摘 要：甘蔗是廣西壯族自治區(qū)扶綏縣重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，具有較高的應(yīng)用價(jià)值。不但作為主要的制糖原料，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鮮食甘蔗也越來(lái)越得到人們的喜歡。高產(chǎn)栽培技術(shù)是提高甘蔗產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵，從甘蔗高產(chǎn)栽培技術(shù)以及未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景方面進(jìn)行闡述，希望對(duì)甘蔗種植戶提供幫助，從而助力其成為鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：甘蔗；栽培技術(shù)；發(fā)展

扶綏縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，光熱充足，春季溫暖濕潤(rùn)、秋季干燥少雨，冬季短促氣溫較低。年平均氣溫22.1 ℃，降雨量1 192.2毫米，日照時(shí)數(shù)為1 570.9小時(shí)，是甘蔗的優(yōu)生區(qū)。

近年來(lái)，崇左市扶綏縣多措并舉，助力“甜蜜事業(yè)”高質(zhì)量發(fā)展。一直以來(lái)，該縣充分發(fā)揮中國(guó)熱帶科學(xué)院廣西研究院和廣西大學(xué)科研平臺(tái)作用，圍繞“增產(chǎn)、增糖、降本、增效”的現(xiàn)代甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，加快甘蔗新品種研發(fā)，大力推廣良種良法，實(shí)現(xiàn)甘蔗產(chǎn)業(yè)綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)發(fā)展。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，扶綏縣2023—2024年榨季，糖料蔗種植面積為109萬(wàn)畝，2024年3月22日收榨，累計(jì)入廠原料蔗445.04萬(wàn)噸、混合產(chǎn)糖量54.39萬(wàn)噸，同比2022—2023年榨季入場(chǎng)原料蔗428.81萬(wàn)噸、產(chǎn)糖量51.97萬(wàn)噸，分別增產(chǎn)16.23萬(wàn)噸、增糖2.42萬(wàn)噸。

1 甘蔗高效栽培技術(shù)

1.1 地塊選址

甘蔗的生長(zhǎng)需要充足的陽(yáng)光和溫暖的氣候，因此在選擇地塊時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮光照充足、氣候溫暖的地區(qū)。甘蔗對(duì)土壤的要求也比較高，宜選擇疏松、排水良好的土壤，pH值6.5～7.5的壤土和紅壤最為適宜。土壤肥沃度也是一個(gè)重要考量因素，甘蔗對(duì)養(yǎng)分的需求較大，因此在選擇地塊時(shí)應(yīng)盡量選擇土壤肥沃的地方。

1.2 整地

甘蔗種植的土壤整地被視為確保產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求深耕細(xì)耙，以實(shí)現(xiàn)對(duì)土壤的全面調(diào)理和優(yōu)化。在整地過(guò)程中，旨在營(yíng)造一個(gè)“深、松、細(xì)、平、肥”的土壤環(huán)境，以最大程度地促進(jìn)甘蔗的生長(zhǎng)和發(fā)育。

在整地過(guò)程中，針對(duì)水田中的甘蔗種植，必須根據(jù)地形特點(diǎn)開(kāi)挖排灌溝渠。在地形平坦的蔗地，四周應(yīng)開(kāi)挖排灌水溝，其深度應(yīng)達(dá)到30厘米，以便切斷周?chē)吹臐B入。而對(duì)于地形不平坦的蔗地，需要在低洼處設(shè)置排水渠，沿著水源方向從高到低設(shè)置排水溝，以有效排除積水，保持土壤濕度適宜。

1.3 良種選用

良種的選用直接關(guān)系到甘蔗的產(chǎn)量和品質(zhì)。良種選擇的標(biāo)準(zhǔn)包括：品種優(yōu)良、莖粗、莖多、耐旱、抗病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)勢(shì)旺盛、抗逆性強(qiáng)。在選擇時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇具有這些特點(diǎn)的優(yōu)良品種，以提高甘蔗的產(chǎn)量與品質(zhì)。扶綏縣2023年糖料蔗種植面積約109萬(wàn)畝，主要種植品種為桂糖42號(hào)、桂糖55號(hào)、桂柳05-136號(hào)、中糖3號(hào)、中蔗9號(hào)（圖1）等優(yōu)良品種，鮮食甘蔗品種主要有桂泰果蔗3號(hào)等（圖2）。

1.4 合理密植

甘蔗必須有一定的生長(zhǎng)空間，通風(fēng)透光性好，有利于提高甘蔗的光合效率，同時(shí)又要適當(dāng)密植，才有利于甘蔗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。一般甘蔗采取95厘米左右的行距，25厘米左右的株距，每畝基本苗在3200～3300株。甘蔗具有分蘗多的特點(diǎn)，并不是所有的分蘗都能成為正常的優(yōu)質(zhì)植株，因此在甘蔗分蘗高峰期，需要對(duì)甘蔗選留大苗、壯蘗，剔除弱蘗、小蘗，讓每畝形成6300株左右的有效優(yōu)質(zhì)種苗。

1.5 合理施肥

1.5.1 基肥 以有機(jī)肥為主，化肥為輔，同時(shí)配施氮、磷、鉀等主要營(yíng)養(yǎng)元素。追肥則應(yīng)根據(jù)甘蔗生長(zhǎng)階段的需要以及當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂驐l件進(jìn)行調(diào)整。以經(jīng)過(guò)充分腐熟的農(nóng)家肥為主，每畝地需要5米3左右，另外每畝地還要使用高氮高鉀控釋摻混肥80千克左右，優(yōu)質(zhì)磷酸二銨10千克，鈣鎂磷肥50千克左右，大豆餅肥100千克。將這些肥料均勻撒在田間，然后深耕整地栽植。

1.5.2 追肥 分為苗肥、分蘗肥和攻莖肥三個(gè)時(shí)期施用。苗肥通常在甘蔗生長(zhǎng)到3片葉時(shí)施用，分蘗肥在7～8片葉時(shí)施用，而攻莖肥則在6月份之前完成施用。分蘗生長(zhǎng)期，應(yīng)當(dāng)施用尿素15千克和鉀肥15千克。攻莖生長(zhǎng)期需要重點(diǎn)施用尿素25千克。

1.5.3 噴灑葉面肥 甘蔗通過(guò)噴灑蕓薹素內(nèi)酯、赤霉素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，磷酸二氫鉀等葉面肥，能有效促進(jìn)甘蔗植株生長(zhǎng)與提高含糖量。為了預(yù)防甘蔗出現(xiàn)倒伏，對(duì)甘蔗需要培土25厘米高左右。

1.5.4 水肥一體化技術(shù) 應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，要根據(jù)不同生長(zhǎng)期甘蔗的需水需肥量，科學(xué)制定水肥配比方案。通過(guò)分析土壤環(huán)境和植株需要，調(diào)整水肥配比，確保甘蔗獲得充足的水分和養(yǎng)分供應(yīng)。同時(shí)減少水肥的浪費(fèi)，避免土壤中養(yǎng)分的過(guò)度流失，保持良好土壤生態(tài)環(huán)境，提高甘蔗的抗逆性、產(chǎn)量和糖分含量，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)高效益發(fā)展。

1.6 及時(shí)灌溉

甘蔗在生長(zhǎng)過(guò)程中需要充足的水分，干旱和水澇都會(huì)對(duì)甘蔗生長(zhǎng)造成不利影響。在甘蔗生長(zhǎng)期間，一定要做好灌溉工作。要根據(jù)扶綏縣降雨情況和溫度情況合理制定灌溉方案，保證甘蔗在生長(zhǎng)過(guò)程中的水分需求。要保持土壤濕潤(rùn)，但避免積水。早晨或傍晚澆水，減少蒸發(fā)。夏季干旱時(shí)要增加灌溉頻率。保證排水系統(tǒng)通暢，避免因過(guò)度澆水而引發(fā)根部病害。

1.7 適當(dāng)修剪

甘蔗在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多枝葉，如果不及時(shí)修剪，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)分配不均，影響莖稈的粗壯程度。因此需定期對(duì)甘蔗進(jìn)行修剪，將枯死或虛弱的枝條、葉片、花序等剪掉。這樣可以讓甘蔗將養(yǎng)分集中到主干上，從而促進(jìn)莖稈生長(zhǎng)和粗壯。

1.8 合理控制病蟲(chóng)害

甘蔗在生長(zhǎng)期間常常會(huì)受到病蟲(chóng)害的侵害，對(duì)甘蔗的生長(zhǎng)造成不小的影響。在田間管理中，要采取措施，合理控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。甘蔗常見(jiàn)的病蟲(chóng)害一般有鞘腐病、銹病（圖3）、鳳梨病、嵌紋病、螟蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等，一般可用甲基托布津、百菌清、苯醚甲環(huán)唑、吡蟲(chóng)啉懸浮劑、氯蟲(chóng)苯甲酰胺等藥劑防治。甘蔗后期還要將老葉打掉，有助于上色增糖?？梢酝ㄟ^(guò)合理輪作、及時(shí)清除田間雜草、合理施肥、加強(qiáng)田間管理等措施來(lái)預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。

1.9 科學(xué)田間管理

甘蔗生長(zhǎng)期間需要實(shí)施一系列的田間管理措施，包括松土培土、中耕深松、追肥施肥、鏟草殺苗、消滅病蟲(chóng)害、人工授粉等。要遵循甘蔗生長(zhǎng)規(guī)律，合理安排時(shí)間和力量，從而最大程度地提高甘蔗的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.10 合理輪作

長(zhǎng)期連作甘蔗會(huì)降低土壤有機(jī)質(zhì)含量，加重酸化程度，增大病蟲(chóng)害的發(fā)生概率，因此應(yīng)將甘蔗與其他作物輪作，減少土壤中的有害成分，提高肥力。種植人員應(yīng)采用三年兩蔗、四年三蔗的種植模式，與花生、玉米、番薯、西瓜（圖4）、蔬菜等短期作物進(jìn)行輪作[1]。

2 甘蔗產(chǎn)業(yè)展望

2.1 試驗(yàn)示范推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

依托“雙高”基地建設(shè)規(guī)劃，在渠黎、岜盆、昌平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立甘蔗良種繁育基地、區(qū)域試驗(yàn)基地、標(biāo)準(zhǔn)化種莖加工工廠，通過(guò)大力推廣脫毒、健康種苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化供種，為甘蔗優(yōu)質(zhì)健康種源和高效節(jié)本生產(chǎn)技術(shù)提供重要技術(shù)支撐；充分發(fā)揮種植大戶帶動(dòng)作用，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立優(yōu)質(zhì)甘蔗生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范基地，展示新品種、新技術(shù)，不斷擴(kuò)大甘蔗良種種植面積；每年組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和制糖企業(yè)完成脫毒、健康種苗品種確認(rèn)、面積核定、驗(yàn)收公示等工作，落實(shí)自治區(qū)糖料蔗新植脫毒苗補(bǔ)貼600元/畝、健康種苗補(bǔ)貼330元/畝政策，借助補(bǔ)貼進(jìn)一步推廣甘蔗良種種植，在全縣構(gòu)建甘蔗良種“育繁推”一體化體系。

2.2 推動(dòng)綠色發(fā)展，降低生產(chǎn)成本

不斷推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)，使技術(shù)入戶率超過(guò)90%；農(nóng)作物秸稈養(yǎng)分還田率（肥料化利用率）超過(guò)60%，機(jī)械施肥占比10%以上，畜禽糞便養(yǎng)分還田率超過(guò)60%，主要農(nóng)作物肥料利用率超過(guò)40%，確?；适褂昧苛阍鲩L(zhǎng)、負(fù)增長(zhǎng)，總體上實(shí)現(xiàn)了綠色防控的目標(biāo)。

2.3 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系

以推進(jìn)產(chǎn)加銷、農(nóng)工貿(mào)一體化發(fā)展，建設(shè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展區(qū)為總目標(biāo)，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)糖業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，推動(dòng)蔗糖轉(zhuǎn)型升級(jí)。政府應(yīng)出臺(tái)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)專業(yè)戶和種植大戶集中連片承包開(kāi)發(fā)，通過(guò)規(guī)模經(jīng)營(yíng)來(lái)提高種蔗效益，推動(dòng)蔗糖生產(chǎn)的發(fā)展[2]。以扶綏空港產(chǎn)業(yè)區(qū)為依托，以糖業(yè)產(chǎn)業(yè)為中心實(shí)現(xiàn)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)集群化、集約化、循環(huán)式發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、產(chǎn)業(yè)鏈完整、科技創(chuàng)新能力強(qiáng)、環(huán)境效益和社會(huì)效益顯著的糖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)體系。進(jìn)一步引導(dǎo)技術(shù)發(fā)展，做好農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)示范，在政策和資金方面對(duì)機(jī)械化生產(chǎn)予以扶持[3]。

2.4 加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)

依托高素質(zhì)農(nóng)民培育項(xiàng)目的實(shí)施，圍繞鄉(xiāng)村振興人才需求和甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，加快培育一支有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的高素質(zhì)農(nóng)民人才隊(duì)伍，為推動(dòng)鄉(xiāng)村人才和甘蔗產(chǎn)業(yè)振興，不斷壯大產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍，提高從業(yè)者的技術(shù)水平、思想觀念和經(jīng)營(yíng)理念，為甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才保障（圖5）。

3 結(jié)束語(yǔ)

要實(shí)現(xiàn)甘蔗的高產(chǎn)，就需要掌握先進(jìn)的栽培技術(shù)。只有通過(guò)科學(xué)的管理和創(chuàng)新技術(shù)的運(yùn)用，才能有效提高甘蔗的產(chǎn)量和品質(zhì)。為了實(shí)現(xiàn)甘蔗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)體系、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以及壯大人才隊(duì)伍等方面的工作。

參考文獻(xiàn)

[1] 楊瑤.曲水鎮(zhèn)甘蔗高產(chǎn)栽培技術(shù)與管理措施[J]. 農(nóng)家參謀，2022（4）：42-44.

[2] 肖江璐.廣西省扶綏縣甘蔗產(chǎn)業(yè)調(diào)查報(bào)告[J]. 現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2013（15）：483.

[3] 凌椿來(lái)，曹林.崇左市大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)糖業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的探索與思考[J]. 廣西節(jié)能，2014（1）：24-25.