩埋等，以生石灰消毒處理后再深埋1 m以上較為常用，尤其是由病毒、細(xì)菌性疾病暴發(fā)導(dǎo)致魚(yú)體大量死亡時(shí)。同時(shí)，對(duì)打撈工具、器皿、人員等進(jìn)行消毒處理，防止疾病傳播與暴發(fā)。

2.3 加強(qiáng)消毒防疫，提高武昌魚(yú)免疫力

為了增強(qiáng)武昌魚(yú)養(yǎng)殖池塘中的殺菌和除菌效果，養(yǎng)殖戶(hù)可考慮定期向水體施用生石灰改善魚(yú)塘水質(zhì)，建議每2個(gè)星期向水體添加20～25 g/m3生石灰，以減少外來(lái)菌群對(duì)武昌魚(yú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的搶奪，提高水體清潔度。養(yǎng)殖戶(hù)還可以通過(guò)增加養(yǎng)殖水體中光合細(xì)菌等浮游生物的含量，促進(jìn)水體生物代謝產(chǎn)生的微流動(dòng)，提高水體的微循環(huán)能力。

炎熱的夏季通常是武昌魚(yú)大規(guī)模染病的高發(fā)季節(jié)，除了使用藥物控制武昌魚(yú)感染病原體，養(yǎng)殖戶(hù)還應(yīng)充分提高武昌魚(yú)本身的抵抗能力，進(jìn)而減輕因使用過(guò)量藥物對(duì)魚(yú)肉品質(zhì)造成的影響[27]。一方面，在魚(yú)苗投放階段，應(yīng)選擇具有高存活率和抗菌能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗，并且魚(yú)苗投放應(yīng)選擇水溫和水質(zhì)均較好的時(shí)間段進(jìn)行。另一方面，在武昌魚(yú)魚(yú)苗培育過(guò)程中，需根據(jù)魚(yú)苗在不同階段的攝食特征，科學(xué)配比魚(yú)糧，可以在飼料中添加多糖、維生素C、大蒜素、護(hù)肝素、三黃粉等，使其在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中可以攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以增強(qiáng)魚(yú)類(lèi)的抵抗力，進(jìn)而應(yīng)對(duì)高溫環(huán)境中各類(lèi)病原體對(duì)魚(yú)群的侵害。

3 結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)研究高溫天氣環(huán)境對(duì)武昌魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育的影響，能夠有效提高鄂州武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)對(duì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的能力，可以使武昌魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)在面對(duì)極端高溫天氣條件下穩(wěn)定武昌魚(yú)產(chǎn)量，在增加養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。為有效地緩解高溫天氣對(duì)武昌魚(yú)養(yǎng)殖的不利影響，養(yǎng)殖戶(hù)需要加強(qiáng)水質(zhì)管理和控制養(yǎng)殖密度，并且應(yīng)選用耐菌并提高免疫力的優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗，科學(xué)配比魚(yú)糧，定期清潔消毒魚(yú)塘，保證良好的環(huán)境衛(wèi)生，從而提高武昌魚(yú)的生長(zhǎng)質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。

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收稿日期：2024-06-11

基金項(xiàng)目：鄂州市科技計(jì)劃項(xiàng)目（EZ01-002-20210154）；武漢城市圈氣象聯(lián)合科技創(chuàng)新基金項(xiàng)目（WHCSQ202308）。

作者簡(jiǎn)介：洪濤（1968—），男，湖北鄂州人，副研級(jí)高級(jí)工程師，研究方向?yàn)闅庀蠓?wù)技術(shù)。#通信作者：姜潤(rùn)（1994—），男，湖北鄂州人，工程師，研究方向?yàn)闅夂虍惓Ｗ兓脑\斷研究、氣象服務(wù)技術(shù)，E-mail：jiangrun1994@qq.com。