摘 要：葡萄種植過程中，品質(zhì)提升是一大挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的大水大肥管理方式雖能在一定程度上促進(jìn)葡萄品質(zhì)提升，但同時(shí)也帶來了資源浪費(fèi)和環(huán)境壓力等問題。相比之下，葡萄盆栽技術(shù)展現(xiàn)出了諸多優(yōu)勢(shì)，然而其管理方式與傳統(tǒng)種植存在顯著差異。本文通過介紹盆栽“玫瑰香”葡萄的水肥管理、枝葉修剪、花期及果期管理等關(guān)鍵措施，旨在為葡萄種植戶提供有益的參考與啟示。

關(guān)鍵詞：葡萄盆栽技術(shù)；玫瑰香葡萄；栽培管理；水肥管理

在當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為了提升葡萄品質(zhì)，許多種植者傾向于采用大水大肥的傳統(tǒng)方法。然而，這種做法不僅造成了資源的極大浪費(fèi)，還給生態(tài)環(huán)境帶來了不小的負(fù)擔(dān)。相比之下，推廣葡萄盆栽技術(shù)不僅有助于提升葡萄果實(shí)的品質(zhì)，還能實(shí)現(xiàn)水資源的有效利用和節(jié)約。以下，將以成功實(shí)踐的玫瑰香葡萄盆栽技術(shù)為例，分享其種植經(jīng)驗(yàn)，以期推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 盆栽玫瑰香葡萄的優(yōu)勢(shì)

盆栽玫瑰香葡萄果實(shí)品質(zhì)高，葡萄糖與果糖含量顯著高于傳統(tǒng)大田栽培。以2024年揚(yáng)州本地盆栽玫瑰香為例，在轉(zhuǎn)色完成后盆栽玫瑰可溶性固形物的含量可達(dá)19.8％，果糖葡萄糖含量均在75g/L以上，而傳統(tǒng)大田栽培的玫瑰香可溶性固形物的含量?jī)H為16％～18％。

2 限根器的選擇與扦插苗種植方法

在選擇限根器的大小時(shí)，需綜合考慮葡萄樹體的生長(zhǎng)勢(shì)與營養(yǎng)供給情況。過大的限根器容積可能導(dǎo)致根系過于粗壯，進(jìn)而搶占地上部樹體的營養(yǎng)，影響樹體的生殖生長(zhǎng)；過小的限根器容積則會(huì)限制根系的生長(zhǎng)，進(jìn)而影響樹體的發(fā)育和營養(yǎng)生長(zhǎng)。玫瑰香葡萄樹勢(shì)中庸因此選用限根器直徑65cm、高60cm，每盆行距2.0m較為合適。

在填土后，應(yīng)先將竹竿插入盆中央，隨后將扦插苗種植于限根器的中央位置。在扦插過程中，需確保根系均勻散布。對(duì)于盆栽葡萄的新梢綁蔓綁稍工作，需注意力度控制。由于盆栽葡萄的新生枝桿較為脆弱，容易折斷，因此可以等待其生長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度、硬度適中時(shí)再進(jìn)行綁蔓綁稍操作。

3 水肥管理

盆栽葡萄的灌水時(shí)期選擇與傳統(tǒng)栽培保持一致，同樣需遵循澆水澆透的原則。但盆栽葡萄灌水時(shí)需控制水流量大小，以避免過大的水流導(dǎo)致盆內(nèi)根系裸露。若采用滴灌方式，也需時(shí)刻關(guān)注是否澆透，確保土壤濕潤(rùn)均勻，避免出現(xiàn)上濕下干的情況。

對(duì)于幼樹和花期盆栽葡萄，其蓄水量與傳統(tǒng)葡萄栽培的需水量相當(dāng)。然而，在結(jié)果期，特別是果實(shí)轉(zhuǎn)色前，盆栽葡萄可以適當(dāng)減少水分供給，通過造成一定的干旱脅迫來促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)的提升。

由于盆栽葡萄的種植環(huán)境與傳統(tǒng)大田葡萄不同，難以挖小溝進(jìn)行施肥。因此，在施肥方式上，盆栽葡萄只能選用水溶肥或使用水肥一體化設(shè)備進(jìn)行滴灌施肥。在幼樹階段，應(yīng)著重增加氮肥的投入，以促進(jìn)樹體的生長(zhǎng)。而在結(jié)果期，則應(yīng)根據(jù)葡萄的長(zhǎng)勢(shì)表現(xiàn)，每隔7～15天施肥一次，以保證樹體所需的養(yǎng)分供應(yīng)。

4 枝葉修剪

盆栽葡萄的地下根系在受到物理脅迫時(shí)，會(huì)分泌脫落酸和細(xì)胞分裂素，這些激素會(huì)對(duì)樹體地上部的枝干生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。觀察發(fā)現(xiàn)，無論是幼樹還是結(jié)果期的玫瑰香盆栽葡萄，其主梢與副梢的生長(zhǎng)量相較于傳統(tǒng)栽培均有所減少，但副梢的數(shù)目卻更多。

在進(jìn)行盆栽葡萄修剪時(shí)，不宜簡(jiǎn)單地直接進(jìn)行抹芽處理，而應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，留下部分副梢，以增加植株的總?cè)~面積，促進(jìn)冬芽的發(fā)育，從而有利于花芽的分化，提高葡萄漿果的含糖量。

對(duì)于幼樹的修剪，原則與傳統(tǒng)栽培一致。在保留2～4個(gè)副梢的基礎(chǔ)上，通過不斷擴(kuò)大架面，培養(yǎng)結(jié)果母枝，使幼樹能夠及早投產(chǎn)。

在花期時(shí)，應(yīng)對(duì)新梢進(jìn)行摘心處理，營養(yǎng)枝上的副梢留2片葉為宜，以保證對(duì)花的營養(yǎng)供給。結(jié)果期時(shí)，修剪的重點(diǎn)在于剪除與果實(shí)爭(zhēng)搶營養(yǎng)的副梢以及遮蔽果實(shí)營養(yǎng)葉的副梢。但果實(shí)正上方宜留少量副梢，并保留1～2片葉，以遮蔽陽光直射，防止日灼現(xiàn)象的發(fā)生。

冬季修剪的主要目的是防止凍旱害，減小樹體的蒸騰面積。玫瑰香葡萄盆栽時(shí)結(jié)芽能力強(qiáng)，因此修剪時(shí)可以較為大膽。冬剪通常在落葉后進(jìn)行，剪下的零散碎葉、碎枝等雜物應(yīng)及時(shí)清理出盆中，以防止有害菌群或蟲卵對(duì)樹體造成危害。

5 花期與結(jié)果期管理

盆栽玫瑰香葡萄的花芽分化能力強(qiáng)，成花力較為旺盛。由于盆栽環(huán)境的特殊性，盆栽玫瑰香葡萄在花期時(shí)花朵數(shù)量眾多，但同時(shí)也容易出現(xiàn)落花落果的現(xiàn)象。

為了優(yōu)化花果質(zhì)量，應(yīng)在仔細(xì)分析樹勢(shì)生長(zhǎng)情況的基礎(chǔ)上，對(duì)花朵進(jìn)行修剪。修剪時(shí)，應(yīng)選擇保留較強(qiáng)壯結(jié)果枝上的花序，并適當(dāng)進(jìn)行剪穗處理。具體來說，應(yīng)保留主穗，剪去副穗及前兩個(gè)小穗，同時(shí)去除花序下部部分枝葉，使果穗更加齊整美觀。

由于盆栽玫瑰香葡萄易落花落果，因此在花期修剪時(shí)應(yīng)盡量采取保守策略，留下一定的待修剪空間，待坐果后再進(jìn)行進(jìn)一步的修剪。在坐果階段，可以使用赤霉素處理果穗，以提高坐果率。坐果后的管理與常規(guī)栽培的玫瑰香葡萄類似，但需特別關(guān)注病毒病等病害的潛在影響，及時(shí)采取防治措施，確保葡萄的健康生長(zhǎng)。