摘 要：我國(guó)北方地區(qū)采用大棚種植辣椒，以保障寒冷氣候下的新鮮辣椒供應(yīng)，滿足市場(chǎng)需求。大棚種植不僅能提供辣椒理想的生長(zhǎng)環(huán)境，相較于室外種植，其產(chǎn)量甚至可翻倍，從而顯著提高種植戶的收入。本文詳細(xì)闡述了辣椒育苗、定植、水肥管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的栽培技術(shù)要點(diǎn)，旨在為相關(guān)種植戶提供實(shí)用參考。

關(guān)鍵詞：辣椒；大棚栽培；病蟲害防治；水肥管理

近年來(lái)，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)與栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，臨沭縣大棚辣椒的種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，有效提升了辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)，滿足了市場(chǎng)對(duì)新鮮辣椒的全年需求。

1 育苗

1.1 育苗時(shí)間及苗床準(zhǔn)備

在雨水節(jié)氣后（大約二月底至三月初），選擇連續(xù)晴朗天氣進(jìn)行播種，此時(shí)，白天溫度保持在25℃～30℃，夜間溫度維持在15℃～18℃最為適宜。播種后，15～20天即可出苗。

苗床應(yīng)選在南北走向、背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高且排水良好的地塊，最好三年內(nèi)未種植過(guò)茄科類作物以減少病害。播種前15～20天，苗床每畝需撒施充分腐熟、搗細(xì)、過(guò)篩的有機(jī)肥料500kg、磷酸二銨67kg、安克11kg及噻蟲胺顆粒劑0.25kg，并深翻15～20cm。經(jīng)過(guò)這樣的處理能有效改良土壤、抗重茬、預(yù)防病害、促進(jìn)生根與壯苗，并防治地下害蟲。苗床寬度約為1.7m，需打碎土塊、整平踩實(shí)，同時(shí)整實(shí)苗床周圍的畦梗以保水，避免裂縫產(chǎn)生。

播種前一天，苗床需澆透底水；播種前再澆一次小水，并用滿適金3.3mL/kg對(duì)水噴灑苗床以殺菌防病。播種后至出苗前避免再澆水，以免土壤含氧量降低導(dǎo)致?tīng)€種或爛芽。

1.2 種子處理

播種前3天進(jìn)行曬種，播種前用滿適金10mL/㎏拌種，可有效預(yù)防苗期土傳病害，如立枯病、猝倒病等。

1.3 播種及苗床管理

播種時(shí)需均勻撒播，可將種子與細(xì)土混合后分兩次撒播，播種密度為0.83～10g/m2，每畝定植用種量為125～150g。

使用基質(zhì)與篩好的細(xì)土拌勻作為蓋土，可使苗床土壤更疏松，有利于根系發(fā)育。播種完成后，覆蓋約0.5～1cm厚的蓋土，過(guò)厚會(huì)導(dǎo)致出苗困難，過(guò)薄則出芽不齊且易戴帽，影響芽苗的抗逆性。

蓋土后，每畝用50%敵草胺100～150g和2.5%高效氯氟氰菊酯20～40mL噴施苗床，注意避免重噴或漏噴。噴藥前保持苗床土壤潮濕，如較干燥可先噴水再噴藥以提高效果。

棚膜可選用5～6絲的有霧膜，能增加棚內(nèi)溫度，保持辣椒苗濕潤(rùn)，有利于出苗整齊、健壯。覆膜最好在下午14：00前完成，以保持棚內(nèi)溫度，促進(jìn)種子發(fā)芽。

2 育苗管理

2.1溫度管理

辣椒出苗的最佳溫度為25℃～30℃，過(guò)高或過(guò)低均可能導(dǎo)致出苗不整齊或不出苗。幼芽需特別保溫，白天溫度應(yīng)控制在25℃～26℃，若棚內(nèi)溫度超過(guò)35℃，應(yīng)在上午11：00至下午14：00通過(guò)棚頂遮蓋或在苗床通風(fēng)側(cè)開(kāi)小風(fēng)口進(jìn)行降溫。夜間溫度宜控制在13℃～15℃，以防高腳苗形成。幼苗長(zhǎng)至3～4片真葉后，白天溫度可維持在25℃～26℃，夜間則為12℃～13℃，以防止幼苗徒長(zhǎng)。

2.2 水肥管理

辣椒出苗后需控制水分，棚內(nèi)濕度過(guò)大時(shí)，可通過(guò)撒施草木灰或細(xì)土進(jìn)行調(diào)節(jié)。澆水需視土壤情況而定，遵循“見(jiàn)干見(jiàn)濕”原則，土壤不發(fā)白不澆水，且應(yīng)在晴天正午進(jìn)行，澆后需通風(fēng)排濕。幼苗長(zhǎng)至2片真葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充肥料以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，主要以氮磷鉀含量分別為（20∶20∶20）加微量元素鈣鋅錳銅的水溶肥為主，葉面噴施時(shí)需稀釋至1000倍液以下，以防濃度過(guò)高傷苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4片真葉以上時(shí)，可選用EM菌菌液或全元素桶肥進(jìn)行葉面噴施，稀釋比例為100倍。噴施后，需用清水輕淋葉片，避免肥料殘留過(guò)多而傷苗。

2.3 控旺管理

控制土壤含水量，保持土壤濕度在70%左右。辣椒苗長(zhǎng)至兩片真葉時(shí)，可用10g葉綠素加水15kg進(jìn)行噴施，以增厚葉片、縮短莖節(jié)、促使葉片濃綠，有效防止徒長(zhǎng)。

2.4 病蟲害管理

猝倒病：出苗后，低溫高濕容易導(dǎo)致該類病害，可用72.2%普力克600～800倍液或者30%惡霉靈1200～1500倍液噴施。

細(xì)菌性葉斑病和角斑?。焊邷馗邼褚讓?dǎo)致該病發(fā)生，傳染性強(qiáng)。棚內(nèi)溫度超過(guò)28℃時(shí)，需及時(shí)通風(fēng)預(yù)防。每畝可用2%春雷霉素400～750倍液或43%唑醚氟酰胺20～30mL進(jìn)行噴施防治，間隔7天噴施第二遍。

薊馬、葉螨、白粉虱：可用24%螺蟲乙酯2000倍液或2.5%聯(lián)苯菊酯2500～3000倍液進(jìn)行噴施防治。

蚜蟲：可用25%噻蟲嗪5000～10000倍液噴施。

2.5 練苗

定植前7～10天，通過(guò)加大通風(fēng)口進(jìn)行練苗，使幼苗適應(yīng)定植后的環(huán)境條件。定植前10天停止?jié)菜?，以控制地上部生長(zhǎng)并促進(jìn)地下部生長(zhǎng)。定植前3天，用687.5g/L霜毒威鹽酸鹽·氟吡菌胺800～1200倍液均勻噴施，有效防治疫病、猝倒??；同時(shí)，用海藻精魚蛋白水溶肥200～500倍液進(jìn)行噴施，有效壯苗。

3 定植

3.1 整地定植

準(zhǔn)備地塊時(shí)，每畝需撒施基肥5000～8000kg及硫酸鉀型復(fù)合肥45～60kg，之后深耕兩遍，耙細(xì)整平，為定植做準(zhǔn)備。定植前一天需澆透底水。早熟品種行距為40～50cm，株距為28～33cm；晚熟品種行距為65～75cm，株距為50～60cm。定植時(shí)采用單行方式，以子葉齊土為宜，覆蓋基質(zhì)約1.5cm，過(guò)淺或過(guò)深均不利于植株生長(zhǎng)。由于辣椒根系較淺，易倒伏，也可采用雙株定植，以促進(jìn)養(yǎng)分吸收，提高產(chǎn)量。

3.2 水肥管理

定植后需澆透“定根水”，濕潤(rùn)地面至辣椒苗兩側(cè)約40cm處，以加速根系與土壤的結(jié)合。緩苗期間避免連續(xù)澆水。定植3天左右，若土壤偏干，需澆“緩苗水”。之后每隔7～10天澆一次水，避免大水漫灌。定植10天左右，管理重點(diǎn)為培養(yǎng)根系，提高成活率及抗性。此時(shí)澆水不宜帶大量元素肥料，以生根壯苗為原則，土壤濕度控制在70%左右。每畝可使用海藻精魚蛋白水溶肥20kg和礦源黃腐酸鉀1kg進(jìn)行沖施。同時(shí)，適當(dāng)控水控肥，使用高氮、高磷、低鉀水溶肥料搭配礦源黃腐酸鉀和微藻菌劑，連續(xù)施用3次，以增強(qiáng)植株抗逆性，為后期結(jié)果打下基礎(chǔ)。初花期對(duì)水分敏感，需謹(jǐn)慎澆水，避免落花落果，此時(shí)可噴施尿素200～500倍液或磷酸二氫鉀500～800倍液，可?；ù俟?，提高產(chǎn)量，增進(jìn)品質(zhì)。盛果期間隔3～5天澆一次水，避免大水漫灌。結(jié)果后期，為延遲植株生長(zhǎng)，防止早衰，可結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，一般每畝沖施尿素10kg。

3.3 溫度管理

定植后到緩苗前，棚內(nèi)不要通風(fēng)，溫度應(yīng)控制在白天20℃～25℃，夜間15℃以上。在通風(fēng)良好的情況下，白天棚內(nèi)溫度比外部高出3℃以上。當(dāng)外部溫度達(dá)到30℃以上時(shí)，需采取通風(fēng)降溫措施，如“頂風(fēng)”和“底風(fēng)”齊放通風(fēng)?；蛟谇缣焐衔?0：00至下午14：00使用遮陰網(wǎng)降溫。

3.4 病蟲害防治

定植后2天，每畝可使用66.5%霜霉威鹽酸鹽70～110mL和20%乙酸銅20～30g進(jìn)行淋莖灌根，防治根腐病、青枯病、莖基腐病等病害，并促進(jìn)根系生長(zhǎng)。同時(shí)，每畝使用20%呋蟲胺25～30mL進(jìn)行淋莖灌根，防治蚜蟲、薊馬、葉螨、白粉虱、青蟲等害蟲。棚溫超過(guò)30℃時(shí)不宜噴藥。

3.5 中耕及培土

長(zhǎng)時(shí)間澆水后需進(jìn)行中耕，以清除雜草、疏松土壤、保濕增溫，促進(jìn)作物生長(zhǎng)。辣椒苗生長(zhǎng)旺盛，株高35～40cm時(shí)，可在植株兩側(cè)進(jìn)行培土，高度為10～15cm，以增強(qiáng)植株穩(wěn)定性。

3.6 控旺及促花促果

旺長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致植株發(fā)黃、葉子偏薄，進(jìn)而影響產(chǎn)量?？赝鷳?yīng)在初花期前后和坐果期進(jìn)行，每畝可使用20%多唑·甲哌鎓微乳劑30～40mL灌根或10%矮壯·甲哌嗡15～25mL噴施新梢；也可以每畝整株噴施3g鉬酸鈉，可提高植株吸收效率。此外，14-羥基蕓苔素甾醇配合葉面營(yíng)養(yǎng)在花前花后使用，可提高花芽抗性、促進(jìn)花粉發(fā)育，?；ū９?。

旺長(zhǎng)表現(xiàn)為植株發(fā)黃，葉子偏薄，如不及時(shí)控旺，植株會(huì)出現(xiàn)拔節(jié)、落花落果現(xiàn)象。第一次控旺最佳時(shí)期在初花期前后，控旺過(guò)早影響植株根系生長(zhǎng)，植株長(zhǎng)勢(shì)弱，控旺過(guò)晚會(huì)影響產(chǎn)量。第二次控旺在坐果期，每畝用20%多唑·甲哌鎓微乳劑灌根或者10%矮壯·甲哌嗡早上或晚上噴施，可提高鉬酸鈉在植物體內(nèi)的吸收效率。

3.7 植株調(diào)整

在辣椒初花期，將主枝一次性吊起，加大植株展開(kāi)度，增強(qiáng)通風(fēng)透光性。遵循“去內(nèi)不去外、去下不去上、去弱不去強(qiáng)、去老不去新”的原則進(jìn)行枝條修剪。打掉門椒以下的側(cè)枝，保留主干和2～3個(gè)側(cè)枝，剪掉內(nèi)膛枝、老病殘枝。3級(jí)以上分枝留下2片功能葉，新長(zhǎng)出的枝條留下1個(gè)果和2片功能葉。為了提高產(chǎn)量，可對(duì)植株進(jìn)行打頂摘心，保留健壯側(cè)枝。