摘 要：為明確有機(jī)肥部分替代化肥對蒜薹產(chǎn)量與鱗莖產(chǎn)量的影響，本試驗采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，以當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)種植大蒜品種紫皮大蒜為試驗品種，以有機(jī)肥不同比例替代化肥設(shè)置處理，研究了不同處理對蒜薹產(chǎn)量與鱗莖產(chǎn)量的影響，研究結(jié)果表明，對于蒜薹產(chǎn)量與鱗莖產(chǎn)量來說，以化肥減施10%+600kg生物有機(jī)肥處理效果最優(yōu)，在此處理下蒜薹產(chǎn)量和鱗莖產(chǎn)量最高。說明合理進(jìn)行有機(jī)肥化肥配施，可以有效增加產(chǎn)量。從相關(guān)性分析可知，鱗莖產(chǎn)量與假莖粗、假莖重、鱗莖橫徑均呈顯著或極顯著正相關(guān)。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可以通過改良品種提高鱗莖相關(guān)性狀，達(dá)到增產(chǎn)的目的。

關(guān)鍵詞：大蒜；生物有機(jī)肥；化肥減施；產(chǎn)量影響

大蒜具有顯著的營養(yǎng)、藥用及食用價值，是山東省主要種植的經(jīng)濟(jì)作物。近年來，眾多學(xué)者深入探究了有機(jī)肥與化肥配施對大蒜生長及產(chǎn)量的影響。研究顯示，增施有機(jī)肥能有效提升土壤肥力并改善土壤結(jié)構(gòu)，這得益于有機(jī)肥富含的有機(jī)物質(zhì)。此外，有機(jī)肥還能增加土壤微生物數(shù)量，促進(jìn)土壤生物活動，進(jìn)而促進(jìn)根系發(fā)育［1-3］。與化肥相比，有機(jī)肥中的營養(yǎng)元素更為豐富且肥效持久，如氮、磷、鉀等養(yǎng)分可緩慢釋放，為大蒜提供穩(wěn)定的營養(yǎng)供給，促進(jìn)其生長發(fā)育。多項研究進(jìn)一步表明，在作物生長過程中，減少化肥用量并增加有機(jī)肥施用，能顯著提升大蒜的生長速度、增強(qiáng)根系活力等生理指標(biāo)，進(jìn)而提高大蒜產(chǎn)量并優(yōu)化鱗莖品質(zhì)［4-6］。這主要歸因于有機(jī)肥能增加大蒜中可溶性糖、維生素等營養(yǎng)成分的含量，改善大蒜的口感與營養(yǎng)價值。本試驗旨在通過探究不同比例有機(jī)肥替代化肥處理對大蒜產(chǎn)量的影響，并分析鱗莖重與相關(guān)指標(biāo)的相關(guān)性，以期找到有機(jī)肥部分替代化肥的最佳比例，為提升大蒜產(chǎn)量提供理論支撐。

1 試驗方法

1.1 試驗基地

試驗地點選在菏澤市大蒜試驗田進(jìn)行，試驗地前茬作物為玉米。所選試驗地為輕壤，地勢平坦，肥力中等偏上，試驗地有機(jī)質(zhì)含量為12.8g/kg，堿解氮含量為78mg/kg，有效磷含量為35.8mg/kg，速效鉀含量為138mg/kg。

1.2 試驗材料

試驗品種為當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)種植品種紫皮大蒜。試驗肥料分為化肥與有機(jī)肥?；什捎么笏鈴?fù)合混肥料氮、磷、鉀含量比例分別為22∶12∶16，總養(yǎng)分高于50%，有機(jī)肥采用生物有機(jī)肥。

1.3 試驗設(shè)計

試驗于2023年進(jìn)行，于10月6日播種，播種深度2cm。本試驗采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計的方法，以有機(jī)肥不同比例替代化肥設(shè)置處理，試驗總共分為5個處理，試驗每處理3次重復(fù)，即每處理3個小區(qū)，每小區(qū)面積設(shè)置為70m2 ，試驗小區(qū)內(nèi)大蒜植株統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理，行距約為20cm，株距約7.5cm，試驗于10月6日進(jìn)行翻地、施肥、整地，10月7日進(jìn)行開溝并播種，大蒜播種深度為2.5cm，播種后即進(jìn)行田間灌水、覆膜，該田塊管理方法同當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)生產(chǎn)。化肥和有機(jī)肥施用方式均采用基施方式，即翻地時一次性施入土壤中。各處理施入養(yǎng)分含量（如表1）所示，試驗處理施肥用量（如表2）所示。

1.4 測定項目和方法

蒜薹性狀測定方法：蒜薹成熟后，在各小區(qū)內(nèi)分別選取長勢較均勻的連續(xù)植株16株進(jìn)行取樣，同時測量蒜薹粗度、長度、重量以及花苞長度等，并記錄。

鱗莖性狀測定方法在大蒜成熟期，各小區(qū)內(nèi)分別選取長勢較均勻的連續(xù)植株16株進(jìn)行取樣，測量株高、假莖高、假莖粗、鱗莖橫徑、鱗莖高、外瓣數(shù)、內(nèi)瓣數(shù)、鱗莖產(chǎn)量等。 不同試驗小區(qū)分別進(jìn)行測產(chǎn)，記錄產(chǎn)量值。

1.5 統(tǒng)計分析

本試驗數(shù)據(jù)經(jīng)記錄、整理后采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)以及EXCEL進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 肥料配施對蒜薹性狀的影響

蒜薹作為大蒜生長過程中的重要部分，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，蒜薹的收割一般不會影響鱗莖的最終產(chǎn)量，反而可能通過促進(jìn)植株生長而間接提高鱗莖的產(chǎn)量。不同處理對大蒜蒜薹性狀的影響（見表3）。

由表3可以看出，各處理蒜薹長度值以處理3最高，其次為處理2，其中處理3顯著高于處理1、4、5。對于蒜薹粗度來說，各處理之間相差不大，且各處理間的差異均未達(dá)顯著水平。各處理花苞長度值以處理2與處理3較高，處理2、處理3均顯著高于其他處理。對于單株蒜薹重來說，各處理以處理3數(shù)值最高，以處理1最低，且處理3顯著高于其他處理。各處理蒜薹重新排序為：處理3gt;處理 2 gt;處理5 gt;處理4gt;處理1。由此說明，化肥適當(dāng)減量并增施有機(jī)肥是可以有效提高產(chǎn)量的，以化肥減施10%+600kg生物有機(jī)肥處理效果最優(yōu)，在此處理下蒜薹產(chǎn)量最高。同時也說明化肥減量增效是個漫長的過程，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中需合理確定有機(jī)肥替代比例，以保證大蒜高產(chǎn)。

2.2 不同處理對大蒜鱗莖性狀與鱗莖產(chǎn)量的影響

大蒜鱗莖產(chǎn)量是指植株達(dá)到成熟期以后，通過對各小區(qū)進(jìn)行采收并測產(chǎn)，本試驗通過測定大蒜鱗莖產(chǎn)量及其鱗莖各指標(biāo)（如表4）所示。本試驗鱗莖產(chǎn)量為濕重，即采收之后即進(jìn)行稱重。

通過表4可知，各處理鱗莖直徑值以處理3最高，其次為處理2，處理5略高于處理4，處理1與處理4相差不大，其中處理3和其他處理的差異均達(dá)到了顯著水平。各處理鱗莖高數(shù)值相差不大，且各處理之間的差異均未達(dá)顯著水平，以處理2、處理3 略高于其他處理。各處理假莖粗?jǐn)?shù)值也以處理3最高，其次為處理2，且處理3和處理1、4、5的差異均達(dá)到了顯著水平。處理1、4、5之間相差不大，且處理間差異不顯著。對于大蒜外瓣數(shù)與內(nèi)瓣數(shù)來說，各處理之間相差不大，且各處理之間的差異均不顯著。從鱗莖產(chǎn)量的數(shù)據(jù)分析可知，各處理的鱗莖產(chǎn)量值以處理3最高，其次為處理2。處理4與處理5相差不大，以處理1較低。各處理鱗莖產(chǎn)量高低排列為：處理3gt;處理2gt;處理5gt;處理4gt;處理1。綜合分析得出，有機(jī)肥部分替代化肥不僅可以減少化肥的施用量，也可以在一定范圍內(nèi)提高大蒜的產(chǎn)量。本試驗以化肥減施10%+600kg生物有機(jī)肥處理的增產(chǎn)效果最佳。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)優(yōu)化施肥方式，增施有機(jī)肥，減施化肥，以提高農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

2.3 大蒜農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量的相關(guān)性分析

由鱗莖各農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量的相關(guān)性分析（如表5）可知，外瓣數(shù)與內(nèi)瓣數(shù)成正相關(guān)，外瓣數(shù)與假莖粗、假莖重、鱗莖橫徑、鱗莖高均呈負(fù)相關(guān)，內(nèi)瓣數(shù)與假莖粗、鱗莖橫徑呈負(fù)相關(guān)，與假莖重呈正相關(guān)。假莖粗與假莖重、鱗莖橫徑、鱗莖高均呈正相關(guān)。假莖重與鱗莖橫徑、鱗莖高均呈正相關(guān)。鱗莖橫徑與鱗莖高呈顯著正相關(guān)。對于鱗莖產(chǎn)量而言，鱗莖產(chǎn)量與假莖粗、假莖重、鱗莖橫徑均呈顯著或極顯著正相關(guān)。由此可知，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可以通過改良品種提高鱗莖相關(guān)性狀，從而達(dá)到增產(chǎn)的目的。

3 結(jié)論與討論

綜合以上分析可知，增施生物有機(jī)肥，以生物有機(jī)肥部分替代化肥可以提高大蒜產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。這樣不僅可以減少化肥的污染，還可以在提高大蒜產(chǎn)量的同時改善品質(zhì)。本試驗結(jié)果得出，對于蒜薹產(chǎn)量與鱗莖產(chǎn)量來說，各處理中以生物有機(jī)肥畝增施600kg+化肥減施10%處理的增產(chǎn)效果最優(yōu)?；蕼p施20%效果不明顯，但增施生物有機(jī)肥后產(chǎn)量仍略高于常規(guī)施肥方式。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)合理配施肥料，不斷優(yōu)化施肥方式，增施有機(jī)肥，減施化肥，推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 本試驗雖然得出化肥減施10%處理且增施有機(jī)肥處理的效果較優(yōu)，但本試驗在處理設(shè)置上仍有一定的局限性，要想明確有機(jī)肥與化肥最佳配施比例，仍需要進(jìn)一步加以研究和探討。

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