冬季是養(yǎng)腎黃金期，對(duì)于慢性腎病患者來(lái)說(shuō)，通過(guò)合理飲食來(lái)養(yǎng)護(hù)腎臟是非常重要的。

掌握四個(gè)飲食要點(diǎn)

國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師杜冬梅指出，飲食調(diào)養(yǎng)在慢性腎病的防治中具有舉足輕重的作用，甚至直接關(guān)系到治病的療效和預(yù)后。對(duì)于慢性腎病患者來(lái)說(shuō)，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)從以下幾方面入手：

首先，由于慢性腎病患者伴有不同程度的蛋白尿，部分蛋白質(zhì)會(huì)隨尿液丟失，所以應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入。在日常飲食中應(yīng)限制米類(lèi)、面類(lèi)等植物蛋白質(zhì)的攝入量。蛋白質(zhì)攝入應(yīng)以動(dòng)物蛋白為主，如蛋清、牛奶、魚(yú)、瘦肉、家禽等，其必需氨基酸含量較高，即我們所說(shuō)的優(yōu)質(zhì)蛋白。

其次，熱量供應(yīng)需充足。熱量攝入按每天每公斤體重130～150千焦為宜。應(yīng)以復(fù)合碳水化合物為主的糖類(lèi)和植物油為主的不飽和脂肪酸作為能量的主要來(lái)源。

再次，注意控制水分?jǐn)z入。一般每日進(jìn)水量等于前日尿量加上500毫升，食物含水量也需計(jì)算在內(nèi)，運(yùn)動(dòng)量增加出汗較多時(shí)可再增加200毫升。飲水小竅門(mén)：使用有刻度的水杯，有計(jì)劃地飲水。為減輕口渴感，可在飲品中加入檸檬片或薄荷葉，也可將部分飲品做成冰塊，含在口中解渴。

最后，保證維生素的攝入。慢性腎病患者只要均衡飲食，基本不會(huì)缺乏維生素。但對(duì)于血透患者，因?yàn)樵谕肝鲋袝?huì)流失血液，從而丟失部分造血原料，所以要口服葉酸及復(fù)合維生素B12來(lái)補(bǔ)充造血原料。

日常飲食做到“四限”

1.限制鈉鹽的攝入：每天可進(jìn)食鈉鹽6克左右，如合并嚴(yán)重高血壓或水腫，應(yīng)限制在每天3克。2.限制鉀鹽的攝入：腎病患者發(fā)生高鉀血癥的危險(xiǎn)性很高，應(yīng)避免食用高鉀食物，如香菇、莧菜、花菜、菠菜、空心菜、竹筍、蕃茄、胡蘿卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、橘子、釋迦等。同時(shí)，避免生食蔬菜。烹調(diào)時(shí)，先把蔬菜用滾水燙過(guò)、去掉湯汁再用油炒，可減少鉀的攝食量。3.限制高嘌呤食物：動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、高湯、啤酒等高嘌呤食物可能會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，加重腎臟負(fù)擔(dān)。4.限制磷的攝入量：每天應(yīng)低于800～1000 毫克。含磷較高的食物，如奶制品、汽水、可樂(lè)、酵母、內(nèi)臟類(lèi)、干豆類(lèi)、糙米、全麥面包、蛋類(lèi)、小魚(yú)干等應(yīng)避免多食。

[專(zhuān)家小叮嚀]

慢性腎病患者日常飲食應(yīng)遠(yuǎn)離刺激性食物，如酒、茶、咖啡、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒以及韭菜、茴香等含揮發(fā)油多的蔬菜。同時(shí)，還應(yīng)慎吃蛋。因發(fā)病期間腎臟功能和新陳代謝作用都明顯下降，尿量減少，體內(nèi)有的毒素也不能全部排出體外，此時(shí)如果再吃蛋，就會(huì)有更多的尿素積聚在體內(nèi)，使病情加重。因此，腎炎患者在病情惡化時(shí)應(yīng)禁吃蛋，在穩(wěn)定階段可適量食用。