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        土豆越長越大是因為使用膨大劑嗎

        2024-12-31 00:00:00
        文萃報·周二版 2024年33期
        關(guān)鍵詞:氯吡脲中薯越長越

        近日,微博熱搜話題“為什么現(xiàn)在的土豆越來越大”引發(fā)討論。土豆越來越大是因為使用膨大劑嗎?

        土豆變大,跟膨大劑沒關(guān)系。

        常見的膨大劑氯吡脲,屬于植物激素類化學(xué)物質(zhì),主要是刺激細(xì)胞分裂素的物質(zhì)。它并不屬于食品添加劑,在種植過程中使用膨大劑是合法的,只要是在正常使用量范圍內(nèi),膨大劑也是安全的。少量使用膨大劑能促進(jìn)植物生長,過量使用反而會限制生長,因此農(nóng)民們一般不會過量使用。而且即便用了膨大劑,等到成熟后殘留量也很少,正常食用不會危害健康。

        專家指出,售賣的土豆越來越大,主要與土豆的品種、培育技術(shù)以及產(chǎn)地有關(guān)。中國現(xiàn)有不少優(yōu)良品種,如早大白、中薯2號、內(nèi)薯3號,品質(zhì)越來越好,產(chǎn)量也穩(wěn)步增長,基本每個成熟的馬鈴薯重量都在一斤以上。

        此外,在我國內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏等地,特別適合土豆的生長,這里的土豆不僅個頭大,而且產(chǎn)量特別高,現(xiàn)在土豆的種植技術(shù)非常高,很多地方會采用地膜栽培技術(shù),配合科學(xué)的施肥手段,土豆越長越大,也就不稀奇了。

        (摘自《科技日報》)

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