摘 要：農(nóng)旅與“鮮果經(jīng)濟”結(jié)合的農(nóng)業(yè)三產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，是促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收和盤活農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展的新興動能。在新發(fā)展形式下，衢州市大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，以浙江省“百城千鎮(zhèn)萬村”景區(qū)化工程為引領(lǐng)，圍繞鄉(xiāng)村振興目標，把農(nóng)旅與果業(yè)發(fā)展有機結(jié)合，全面提升鄉(xiāng)村旅游的環(huán)境與景觀、設(shè)施與服務(wù)、產(chǎn)品與業(yè)態(tài)、治理與保障水平，逐步形成“一村一幅畫、一鎮(zhèn)一天地”的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局。從衢州市農(nóng)業(yè)全域旅游發(fā)展現(xiàn)狀、“鮮果經(jīng)濟”的帶動力、農(nóng)旅結(jié)合“鮮果經(jīng)濟”的具體措施入手，對“鮮果經(jīng)濟”助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進行闡述，希望能對鮮果經(jīng)濟發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞：農(nóng)旅結(jié)合；鮮果經(jīng)濟；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來，衢州市不斷挖掘“生態(tài)優(yōu)勢和傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢”，把鮮果產(chǎn)業(yè)振興與全域旅游融合發(fā)展作為助力產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵，聚焦“衢州有禮”詩畫風(fēng)光帶，以培育“3+X”農(nóng)業(yè)百億產(chǎn)業(yè)為突破口，做好“鮮果經(jīng)濟”發(fā)展文章，加快推進衢州鮮果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，使農(nóng)業(yè)增收農(nóng)民富裕有了新的盼頭。經(jīng)調(diào)查，至2023年底，建成了農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展試驗區(qū)、橘海森林公園、中國柑橘博覽園（圖1）、休閑觀光農(nóng)業(yè)示范點；培育多個農(nóng)業(yè)觀光園和中國美麗休閑鄉(xiāng)村和最美田園。舉辦“中國·常山胡柚文化節(jié)”等一批大型農(nóng)旅結(jié)合活動，引來大量本地及外地客商和游客到衢洽談業(yè)務(wù)和觀光休閑，這一新興模式助推鮮果產(chǎn)業(yè)不斷健康發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計， 2023年全市休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體3300多個，營業(yè)收入 28.2 億元，其中農(nóng)副產(chǎn)品銷售收入9億元[1]，全市“雙柚”產(chǎn)業(yè)全鏈產(chǎn)值達47.2億元。

1 “鮮果經(jīng)濟”的帶動力

“鮮果經(jīng)濟”作為農(nóng)旅結(jié)合中的關(guān)鍵“成員”之一，以其特立獨行的亮點致力產(chǎn)業(yè)發(fā)展：

1.1 豐富旅游產(chǎn)品

“鮮果產(chǎn)業(yè)”與旅游業(yè)有機結(jié)合，延伸出采摘游、觀光游、體驗游等多種旅游產(chǎn)品。游客在享受采摘樂趣的同時，了解了鮮果的生長周期、種植技術(shù)等相關(guān)知識，增加了旅游文化內(nèi)涵和趣味性。

1.2 提升旅游品質(zhì)

通過鮮果經(jīng)濟的不斷發(fā)展，推動鄉(xiāng)村旅游的升級晉檔，使鮮果產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)、安全、健康受到了重視，可以提升農(nóng)旅整體品質(zhì)和服務(wù)水平。

1.3 促進農(nóng)民增收

促進鮮果產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)融合發(fā)展，拓寬了農(nóng)民的增收渠道。農(nóng)民可以把鮮果的一二三產(chǎn)結(jié)合，為鄉(xiāng)村旅游提供更多的服務(wù)，推動了各個產(chǎn)業(yè)效益增加，實現(xiàn)經(jīng)濟和生活質(zhì)量的雙重提升。

1.4 推動產(chǎn)業(yè)升級

“鮮果經(jīng)濟”的快速發(fā)展帶動了其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。例如，果樹種植技術(shù)不斷提升，鮮果的加工、銷售也隨之發(fā)展，把三產(chǎn)融合發(fā)展帶入高速發(fā)展期，同時電商平臺、物流、自媒體也向鮮果業(yè)進軍，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的升級，合作互利共贏。

2 農(nóng)旅結(jié)合“鮮果經(jīng)濟”的具體措施

2.1 建設(shè)鮮果采摘園

在適宜的地區(qū)建設(shè)鮮果采摘園，吸引游客前來采摘體驗。采摘園可以根據(jù)季節(jié)變化種植不同的鮮果品類，提升游客的新鮮感和參與度。衢州市開化縣音坑鄉(xiāng)下淤村“察畈”地塊的草莓種植孵化園里，把“小農(nóng)戶”與“大市場”有機結(jié)合助推鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展。開化縣下淤草莓種植孵化園占地15公頃，主要種植喆畋菠蘿莓（白草莓），套種哥斯達黎加火龍果、多色玫瑰等農(nóng)作物，通過農(nóng)旅結(jié)合、進園采摘等方式，形成一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新格局。使農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟收益不斷提高，同時通過多種形式帶動周邊農(nóng)戶增收致富。據(jù)了解，目前衢州市共有省級鄉(xiāng)村振興綜合試點項目10個，帶動鄉(xiāng)村振興重點幫促村153個，低收入農(nóng)戶2萬余人，提供就業(yè)崗位1000余個，助力每人每年實現(xiàn)增收3萬～10萬元。今后將繼續(xù)推動小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機銜接，全面推進鄉(xiāng)村振興更上一層樓。

2.2 舉辦鮮果文化節(jié)

通過舉辦多種形式的鮮果文化活動，宣傳鮮果產(chǎn)業(yè)和特色文化，吸引游客前來參觀、品嘗和購買。同時配合各種娛樂活動、比賽，使游客在鮮果產(chǎn)業(yè)中獲得幸福感。衢州市衢江區(qū)的整村運營理念，把閑置資源集聚、資金密集落地、特色產(chǎn)業(yè)培育，成功打造一系列鄉(xiāng)村文旅“金名片”。整合資源，突出主題，集成鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)圖和特色鮮明的鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)平臺，實現(xiàn)“一村一品”特色化發(fā)展格局。如蓮花未來鄉(xiāng)村以親近鄉(xiāng)村大田野為依托，打造“田園·家”農(nóng)旅文化主題，打造高等級民宿。結(jié)合“千萬”工程、旅游業(yè)“微改造、精提升”等重點工作，對農(nóng)旅文體等多層面、多口徑政策資金進行整合。2023年，以節(jié)氣文化為抓手，強化營銷推廣，讓鄉(xiāng)村活動“熱”起來，不斷推動鄉(xiāng)村旅游文旅深度融合，創(chuàng)新開展“四季通衢·跟著節(jié)氣去旅行”鄉(xiāng)村旅游系列活動，打造鮮果經(jīng)濟文化旅游線路，舉辦“衢在青綠間”“秋時有衢 點亮衢州”活動，以鮮果為媒，吸引游客近120萬人次，為鮮果的銷售提供更多的渠道（圖2）。

2.3 開發(fā)鮮果旅游產(chǎn)品

將鮮果元素融入到旅游產(chǎn)品中，如開發(fā)鮮果禮盒、果干、果汁等旅游紀念品和伴手禮，滿足游客的購物需求。

衢州市衢江區(qū)峽川鎮(zhèn)東坪村憑著一個柿子，華麗轉(zhuǎn)身成為“網(wǎng)紅”，開啟了美麗經(jīng)濟探索之路。10年來，村兩委積極謀劃撬動村集體經(jīng)濟“造血”的特色產(chǎn)業(yè)。從綴滿枝頭的柿子，到柿子文創(chuàng)產(chǎn)品；從農(nóng)家樂到精品民宿、休閑游，以柿子為主題的鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)在一次又一次突破中持續(xù)出圈、熱度不減。采取成立合作社，將村民手里的古柿樹全部流轉(zhuǎn)過來，統(tǒng)一管理、經(jīng)營，要求村民保留傳統(tǒng)，不打農(nóng)藥、不施化肥，體現(xiàn)生態(tài)環(huán)保特色；約定每戶農(nóng)戶至少留存兩棵柿樹，供游客采摘；為柿子二維碼溯源；舉辦柿子節(jié)，進行品牌規(guī)劃，每年吸引游客1.6萬人次，創(chuàng)造經(jīng)濟價值80萬元；催生紅柿產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)建高端民宿，與公司合作開發(fā)柿子深加工產(chǎn)品。將村民的柿樹統(tǒng)一流轉(zhuǎn)，公司統(tǒng)一收購、加工、包裝、銷售，收益按一定比例分成。形成了一個抱團發(fā)展，從“賣柿子”走向“賣文化”，“組團”發(fā)展鄉(xiāng)村農(nóng)旅融合新業(yè)態(tài)；以文化IP為核心，發(fā)展“旅游+”“生態(tài)+”產(chǎn)業(yè)，讓“柿子”成為東坪村致富的“金疙瘩”（圖3）。

常山胡柚從“鮮果銷售”到“精深加工”，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，不斷深耕產(chǎn)業(yè)鏈，目前胡柚衍生品達70余種，艾佳果蔬研發(fā)公司深耕胡柚產(chǎn)業(yè)，加大研發(fā)投入，深度開發(fā)的包含胡柚元素的產(chǎn)品如胡柚果醬、胡柚酒、胡柚茶等已經(jīng)在日化、食品和功能性產(chǎn)品等方向全線鋪開，有的即將進入量產(chǎn)階段，有的正在進行最后的改進。同時開發(fā)出胡柚汁、胡柚果脯等胡柚食品，并向胡柚精油、胡柚面膜等高端產(chǎn)品發(fā)展，為深挖胡柚發(fā)展?jié)摿Αⅰ俺愿烧簟焙痔峁┝烁嗫赡苄?。截至目前，在胡柚生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)帶動下，常山全縣胡柚產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值20億元。同時促進一二三產(chǎn)深度融合，加工的“胡柚+香柚”雙柚合璧，使雙柚汁成為當下飲品市場中的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。以“雙柚合璧、爭創(chuàng)百億”為目標，雙柚谷公司開發(fā)出80多種產(chǎn)品，雙柚汁成“現(xiàn)象級爆款”，帶動雙柚產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超40億元（圖4）。

2.4 加強品牌建設(shè)和市場推廣

通過品牌建設(shè)和市場推廣，提升當?shù)仵r果產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的知名度和美譽度。利用電商平臺、社交媒體等渠道進行宣傳推廣，吸引更多的游客前來體驗和消費。

近年來，衢州市常山縣深入落實“一縣一鏈”機制，堅持緊抓“一只果”不松懈，以系統(tǒng)思維，創(chuàng)新打法，充分挖掘胡柚多重價值，在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、政策導(dǎo)向、要素配套上深耕發(fā)力，將胡柚“吃干榨盡”，走出了一條全要素鏈、全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈融合發(fā)展之路。當?shù)睾中∏喙善戤a(chǎn)量預(yù)計超過6000噸，從青果加工到鮮果銷售，再到胡柚汁、胡柚膏、胡柚果脯等胡柚衍生品，產(chǎn)業(yè)鏈延伸效應(yīng)逐步放大，常山胡柚已開發(fā)出“飲、食、健、美、藥、香、料、茶”八大類100余種產(chǎn)品，涌現(xiàn)了近20家精深加工企業(yè)，果品深加工占比已達45%，帶動鮮果收購價增長70%。如今在常山這只百年胡柚成了金燦燦“城市封面”，“一切為了U”的城市品牌更是家喻戶曉，“金柚”正成為常山人的致富“金果”。

3 結(jié) 語

衢州在農(nóng)旅與“鮮果經(jīng)濟”的融合發(fā)展模式的推動下，既能豐富旅游產(chǎn)品、提升旅游品質(zhì)，又可以促進農(nóng)民增收和鮮果產(chǎn)業(yè)升級。實現(xiàn)了消費者對健康、綠色、高品質(zhì)食品需求的日益增長和對旅游需求多樣化及個性化發(fā)展并軌，發(fā)展前景一片光明。

參考文獻

[1] 翁水珍. 加快衢州三產(chǎn)融合 推進農(nóng)業(yè)全域旅游[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊. 2022（1）：43-45.