摘 要：加州鱸魚因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受市場(chǎng)青睞。高效養(yǎng)殖加州鱸魚的關(guān)鍵在于池塘管理、水質(zhì)調(diào)控、飼料投喂和病害預(yù)防。在病害預(yù)防方面，需堅(jiān)持“防重于治”的原則，定期對(duì)養(yǎng)殖池塘、食臺(tái)進(jìn)行消毒，發(fā)現(xiàn)疾病及早治療。此外，還需注意混養(yǎng)模式和放養(yǎng)密度的選擇，以提高養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：加州鱸魚；高效養(yǎng)殖；防病管理

加州鱸魚原產(chǎn)于北美洲淡水河流及湖泊，分布廣泛。因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而享有“淡水石斑”之美譽(yù)［1］，市場(chǎng)需求旺盛。該魚種適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，當(dāng)年繁殖的魚苗就可以長(zhǎng)到0.5～0.75kg，即可達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，因而倍受廣大養(yǎng)殖者的喜愛。

1 養(yǎng)殖環(huán)境選擇

鱸魚養(yǎng)殖的成功與否，關(guān)鍵在于養(yǎng)殖環(huán)境的選擇與營(yíng)造。應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)污染源，選擇水質(zhì)優(yōu)良的水域進(jìn)行養(yǎng)殖。合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域，確保水流通暢、溶氧充足。養(yǎng)殖過程中，需定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及時(shí)調(diào)整水環(huán)境，為魚類提供最佳的生長(zhǎng)條件。

池塘方面，建議選擇長(zhǎng)方形、東西向、背風(fēng)向陽的池塘，水源充足且水質(zhì)良好。池塘面積建議在2～3畝之間，水深保持在1.0～1.5m（冬季可加深至1.8～2m）。池塘底部應(yīng)充分暴曬消毒，并鋪設(shè)沙石以提高保水性能。同時(shí)，池塘應(yīng)具備獨(dú)立進(jìn)排水系統(tǒng)，方便管理和維護(hù)。還需安裝增氧機(jī)，注、排水口設(shè)置密網(wǎng)過濾和防逃設(shè)施，若有微流水條件更佳。

2 清塘消毒

清塘消毒是養(yǎng)殖前的必要步驟，可分為干塘消毒和帶水消毒兩種方式。干塘消毒時(shí)，應(yīng)在充分曬塘后，全池干撒生石灰50～100kg/畝，以殺滅底部細(xì)菌蟲卵和有害生物。帶水消毒則適用于池塘有水的情況，全池潑灑生石灰150～200kg/畝。

在清塘消毒時(shí)，需注意以下幾點(diǎn)：一是選擇晴天溫度高的時(shí)段進(jìn)行，以提高消毒效果；二是在施藥前應(yīng)排干池水清除淤泥，塘底保留10cm厚度的淤泥即可；三是需進(jìn)行試水，從池塘里取出一盆水，把魚種放進(jìn)去試養(yǎng)12～24小時(shí)，確保魚兒一切正常后再進(jìn)行放養(yǎng)。

3 魚種放養(yǎng)

為了防止加州鱸魚自相殘食，同一池塘內(nèi)放養(yǎng)的魚種規(guī)格應(yīng)盡量一致，并一次放足。定期對(duì)池塘進(jìn)行拉網(wǎng)檢查，篩選上市規(guī)格的魚類（0.5～0.75kg），并分養(yǎng)大小差別明顯的魚種。

在放養(yǎng)方面，以加州鱸魚為主的池塘中，可合理搭配放養(yǎng)部分花鰱、白鰱、鯽魚等魚種，以清理池內(nèi)殘餌、控制池水肥度，并提高水體生產(chǎn)力和養(yǎng)殖綜合效益。放養(yǎng)時(shí)間一般在4月底5月初，水溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)。加州鱸魚的放養(yǎng)密度為1000～1500尾/畝，混合養(yǎng)殖的其他魚類一般在主養(yǎng)魚種放養(yǎng)15～20天后放養(yǎng)。

放養(yǎng)前，加州鱸魚種需進(jìn)行消毒處理。通常可用鹽水浸泡10～20分鐘，鹽水濃度控制在1%～3%之間，以殺滅水霉菌、車輪蟲及粘細(xì)菌等有害生物。

4 飼料選擇與投喂控制

鱸魚在不同生長(zhǎng)階段對(duì)飼料的需求各異。選擇飼料時(shí)，需綜合考慮鱸魚的營(yíng)養(yǎng)需求、消化能力及飼料質(zhì)量和價(jià)格。高品質(zhì)飼料能提升鱸魚生長(zhǎng)速度和抗病能力。合理的投喂量和頻率同樣關(guān)鍵，過度投喂不僅增加成本，還會(huì)對(duì)水質(zhì)造成負(fù)面影響。

加州鱸魚作為肉食性魚類，飼料選擇尤為重要。飼料應(yīng)富含蛋白質(zhì)，一般為45%～50%，可混合鰻魚飼料、低質(zhì)魚肉漿、豆餅、玉米粉等制成。投喂量需根據(jù)鱸魚體長(zhǎng)、體重及水溫、天氣、水質(zhì)情況調(diào)整，確保營(yíng)養(yǎng)充足。通常，每天分上午和下午兩次投喂，水溫在20℃～25℃時(shí)，投喂量為魚體重的10%～15%。

5 水質(zhì)管理

鱸魚喜清潔、高溶氧水體。需定期更換注水，保持水質(zhì)清新和溶氧充足。同時(shí)，定期潑曬生石灰消毒，保持水體衛(wèi)生和適宜pH值，促進(jìn)鱸魚健康成長(zhǎng)。

加、換新水：根據(jù)天氣、氣溫、水質(zhì)情況靈活加水。一般7天左右加水一次，15天換水一次。天氣炎熱、溫度高、水質(zhì)過肥或陰雨天時(shí)，加水時(shí)間應(yīng)縮短。加水量以20～30cm為宜，換水量約30%，保持透明度30～40cm。

增加溶解氧：安裝氧氣泵、水泵等設(shè)備，保持水溶氧在5～7mg/L以上。

保持適宜pH值：鱸魚適宜生長(zhǎng)的pH值為7.5～8.5。通過換水降低有害物質(zhì)含量，提高水體透明度。

改良底質(zhì)：使用生物改底制劑分解底部糞便、殘餌等有機(jī)質(zhì)，降解轉(zhuǎn)化有毒有害物質(zhì)，提高水體溶氧量，改良池底生態(tài)環(huán)境。

6 防病管理

鱸魚養(yǎng)殖中需注重防病。堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，通過改善養(yǎng)殖環(huán)境、加強(qiáng)飼料管理、定期檢查魚體等措施降低疾病發(fā)生率。加州鱸魚抗病能力強(qiáng)，但管養(yǎng)不當(dāng)也會(huì)發(fā)病。需根據(jù)季節(jié)、天氣、水溫等情況及時(shí)調(diào)整飼料投喂量和次數(shù)，決定是否施肥、潑藥消毒。貫徹“全面治療，積極預(yù)防，以防為主，防重于治”的方針，減少或避免魚病發(fā)生。

7 日常管理

巡塘：堅(jiān)持每天早、中、晚各巡塘一次，觀察魚類活動(dòng)、攝食、生長(zhǎng)情況，及時(shí)采取措施防止浮頭、泛池等事故。清晨是溶氧最低的時(shí)候，需觀察魚類有無浮頭現(xiàn)象；午后12：00～13：00是一天中水溫最高的時(shí)候，應(yīng)觀察魚類活動(dòng)及攝食、生長(zhǎng)情況；傍晚巡塘，檢查全天吃食情況及有無殘剩飼料，有無浮頭預(yù)兆?？崾罴竟?jié)、天氣突變時(shí)，魚類易發(fā)生嚴(yán)重浮頭，還應(yīng)在半夜前后巡塘，及時(shí)采取措施制止浮頭，防治泛池事故。每次巡塘?xí)r，注意觀察魚類有無離群獨(dú)游或急劇游動(dòng)、騷動(dòng)不安現(xiàn)象，應(yīng)查明原因，及時(shí)采取措施。

清潔衛(wèi)生：池內(nèi)殘草和剩餌需及時(shí)撈出，定期清除池邊雜草，保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境有利于魚類的快速生長(zhǎng)，雜草和剩餌的積累會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)惡化，為細(xì)菌和寄生蟲提供生長(zhǎng)的環(huán)境，增加疾病發(fā)生的可能性。發(fā)現(xiàn)死魚，需及時(shí)檢查死亡原因，不能亂扔，以免病原擴(kuò)散傳播。

記錄管理：詳細(xì)記錄日期、天氣、氣溫、水溫、水色、透明度、飼料投喂、注水、排水、增氧、攝食情況、生長(zhǎng)情況、病原檢查、用藥情況等，分析問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高科學(xué)管理水平。

防逃設(shè)施：在進(jìn)出水口設(shè)置攔逃設(shè)施，防止魚類外逃。

通過以上措施，可提升鱸魚養(yǎng)殖效益，確保養(yǎng)殖成功。

參考文獻(xiàn)

［1］ 唐玉華，李洪進(jìn)，毛國(guó)慶.池塘加州鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)［J］.江西飼料，2016，（05）：34-36.