摘 要：在全面詳實(shí)調(diào)查費(fèi)縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集群化發(fā)展，精細(xì)化管理，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度等方面提出了思考和建議，旨在推動(dòng)費(fèi)縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞：費(fèi)縣；大櫻桃產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展建議

費(fèi)縣地處魯南山區(qū)，屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性氣候，平均海拔186小時(shí)，年平均氣溫13.4 ℃，年降水量856毫米，無(wú)霜期198天，年日照時(shí)數(shù)2532小時(shí)，土壤pH值 6.5～7.5，適合大櫻桃生長(zhǎng)。20世紀(jì)90年代，費(fèi)縣的塔山林場(chǎng)最早引入甜櫻桃品種進(jìn)行零星栽植，隨后費(fèi)縣的費(fèi)城街道、大田莊鄉(xiāng)先后從煙臺(tái)引進(jìn)紅燈、大紫等品種進(jìn)行栽植，但由于坐果率低、根癌病發(fā)生嚴(yán)重等，大櫻桃栽植面積一直發(fā)展緩慢。90年代后期費(fèi)縣開(kāi)始從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和山東省果樹(shù)研究所引進(jìn)烏梅極早、早紅寶石、極佳、抉擇等系列品種開(kāi)始試栽推廣，費(fèi)縣大櫻桃栽植面積也逐步擴(kuò)大，截至2023年年底，全縣大櫻桃面積已達(dá)990公頃，年產(chǎn)量7860噸，產(chǎn)值達(dá)到1.27億元，較高的經(jīng)濟(jì)效益讓大櫻桃產(chǎn)業(yè)成為費(fèi)縣鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)（圖1）。

1 費(fèi)縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 品種規(guī)模不斷增加

費(fèi)縣大櫻桃的栽植區(qū)域主要分布在朱田鎮(zhèn)、探沂鎮(zhèn)、薛莊鎮(zhèn)、東蒙鎮(zhèn)、大田莊鄉(xiāng)和費(fèi)城街道，栽植品種從那翁、大紫等少數(shù)幾個(gè)，發(fā)展到現(xiàn)在的紅燈、美早、布魯克斯、俄羅斯8號(hào)、薩米脫、齊早、福晨、福星及魯櫻系列，共20余個(gè)主栽品種。

1.2 銷售渠道和區(qū)域不斷擴(kuò)大

費(fèi)縣大櫻桃以鮮食銷售為主，銷售方式有觀光園采摘、果農(nóng)自主到集市零售、外地客商通過(guò)當(dāng)?shù)毓方?jīng)紀(jì)人聯(lián)系到當(dāng)?shù)毓肥袌?chǎng)收購(gòu)等，隨著快遞物流業(yè)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)電商銷售也逐漸成為主要的銷售方式。為助推大櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，費(fèi)縣連續(xù)12年舉辦大櫻桃采摘旅游節(jié)活動(dòng)，在拓寬大櫻桃銷售渠道和增加銷售量方面起到了積極的宣傳推動(dòng)作用。費(fèi)縣在大田莊鄉(xiāng)、費(fèi)城街道、探沂鎮(zhèn)、朱田鎮(zhèn)、東蒙鎮(zhèn)等主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建設(shè)了138個(gè)大櫻桃旅游采摘園、65家旅游農(nóng)家樂(lè)，費(fèi)縣大櫻桃通過(guò)各種渠道暢銷全國(guó)20多個(gè)大中城市。

1.3 管理水平和產(chǎn)量品質(zhì)不斷提高

在推進(jìn)大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的過(guò)程中，費(fèi)縣在帶領(lǐng)果農(nóng)走出去參觀學(xué)習(xí)，開(kāi)拓視野，邀請(qǐng)省內(nèi)外專家實(shí)地授課的基礎(chǔ)上，由縣果茶服務(wù)中心制定大櫻桃周年管理技術(shù)操作規(guī)程，全縣統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，采用高起壟栽植、自由紡錘形整枝、果園生草覆草、水肥一體化、花期人工授粉等一系列技術(shù)措施，實(shí)現(xiàn)了大櫻桃的早果豐產(chǎn)目標(biāo)。結(jié)合費(fèi)縣的區(qū)位氣候和土地資源實(shí)際，有序引導(dǎo)大櫻桃保護(hù)地栽培試驗(yàn)示范，全縣建成保護(hù)地大櫻桃園280畝，推廣生物、物理防控病蟲(chóng)技術(shù)，打造生態(tài)安全大櫻桃。設(shè)施櫻桃最高售價(jià)80元/千克，每畝收入4萬(wàn)元。費(fèi)縣大櫻桃先后獲得“山東省富硒產(chǎn)品生產(chǎn)基地”“山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所鄉(xiāng)村振興科技支撐型齊魯樣板示范基地”“櫻桃新品種示范基地”等稱號(hào)，2020年和2021年費(fèi)縣選送的大櫻桃在中國(guó)櫻桃年會(huì)暨全國(guó)優(yōu)質(zhì)櫻桃大賽上，獲得了中國(guó)園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)頒發(fā)的金獎(jiǎng)。

1.4 交易市場(chǎng)日漸活躍

隨著大櫻桃種植面積的不斷擴(kuò)大，全縣在大田莊鄉(xiāng)、費(fèi)城街道、朱田鎮(zhèn)、薛莊鎮(zhèn)建設(shè)了設(shè)施完善的大櫻桃批發(fā)市場(chǎng)18家，櫻桃集中上市期最多迎來(lái)外地客商280余家，最高日交易量達(dá)到180噸，費(fèi)縣大櫻桃遠(yuǎn)銷全國(guó)20多個(gè)省份。

1.5 區(qū)域品牌日漸打響

費(fèi)縣大櫻桃分別注冊(cè)了“寶櫻”“天蒙園”“櫻美”“愛(ài)櫻人”“笑山紅”“沂龍山”“長(zhǎng)壽櫻”等商標(biāo)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證工作也同步跟進(jìn)，縣委縣政府連續(xù)舉辦的12屆大櫻桃文化旅游節(jié)（圖2），更是把費(fèi)縣大櫻桃的品牌影響力和知名度推向全國(guó)，該舉措是推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村向美麗經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)換的具體實(shí)踐，是通過(guò)農(nóng)旅融合發(fā)展，促進(jìn)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)富民增收、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有力舉措。

2 費(fèi)縣櫻桃產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 連片種植規(guī)模偏小

費(fèi)縣大櫻桃栽培主要集中在大田莊鄉(xiāng)、費(fèi)城街道、朱田鎮(zhèn)、東蒙鎮(zhèn)、探沂鎮(zhèn)、薛莊鎮(zhèn)的部分村莊，栽植面積占全縣大櫻桃栽植面積的90%以上，但由于各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域不連片，而且每個(gè)種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村又不連片，因此造成全縣整個(gè)櫻桃的種植區(qū)零星分布，形不成規(guī)模效應(yīng)，阻礙了全縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⒓s化發(fā)展。

2.2 精細(xì)化管理水平較低

費(fèi)縣大櫻桃由于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽植面積差距大，造成管理水平和銷售模式的巨大差異，規(guī)模大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)或合作社嚴(yán)格按照“大櫻桃周年管理操作規(guī)程”進(jìn)行管理，精細(xì)化程度和管理水平較高；種植面積小的鄉(xiāng)鎮(zhèn)或零星栽植的果農(nóng)，由于組織化程度低，或從業(yè)人員年齡偏大，小農(nóng)意識(shí)強(qiáng)，思想不夠開(kāi)放，文化水平不高，接受新思想、新事物能力較差，因此造成品牌意識(shí)和精品意識(shí)差，管理粗放，果品品質(zhì)上不去。

2.3 優(yōu)勢(shì)品種較少

由于費(fèi)縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)區(qū)多為丘陵山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，櫻桃栽培多為露地栽植，設(shè)施栽培多集中在平原鄉(xiāng)鎮(zhèn)的少數(shù)村，總體現(xiàn)狀為以露地栽植為主、保護(hù)地栽植為輔。在露地栽植中品種多為紅燈、大紫、那翁等老品種，雖然近幾年相繼引進(jìn)了美早、布魯克斯、薩米脫、魯櫻系列，但都集中在保護(hù)地栽培中，面積小，優(yōu)勢(shì)品種不夠突出，滿足不了市場(chǎng)需求。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈條較短

大櫻桃果實(shí)皮薄，汁多，不耐貯運(yùn)，因此貨架期短。而與之配套的冷藏加工鏈條跟不上，大櫻桃產(chǎn)業(yè)只能停留在鮮食銷售上，一二三產(chǎn)融合發(fā)展的步伐亟待加快。

2.5 氣候因素影響較大

大櫻桃性喜溫，耐寒性差，耐旱耐澇性差，且怕大風(fēng)，近些年異常災(zāi)害天氣頻發(fā)，開(kāi)花和坐果期受到低溫倒春寒、干熱風(fēng)、冰雹等危害，造成坐果率下降、畸形果率增高，嚴(yán)重影響了大櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，間接降低了廣大果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

3 費(fèi)縣大櫻桃未來(lái)發(fā)展思考及建議

3.1 擴(kuò)大種植規(guī)模，形成集群發(fā)展態(tài)勢(shì)

加快農(nóng)村集體土地“三權(quán)分置”進(jìn)度，推廣實(shí)施土地“托管”政策，把因從業(yè)人員年齡過(guò)大無(wú)法耕種或撂荒的土地向經(jīng)營(yíng)大戶或合作社流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大連片種植規(guī)模，打破“村與村，鎮(zhèn)與鎮(zhèn)”之間的區(qū)域界線，向規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展。打造一批面積300畝以上，集標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)?；谝惑w的高標(biāo)準(zhǔn)示范基地，帶動(dòng)全縣櫻桃產(chǎn)業(yè)向高、精、新層次發(fā)展。鼓勵(lì)大櫻桃合作組織圍繞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)從事大櫻桃營(yíng)銷和服務(wù)。

3.2 實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)大櫻桃

嚴(yán)格按照“費(fèi)縣大櫻桃周年管理技術(shù)操作規(guī)程”進(jìn)行生產(chǎn)管理，在各個(gè)示范基地實(shí)施”大櫻桃之最”工程，生產(chǎn)最好吃、最好看、最賺錢(qián)的大櫻桃，推廣有機(jī)肥替代化肥、生物農(nóng)藥和物理方法防治病蟲(chóng)替代或減少化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)、園藝地布覆蓋、水肥一體化、果園生草、花期輔助授粉等技術(shù)，提高標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，生產(chǎn)綠色、無(wú)公害生態(tài)大櫻桃，提高“費(fèi)縣大櫻桃”品牌知名度。同時(shí)為規(guī)避自然災(zāi)害對(duì)大櫻桃產(chǎn)業(yè)的影響，繼續(xù)擴(kuò)大設(shè)施櫻桃的種植面積，在平原鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽植大櫻桃時(shí)，優(yōu)先扶持建設(shè)保護(hù)地栽培設(shè)施，使大櫻桃成熟期提前，提早上市，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，加大改劣換優(yōu)力度

鑒于費(fèi)縣櫻桃優(yōu)勢(shì)品種少的現(xiàn)狀，加大改劣換優(yōu)力度，與山東省果樹(shù)研究所櫻桃課題組建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，引進(jìn)齊早、布魯克斯、魯櫻3、魯櫻4、魯櫻5等優(yōu)新品種，改接品質(zhì)低劣的那翁、大紫等品種，擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)品種面積，突出良種優(yōu)勢(shì)，提高“費(fèi)縣大櫻桃”品牌影響力。

3.4 加快“一二三產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展，提高大櫻桃產(chǎn)品附加值

立足“生態(tài)費(fèi)縣、壽養(yǎng)費(fèi)縣”的發(fā)展格局，充分利用費(fèi)縣的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)和森林植被率高的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，大力發(fā)展大櫻桃旅游觀光采摘業(yè)，打造環(huán)大田莊鄉(xiāng)-東蒙鎮(zhèn)-薛莊鎮(zhèn)大櫻桃觀光旅游采摘果業(yè)帶，沿途規(guī)劃建設(shè)農(nóng)家樂(lè)娛樂(lè)點(diǎn)，發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)，提升鄉(xiāng)村旅游檔次，帶動(dòng)大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展（圖3）， 培植大櫻桃深加工企業(yè)，探索生產(chǎn)櫻桃酒、櫻桃粉和櫻桃脯等加工產(chǎn)品，同時(shí)健全現(xiàn)代化營(yíng)銷體系，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，規(guī)范采收和加工包裝環(huán)節(jié)，積極發(fā)展冷鏈運(yùn)輸、連鎖經(jīng)營(yíng)、農(nóng)超對(duì)接、電子商務(wù)等，提高大櫻桃產(chǎn)品附加值。

3.5 建立政策資金扶持保障體系

政策是無(wú)形資源，政策是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障，嚴(yán)格落實(shí)費(fèi)縣涉農(nóng)領(lǐng)域相關(guān)扶持政策，充分利用好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，對(duì)納入縣級(jí)重點(diǎn)工程的櫻桃示范基地給予重點(diǎn)扶持，同時(shí)進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，吸引更多的社會(huì)資本投資大櫻桃產(chǎn)業(yè)。

3.6 建立大櫻桃科技創(chuàng)新推廣服務(wù)體系

在全縣實(shí)施農(nóng)技人員“雙百雙創(chuàng)”工程，全縣農(nóng)技人員結(jié)對(duì)聯(lián)系縣內(nèi)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、重點(diǎn)櫻桃產(chǎn)業(yè)村和櫻桃種植大戶，開(kāi)展技術(shù)幫扶服務(wù)，定期邀請(qǐng)省內(nèi)外櫻桃種植專家開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)授課（圖4），解決果農(nóng)生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題，建立縣、鄉(xiāng)、村技術(shù)服務(wù)網(wǎng)，為果農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務(wù)，打通技術(shù)服務(wù)“最后一公里”。

4 結(jié)束語(yǔ)

筆者在基于對(duì)費(fèi)縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀詳細(xì)調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)費(fèi)縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展提出自己的思考及建議，旨在推動(dòng)費(fèi)縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展，加快費(fèi)縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、精細(xì)化方向發(fā)展的進(jìn)程，增強(qiáng)費(fèi)縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力，助力鄉(xiāng)村振興，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，增強(qiáng)全縣人民的幸福感、獲得感。