摘要：瘤胃是牛最大的消化器官，牛場需要定期對瘤胃進行保健才能充分發(fā)揮其功能，實際生產(chǎn)過程中需保持恒定的飼喂習慣，維持日糧組成的相對穩(wěn)定，定期用藥物進行健胃，同時科學使用微生態(tài)制劑來保持瘤胃各菌群間平衡，疾病診療過程中禁止濫用抗生素，瘤胃疾病發(fā)生率高的牛場可搭配酶制劑促進飼料消化，病牛可通過撫觸、按摩、熱敷等物理方法輔助治療，驅蟲藥使用后需盡快用藥保健，以減輕藥物對瘤胃的傷害。

關鍵詞：牛；瘤胃；保健；措施

瘤胃保健是牛場日常工作之一，瘤胃不但是重要的消化器官，更是很多飼料毒素降解的場所，故瘤胃健康和牛機體的健康關系非常密切。為了幫助廣大牛場更加科學地對瘤胃進行保健，本文就此為題和大家作一下交流。

1 瘤胃及功能簡介

瘤胃是反芻動物最大的消化器官，也是日糧粗纖維成分降解的主要場所。犢牛剛出生時瘤胃發(fā)育不成熟，食物通過食管溝直接到達瓣胃和皺胃，經(jīng)過暫時儲存和初消化后進入腸道進行消化。當牛生長到4月齡以后，食管溝已經(jīng)退化，瘤胃腔中開始有微生物定植，瘤胃體積越來越大，甚至能占到整個左側腹腔總容積的80%以上，為粗飼料的消化做準備。瘤胃腔猶如一個發(fā)酵罐，里面充滿瘤胃液，其中含有大量的有益菌、纖毛蟲等，和同樣存在的有害菌組成相互制約的微生態(tài)系統(tǒng)。正常瘤胃的微生態(tài)系統(tǒng)處于動態(tài)平衡狀態(tài)，有益菌處于優(yōu)勢地位，對經(jīng)口攝入的有害菌或機會致病菌形成抑制或殺滅，從而維持整個微生態(tài)系統(tǒng)的平衡。由于不同牛場的日糧組成、飼喂習慣、管理方式、用藥制度等不同，導致瘤胃液的理化性質也存在較大差別，比如放牧牛群日糧以青草為主，瘤胃液的pH值相比舍飼牛群要高，因舍飼牛群精料占比較大，管理不善時還容易出現(xiàn)酸中毒，因此，養(yǎng)牛生產(chǎn)中管理者務必多重視對瘤胃的保健[1]。

2 常見瘤胃保健措施

2.1 保持恒定的飼喂習慣

飼喂習慣對瘤胃健康的影響很大，而定時定量的飼喂方法則利于瘤胃形成規(guī)律性蠕動，在飼喂時間到來時蠕動加強，確保攝入的飼料能夠充分混勻，而瘤胃的規(guī)律性蠕動也能促進反芻的進行，食團進入口腔后能刺激分泌更多唾液，堿性唾液利于中和胃酸，預防瘤胃酸中毒的發(fā)生。長期規(guī)律性的飼喂習慣還可使牛群形成條件反射，在視覺、聽覺以及規(guī)律性的飼喂時間刺激下，腸道消化液的分泌也會有規(guī)律地進行，飼料可被更充分地消化，瘤胃的壓力也會隨之下降，有利于機體健康。

2.2 維持日糧組成的相對穩(wěn)定

不同的飼料原料有著不同的營養(yǎng)，一般牛斷奶后日糧由粗料和精料兩部分組成。粗料的主要成分為纖維素、半纖維素、果膠等，精料則是由碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物微量元素等組成。粗料和精料的占比需根據(jù)牛的生長階段進行調配，對于舍飼牛則是越接近出欄精料的占比越大。在配料過程中應根據(jù)犢牛期、架子期、育肥前期、育肥中期和育肥后期的階段性營養(yǎng)需求進行配制，飼料變更時過渡時間最好維持在3～7 d，嚴禁突然變更。日糧組成相對恒定的條件下，瘤胃中的有益菌群也會處于動態(tài)平衡狀態(tài)，幫助飼料更充分地消化和吸收。

2.3 藥物健胃

藥物保健多用于生長發(fā)育快，日糧結構不穩(wěn)定，同時精料占比過大的牛群。這類牛因對日糧的消化率要求較高，瘤胃中的有益菌群生物壓力較大，需要額外加入健胃類藥物來維持健康。常見保健藥物種類為中藥、促平滑肌蠕動類化藥等，中藥以山楂、萊菔子、神曲、陳皮、半夏、麥芽、茯苓等為主要成分，通過對包括瘤胃在內的整個消化系統(tǒng)進行調理，使其消化功能增強，減輕日糧不穩(wěn)和精料比例過大帶來的生物壓力。促平滑肌蠕動類化藥以擬膽堿類藥物使用最多，可促進瘤胃蠕動，使攝入的飼料能更為充分地混合，降低前胃遲緩、瘤胃積食、瘤胃臌氣等疾病的發(fā)生率。

2.4 科學使用微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑的主要成分為益生菌，這是一類對牛的生長發(fā)育、疾病防控有幫助的微生物，正常瘤胃環(huán)境中都有存在，可通過競爭空間、營養(yǎng)等方式抑制瘤胃中有害菌的繁殖與代謝，從而降低瘤胃疾病發(fā)生率[2]。但瘤胃中的天然益生菌群并非能持續(xù)處于優(yōu)勢狀態(tài)，容易受到不良因素影響而導致微生態(tài)失衡，當持續(xù)攝入益生菌時，瘤胃對不良因素的抵抗力會明顯增強，包括日糧變更、暴力轉群、天氣突變、長途運輸、飼料和飲水污染等，從而起到瘤胃保健作用。臨床常用的益生菌種包括枯草芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌、糞腸球菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、丁酸梭菌、雙歧桿菌、乳酸腸球菌等，一般按照0.1%～0.3%比例拌入飼料中全天飼喂即可，有發(fā)病前兆的牛也可進行直接灌服。

2.5 禁止濫用抗生素

抗生素是一類對病原微生物有抑殺作用的化學抗菌藥，獸醫(yī)臨床常用的種類較多，包括頭孢類、青霉素類、氨基糖苷類、大環(huán)內酯類、氟喹諾酮類、氯霉素類、四環(huán)素類、多肽類、截短側耳素類等。不同抗生素都有各自的抗菌譜，但化學藥物的抗菌往往是無選擇性的，即除了病原菌外，正常益生菌群也能受到影響，如果濫用，尤其是口服使用的情況下極易導致菌群失調，從而引發(fā)一系列相關瘤胃病。為了確?？股啬艿玫娇茖W使用，建議治療感染類疾病時首選注射劑型，不是嚴重性腸道感染的情況下不要口服用藥。藥物使用時務必嚴格遵照規(guī)定劑量和療程，禁止隨意延長用藥時間和加大用藥劑量。還有些抗生素所標稱的動物中未有牛的使用方法，這類藥物建議放棄，優(yōu)先選用靶動物為牛的品類。

2.6 適當復配酶制劑

酶是一種可分解大分子物質的蛋白類催化劑。牛在飼養(yǎng)過程中，為了提升瘤胃消化水平，可在飼料中額外混入一定量的消化酶，從而幫助縮短消化時間，使飼料降解得更充分。臨床常用多種單一酶組成的復合酶類產(chǎn)品，包括蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、脂酶等。蛋白酶主要針對精料中的餅粕類蛋白原料，使蛋白質最終降解為多肽和氨基酸被吸收利用。淀粉酶主要降解精料中的玉米、小麥、大麥等能量類飼料，將淀粉最終降解為葡萄糖吸收。纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶等則針對粗纖維類飼料，幫助改善日糧適口性，軟化并分解纖維素，使植物細胞壁快速破裂，胞漿內營養(yǎng)物質滲出被吸收。酶制劑通常為拌料使用，為了使酶活性發(fā)揮最佳，建議飼料制備時不要擠壓成顆粒，因制粒過程會產(chǎn)生70 ℃以上的高溫，容易導致酶失活。飼喂過程中盡量減少在空氣中的暴露時間，建議當天料當天喂完，如果需要飲水使用，則應避免和酸、堿類藥物配伍。

2.7 物理健胃法

物理健胃法適用于瘤胃有基礎性疾病，或已經(jīng)出現(xiàn)前胃遲緩、瘤胃積食、脹氣、酸中毒等病癥的牛，為了快速緩解病情，采取局部按摩、撫觸、熱敷等方法促進食物消化，也可通過洗胃等方式將腐敗瘤胃液排出體外的一種方法。當牛已經(jīng)表現(xiàn)采食量下降，反芻停止，瘤胃蠕動減弱，腹?jié)M臌脹等癥狀時，可將病牛放倒，腹面朝上，雙手反復擠壓左側腹腔。如果牛體格較大，則用拳頭用力頂住瘤胃外側皮膚，通過有節(jié)律地碰撞擠壓，促進食糜分散。也可用熱毛巾在瘤胃局部進行熱敷，每日3～4次，每次熱敷10～20 min。長時間不反芻的牛很容易發(fā)生酸中毒，建議用胃管排出腐敗酸性液體，灌入5～10 L清水將瘤胃反復沖洗，直至排出的液體無酸敗味時再拔出胃管，同時灌服1～2 L液態(tài)益生菌幫助恢復瘤胃菌群平衡。剛斷奶的犢牛也可采用物理健胃法幫助度過斷奶應激期。

2.8 注重驅蟲后的健胃

驅蟲是牛場必不可少的保健程序，一般每年根據(jù)牛場自身實際情況需要驅蟲2～4次。驅蟲常用的藥物為伊維菌素、阿苯達唑、芬苯達唑、多拉菌素、阿維菌素、吡喹酮、左旋咪唑等。這些化藥盡管有較強的抗蟲功效，但口服后容易傷胃，很多牛在用藥后出現(xiàn)采食量下降，生長發(fā)育速度減慢等現(xiàn)象。這種情況一方面和藥物本身存在異味有關，另一方面對瘤胃也會產(chǎn)生較強刺激，引發(fā)機體出現(xiàn)不適癥狀。因此，建議驅蟲后應盡快使用藥物進行健胃[3]，常用藥物包括微生態(tài)制劑、中藥以及促消化類的活性肽等，同時在飲水中按照500 g/t的劑量加入魚肝油進行大群飲用，以幫助受損的瘤胃黏膜快速修復。

3 小結

除了上述具體措施外，牛場日常管理過程中還要注意加強對飼料的管理，條件允許的情況下多飼喂青綠飼料和優(yōu)質青干草，精料在運輸和存放過程中應保持通風、陰涼和干燥，防止出現(xiàn)變質。夏季是胃腸炎的高發(fā)期，主要和飼草受污染有關，務必做好防蟲、防霉和防污染工作。冬季禁止飼喂含霜、露、雨、雪的飼草，飼喂時可提前一天將飼料擱置在室內，便于飼料提前回溫，減少對瘤胃的刺激。放牧牛群盡量在高燥的草區(qū)活動，以防感染魏氏梭菌。舍飼牛場建議每月對牛群進行1～2次的體外探胃，便于及時檢查出食入的鐵釘、鐵絲等物質，減少尖銳異物對瘤胃的傷害。需要提醒的是，影響瘤胃功能的因素是多方面的，牛場只有加強細節(jié)化管理才能將疾病發(fā)生率降至最低，同時瘤胃的功能得到充分發(fā)揮。

參考文獻：

[1] 陶志云，甘文平.奶牛瘤胃健康的影響因素及保健措施[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2019（7）：71-72.

[2] 王美秀，郝永清，張愛榮，等.牛用微生態(tài)制劑[J].畜牧與飼料科學，2004，25（4）：4-5.

[3] 張邦安.肉牛驅蟲、健胃有講究[J].鄉(xiāng)村科技，2015（1）：32

收稿日期：2023-07-19

作者簡介：玉蘇甫汗（1981.01— ），新疆木壘人，哈薩克族，高級畜牧師，大學本科，主要從事畜牧獸醫(yī)工作。