摘 要：蔬菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)能極大豐富居民“菜籃子”，改善群眾膳食結(jié)構(gòu)。對拉薩市城郊地區(qū)露地蔬菜種植發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行深入了解和分析，闡明推廣露地蔬菜種植的重要意義，并從合理營造小氣候環(huán)境、推廣應(yīng)用先進(jìn)適用蔬菜栽培技術(shù)等方面出發(fā)，提出可行性措施，以期促進(jìn)拉薩市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：露地蔬菜；栽培技術(shù)；高原；小氣候

中圖分類號：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）12-89-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.12.021

0 引言

近年來，西藏自治區(qū)（以下簡稱“西藏”）把“菜籃子”工程作為改善民生的重要工作，努力把蔬菜產(chǎn)業(yè)打造成西藏的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。筆者通過對拉薩市城郊地區(qū)露地蔬菜種植現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，總結(jié)出適合拉薩市氣候條件的露地蔬菜種植管理模式，以期促進(jìn)拉薩市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 拉薩市露地蔬菜種植概況

拉薩市地處西藏高原中部、喜馬拉雅山北側(cè)、雅魯藏布江支流拉薩河中游的河谷平原，面積為2.964萬km2，耕地面積為24.27 km2；海拔為3 658 m，年平均氣溫為7.4 ℃，最高氣溫為29 ℃，最低氣溫為-16.5 ℃，氣溫年較差為17.7 ℃；年降水量為200～510 mm，降水主要集中在每年的6—9月，全年日照時(shí)數(shù)在3 000 h以上，無霜期超過100 d［1］。大部分農(nóng)區(qū)因最冷月氣溫不太低、最熱月氣溫又不太高而造成年較差小，導(dǎo)致春季氣溫上升緩慢、秋季降溫平緩［2］。2022年，拉薩市常住人口為86.79萬人，其中農(nóng)牧民約為26.44萬人（占總?cè)丝诘?0.46%）；農(nóng)牧民年人均可支配收入為22 756元。2022年，拉薩市蔬菜種植面積為0.68萬hm2，蔬菜產(chǎn)量為27萬t［3］。

拉薩市蔬菜生產(chǎn)以設(shè)施農(nóng)業(yè)（大棚、日光溫室）為主，輔以少量的露地栽培。除甘薯、山藥、姜等無法在拉薩市栽種外，其他各類蔬菜均能借助溫室大棚在拉薩市進(jìn)行種植和銷售。受限于高原自然條件和氣候因素，目前拉薩市露地蔬菜種植面積小且分散，種植品種少，缺乏品牌包裝，導(dǎo)致市場競爭力弱，無法為農(nóng)牧民群眾增收致富提供助力。

2 拉薩市發(fā)展露地蔬菜種植的重要意義

2.1 有利于調(diào)整市域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

據(jù)史料記載，從清末至民國初年，拉薩市有不少蔬菜種植戶在城郊圈地種菜，種植的蔬菜有14種，且栽種面積較大。這說明拉薩市有種植露地蔬菜的基礎(chǔ)，可將露地蔬菜作為調(diào)整拉薩市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要方向。

拉薩市氣候冷涼干燥，少雨多風(fēng)，晝夜溫差大，年溫差小，日照充足，冬春季農(nóng)作物葉片溫度明顯比氣溫高［2］，在一定程度上能延長農(nóng)作物適宜生長期；病蟲害較少，露地栽植時(shí)較少使用農(nóng)藥；晝夜溫差大（最大為18 ℃），有利于有機(jī)物質(zhì)的積累；空氣潔凈，水源雜質(zhì)少，受污染程度小，農(nóng)家肥充足，紫外線輻射強(qiáng)烈，生產(chǎn)的蔬菜口感好、品質(zhì)佳。

隨著拉薩市堆龍德慶區(qū)物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制的初步完成，領(lǐng)峰智慧物流園、高原食品冷鏈中心等重大物流項(xiàng)目也相繼建成投用［4］，拉薩市的農(nóng)產(chǎn)品儲售渠道會更加暢通便利。若每家農(nóng)戶能生產(chǎn)一定量的蔬菜，則其不僅能吃到新鮮綠色蔬菜，還能實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收。

2.2 豐富農(nóng)牧民群眾膳食結(jié)構(gòu)

當(dāng)?shù)厝罕妼κ卟说慕邮艹潭仍絹碓礁?，從“認(rèn)為萵苣菜只有牛才吃”［5］到常食蔬菜能增強(qiáng)體質(zhì)減少疾病發(fā)生，觀念的轉(zhuǎn)變表明蔬菜已成為拉薩市城鄉(xiāng)群眾日常餐桌上的必需品。

近年來，隨著拉薩市與內(nèi)地物資交流的進(jìn)一步深入，內(nèi)地蔬菜可銷售至拉薩市各個(gè)城鎮(zhèn)，但因儲存運(yùn)輸時(shí)間長，且耐儲存的蔬菜種類不多，在新鮮度和品類選擇上無法滿足群眾的生活需要。而發(fā)展大棚蔬菜的前期投入較高，非一般農(nóng)戶家庭能承受和長期從事的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目。在居住地周邊種植露地蔬菜，前期投入資金少、難度不高，適宜單家獨(dú)戶生產(chǎn)，且家中男女老幼皆可參與，更符合目前拉薩市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)際。

2.3 豐富群眾日常生活

隨著拉薩市各縣（市、區(qū)）城鎮(zhèn)化步伐加快，農(nóng)村青壯年人口大量涌向城鎮(zhèn)，家里的老人除撫育兒孫、耕種農(nóng)田或放牧外，缺少足夠的娛樂活動(dòng)，導(dǎo)致不良風(fēng)氣漸長，不利于鄉(xiāng)村長久穩(wěn)定發(fā)展。若每戶農(nóng)（牧）民能擁有小塊菜地，飯后工余皆可參與整理管護(hù)，不僅能豐富農(nóng)牧民日常生活，還可修身養(yǎng)性。村居周邊規(guī)整的小菜園還可作為田園微景觀，為新型服務(wù)型農(nóng)業(yè)發(fā)展提供助力［6］。

3 探索高原露地蔬菜種植方法

3.1 合理化營造種植小氣候環(huán)境

種植戶可營造適宜的小氣候環(huán)境，從而滿足蔬菜對溫度、濕度、日照和通風(fēng)的需求。

3.1.1 圍墻式種植

高原露地菜園的圍墻要發(fā)揮保溫、保濕、防風(fēng)的作用，需要砌成封閉式，高度要控制在50～120 cm，適用于山腰、山腳、山坳等地勢平緩或輕微坡度（小于10°）的坡地，且不受限于山的陰陽面，且能在一定程度上實(shí)現(xiàn)保水保肥，缺點(diǎn)是不通風(fēng)、易發(fā)生病蟲害。

3.1.2 斜坡凹槽式種植

對于居住地周圍有較為明顯坡度的斜坡地（坡度一般在20°以內(nèi)），可以挖出一個(gè)凹槽（整體形狀類似于撮箕），種植面要與房屋地面平行，側(cè)面為三角形，最里面是自然擋土墻。此種方式能抵擋寒冷空氣，減少熱量消散，提高對日光的利用率，且通風(fēng)良好，適用于山坡的向陽面。

3.1.3 綠籬式種植

大面積栽培蔬菜時(shí)，可在菜地外圍栽種一排或幾排林木，內(nèi)圈栽種一排灌木，從而形成天然的小氣候環(huán)境，使風(fēng)力減弱，增加局部區(qū)域的濕度。該方法適用于大范圍平地，缺點(diǎn)是日照不充分，且要求周圍有連片的林地。

3.2 推廣應(yīng)用先進(jìn)適用蔬菜栽培技術(shù)

3.2.1 土壤處理和整地

秋收后，清理干凈田間殘膜、石塊、包裝袋等雜物。在凍土前進(jìn)行一次深耕［7］，并撒適量生石灰，能在最大程度上減少土壤中的蟲卵和病菌。

土壤解凍后，于3月中旬灌1次水，并用“扎紐”除草法滅草；4月底至5月初，當(dāng)氣溫為7～8 ℃時(shí)再次灌水，要澆足澆透；再次灌水5～8 d后施基肥，每平方米施入充分腐熟的農(nóng)家肥4.5～7.5 kg，并施入少量復(fù)合肥，深翻細(xì)耙［8］，使土壤松軟平整。

3.2.2 種子處理

選種時(shí)要剔除霉變、表皮破損、干癟不飽滿的種子，并對種子進(jìn)行晾曬。不同蔬菜種子的催芽處理方法不同。例如，白蘿卜種子要用常溫水浸泡6～8 h；西葫蘆種子要在50～55 ℃溫水中攪拌20 min，當(dāng)水溫降至25 ℃后繼續(xù)浸泡4～6 h［9］；利用塊莖繁殖的蔬菜（如馬鈴薯），要用涼水沖去切面滲出的汁液，再放入1%的石灰水中浸泡1 h［10］。

3.2.3 起壟栽培與地膜覆蓋

在拉薩市露地栽培蔬菜時(shí)，對地溫要求很高，宜采用起壟栽培與地膜覆蓋一次性作業(yè)。一般情況下，壟面寬度為60 cm左右［11］、壟高20～30 cm，水不能沒過壟頂，種植密度由蔬菜株形大小來確定。壟起好后，覆蓋聚乙烯黑色地膜（透光率低），能有效抑制雜草的生長。覆膜完成后，在地膜邊緣覆蓋適量土塊，也可用粗樹枝一端勾住膜邊緣繞一圈，扭緊后直插入壟底。

3.2.4 田間管理

種子入土后的第1次澆水要澆勻、澆透。出苗后，要勤觀察，并適時(shí)在幼苗上方劃膜引出幼苗，引苗時(shí)要盡量避開中午。及時(shí)查漏補(bǔ)缺［12］，封緊膜面劃口，防止風(fēng)害及晝夜溫差過大造成的冷害。幼苗有萎蔫現(xiàn)象時(shí)，可適當(dāng)補(bǔ)澆小水，切忌在光照不足的陰天或日落前澆水，避免造成幼苗徒長。根據(jù)蔬菜生長情況適當(dāng)追肥，避免蔬菜早衰而影響口感。同時(shí)，結(jié)合蔬菜長勢及時(shí)剪除老葉、病葉、徒長枝，使養(yǎng)分集中供應(yīng)。在霜凍來臨前及時(shí)清理掉殘膜、枯茬等，并集中處理。

4 推廣種植高原蔬菜的措施

4.1 加大宣傳力度，轉(zhuǎn)變農(nóng)牧民群眾觀念

目前，拉薩市各農(nóng)牧區(qū)已有不少群眾參與大棚蔬菜種植，甚至有部分偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的農(nóng)（牧）民圈地種菜。拉薩市農(nóng)業(yè)管理部門應(yīng)選取其中成功的典型，宣傳獲益實(shí)例，逐步轉(zhuǎn)變干部群眾對高原地區(qū)不適宜種植露地蔬菜的陳腐觀念，引導(dǎo)群眾開展蔬菜種植；利用科普宣傳機(jī)會，培育群眾的科學(xué)精神，為開展露地蔬菜栽培打好思想基礎(chǔ)。

4.2 科學(xué)選（育）種

根據(jù)拉薩市冷涼氣候特點(diǎn)、市場需求和當(dāng)?shù)厝罕姷氖秤昧?xí)慣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)管理部門應(yīng)推廣喜涼耐低溫、抗病抗凍性強(qiáng)、產(chǎn)能大、適宜當(dāng)?shù)卦苑N的早熟蔬菜品種。同時(shí)，要深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，積極向群眾“取經(jīng)”，廣泛搜集當(dāng)?shù)厝罕婇L期栽培的蔬菜品種，并匯集栽培經(jīng)驗(yàn)，深入研究擴(kuò)大種植規(guī)模、提升品質(zhì)及降低種植成本的途徑和方法。

4.3 加大試驗(yàn)推廣力度

各級農(nóng)技推廣部門與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)科研院所要根據(jù)拉薩市各縣（市、區(qū)）的實(shí)際情況來確定試驗(yàn)推廣專項(xiàng)［13］，包括區(qū)域試驗(yàn)、大中小型試驗(yàn)，掌握地力、氣候等自然環(huán)境情況，篩選適宜栽種和推廣的蔬菜品種，總結(jié)栽培管護(hù)及病蟲害防治的基本規(guī)律，同時(shí)有計(jì)劃地開展復(fù)種試驗(yàn)，逐步提高土地利用率。

4.4 積極開展種植技術(shù)培訓(xùn)

農(nóng)業(yè)和科技管理部門應(yīng)充分利用新型職業(yè)農(nóng)牧民培訓(xùn)項(xiàng)目，聘請科研院所的專家和各大設(shè)施園區(qū)的“土專家”當(dāng)顧問，通過田間示范指導(dǎo)、實(shí)地參觀考察等方式，開展農(nóng)膜覆蓋、水肥藥先進(jìn)施用技術(shù)、病蟲害防控等實(shí)用種植技術(shù)的培訓(xùn)，并培養(yǎng)出一批政治素養(yǎng)高、技術(shù)嫻熟、群眾基礎(chǔ)好的致富帶頭人，用身邊人、身邊事引導(dǎo)農(nóng)牧民種植露地蔬菜，幫助其解決生產(chǎn)難題。

4.5 推進(jìn)組織化生產(chǎn)跟進(jìn)服務(wù)

各級黨委和政府要積極引導(dǎo)并建立蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系試驗(yàn)點(diǎn)和蔬菜實(shí)用技術(shù)示范基地，探索統(tǒng)一育苗供苗新模式；科研院所、設(shè)施農(nóng)業(yè)園區(qū)、合作社或企業(yè)等組織應(yīng)廣泛參與和提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)，降低農(nóng)戶種植露地蔬菜的成本與風(fēng)險(xiǎn)，提高蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度。拉薩市可依托現(xiàn)有基地，在偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)置蔬菜中轉(zhuǎn)收售站，持續(xù)大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)［14］，由龍頭企業(yè)帶動(dòng)基地或合作社，以基地或合作社聯(lián)結(jié)周邊農(nóng)戶，同時(shí)加強(qiáng)與城區(qū)批發(fā)市場、大型連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場及網(wǎng)絡(luò)營銷平臺的聯(lián)系，建設(shè)蔬菜貯存、加工、運(yùn)輸?shù)扰涮自O(shè)施［15］，加大品牌建設(shè)力度?？傊?，拉薩市應(yīng)將露地蔬菜產(chǎn)業(yè)打造成當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

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（欄目編輯：于瑞濤）