摘要：為解決中國高校學(xué)生肥胖率激增、亞健康狀態(tài)問題，保證大學(xué)生飲食的健康性與結(jié)構(gòu)的合理性，提出學(xué)生飲食營養(yǎng)精準(zhǔn)定制的方法?；谖锫?lián)網(wǎng)+智慧餐飲環(huán)境，以飲食健康服務(wù)為研究對(duì)象，解決在固定園區(qū)內(nèi)針對(duì)大學(xué)生飲食訂制與餐飲配送的問題，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化健康化飲食，與便捷送餐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。通過學(xué)生飲食精準(zhǔn)定制和移動(dòng)營養(yǎng)送餐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，滿足大學(xué)生多樣化的飲食需求，實(shí)現(xiàn)飲食的個(gè)人定制化，從而保證大學(xué)生飲食的健康性與結(jié)構(gòu)的合理性。以點(diǎn)餐與配送系統(tǒng)設(shè)計(jì)為例，為個(gè)人飲食營養(yǎng)定制與送餐系統(tǒng)研究的創(chuàng)新設(shè)計(jì)過程提供了參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：飲食管理；無人送餐；營養(yǎng)送餐系統(tǒng)；大學(xué)生健康；個(gè)性化飲食

中圖分類號(hào)：TB472 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2024）13-0107-04

引言

近年來，許多專業(yè)人士表明，中國高校學(xué)生健康問題嚴(yán)重，肥胖率急劇上升，亞健康狀態(tài)已成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的研究結(jié)果，飲食健康因素是高校學(xué)生身體健康發(fā)展的第二影響因素，僅次于遺傳因素，因此，保證大學(xué)生飲食的健康性與結(jié)構(gòu)的合理性刻不容緩。

《大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康》一書指出，飲食影響因素對(duì)學(xué)生健康發(fā)展有重要作用，詳細(xì)闡述了學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣的重要性。而多數(shù)高校的飲食搭配、均衡營養(yǎng)的考量多由食堂人員決定。部分大學(xué)生缺少飲食營養(yǎng)與健康的意識(shí)[1]，大多數(shù)以自己的飲食喜好去選擇食物。書中表明可通過改變飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣改善學(xué)生的健康狀況，并表示學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)健康飲食意識(shí)，加大經(jīng)費(fèi)投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，突破大學(xué)生飲食健康困境[2]。

如今，大學(xué)生個(gè)人飲食健康管理需求持續(xù)增加，新鮮健康等詞匯的搜索量一直在熱詞中高居榜首，各種飲食健康類產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。由此可見，在這個(gè)注重健康的時(shí)代，飲食健康管理已經(jīng)成為必然趨勢。為了滿足學(xué)生對(duì)健康飲食的需求，以用戶為中心，基于物聯(lián)網(wǎng)+ 智慧餐飲環(huán)境的發(fā)展趨勢，進(jìn)行學(xué)生飲食營養(yǎng)精準(zhǔn)定制與移動(dòng)營養(yǎng)送餐系統(tǒng)設(shè)計(jì)。

一、飲食健康服務(wù)類產(chǎn)品現(xiàn)狀研究

營養(yǎng)健康飲食可改善大學(xué)生體質(zhì)，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)可以維持大學(xué)生身體處于良好的健康水平[3]。文章對(duì)現(xiàn)有的飲食健康服務(wù)類產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)研，分析其優(yōu)缺點(diǎn)與可能的發(fā)展方向。

（一）背景與目的：在當(dāng)今社會(huì)，飲食與身體健康已成為年輕消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。然而許多消費(fèi)者在選擇飲食時(shí)，往往只是選擇購買輕食外賣或跟隨其他飲食博主的建議，這樣的方式并不能滿足每個(gè)人的個(gè)性化需求。當(dāng)消費(fèi)者的身高、體重發(fā)生變化，或者他們正在經(jīng)歷減肥或健身的不同階段時(shí)，這種模式化的飲食方式是不適用的。除此之外，餐品的配送服務(wù)在整個(gè)飲食服務(wù)系統(tǒng)中也起到了至關(guān)重要的作用。但由于各種現(xiàn)實(shí)原因，最后一公里的配送服務(wù)往往不能滿足用戶的期望，導(dǎo)致用戶滿意度較低。因此，如何提高配送服務(wù)的效率和用戶滿意度，也是當(dāng)前需要解決的重要問題 。

服務(wù)設(shè)計(jì)是研究復(fù)雜產(chǎn)品和服務(wù)問題的方法[4]，可以用來研究在一定空間范圍內(nèi)系統(tǒng)化，整體化的飲食管理，實(shí)現(xiàn)從點(diǎn)餐，送餐，取餐的系列化服務(wù)，使用戶的飲食健康管理更加科學(xué)，系統(tǒng)便捷，以提高用戶在進(jìn)行飲食管理時(shí)的依從性，實(shí)現(xiàn)用戶健康飲食的目的。

（二）競品分析：飲食健康管理可以大致分為兩個(gè)階段，第一階段是定制飲食階段，在此階段用戶應(yīng)根據(jù)自身情況選擇每餐攝入的餐品種類，參考系統(tǒng)提供的營養(yǎng)搭配建議，及時(shí)調(diào)整自身飲食結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)攝入比例，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化，數(shù)據(jù)化的個(gè)人飲食營養(yǎng)攝入管理。第二階段是餐品配送階段，無人送餐車將在校園內(nèi)按照預(yù)設(shè)的路徑進(jìn)行配送，參考時(shí)間坐標(biāo)，確保餐品高效、安全地送達(dá)用戶手中。

1. 定制飲食階段競品分析：針對(duì)飲食健康管理，國內(nèi)已有軟件對(duì)其進(jìn)行了設(shè)計(jì)研究，文章選取目前比較熱門的飲食管理方式做競品分析，如圖1 所示。

薄荷健康是飲食控制者較為常用的App，可實(shí)現(xiàn)個(gè)人化飲食的精準(zhǔn)控制，使用者可以通過在App 中搜索自己的食物來估算自己進(jìn)食的熱量攝入，App 提供對(duì)熱量支出量化估計(jì)的方法，用戶每日對(duì)自己的熱量進(jìn)行精準(zhǔn)的計(jì)算即可達(dá)到控制熱量進(jìn)行健身或減肥的目的。由于薄荷健康所提供的分類飲食較為精確，用戶可以初步實(shí)現(xiàn)根據(jù)自身不同情況而做出對(duì)飲食不同的選擇，但過于細(xì)致的分類與食物種類仍然會(huì)產(chǎn)生操作繁瑣的困難。

除了薄荷健康外，小紅書，BILIBILI 也是飲食控制者的常用App，使用這些App 的主要目的是對(duì)自己喜歡的博主的生活方式，飲食習(xí)慣，和菜譜內(nèi)容進(jìn)行參考，用戶通過對(duì)網(wǎng)紅健身或減肥博主的飲食進(jìn)行模仿來達(dá)到減肥健身的目的。以BILIBILI 為例，App 中許多網(wǎng)紅健身博主會(huì)進(jìn)行vlog 的拍攝與對(duì)食譜的講解，用戶可以自行對(duì)博主的菜譜進(jìn)行學(xué)習(xí)。

輕食外賣由于其便捷性與易用性成為時(shí)間并不充分，精力不足卻希望對(duì)自己的飲食進(jìn)行改善的人群最常用的飲食方式。輕食外賣由外賣商家進(jìn)行配置和烹飪，商家自行對(duì)其營養(yǎng)進(jìn)行搭配，并對(duì)口味進(jìn)行定義，卡路里與各種營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被標(biāo)注在商品頁面上，用戶可根據(jù)自己的需要對(duì)不同的菜品進(jìn)行選擇，并進(jìn)行營養(yǎng)數(shù)值的記錄。這種方式與前兩種相比最為便捷，但由于輕食外賣與一般外賣相比價(jià)格較高，超出大學(xué)生的消費(fèi)水平。

市面上現(xiàn)有的飲食定制方式主要包括食物查詢，熱量記錄，飲食分類，菜譜參考等功能。但用戶的使用成本較高且使用流程復(fù)雜，容易激發(fā)用戶的排斥行為，在形式和功能上還有很大的發(fā)展和改進(jìn)空間。

2. 餐品配送階段競品分析：在餐品配送階段，外賣員送餐是當(dāng)前主要的送餐形式，主要方式為外賣員通過平臺(tái)接單，查看送餐地點(diǎn)，最后將餐品進(jìn)行配送。配送服務(wù)精準(zhǔn)度較高，但需要大量人力投入，且外賣行業(yè)車輛管理混亂，改裝車現(xiàn)象嚴(yán)重，給正常交通秩序帶來極大干擾，增加了交通事故的風(fēng)險(xiǎn)，存在安全隱患[5]。

隨著科技的發(fā)展，人工智能技術(shù)逐步走向成熟。2018 年 5 月 29 日，餓了么宣布獲準(zhǔn)開辟中國第一批無人機(jī)即時(shí)配送航線，送餐無人機(jī)正式投入商業(yè)運(yùn)營。用戶從下單開始，平均僅需20 分鐘即可收到外賣[6]。但無人機(jī)送餐通常適用于路程較遠(yuǎn)且地域開闊的地方，由于一些技術(shù)和安全問題的限制，無人機(jī)外賣在某些場景下可能并不適用。首先，無人機(jī)的穩(wěn)定性在極端天氣條件下可能會(huì)受到影響。在風(fēng)雨、雷電等惡劣天氣下，無人機(jī)的飛行會(huì)受到很大的挑戰(zhàn)，這可能會(huì)引發(fā)安全問題。其次，目前市面上的無人機(jī)穩(wěn)定性不足，存在炸機(jī)風(fēng)險(xiǎn)，且校園人口較為密集，存在較大的安全隱患。

近年來，無人駕駛技術(shù)逐漸發(fā)展成熟，其在外賣送餐車上的使用減少了最后一公里所需的配送資源，大大節(jié)省了人力成本，同時(shí)也會(huì)減少交通事故的發(fā)生。通過系統(tǒng)設(shè)定送餐路線和時(shí)間，外賣送餐車可以自動(dòng)將餐品送達(dá)顧客手中，提高了配送效率。

二、飲食健康管理用戶需求分析

在用戶需求調(diào)研的過程中文章同時(shí)使用了問卷調(diào)研與用戶訪談的方法進(jìn)行了用戶研究，整理總結(jié)了用戶的功能需求與體驗(yàn)需求。

（一）問卷調(diào)研與用戶訪談

1. 問卷調(diào)研：本次問卷調(diào)研主要調(diào)查了目前對(duì)飲食控制有需求的用戶的常用飲食定制方式，最常使用的App，最常使用的功能與對(duì)未來產(chǎn)品的期待等。問卷選擇了線上發(fā)放的形式，共回收有效問卷214 份，統(tǒng)計(jì)并得到數(shù)據(jù)反饋。

通過整理問卷信息發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行飲食控制的大部分用戶往往有著不同的目的，因而會(huì)選擇不同類型的食譜或關(guān)注不同類型的健康飲食博主。同時(shí)用戶普遍希望自己的食譜是現(xiàn)階段最適合自己的身體狀況與飲食目標(biāo)的，如圖2 所示，飲食定制是用戶最為期待的功能，說明在個(gè)人健康逐步受到關(guān)注的今天，飲食管理的個(gè)性化的需求已經(jīng)漸漸產(chǎn)生，緊隨其后的分別是便捷用餐，體重記錄，社交分享，熱量計(jì)算等功能，后續(xù)設(shè)計(jì)可以將其加以合理的考量與整合優(yōu)化。

2. 用戶訪談：在訪談中，主要向受訪者詢問飲食控制的流程，使用感受與期望等問題。通過對(duì)用戶整個(gè)飲食控制過程的記錄整合，把用戶飲食管理的流程分為3 個(gè)階段，分別為定制飲食階段，飲食配送階段，記錄分享階段。同時(shí)在訪談中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)存飲食營養(yǎng)控制方式的流程繁瑣，專業(yè)性過強(qiáng)是用戶難以堅(jiān)持的重要原因，因此，減少用戶的理解與使用成本是設(shè)計(jì)的重點(diǎn)之一。

以下以用戶定制飲食階段，飲食配送階段，記錄分享階段為節(jié)點(diǎn)整理用戶行為和需求分析。

（二）行為分析

1. 定制飲食階段：在飲食定制階段用戶的主要行為有：點(diǎn)入應(yīng)用程序，選擇自己的基本信息情況和使用目標(biāo)；平臺(tái)后端根據(jù)用戶提供的信息進(jìn)行評(píng)估與計(jì)算，為用戶每日消耗的基礎(chǔ)熱量與飲食建議；用戶根據(jù)自己的偏好選擇相應(yīng)菜品。

2. 飲食配送階段：在飲食配送階段用戶的主要行為有：在送餐完成后App 對(duì)用戶進(jìn)行取餐提醒；用戶在收到取餐提醒后，在自助取餐機(jī)的刷碼處掃描二維碼進(jìn)行取餐 。

3. 記錄分享階段：在記錄分享階段用戶的主要行為有：根據(jù)自己消耗的熱量與補(bǔ)餐對(duì)每日攝入熱量進(jìn)行加減計(jì)算，得到自己每日的營養(yǎng)攝取量；通過體重記錄功能對(duì)自己的體重進(jìn)行每日記錄，了解體重變化；在平臺(tái)上分享自己的飲食心得與成果，與其他用戶進(jìn)行交流。

（三）需求分析

1. 功能需求：根據(jù)調(diào)研結(jié)果，用戶需要一個(gè)便捷，易用的飲食營養(yǎng)定制與配送系統(tǒng)。

（1）飲食定制階段：在定制飲食階段，用戶的主要需求包括：飲食的私人化定制。根據(jù)用戶的不同身體狀態(tài)和使用需求為每人單獨(dú)定制飲食方案，旨在滿足不同用戶的個(gè)性化需求；營養(yǎng)熱量控制。通過營養(yǎng)成分與熱量的控制，提供熱量的計(jì)算功能，使用戶更精確地控制自己的飲食習(xí)慣和體重管理。

（2）飲食配送階段：在飲食配送階段，用戶的主要需求包括：定時(shí)定點(diǎn)送餐。一方面應(yīng)考慮到學(xué)生的上課時(shí)間，避免影響學(xué)生學(xué)習(xí)，另一方面也需要根據(jù)大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣和地點(diǎn)需求，選擇合適的送餐時(shí)間和地點(diǎn)；取餐需求。個(gè)人接收的二維碼與取餐碼應(yīng)相互對(duì)應(yīng)，通過掃描取餐碼，用戶可以驗(yàn)證自己的身份并獲得相應(yīng)的餐品，確保食品的安全與衛(wèi)生。

（3）記錄分享階段：在記錄分享階段，用戶的主要需求包括：體重記錄。部分用戶管理飲食的目的是美體減肥，通過記錄體重變化，用戶可以直觀地看到自己的減肥成果，并據(jù)此調(diào)整飲食計(jì)劃和運(yùn)動(dòng)量；社交分享。社交分享功能允許用戶在平臺(tái)上與其他用戶分享自己的飲食心得、菜單和減肥成果，從而獲得他人的支持和鼓勵(lì)，此外還可以提供收藏功能，讓用戶方便使用其他用戶的菜單。

2. 體驗(yàn)需求：考慮到學(xué)生群體多為年輕用戶，在設(shè)計(jì)時(shí)需要充分考慮他們的審美需求和行為習(xí)慣。年輕用戶通常追求簡約、舒適和時(shí)尚的視覺體驗(yàn)，因此在設(shè)計(jì)時(shí)需要注重這些特點(diǎn)。首先，界面設(shè)計(jì)應(yīng)具備現(xiàn)代感，采用簡潔明了的布局和時(shí)尚元素，以吸引年輕用戶。色彩搭配應(yīng)清新、舒適，符合年輕人的審美傾向，與健康飲食類服務(wù)的整體基調(diào)，同時(shí)字體和圖標(biāo)也要易于辨識(shí)和理解。

其次，交互設(shè)計(jì)應(yīng)符合年輕用戶的行為習(xí)慣。系統(tǒng)應(yīng)提供直觀、易用的操作流程，使用戶能夠快速上手。按鈕和功能的布局應(yīng)合理，方便用戶進(jìn)行操作。同時(shí)，系統(tǒng)應(yīng)具備良好的響應(yīng)速度，以滿足年輕用戶對(duì)效率的追求。

總之，學(xué)生需要一個(gè)視覺體驗(yàn)良好，能實(shí)現(xiàn)飲食營養(yǎng)精準(zhǔn)定制的服務(wù)系統(tǒng)，并且其使用感受應(yīng)該快捷便利，歸納整理得到用戶需求總結(jié)如圖3 所示。

三、飲食健康管理系統(tǒng)原型設(shè)計(jì)

通過前期的調(diào)研分析確定設(shè)計(jì)方向后，構(gòu)建系統(tǒng)化的設(shè)計(jì)體系并制定設(shè)計(jì)策略，設(shè)計(jì)飲食健康管理App 與移動(dòng)營養(yǎng)送餐系統(tǒng)，完整服務(wù)用戶整個(gè)飲食健康管理過程。

（一）系統(tǒng)設(shè)計(jì)：系統(tǒng)分為兩個(gè)部分，一個(gè)是安裝在移動(dòng)端的App，另一個(gè)是位于校園的飲食配送系統(tǒng)，包括送餐車和取餐柜。App主要承擔(dān)飲食定制，點(diǎn)餐，社交和記錄數(shù)據(jù)的功能。使用戶可以根據(jù)自身狀況與需求定制菜品，同時(shí)通過精準(zhǔn)的數(shù)量計(jì)算，幫助用戶完成自己的飲食目標(biāo)并進(jìn)行分享。飲食配送系統(tǒng)主要承擔(dān)食物配送的功能，具體包括菜品裝卸，菜品運(yùn)輸，自助取餐的功能。確保用戶可以便捷準(zhǔn)確地拿到自己的菜品。 系統(tǒng)構(gòu)成如圖4 所示。

在使用過程中，設(shè)計(jì)系統(tǒng)中的App，飲食配送系統(tǒng)，用戶三者之間聯(lián)系緊密。用戶首先通過App 定制個(gè)性化的飲食并進(jìn)行點(diǎn)單。食堂工作人員準(zhǔn)備結(jié)束后，送餐車開始送餐。到達(dá)取餐時(shí)間后，App 對(duì)用戶進(jìn)行通知，之后用戶可以通過送餐柜進(jìn)行取餐，App 會(huì)根據(jù)用戶的菜品自動(dòng)記錄其攝入的營養(yǎng)數(shù)值。最后用戶可以使用App 進(jìn)行體重記錄并進(jìn)行社交分享。

（二）設(shè)計(jì)策略

1. 定制的使用目標(biāo)：目標(biāo)達(dá)成時(shí)的成就感是用戶獲得良好心理體驗(yàn)的關(guān)鍵，而為用戶量身定制合理的飲食目標(biāo)可以鼓勵(lì)用戶感知自己的飲食成果，抓住用戶心理并給予正向反饋，從而達(dá)成激勵(lì)用戶持續(xù)健康飲食的目的，最終提高用戶的依從性。

2. 便捷的交互體驗(yàn)：用戶在進(jìn)行飲食控制時(shí)，很容易出現(xiàn)半途而廢的情況，現(xiàn)存的飲食控制App 要求用戶每天花費(fèi)大量精力在飲食控制上，復(fù)雜的熱量查詢與計(jì)算操作使得用戶難以長期堅(jiān)持，因此，為了降低用戶的使用成本，便捷易操作的系統(tǒng)設(shè)計(jì)是十分必要的。

3. 統(tǒng)一的視覺表達(dá)：App 的視覺設(shè)計(jì)，主要包括色彩搭配與圖標(biāo)，卡片，字體等UI 元素的使用。飲食配送系統(tǒng)，包括送餐車和取餐柜，其視覺設(shè)計(jì)主要包括產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)，CMF 設(shè)計(jì)。二者應(yīng)在視覺風(fēng)格上保持統(tǒng)一，并傳達(dá)出新鮮，活力的健康飲食語義。

（三）飲食健康管理App 設(shè)計(jì)

1. 功能設(shè)計(jì)：根據(jù)設(shè)計(jì)意圖與用戶調(diào)研的結(jié)果，文章把App 的基本功能進(jìn)行分類，得到App 不同的功能模塊。滿足用戶定制，點(diǎn)餐，社交和記錄數(shù)據(jù)的需求，將不同功能進(jìn)行分類，為產(chǎn)品的易用性做出保證。

（1）飲食方案定制功能與營養(yǎng)數(shù)據(jù)系統(tǒng)：通過對(duì)用戶基本信息與用戶使用目標(biāo)的評(píng)估，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成用戶在當(dāng)前階段所需攝取的各類營養(yǎng)數(shù)值，在此基礎(chǔ)上，用戶可以根據(jù)自己的偏好對(duì)菜譜進(jìn)行選擇。用戶所選擇的菜品，其營養(yǎng)數(shù)值會(huì)被系統(tǒng)自動(dòng)記錄，同時(shí)用戶每日的基礎(chǔ)熱量消耗也會(huì)由系統(tǒng)進(jìn)行運(yùn)算處理，最終得到每日營養(yǎng)的攝取量與熱量消耗。

飲食方案定制功能：用戶訂餐前需要對(duì)個(gè)人信息與使用目的進(jìn)行確定。在此環(huán)節(jié)中，用戶需選擇自己的基本信息，包括用戶性別，用戶年齡，用戶身高，用戶體重，用戶日?；顒?dòng)強(qiáng)度，與使用本服務(wù)的使用目標(biāo)，目標(biāo)包括健康飲食，減脂減重，增肌增重，與慢病飲食干預(yù)。

在填寫基本信息后由平臺(tái)后端進(jìn)行評(píng)估與計(jì)算，根據(jù)用戶的基本信息、活動(dòng)強(qiáng)度和使用目標(biāo)，結(jié)合營養(yǎng)學(xué)知識(shí)和計(jì)算模型，為用戶提供個(gè)性化的健康飲食方案來達(dá)到用戶目的。根據(jù)用戶提供的基本信息和使用目的，綜合考慮用戶的營養(yǎng)需求、口味偏好以及目標(biāo)達(dá)成時(shí)長，App 推薦最適合用戶的菜品組合，如果推薦的菜品組合中出現(xiàn)了用戶不喜歡的食物，用戶還可以自行替換為其他選項(xiàng)，這些為用戶提供了更大的靈活性，使其能夠根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行調(diào)整。頁面如圖5 所示。

營養(yǎng)數(shù)據(jù)系統(tǒng)：App 可以通過此系統(tǒng)將用戶每日基礎(chǔ)熱量消耗，額外熱量消耗，用戶定制飲食熱量與補(bǔ)餐攝入熱量進(jìn)行統(tǒng)一管理，使用戶能更精確獲得自己每日營養(yǎng)數(shù)據(jù)的同時(shí)，大大減少了其使用成本，并為用戶的飲食目標(biāo)規(guī)劃提供了科學(xué)依據(jù)，如圖6 所示。

（2）點(diǎn)餐功能：用戶可以使用定制飲食方案或者自主在App 中進(jìn)行點(diǎn)餐，在點(diǎn)單完成后，用戶可以根據(jù)自己的行程安排選擇取餐地點(diǎn)。送餐系統(tǒng)將把餐品送到指定的位置，節(jié)省用戶時(shí)間和精力。用戶只需輸入取餐碼，即可領(lǐng)取自己的餐品。

（3）社交功能：用戶可以把自己的飲食心得與個(gè)人菜譜進(jìn)行分享，與其他用戶進(jìn)行互動(dòng)。通過分享，用戶可以增強(qiáng)彼此之間的交流和互動(dòng)，提高平臺(tái)的活躍度和用戶黏性。此外，用戶還可以收藏其他用戶分享的菜單，以便下次點(diǎn)單時(shí)參考。

（4）數(shù)據(jù)記錄功能：App 提供熱量的計(jì)算與體重記錄的功能。用戶可根據(jù)自己每日消耗的熱量與補(bǔ)餐對(duì)每日攝入熱量進(jìn)行加減計(jì)算，最終得到每日營養(yǎng)與飲食的攝取量。體重記錄功能督促用戶記錄體重變化，并繪制曲線，這種可視化的記錄方式使用戶更為直觀地看到自己的減肥健身成果，進(jìn)一步提高用戶的依從性。

此外，App 也提供相應(yīng)的菜單收藏，地址管理，查看全部訂單，與退貨退款等服務(wù)。

2. 視覺設(shè)計(jì)：在飲食健康管理App 的色彩搭配上，考慮到綠色具有新鮮，健康，活力的語義，產(chǎn)品使用綠色作為整體色調(diào)，在色彩語義做到有益于飲食健康服務(wù)設(shè)計(jì)。除了整體色調(diào)的運(yùn)用外，色彩搭配的細(xì)節(jié)處理也是影響用戶體驗(yàn)的關(guān)鍵因素。通過合理的色彩對(duì)比和層次感的設(shè)計(jì)，可以突出關(guān)鍵信息和功能模塊，使用戶在使用過程中能夠快速找到所需內(nèi)容。

3. 終端界面設(shè)計(jì)：使用平面軟件對(duì)飲食健康管理App 進(jìn)行平面圖繪制，注重色彩搭配的統(tǒng)一性和功能模塊排布的合理性。通過合理的布局和分類設(shè)計(jì)，確保增強(qiáng)用戶使用時(shí)的便捷性，如圖7。

（四）移動(dòng)營養(yǎng)送餐系統(tǒng)設(shè)計(jì)：學(xué)生飲食健康管理服務(wù)設(shè)計(jì)的主要使用環(huán)境為校園內(nèi)，此類環(huán)境的主要特征為地理位置與行駛路線相對(duì)固定，大部分學(xué)生的進(jìn)食時(shí)間也相對(duì)固定，可以實(shí)現(xiàn)固定路線的配送與固定時(shí)間內(nèi)的配送，學(xué)生進(jìn)行點(diǎn)單后，設(shè)置取餐地點(diǎn)，由配送車進(jìn)行食物的統(tǒng)一配送。

同時(shí)校園內(nèi)應(yīng)搭配自助取餐柜，方便學(xué)生進(jìn)行取餐。配送車與取餐柜應(yīng)實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)上的統(tǒng)一性。

1. 功能設(shè)計(jì)

按照送餐流程將功能設(shè)計(jì)進(jìn)行分類

（1）裝卸功能：在進(jìn)行送餐前，外賣送餐車需要在接到訂單信息后準(zhǔn)確到達(dá)食堂。使用送餐路線的規(guī)劃以及對(duì)車輛定位系統(tǒng)，以確保送餐車能夠快速、準(zhǔn)確地到達(dá)目的地。為了確保餐品的安全和衛(wèi)生，食堂工作人員需要輸入放貨號(hào)，完成放置餐品后，外賣送餐車可以離開食堂進(jìn)行配送。

（2）運(yùn)輸功能：在進(jìn)行送餐時(shí)，送餐車需要對(duì)行駛路線進(jìn)行規(guī)劃，并將外賣送餐車的狀態(tài)信息傳遞到用戶終端上。由于校園的送餐路徑較為固定，可提前預(yù)設(shè)路線來保證送餐車能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)食堂與取餐柜，并預(yù)設(shè)多種出發(fā)時(shí)間與路線的組合，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。為了方便用戶查看送餐車的具體位置，需要將送餐車進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)，并實(shí)時(shí)傳送位置信息，使用戶能夠在線追蹤送餐進(jìn)度，避免用戶在等餐時(shí)出現(xiàn)焦慮心理。

（3）取餐功能：用戶取貨時(shí)，取餐柜應(yīng)方便準(zhǔn)確地向用戶提供相應(yīng)餐品。 當(dāng)送餐完成后，系統(tǒng)將自動(dòng)將取餐信息發(fā)送給用戶，包括送達(dá)狀態(tài)、取貨號(hào)碼以及取貨地點(diǎn)等相關(guān)信息。這樣用戶可以及時(shí)了解送餐車的到達(dá)情況，并做好取貨準(zhǔn)備。

2. 造型設(shè)計(jì)：結(jié)合前期的調(diào)研結(jié)果，對(duì)于移動(dòng)營養(yǎng)送餐系統(tǒng)外觀設(shè)計(jì)確定了 3 個(gè)關(guān)鍵詞：健康，親和，科技。為了滿足以上 3 個(gè)關(guān)鍵詞，通過一系列的手繪推敲演變，進(jìn)行造型風(fēng)格的確定，如圖8、9。

車身設(shè)計(jì)應(yīng)具有現(xiàn)代感，展現(xiàn)出其年輕，有科技感，具有親和力的形態(tài)。所有配件采用控件標(biāo)準(zhǔn)，方便更換。車上同時(shí)具有傳送帶，方便取餐柜的傳送。在車頭的設(shè)計(jì)上，把車燈等必要裝備與車身本身相結(jié)合。在確定了車型的整體風(fēng)格后，對(duì)造型的細(xì)節(jié)進(jìn)行深入處理。在整體風(fēng)格上，車燈配件應(yīng)與車體本身的風(fēng)格相統(tǒng)一，具有一定的現(xiàn)代感和科技感，還應(yīng)具有細(xì)節(jié)來增添設(shè)計(jì)的完整性，同時(shí)應(yīng)注意細(xì)節(jié)形態(tài)與主題形態(tài)的和諧性，設(shè)計(jì)的造型語言應(yīng)統(tǒng)一。

3. CMF 設(shè)計(jì)：視覺可以使人獲取大部分信息，而色彩又是視覺信息的主要部分。產(chǎn)品色彩直接影響使用者的視覺感官，且不僅可以提高整體協(xié)調(diào)性，還可提升整車的品質(zhì)[7]，在車體的配色上，車身使用白色與黑色作為主題顏色，考慮到綠色具有新鮮，年輕，活力的語義，故主要配色使用綠色，給人科技感的同時(shí)符合飲食健康服務(wù)的整體色彩。

材質(zhì)設(shè)計(jì)直接影響產(chǎn)品的觸感、壽命、外觀和用戶體驗(yàn)。材質(zhì)不僅僅是產(chǎn)品的組成部分，更是用戶與產(chǎn)品互動(dòng)的媒介，其通過材質(zhì)舒適性和功能性來塑造用戶對(duì)產(chǎn)品的感知和態(tài)度。鋼鐵是現(xiàn)階段汽車制造的主要制造材料，這是由于鋼鐵的使用性能和工藝性能優(yōu)良，而且鋼鐵的供應(yīng)量充足，價(jià)格相對(duì)便宜，在汽車制造過程中使用得較多。 復(fù)合材料是由兩個(gè)或兩個(gè)以上的獨(dú)立物理相所組成的一種固體產(chǎn)物，這種材料具備多種材料的優(yōu)良特性，能夠增強(qiáng)汽車材料的綜合使用性能[8]，文章擬采用以上兩種材料作為主體材質(zhì)設(shè)計(jì)。

（五）創(chuàng)新點(diǎn)總結(jié)

1. 飲食管理定制化：根據(jù)用戶的身體狀況和使用需求為每人單獨(dú)定制飲食規(guī)劃，旨在滿足不同用戶的個(gè)性化需求。通過了解用戶的身體狀況與使用目標(biāo)，精確評(píng)估用戶的營養(yǎng)需求，系統(tǒng)可以提供更加個(gè)性化的飲食建議。同時(shí)用戶的口味偏好也被考量在內(nèi)，基于當(dāng)前的飲食計(jì)劃，用戶可以在范圍內(nèi)對(duì)菜品進(jìn)行更換，使得定制菜譜更加符合個(gè)人偏好。

2. 營養(yǎng)數(shù)據(jù)系統(tǒng)化：App 通過營養(yǎng)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，幫助用戶統(tǒng)一管理每日基礎(chǔ)熱量消耗、額外熱量消耗、定制飲食熱量和補(bǔ)餐攝入熱量。讓用戶更精確地了解自己的每日營養(yǎng)數(shù)據(jù)的同時(shí)，大大降低了用戶的使用成本，并為用戶的飲食目標(biāo)規(guī)劃提供了科學(xué)的依據(jù)。

3. 服務(wù)流程整體化：通過移動(dòng)端App 與飲食配送系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從飲食定制，定點(diǎn)取餐，分享記錄的全流程飲食服務(wù)。在使用過程中，App，飲食配送系統(tǒng)，用戶三者之間聯(lián)系緊密，服務(wù)方式適用于校園的范圍內(nèi)，更全面地為學(xué)生提供飲食營養(yǎng)管理服務(wù)，促進(jìn)高校學(xué)生飲食健康。

結(jié)論

文章基于物聯(lián)網(wǎng)+ 智慧餐飲環(huán)境，通過對(duì)已有產(chǎn)品的歸納總結(jié)及對(duì)用戶進(jìn)行問卷調(diào)查和訪談，挖掘出用戶的真實(shí)需求，并對(duì)需求進(jìn)行合理實(shí)現(xiàn)。通過飲食健康管理App 和移動(dòng)營養(yǎng)送餐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，能夠滿足大學(xué)生飲食定制、定點(diǎn)取餐、社交分享、數(shù)據(jù)記錄等需求，與數(shù)據(jù)化，多樣化的飲食需求，實(shí)現(xiàn)飲食的個(gè)人定制，從而保證大學(xué)生飲食的健康性與結(jié)構(gòu)的合理性。隨著互聯(lián)網(wǎng)+ 技術(shù)發(fā)展等研究持續(xù)深入，通過科技實(shí)現(xiàn)飲食精準(zhǔn)計(jì)量和個(gè)人健康飲食分析，飲食的精準(zhǔn)定制化與營養(yǎng)管理將逐步受到更多關(guān)注，其設(shè)計(jì)與發(fā)展對(duì)大學(xué)生健康生活具有重要意義。

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