11月22-24日，第二屆西安面食文化節(jié)在陜西省西安市蓮湖區(qū)大唐西市金市廣場盛大開啟。此次活動(dòng)的主題為“長安面·道千年”，旨在激發(fā)市場餐飲消費(fèi)活力，釋放消費(fèi)潛力，提升西安面食品牌的知名度和影響力，實(shí)現(xiàn)面食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此次活動(dòng)由西安市商務(wù)局主辦，西安市蓮湖區(qū)商務(wù)局、中國陜菜網(wǎng)承辦，陜西省面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、西安海名會(huì)展有限公司聯(lián)合承辦，西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、西安市酒店協(xié)會(huì)共同協(xié)辦。

第二屆西安面食文化節(jié)歷時(shí)3天，共有7項(xiàng)主要活動(dòng)，分別為第二屆西安面食文化節(jié)開幕式、2024首屆西北餐飲·西安論道、第二屆西安面食嘉年華、第二屆西安面食爭霸賽（專業(yè)組）、第二屆西安面食爭霸賽（民間組）、西安面食文化推廣活動(dòng)、第二屆西安面食文化節(jié)閉幕式暨第二屆西安面食品牌盛典。

11月22日上午10：30，第二屆西安面食文化節(jié)正式拉開序幕，來自社會(huì)各界的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓來到活動(dòng)現(xiàn)場，共同見證西安面食產(chǎn)業(yè)的盛事。同時(shí)，中國食品雜志社、陜西電視臺(tái)、陜西廣播電視臺(tái)、三秦都市報(bào)、西安日?qǐng)?bào)等多家媒體進(jìn)行了全程報(bào)道。

開幕式上，陜西省三秦文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長、省政協(xié)原秘書長姚增戰(zhàn)，西安市商務(wù)局副局長鄭煒，分別圍繞西安面食文化傳承發(fā)展和第二屆面食文化節(jié)活動(dòng)內(nèi)容發(fā)表致辭，并衷心祝愿此次活動(dòng)取得圓滿成功。據(jù)介紹，第二屆西安面食文化節(jié)匯聚了全球范圍內(nèi)的西安面食產(chǎn)業(yè)風(fēng)云人物，對(duì)打響西安面食知名度、提升西安面食品牌影響力具有重大促進(jìn)作用，將共同助力西安面食的發(fā)展壯大。啟動(dòng)儀式上，在場領(lǐng)導(dǎo)手握麥穗，共同拉開了第二屆西安面食文化節(jié)的序幕。

當(dāng)天在現(xiàn)場舉行了《陜西面食》新書發(fā)布儀式，這是陜西歷史上第一部全面、系統(tǒng)地搜集、整理陜西面食文化的書籍，生動(dòng)展現(xiàn)了陜西面食的獨(dú)特魅力，旨在傳承和弘揚(yáng)陜西面食文化，激發(fā)更多人對(duì)陜西面食的興趣和熱愛。

在陜西成品肉夾饃新品發(fā)布儀式上，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)實(shí)現(xiàn)了完美融合，將大幅提高陜西肉夾饃產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，加快陜西肉夾饃走向全國、邁向世界的腳步。

當(dāng)天下午2：30，2024首屆西北餐飲·西安論道在西安漢樂府酒店盛大召開，西安市商務(wù)局副局長鄭煒現(xiàn)場致辭。本活動(dòng)匯聚了眾多西北各省區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)鏈企業(yè)精英、餐飲品牌負(fù)責(zé)人及行業(yè)媒體記者等400余人，共同交流、分享2024年西北餐飲業(yè)整體情況，探討2025年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，為西北餐飲業(yè)的發(fā)展引入了新模式、新思路，注入了新活力，將持續(xù)推動(dòng)西北餐飲業(yè)的繁榮與創(chuàng)新發(fā)展。

11月23日，在蓮湖區(qū)大唐西市舞臺(tái)區(qū)舉辦了第二屆西安面食爭霸賽（專業(yè)組、民間組）活動(dòng)，40組參賽選手各顯神通，集中展示了揉和手搟、扯拉揪拽、干拌油潑等特色面食技藝。

此外，11月22-24日舉辦的第二屆西安面食嘉年華，設(shè)立了西安特色面食嘉年華專區(qū)和優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈展區(qū)，更有面食文創(chuàng)、非遺文化等特色展區(qū)，集中展示了西安及陜西省范圍內(nèi)的特色面食文化風(fēng)采。

第二屆西安面食文化節(jié)不僅是一場味覺的盛宴，更是一次文化的洗禮。千年古都的歷史承載和飲食文化積淀使西安面食風(fēng)味呈現(xiàn)出多樣化的特征，豐富了西安飲食文化的內(nèi)涵和魅力。本次活動(dòng)的成功舉辦，不僅打響了西安面食的知名度，更提升了西安面食在全國乃至世界的品牌影響力。