摘" 要：商品化斷奶仔豬日糧配方有助于仔豬的快速生長(zhǎng)，但不清楚是否有利于仔豬胃腸道的發(fā)育。研究人員研究了家豬的祖先（野豬）的日常采食對(duì)胃腸道和生長(zhǎng)發(fā)育的影響，以尋求更好的日糧配方。研究發(fā)現(xiàn)，野生仔豬在出生初期比商品豬攝入更多植物性原料，胃腸道更發(fā)達(dá)，這說(shuō)明較粗的日糧纖維對(duì)刺激胃腸的早期發(fā)育和成熟很重要。

關(guān)鍵詞：仔豬；胃腸道；仔豬日糧；日糧纖維

中圖分類(lèi)號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2024）06-0018-03

仔豬斷奶前日糧由乳制品、加工谷物、植物性和動(dòng)物性脂肪以及加工植物蛋白組成。這些原料有助于仔豬快速生長(zhǎng)，但是否有助于仔豬胃腸道的成熟？為了找到答案，Hubert van Hees博士在一項(xiàng)研究中詳細(xì)調(diào)查了野生仔豬在出生后頭幾周的采食。

在商業(yè)化養(yǎng)豬早期，人們就開(kāi)始尋求對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)者和斷奶仔豬有益的經(jīng)濟(jì)型日糧。通過(guò)對(duì)商品斷奶仔豬日糧配方進(jìn)行大量研究后發(fā)現(xiàn)，這些配方只是基于對(duì)仔豬胃腸道發(fā)育和整體發(fā)育最有利的假設(shè)，因?yàn)檫@些日糧配方的纖維、脂肪、蛋白質(zhì)等多種成分的含量各不相同。研究野生仔豬的實(shí)際采食情況，以及這些日糧對(duì)相同因素的影響，也許會(huì)獲得更好的日糧配方。

Hubert van Hees博士已開(kāi)始明確回答這個(gè)問(wèn)題。幾年前，他與幾位同事一起開(kāi)始從不同角度研究這一課題。2022年，他獲得了比利時(shí)根特大學(xué)的博士學(xué)位。自1995年以來(lái)，他一直在荷蘭Trouw Nutrition公司工作，現(xiàn)任豬研究部經(jīng)理。

Hubert van Hees博士指出，今天的商品豬與它們的祖先非常相似。他說(shuō)：“通過(guò)研究野生仔豬的日常采食對(duì)胃腸道和生長(zhǎng)發(fā)育的影響，我們可以清楚商品日糧與其有多大的不同，從而對(duì)商品日糧進(jìn)行改良，以使斷奶仔豬獲得更好的生長(zhǎng)發(fā)育。在優(yōu)化成年貓的日糧配方時(shí)研究人員也采用了類(lèi)似的方法。”

1" 研究起因

關(guān)于他的博士論文是如何產(chǎn)生的，Hubert van Hees博士解釋說(shuō)，在博士論文開(kāi)始之前，他與阿根廷的Sebastian Ballari博士有過(guò)接觸。他們決定一起研究當(dāng)?shù)匾柏i的日糧和發(fā)育情況。這些野豬是大約500年前西班牙探險(xiǎn)家放養(yǎng)的家豬的后代。

Hubert van Hees博士解釋說(shuō)：“在自然環(huán)境中，這些家豬經(jīng)歷了野化過(guò)程，隨后恢復(fù)了祖先（野豬）的身體和行為特征。”因此，這些家豬營(yíng)養(yǎng)方面的許多特征，如對(duì)飼料的偏好和偏好的宏量營(yíng)養(yǎng)素（macronutrient）類(lèi)型、消化和吸收機(jī)制以及營(yíng)養(yǎng)代謝途徑，可能仍然能反映野豬的營(yíng)養(yǎng)特征。

在野外，豬是雜食動(dòng)物，攝入多種植物和動(dòng)物來(lái)源的食物。成年野豬和幼年野豬在其所處地理位置，一年四季會(huì)采食各種各樣食物。成年野豬主要采食植物，但如果有機(jī)會(huì)，也會(huì)采食動(dòng)物，如昆蟲(chóng)、無(wú)脊椎動(dòng)物、蛋、嚙齒動(dòng)物和鳥(niǎo)類(lèi)。

關(guān)于野豬在自由放養(yǎng)條件下采食的研究不多。Hubert van Hees博士說(shuō)：“我們知道野生仔豬會(huì)跟隨母豬到巢穴外覓食，并在出生后第1周開(kāi)始翻拱行為和咀嚼各種東西。然而，在開(kāi)始這項(xiàng)研究時(shí)，我們還不清楚它們是否真的在最初幾周攝入了固體物質(zhì)。”通過(guò)進(jìn)一步調(diào)查，Hubert van Hees博士和他的同事們旨在確認(rèn)野生仔豬在出生初期是否采食了很多植物性原料，這意味著它們攝入了一些或很多日糧纖維。這可能有助于促進(jìn)腸道系統(tǒng)的成熟，并在8～17周齡時(shí)開(kāi)始逐漸斷奶。

他解釋說(shuō)：“如果是這樣的話(huà)，那么野生仔豬采食的天然日糧就會(huì)與家養(yǎng)仔豬典型的開(kāi)食料截然不同，特別是在日糧纖維水平方面。”

他們的目標(biāo)很明確：找出野生仔豬吃什么，在生命早期攝入了多少日糧纖維，以及早期攝入日糧纖維是否有利于斷奶前野生仔豬胃腸道的成熟。

2" 腸道發(fā)育

仔豬出生時(shí)腸胃能夠?qū)Σ煌娜占Z（不管好壞）做出反應(yīng)。養(yǎng)豬生產(chǎn)者都知道，哺乳期的商品仔豬要采食代乳料和開(kāi)食料，為斷奶做準(zhǔn)備。這些日糧營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，適口性好，日糧纖維含量很低，而且研磨得非常細(xì)。

商品仔豬日糧含有多種成分，主要是乳制品、加工谷物、植物和動(dòng)物脂肪以及加工過(guò)的植物蛋白。在許多情況下，這些原料混合物被研磨得很細(xì)并制成小顆粒。制粒過(guò)程中的壓實(shí)可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。

在得出結(jié)果之前，Hubert van Hees博士和他的同事們注意到，這些日糧的特點(diǎn)并不一定有利于胃腸道的健康發(fā)育。他說(shuō)：“畢竟，在商業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中，仔豬經(jīng)常容易患胃腸道疾病，這很可能是由于斷奶后頭幾天的采食量不理想所致。”

如前所述，商品仔豬日糧中沒(méi)有太多的纖維，這也許是因?yàn)槿藗冋J(rèn)為仔豬的胃腸道被“嬰兒化”。更具體地說(shuō)，由于豬自身分泌的酶不能降解日糧纖維，在仔豬日糧中添加日糧纖維會(huì)迫使仔豬在準(zhǔn)備好承擔(dān)這項(xiàng)艱巨任務(wù)之前依賴(lài)腸道微生物產(chǎn)生的酶。降解日糧纖維的微生物群落仍需發(fā)育，而向哺乳仔豬提供低纖維日糧并不能促進(jìn)這種發(fā)育。同時(shí)，微生物群落的發(fā)育軌跡會(huì)受到斷奶的強(qiáng)烈影響。斷奶會(huì)引起微生物群的嚴(yán)重紊亂，導(dǎo)致菌群失調(diào)（致病微生物占優(yōu)勢(shì)的狀態(tài)），給宿主帶來(lái)免疫和代謝方面的影響。最好的狀態(tài)是微生態(tài)平衡，在這種狀態(tài)下，潛在的有益微生物最為豐富。日糧含有更多的纖維可能有助于實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。

3" 研究細(xì)節(jié)

在阿根廷，Hubert van Hees博士和他的同事們捕獲了野生仔豬（沒(méi)有使用誘捕器），隨后對(duì)它們實(shí)施了安樂(lè)死，檢查了它們的胃內(nèi)容物，并測(cè)量了體重、胃重以及其他數(shù)據(jù)。Hubert van Hees博士說(shuō)：“通過(guò)與公園管理員合作，我們獲得了大量樣本，并確保仔豬的年齡在我們的目標(biāo)范圍內(nèi)。我們還研究了如何以可重復(fù)的方式解讀數(shù)據(jù)?！?/p>

與預(yù)期一致，Hubert van Hees博士和他的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，大部分胃內(nèi)容物都是相當(dāng)粗糙的植物性原料。與年齡和體重相仿的商業(yè)化飼養(yǎng)的仔豬相比，這些野生仔豬的胃確實(shí)更加發(fā)達(dá)。

4" 深入研究

為了測(cè)試含有更多纖維的日糧如何對(duì)商品仔豬產(chǎn)生積極影響，Hubert van Hees博士與其同事合作開(kāi)展了一項(xiàng)后續(xù)研究，給商品仔豬飼喂青草、干草和其他纖維成分。他們發(fā)現(xiàn)，仔豬在4周齡（斷奶前后）時(shí)，小腸和大腸的發(fā)育情況更好。添加日糧纖維后，大腸的體積和充盈度均有所增加。此外，與飼喂標(biāo)準(zhǔn)日糧（細(xì)顆粒飼料、纖維水平低）相比，斷奶仔豬飼喂含有較粗日糧纖維（即燕麥殼）的日糧，發(fā)生胃畸變（胃潰瘍的早期癥狀）的情況減少。

“這些結(jié)果令人非常興奮，”Hubert van Hees博士說(shuō)，“我們將繼續(xù)努力，雖然我們已經(jīng)充分證明，仔豬需要纖維和粗顆粒飼料來(lái)促進(jìn)腸道發(fā)育。我們認(rèn)為，提供纖維能促進(jìn)腸道發(fā)育。也就是說(shuō)，如果不給腸胃提供可以‘咀嚼’的東西，腸胃就不會(huì)受到刺激而發(fā)生變化。腸胃的發(fā)育實(shí)際上是受阻的，這些結(jié)果并沒(méi)有達(dá)到我們的行業(yè)目標(biāo)——讓仔豬盡快適應(yīng)商品日糧。”

下一步將研究富含纖維的原料來(lái)源，利用這些原料（燕麥殼、谷物麩皮和葵花籽纖維）飼喂仔豬是否經(jīng)濟(jì)可行。Hubert van Hees博士補(bǔ)充說(shuō)：“由于野外仔豬斷奶較晚，我們還在研究向不同年齡段的商品仔豬引入纖維日糧和粗顆粒。2024年下半年，我們將從含有較高日糧纖維和較多粗顆粒的仔豬飼料的商業(yè)規(guī)模試驗(yàn)中獲得一些信息。”

5" 結(jié)論

這項(xiàng)研究的結(jié)果可以為哺乳仔豬的營(yíng)養(yǎng)提供新的思路。Hubert van Hees博士總結(jié)道：“豬營(yíng)養(yǎng)的常規(guī)做法是給哺乳仔豬飼喂易消化、低纖維、細(xì)碎的日糧，如開(kāi)食料和乳制品。最近的科學(xué)數(shù)據(jù)挑戰(zhàn)了這一常規(guī)做法，表明較粗的日糧纖維對(duì)刺激胃腸的早期發(fā)育和成熟很重要。簡(jiǎn)單地說(shuō)，與其呵護(hù)哺乳仔豬尚未成熟的消化系統(tǒng)，不如刺激其成熟。這可能會(huì)提高仔豬面臨早期斷奶、腸道病原體或次優(yōu)日糧等挑戰(zhàn)時(shí)的適應(yīng)能力?！?/p>

他繼續(xù)說(shuō)：“很可能其他方面的成熟也很重要，如下頜和舌頭的精細(xì)肌肉組織的發(fā)育，以便進(jìn)食和牙齒健康。一些數(shù)據(jù)表明了這一方向。總之，野豬的營(yíng)養(yǎng)特征，可以為改善家豬的營(yíng)養(yǎng)提供洞察力和靈感，但這不可能是一對(duì)一的轉(zhuǎn)換。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家必須兼顧飼料轉(zhuǎn)化率、豬的健康，還有經(jīng)濟(jì)效益?！?/p>

原題名：Should piglets be eating more like their ancestors？（英文）

原作者：Treena Hein