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        卜居洛陽城

        2024-12-31 00:00:00楊道賓
        牡丹 2024年15期
        關(guān)鍵詞:漢服大運(yùn)河洛陽

        楊道賓,作品見于《河南日報》《洛陽日報》等報刊。

        老家在宛東農(nóng)村。小時候,因為交通不便,去過最遠(yuǎn)的地方,就是社旗縣城。對洛陽的概念,僅僅停留在課本上。東漢光武帝劉秀,在我的老家賒旗起義,在洛陽建立東漢王朝。說起來光武帝也是南陽老鄉(xiāng),感覺跟洛陽又親近許多。上學(xué)讀書后,知道了“程門立雪”“洛陽紙貴”“若問古今興廢事,請君只看洛陽城”這些成語或詩句,或源于洛陽,或描述洛陽,都與洛陽有關(guān)。在少年的視野里,熟悉的城市,除了首都北京,就屬古都洛陽了。

        大學(xué)畢業(yè)來到洛陽工作,且在這座中國古都生活了十五年。我卜居在洛陽瀍河區(qū),官方稱呼是瀍河回族區(qū)。這個區(qū)因一條河而得名,這條河就是瀍河。瀍河是洛河的支流,雖是一條小河,卻是洛陽伊、洛、瀍、澗、黃“五水繞城”小氣候的重要組成部分,也是一條充滿歷史文化的河流。當(dāng)年周公營造洛邑,在選擇洛邑城址時,就是以瀍河兩岸為基礎(chǔ)的——“我乃卜澗水東,瀍水西,惟洛食;我又卜瀍水東,亦惟洛食。”就是說,在瀍河兩岸占卜洛邑的城址,都得到吉兆,奠定西周“宅茲中國”、統(tǒng)治東方的基礎(chǔ)。后來隋唐大運(yùn)河進(jìn)入洛的終端,國家大糧倉含嘉倉也位于這里。

        瀍河是一個少數(shù)民族的聚集區(qū)域,回族人居多。因地處城東,少了份鬧市的喧囂,多了份近郊的寧靜。當(dāng)初選擇在這里居住,是因為愛人單位在這里。后來才發(fā)現(xiàn),卜居此處,不僅生活方便,而且如此安逸和幸福。

        洛陽是座旅游城市,常年有大批人過來旅游。城內(nèi)不知什么時候流傳著一句話:“吃在瀍河,玩在老城,住在澗西”。這個總結(jié)精辟的“順口溜”,不僅適合外來旅游者,似乎更適合當(dāng)?shù)鼐用??!巴嬖诶铣恰保侵嘎尻柍莾?nèi)最熱門的景點(diǎn),如洛邑古城、麗景門、十字街夜市等,多在老城區(qū);“住在澗西”,當(dāng)?shù)厝硕贾?,作為全國起步較早的重工業(yè)城區(qū),知識分子云集澗西,說著南來北往的普通話,洛陽的不少優(yōu)質(zhì)教育資源都集中在澗西,澗西學(xué)校的教育質(zhì)量比較高,適宜子女教育培養(yǎng)。“吃在瀍河”,我是有一定的發(fā)言權(quán)的。洛陽人最有特色的美食莫過于水席和各種湯。水席,被民間稱為“三八桌”和“官場兒”,是過去京都洛陽人講排面的產(chǎn)物。雖然菜品都是家常菜,但也鋪排了三八二十四道菜和湯,那可不是“低調(diào)的奢華”,是屬于逢年過節(jié)和婚喪嫁娶“過大事”的配置。而喝湯,則是平民百姓日常享受的美味兒,是百姓共同的生活習(xí)慣,深入到老百姓的骨髓里。在洛陽,牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯——各種湯館遍布城市各個角落。最有名的,當(dāng)屬瀍河?xùn)|花壇一帶的湯。湯館就在家門口,早晨起來,抬腳就到了,一千多平方的大廳里,不論男女老少、高低貴賤,排隊買票,自己端湯,熙熙攘攘,場面壯觀。

        人都說“洛陽地斜”。是真的斜,貫穿全城的主干道中州路,往西直線走著,突然往西北60°大轉(zhuǎn)彎,就是這么斜過去,還是叫中州路。洛河以北整個老城區(qū),東西南北方向上縱橫筆直的路不多,大多是斜的,特別在澗西區(qū),斜得更厲害。在洛陽生活十幾年,到了澗西區(qū),我仍然轉(zhuǎn)向。這就是“洛陽地斜”。

        住在知名旅游城市里,加上我天性熱情好客,朋友自然來的多了。作為工薪階層,既要不失待客之道,又要考慮接待成本,于是我就搬出了“洛陽地斜說”安排接待。“斜”同“邪”,就是“邪性”“邪門兒”,深層意思就是有點(diǎn)神奇。你來到千年古都,不能不心存敬畏。腳下阡陌青青的土地,一鋤頭下去,秦磚漢瓦;一撅頭下去,夏商周遺址;再來一鋤頭,隋唐宋元官署。這片土地上,不知曾有多少宮殿巍峨矗立,不知有多少王侯將相在此建功立業(yè),不知有多少先賢在此著書立說。李白有詩云“不敢高聲語,恐驚天上人”。在這個王者之城,一定要心存敬畏,保持謙遜。面對千年古城,如何避免把持不住嘴巴,出言不遜呢?我待客的頭一餐飯,就是先上洛陽名吃——糊涂面。“吃了糊涂面,舌尖往上卷。”說話就不那么信口開河了,三思而后言,免得貽笑大方,才算融入這個“王城”節(jié)奏。這洛陽糊涂面,堪稱一絕,濃濃的面汁里,拌上炒蔥花蒜瓣,撒上炒芝麻鹽兒、花生碎,吃到嘴里,滿口生香,讓你的每一個味蕾都得到享受,那真叫絕??!

        無論街邊小攤,還是星級大飯店,“洛陽糊涂面”那是店店必備。當(dāng)?shù)厝瞬粌H自己吃,有外地朋友過來,不論在哪里請客,都會搬出糊涂面來做招牌,價格實惠老少皆宜。這糊涂面小店,主要分布在瀍河的共和胡同和老城的民主街。也許是我住瀍河的緣故,瀍河區(qū)糊涂面小店,感覺似乎多一些。老城游客多,我不喜歡湊熱鬧,吃瀍河的糊涂面,一來離家近,二來味道地道,會做生意的回民兄弟根據(jù)顧客的口味不斷改進(jìn),越發(fā)好吃了。

        與糊涂面齊名的,當(dāng)屬漿面條??此破胀ǖ臐{面條,在古都洛陽,也屬名吃。與其他地方的漿面條不同,洛陽的漿面條是用純綠豆酸漿做成的,綠豆泡好后,做漿的過程中全程不加水。漿面條吃起來面條軟糯、湯汁濃厚,酸咸中帶著微甜,味道鮮美。炎炎夏日來一碗,有助于化暑去濕,冬日吃一碗渾身暖洋洋。洛陽的漿面條做法和用料上都很考究,味道自然不一般。酸漿的出名,似乎和洛陽很多傳統(tǒng)食品一樣,古典考究,系出名門,或跟皇帝、或跟古代名流,多少有些淵源,可謂不勝枚舉。

        來客人了,早上喝頓湯,中午吃碗糊涂面,晚上就必須來頓大餐。這大餐,就是洛陽水席。水席,顧名思義,第一是所有菜吃完一道上一道,像流水一樣綿延不絕;第二是熱菜大多帶著湯湯水水。我國地大物博,菜系林立,水席也算是獨(dú)一無二了。全套水席8涼16熱,葷素搭配,用料考究。作為水席里的招牌菜,牡丹燕菜,更是每次招待客人,餐餐必點(diǎn)的。最重要的是,牡丹燕菜有很深的歷史淵源,有典故可講,能讓我打開話匣子,從唐朝武則天的神都洛陽,說到新中國周總理來洛視察,娓娓道來,還能賣關(guān)子。如此有文化內(nèi)涵的一道菜,在洛陽城內(nèi)中等以上飯店,上這道主菜之前,或敲鑼打鼓八抬大轎,或先宣圣旨燕菜后到,場面宏大,陣容排場,云里霧里,盆里碗里,吃到最后,一桌人也都分辨不出吃的是什么,燕菜到底是什么做成的,只感到酸酸的、辣辣的、脆脆的、光光的,一口燕菜進(jìn)肚,五臟六腑一下都跟著溫暖起來。這就是牡丹燕菜的獨(dú)到之處。24道菜上齊,除了酒足飯飽,感覺還穿越了時空,難怪味道如此絕倫。北京烤鴨,烤的是鴨子;銅鍋涮,涮的是羊肉;這個水席,吃的才是歷史、文化的味道。洛陽幾家知名水席店,大都聚集在老城,那里是游客最集中的地方,文化味做的也足,儀式感滿滿。大眾水席,本地人婚喪嫁娶,日常消費(fèi),還是瀍河,當(dāng)?shù)厝苏勂鹉募抑?,常說:這家店開了幾十年了,他爺爺就是干這個的,幾代人,味道沒有變。

        逛吃逛吃,出門旅游,就這倆字。

        洛陽旅游老三篇,龍門石窟、關(guān)林、白馬寺,說地球人都知道,似乎也不算夸張。畢竟龍門石窟是世界文化遺產(chǎn)。我第一次站在伊闕瞻仰石窟,著實激動,不出國就能欣賞到世界文化遺產(chǎn),這是每個中國人的自豪,也就是我們文化自信的源泉。去龍門石窟之前,看過不少龍門石窟的照片,特別是盧舍那大佛;真正走近,才真正體會到類似游子回故鄉(xiāng)的那種感覺——“人未到,心已至”。那種氣勢籠罩著你的身心,更多的是你心靈的震撼,面對大佛,頓感自己的渺小。白居易曾寫道“我心本無鄉(xiāng),心安是歸處?!焙蔚鹊臅邕_(dá)灑脫!這恐怕是與伊水、龍門石窟相伴得來的踏實、安詳與幸福。有幾年,我常常驅(qū)車往龍門南邊幾個縣去,每當(dāng)回程,都要把車停在石窟旁,在龍門山休息片刻,或靜坐乘涼,或在伊水旁看落日仰石窟,那心境,非一個靜字可形容,絕非“時時勤拂拭,勿使惹塵?!钡娜藶樾木?,而是沉入“本來無一物,何處惹塵?!钡目彰Ec寧靜。

        最早接觸白馬寺,是中學(xué)時候去一個親戚家,相框里夾著親戚的一張站在白馬寺門口,白馬旁邊的一張照片,當(dāng)時心里很羨慕,感覺神話傳說一般。如今,從瀍河坐上公交車,不過二十分鐘就到了。白馬寺的鐘聲,在洛陽城響徹了幾千年,慰藉了多少人的心靈,警醒了多少在苦海里掙扎的迷航人。作為洛陽名片,其影響力不亞于龍門石窟和關(guān)林。

        洛陽人稱呼關(guān)林,不僅是作為一個景點(diǎn)的關(guān)林,也是地域上的關(guān)林。洛陽新區(qū)沒有大量入住前,往洛河南岸去,游客目的地是龍門石窟和關(guān)林,本地人則是去關(guān)林市場采購。關(guān)公在中華傳統(tǒng)文化里邊,是忠義的象征,在中國商文化里邊,是誠信的圖騰。關(guān)林的關(guān)公文化節(jié),每年搞得非常隆重,對關(guān)羽的敬重,對關(guān)公的崇拜,是對忠義文化的信仰,是華夏兒女為人處世的底氣。關(guān)林一帶的大型批發(fā)市場,覆蓋整個豫西地區(qū)、輻射周邊省份,成為洛陽重要的商業(yè)活動區(qū),全國各地?zé)o數(shù)的商賈,操著各種口音,來到關(guān)公身邊經(jīng)商,生意做得如火如荼。

        距我家最近的景點(diǎn),就是洛邑古城。這兩年,全國漢服熱,最熱就是洛陽的洛邑古城,洛邑是古代對洛陽的稱呼,洛邑古城,顧名思義就是洛陽古城。近些年進(jìn)行了部分開發(fā),亭臺樓榭,小橋流水,古香古色,作為當(dāng)下最火的網(wǎng)紅打卡地,標(biāo)志性建筑就是進(jìn)門處的文峰塔,這個歷史遺留下來的寶貴文物。年輕人追求時尚,穿上漢服,置身洛邑古城隨便哪個角落,都有一種穿越感。在洛邑古城里邊游玩,不穿漢服,仿佛另類一般。隨之帶動的漢服經(jīng)濟(jì),讓眼光敏銳的商人,一下子站在了風(fēng)口,飛了起來。昔日古城旁邊的輪胎店、修車店、藥店,門牌還沒來得及更換,仿佛便一夜之間改成了漢服店。如今走在洛邑古城前后左右,幾條街上,曾經(jīng)的藥店、足浴店、電動車店、服裝店等等,都改成了漢服店,整條街望去,僅剩下幾家飯店和副食品商店。這都是旅游經(jīng)濟(jì)給洛邑古城帶來的變革。五一期間,一位東北大媽的小視頻火了,說是來洛陽車票不好買,如何艱難攜帶全家老小來到洛陽,就為穿著漢服、置身洛陽古城的這種體驗感。其實帶動洛邑古城這個景點(diǎn)火起來的,不僅是這種古香古色的漢服、古建筑帶來的穿越或回歸。洛陽旅游能夠持續(xù)旺盛的原因,是由厚重的文化積淀帶來的,洛邑古城不僅是我們看到的文峰塔遺跡,她還有河南府文廟、妥靈宮、四眼井、金元古城墻遺址等多個歷史遺跡,妥妥地組成了洛陽歷史文化的支撐。

        洛邑古城斜對面,現(xiàn)在叫大運(yùn)河博物館,之前的名字叫山陜會館,因為瀕臨洛河,洛邑古城一帶,在隋唐便稱“中原渡口”,這個會館就是渡口旁邊,隋唐大運(yùn)河貫通后,這里作為山西與陜西的商人南下北上經(jīng)商的一個重要驛站,就建了“山陜會館”,與宛東老家社旗縣的南北水陸中轉(zhuǎn)基地賒店碼頭的“山陜會館”同名。只不過洛陽作為古都,這個會館多作為客商文化交流中轉(zhuǎn)休息的“駐京辦事處”。社旗縣賒店碼頭遠(yuǎn)離“京城”,土地平坦,是連接中國南北的重要水陸碼頭,也是明清時期中國最大的水陸交換站,形成72道街,9道城門的中原商業(yè)重鎮(zhèn)?!吧疥儠^”雖然繁榮于明清,但依然映射著隋唐宋金的都城或陪都洛陽的影子。沒有大運(yùn)河,就沒有后世洛陽的繁榮。山陜會館于洛陽,是一個時代標(biāo)志。

        前些年,洛陽市在臨近洛河的位置,修建了隋唐大運(yùn)河文化博物館,主要介紹大運(yùn)河文化,復(fù)原了古代大運(yùn)河通航之后的一些盛況,展示了近代挖掘的與大運(yùn)河相關(guān)的一些地下文物,用現(xiàn)代手段,讓游客體驗一把隋唐經(jīng)濟(jì)的發(fā)展盛況。大運(yùn)河文化博物館的選址和設(shè)計,一開始我看不太懂,設(shè)計的綢帶禮結(jié)外觀,似乎與洛陽的古建筑風(fēng)格不協(xié)調(diào),與百米距離外的洛陽八大景“瀍壑朱櫻”不搭配。幾十米高的朱櫻塔置身于洛河邊,氣勢磅礴,古今輝映,位置正好處于洛河河道的轉(zhuǎn)彎處,不論沿河而上,還是順河而下,能看幾十里,幾十里外也能看到,儼然一個地標(biāo)性建筑,打卡必來地。大運(yùn)河文化博物館,就顯得低調(diào)一些。想不到的是,往往一票難求,距離家門口200米,想去看,都是提前三天預(yù)約,還常約不上。它是了解隋唐文化的一個重要窗口。歸根到底,還是文化的力量。站在自家陽臺,再看大運(yùn)河文化博物館,那個絲綢的結(jié),還真是大運(yùn)河文化和絲綢之路文化的象征。

        黃河文化是中華文化的根與魂,絲路文化與都城文化密不可分。洛陽北臨黃河,城內(nèi)有洛河、伊河、瀍河、澗河流淌與滋潤,運(yùn)河博物館及旁邊的瀍壑朱櫻,就集中在瀍河和洛河的交匯處,沿瀍河北上,便是洛陽城東關(guān),八大景之一的“銅駝暮雨”,是洛陽漢唐絲綢之路鼎盛的產(chǎn)物。近年來,銅駝暮雨的景色得以發(fā)掘與恢復(fù),家門口仿佛又響起了中亞駝隊的鈴聲,叮當(dāng)叮當(dāng),響徹歷史時空深處。

        責(zé)任編輯 高 瑞

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