摘 要 絲苗香米是廣東省羅定市的特色農(nóng)產(chǎn)品，但目前存在種植面積小、產(chǎn)量不高等問題。為提高羅定市絲苗香米產(chǎn)量、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，簡述羅定市絲苗香米生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析羅定市絲苗香米栽培存在的育苗技術(shù)落后影響移栽成活率、水肥管理不當(dāng)制約產(chǎn)量提升、病蟲草害防治措施有待改進(jìn)等問題，并提出優(yōu)化育苗技術(shù)，提高秧苗質(zhì)量；精準(zhǔn)水肥管理，提高產(chǎn)量和品質(zhì)；綜合防治病蟲草害，確保穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)等對策。

關(guān)鍵詞 絲苗香米；育苗技術(shù)；水肥管理；廣東省羅定市

中圖分類號：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.22.006

絲苗香米是廣東省羅定市的特色優(yōu)質(zhì)稻米品種，香味濃郁，品質(zhì)上乘，深受消費(fèi)者青睞。但當(dāng)前羅定市絲苗香米生產(chǎn)中仍面臨種植技術(shù)水平不高、病蟲害防治不當(dāng)?shù)戎T多問題，影響了絲苗香米產(chǎn)量與品質(zhì)提升[1]。因此，在分析羅定市絲苗香米種植優(yōu)勢條件和生產(chǎn)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)探討絲苗香米栽培中存在的關(guān)鍵技術(shù)問題，并提出改進(jìn)對策，以期為提升絲苗香米的產(chǎn)量和品質(zhì)提供參考。

1 羅定市絲苗香米種植優(yōu)勢條件

羅定市獨(dú)特的自然條件為絲苗香米的生長提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。羅定市位于廣東省西部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，熱量豐富，雨量充沛，晝夜溫差適宜，非常有利于絲苗香米的生長發(fā)育。羅定市境內(nèi)地形以丘陵、盆地為主，土壤多為花崗巖發(fā)育而成，土層深厚，質(zhì)地適中，保水保肥能力強(qiáng)，富含鈣、硅、鋅、硒等多種礦物質(zhì)元素，與絲苗香米生長對養(yǎng)分的需求高度匹配。羅定市水資源豐沛，灌溉便利，為絲苗香米種植提供了優(yōu)質(zhì)的灌溉水源。同時(shí)，羅定市空氣質(zhì)量較好，無工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，病蟲害少，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全稻米創(chuàng)造了良好條件[2]。研究表明，經(jīng)過比較轉(zhuǎn)錄組學(xué)和代謝組學(xué)分析，在羅定市種植的絲苗香米品種如美香占2號等的莖葉和糙米中香氣物質(zhì)含量明顯高于其他地區(qū)，這與羅定市獨(dú)特的自然條件密不可分[2]。

2 羅定市絲苗香米生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，羅定市大力發(fā)展絲苗香米產(chǎn)業(yè)，稻作面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高，初步形成了集種植、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，羅定市絲苗香米種植面積已達(dá)數(shù)萬畝，主要分布在羅平鎮(zhèn)、羅鏡鎮(zhèn)等稻作主產(chǎn)區(qū)。羅定市絲苗香米生產(chǎn)采用工廠化育秧、機(jī)械化插秧等現(xiàn)代化種植技術(shù)，大幅提高了生產(chǎn)效率。同時(shí)，羅定市積極推廣測土配方施肥、水肥一體化等精細(xì)栽培管理技術(shù)，優(yōu)化灌溉模式，在絲苗香米關(guān)鍵生育時(shí)期適時(shí)開展病蟲草害綠色防控，從源頭保障稻米品質(zhì)。在絲苗香米收獲環(huán)節(jié)，羅定市引進(jìn)數(shù)臺大型烘干機(jī)和碾米設(shè)備，采用低溫烘干工藝，最大限度地保留稻米的營養(yǎng)成分和口感品質(zhì)[3]。另外，羅定市專門成立了絲苗香米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，制定“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，打造區(qū)域公用品牌，提升絲苗香米的市場競爭力。

3 羅定市絲苗香米栽培存在的問題

3.1 育苗技術(shù)落后影響移栽成活率

在羅定市絲苗香米生產(chǎn)中，部分種植戶在秧苗培育環(huán)節(jié)仍沿用傳統(tǒng)落后的育秧方式，導(dǎo)致秧苗素質(zhì)不高，移栽成活率偏低。例如，部分種植戶采用人工撒播催芽的方法育秧，由于播種量往往遠(yuǎn)超大田直播的合理用量，造成秧苗密度過大、個(gè)體發(fā)育受阻。同時(shí)，受營養(yǎng)缽盤容積限制，秧苗常需要培育到后期才達(dá)到移栽標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致秧齡偏大、根系生長不良，起秧和機(jī)插秧時(shí)極易造成根系損傷[4]。此外，濕潤育秧基質(zhì)通氣性差，加之灌溉方式簡單粗放，秧田積水時(shí)有發(fā)生，進(jìn)一步抑制了秧苗根系生長。有研究表明，采用上述落后育苗技術(shù)培育的秧苗莖稈纖細(xì)、根量少、抗逆性差，機(jī)插后成活率通常偏低，難以保證移栽后苗齊苗壯[4]。

3.2 水肥管理不當(dāng)制約產(chǎn)量提升

在羅定市絲苗香米生產(chǎn)中，部分種植戶在灌溉和施肥管理上仍存在明顯不足，難以滿足絲苗香米生長發(fā)育的需求，最終導(dǎo)致絲苗香米產(chǎn)量和品質(zhì)不高。就灌溉管理而言，部分種植戶對絲苗香米關(guān)鍵生育期的水分需求把握不準(zhǔn)，蓄水層常不能維持在合理范圍內(nèi)，干濕交替頻繁發(fā)生；分蘗期淺水勤灌不到位等現(xiàn)象普遍存在，抑制了有效分蘗的形成；孕穗灌漿期又常出現(xiàn)斷水情況，不利于根系良性生長和養(yǎng)分吸收，極易導(dǎo)致籽粒灌漿不足[5]。在施肥管理上，普遍存在重氮輕鉀現(xiàn)象，氮磷鉀肥配比失調(diào)，難以滿足絲苗香米生育后期對鉀素的較高需求，籽粒充實(shí)度和結(jié)實(shí)率往往受到影響。而且，由于缺乏土壤養(yǎng)分診斷和植株?duì)I養(yǎng)監(jiān)測等技術(shù)措施，肥料種類選擇和施用時(shí)期把握往往憑借種植戶自身經(jīng)驗(yàn)，難以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥，造成肥料利用率不高，易引發(fā)植株倒伏和病蟲害滋生等問題，不利于絲苗香米產(chǎn)量提高。

3.3 病蟲草害防治措施有待改進(jìn)

目前，在羅定市絲苗香米生產(chǎn)中，病蟲草害防控體系尚不健全，綜合防治措施落實(shí)不到位，難以從根本上遏制病蟲草害的發(fā)生蔓延。受傳統(tǒng)防治理念影響，部分種植戶在絲苗香米病蟲草害防治中過度依賴化學(xué)農(nóng)藥，忽視了農(nóng)業(yè)防治、物理防治等非化學(xué)措施的應(yīng)用。例如，在對稻瘟病的防治中，很多種植戶只注重化學(xué)藥劑的噴施時(shí)間和濃度，而忽略了抗病品種選擇、科學(xué)水肥管理、秸稈還田等配套措施，難以從源頭上控制病原菌基數(shù)；在草害防治上，由于對安全除草劑的使用不規(guī)范，加之機(jī)械除草效率不高，部分田塊雜草叢生問題突出，與絲苗香米爭肥爭光，影響群體質(zhì)量；針對薊馬、螟蟲等小型遷飛性害蟲，常規(guī)藥劑防治效果往往不理想，而誘控技術(shù)和天敵昆蟲利用尚未普及，難以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)持效控制[6]。

4 對策

4.1 優(yōu)化育苗技術(shù)，提高秧苗質(zhì)量

在羅定市絲苗香米生產(chǎn)中，突破育秧環(huán)節(jié)的技術(shù)瓶頸，必須從基質(zhì)配方、播種方式、苗期管理等多個(gè)環(huán)節(jié)入手，系統(tǒng)優(yōu)化傳統(tǒng)育苗模式。

針對常規(guī)秧盤容積小、透氣性差等問題，可采用育秧穴盤替代傳統(tǒng)秧盤，并以輕質(zhì)泥炭土、珍珠巖、蛭石等疏松多孔的基質(zhì)配制育秧土，增強(qiáng)基質(zhì)保水保肥能力。在播種上，加快精量穴播技術(shù)普及，既要做到“一穴一?！本珳?zhǔn)播種，也要注意合理密植，提高穴盤利用率。具體操作時(shí)，育秧基質(zhì)要在裝盤前充分濕潤并用木槌壓實(shí)，播種時(shí)將稻種置于穴盤凹穴中央，覆土厚度以1.0～1.5 cm為宜。同時(shí)，秧田管理要更加精細(xì)化，及時(shí)開溝泄水，促進(jìn)秧苗根系生長；遇陰雨天要搭設(shè)簡易塑料大棚，避免秧苗徒長，發(fā)生倒伏；秧苗發(fā)生病蟲害如紋枯病、稻薊馬時(shí)，及時(shí)噴施井岡霉素等藥劑防治，或連根拔除病株，徹底清理病原；基于水稻生長模型預(yù)測分蘗期，可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)起秧，避免苗齡過大造成的肥水矛盾。采取上述措施后，精量穴播秧苗可在25 d左右達(dá)到移栽標(biāo)準(zhǔn)，即莖稈粗壯、根系完整、抗性強(qiáng)?？傊小皽p量、優(yōu)質(zhì)、高效”的理念，通過優(yōu)化秧盤選擇、基質(zhì)配制、播種、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，定能培育出茁壯均整的絲苗香米優(yōu)質(zhì)秧苗，為實(shí)現(xiàn)絲苗香米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[7]。

4.2 精準(zhǔn)水肥管理，促進(jìn)養(yǎng)分高效利用

為解決羅定市絲苗香米生產(chǎn)中普遍存在的水肥管理粗放的問題，需要引入精準(zhǔn)管理理念，優(yōu)化施肥灌溉方案，提高資源利用效率。

在灌溉管理上，建議采用“淺水勤灌、間歇灌溉”的模式，即在絲苗香米分蘗期保持2～3 cm淺水層，孕穗至抽穗開花期采取隔日輕灌的方式，灌漿期保持田間濕潤但不淹水。同時(shí)，動(dòng)態(tài)監(jiān)測土壤水分狀況，實(shí)時(shí)調(diào)整灌溉時(shí)間和水量。針對不同土壤類型，灌水定額也應(yīng)有所區(qū)別，如對透水性強(qiáng)的砂土地塊，宜縮短灌溉間隔，每次灌水量減少1/2；對土壤黏重的地塊，可適度延長灌溉間隔，但要控制單次灌水定額，使每667 m2凈灌水量維持在300 m3左右。

在施肥管理上，應(yīng)以土壤養(yǎng)分含量和絲苗香米需肥規(guī)律為依據(jù)，因地制宜地制訂施肥方案。絲苗香米分蘗期重在促根壯苗，建議以施用速效氮肥為主，籽粒灌漿期則應(yīng)以施用鉀肥為主，適當(dāng)補(bǔ)施磷肥，促進(jìn)同化物向籽粒轉(zhuǎn)運(yùn)。為提高肥料利用率，主張?jiān)诜庑泻蟪樗肭安捎脵C(jī)動(dòng)潑漿，噴施0.5%～1.0%的尿素、磷酸二銨水溶液。另外，在絲苗香米灌漿初期，葉面噴施1%的磷酸二氫鉀水溶液，可明顯提高絲苗香米結(jié)實(shí)率和千粒重?？偟膩砜?，配方施肥、機(jī)動(dòng)潑漿、葉面噴施等技術(shù)在絲苗香米生產(chǎn)中應(yīng)用前景廣闊，能有效破解目前水肥供應(yīng)與植株需求在時(shí)空上的錯(cuò)位矛盾，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的精準(zhǔn)調(diào)控和高效利用，為實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)創(chuàng)造有利條件[8]。

4.3 綜合防治病蟲草害，確保穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)

羅定市絲苗香米生產(chǎn)中病蟲草害頻發(fā)，不僅造成嚴(yán)重減產(chǎn)，還會(huì)明顯降低稻米品質(zhì)。當(dāng)前，羅定市絲苗香米病蟲草害防控過于依賴化學(xué)農(nóng)藥，不僅易誘發(fā)抗藥性，還會(huì)帶來環(huán)境污染和農(nóng)殘超標(biāo)等問題。為破解這一難題，需要樹立“標(biāo)本兼治、預(yù)防為主”的防控理念，構(gòu)建綠色可持續(xù)的病蟲草害綜合防控體系。

1）秧苗期是病蟲草害防治關(guān)鍵期。絲苗香米苗期病蟲草害發(fā)生越少，后期防控的壓力就越小。建議在秧田選址時(shí)，盡量避開低洼、潮濕及連作地塊，同時(shí)減少播種量，加大播種行距，以培育壯秧，提高秧苗抗逆性。在秧苗2～3葉期，針對性噴施井岡霉素、甲維鹽等低毒廣譜農(nóng)藥，可有效控制稻瘟病、細(xì)菌性條斑病等病害的發(fā)生。2）插秧后，為有效防治病蟲草害，要將化學(xué)防治與農(nóng)業(yè)防治緊密結(jié)合。在農(nóng)業(yè)防治方面，可通過合理密植、適時(shí)曬田、科學(xué)灌溉等調(diào)控群體小氣候，抑制紋枯病等病害的發(fā)生。在化學(xué)防治方面，應(yīng)把握好關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，如在絲苗香米抽穗揚(yáng)花期噴施25%丙環(huán)唑乳油，對水稻紋枯病具有顯著防效。在常規(guī)噴藥基礎(chǔ)上配施20%噻嗪酮懸浮劑，可明顯提升防治效果。3）絲苗香米發(fā)生蟲害時(shí)，除了及時(shí)使用常規(guī)農(nóng)藥防治外，利用性誘劑誘殺害蟲也是行之有效的方法。例如，可在害蟲發(fā)生盛期，每667 m2設(shè)置20～30個(gè)性誘捕器，每7～10 d更換1次誘芯，并及時(shí)清除誘殺的害蟲，可有效降低蟲口基數(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥用量30%以上。4）秸稈還田也是實(shí)現(xiàn)絲苗香米綠色生產(chǎn)的重要途徑。針對秸稈還田可能加重病蟲草害的問題，應(yīng)深耕細(xì)作，增施有機(jī)肥，并接種芽孢桿菌等有益微生物菌劑，促進(jìn)秸稈腐解，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，從而提升絲苗香米植株抗逆性。合理采用上述綜合防控措施，不僅能有效遏制病蟲草害的暴發(fā)流行，還可顯著提升稻米品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)減藥增效、生態(tài)友好，為絲苗香米穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)提供有力保障。

5 結(jié)語

羅定市要想提高絲苗香米產(chǎn)量，必須圍繞提升品種潛力、優(yōu)化栽培管理、強(qiáng)化植保措施等方面，因地制宜地制訂切實(shí)可行的技術(shù)方案。其中，選育和引進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的品種是基礎(chǔ)，集成應(yīng)用測土配方施肥、水肥一體化、病蟲草害綜合防治等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)是關(guān)鍵。在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和示范引領(lǐng)，完善科技服務(wù)體系，調(diào)動(dòng)農(nóng)民采用新品種和新技術(shù)的積極性?？梢灶A(yù)見，隨著這些技術(shù)措施的系統(tǒng)集成與規(guī)?；瘧?yīng)用，羅定市有望迎來絲苗香米產(chǎn)量和品質(zhì)的雙提升，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。展望未來，還需加大科技創(chuàng)新力度，著力打造現(xiàn)代高效、綠色生態(tài)的絲苗香米產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)羅定市特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）

作者簡介：陳琰（1984—），本科，農(nóng)藝師，主要從事水稻病蟲害防治研究。E-mail：chenyan789@126.com。