天氣漸冷，不銹鋼保溫杯受到越來越多消費者的青睞。大家對健康生活的向往使得“保溫杯里泡枸杞”廣受追捧，選購時也常?？吹交蚵牭?04不銹鋼、316不銹鋼。那么，你們了解不銹鋼保溫杯的材質(zhì)嗎？保溫杯如何挑選和使用呢？

一、不銹鋼保溫杯的設(shè)計原理

不銹鋼保溫杯是用于存放冷熱水、飲料等液體（食品），具有保溫功能，杯身（瓶身、壺身）采用不銹鋼材料加工成型的真空器具，也稱不銹鋼真空杯。不銹鋼保溫杯的設(shè)計原理來源于一種化學實驗容器“杜瓦瓶”，該化學實驗容器是1892 年蘇格蘭化學家和物理學家詹姆斯·杜瓦爵士發(fā)明的。他使用雙層玻璃，在其膽壁上涂滿水銀，并且將兩層壁間的空氣抽掉形成真空，用來存儲液態(tài)氧，達到了很好的低溫恒溫效果。

不銹鋼保溫杯的設(shè)計正是利用了內(nèi)外夾層抽真空、杜絕熱力傳遞和對流傳熱的原理，以雙層不銹鋼金屬沖焊制成的具有外殼和內(nèi)膽的容器，再將中間的密封區(qū)抽成真空狀態(tài)。簡單地說，真空度越高，保溫效果就越穩(wěn)定。

二、不銹鋼保溫杯的執(zhí)行標準

不銹鋼保溫杯產(chǎn)品中不同材質(zhì)應(yīng)執(zhí)行相應(yīng)的國家標準。例如不銹鋼保溫杯的杯身（含內(nèi)膽和外殼）為不銹鋼，需執(zhí)行GB 4806.9《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》；杯蓋中的塑料和密封圈，需執(zhí)行GB 4806.7《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》和GB 4806.11《食品安全國家標準 食品接觸用橡膠材料及制品》。

值得一提的是，GB 4806.9—2023《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》于2023年9 月6日發(fā)布，2024年9月6日實施，該標準將代替GB 4806.9—2016。新舊標準的技術(shù)要求修改較大，涉及原料要求、感官要求、理化指標及其他技術(shù)要求，主要增加了金屬基材和金屬鍍層中雜質(zhì)元素含量要求，區(qū)分了金屬制品的合金元素和雜質(zhì)元素并增加制定了合金元素的遷移限量。新舊標準對標簽標識的規(guī)定一致，均要求明確標示其材料類型及材料成分，或以我國標準牌號或統(tǒng)一數(shù)字代號表示，如“不銹鋼06Cr19Ni10”或“不銹鋼S30408”等?！安讳P鋼06Cr19Ni10”或“不銹鋼S30408”是按照GB/T 20878—2007《不銹鋼和耐熱鋼 牌號及化學成分》對應(yīng)給出的牌號要求，對應(yīng)美國和日本標準的牌號分別是“ASTM 304”“SUS304”，也就是常見的“304不銹鋼”。

在產(chǎn)品標準方面，不銹鋼保溫杯有GB/T 29606—2013《不銹鋼真空杯》和GB/T 40355—2021《不銹鋼真空保溫容器》，這兩項標準主要規(guī)定了不銹鋼真空杯（瓶、壺）所選用的材料要求、產(chǎn)品的容量、保溫效能、耐沖擊性、密封性等質(zhì)量指標。GB/T 29606—2013于2013年7月19日發(fā)布，2014 年2月1日實施。GB/T 40355—2021于2021年8月20日發(fā)布，2022年3月1日實施。GB/T 29606—2013的產(chǎn)品分類為不銹鋼真空杯、不銹鋼真空瓶、不銹鋼真空壺， 而GB/T 40355—2021增加了不銹鋼真空容器各類產(chǎn)品的術(shù)語和定義，包括不銹鋼真空杯（瓶、壺）、不銹鋼真空氣壓壺、不銹鋼真空飯盒、不銹鋼真空燜燒鍋、不銹鋼真空構(gòu)件。GB/T 29606—2013根據(jù)有無內(nèi)塞要求保溫效能， 而GB/T 40355—2021除了根據(jù)有無內(nèi)塞要求保溫效能外，還根據(jù)類別要求保溫效能并對其進行評級，此外還增加了保冷效能的要求；保溫效能要求的數(shù)值也有所提升。因此，根據(jù)具體不銹鋼保溫杯產(chǎn)品的差異，執(zhí)行標準會有所不同。

三、不銹鋼保溫杯的選購

消費者在購買不銹鋼保溫杯時，建議做到以下三點：

一要看?？礃撕灅俗R：是否有產(chǎn)品名稱、規(guī)格、保溫效能、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱等信息；是否明確標示不銹鋼杯體材料類型及材料成分（需符合GB 4806.9中對不銹鋼材料的要求）或以我國標準牌號或統(tǒng)一數(shù)字代號表示，不能僅標注“優(yōu)質(zhì)不銹鋼”“高級不銹鋼”等含糊不清的信息；是否標明塑料部件的材質(zhì)（密封蓋宜用聚丙烯PP材料，安全耐熱）?？串a(chǎn)品外表面是否色澤均勻，有無裂紋、缺口，焊接處是否光潔、無毛刺，印刷文字和圖案是否清晰完整，電鍍件有無露底、起皮、生銹。看杯蓋開關(guān)按鈕是否正常，旋合性能與密封性是否有保障?？锤鞑考欠袢菀撞鹣粗匮b。

二要聞。保溫杯應(yīng)無異味，或氣味輕微易散；如果打開杯蓋氣味濃重，應(yīng)避免使用。

三要摸。摸一下內(nèi)膽是否光滑，杯口是否有毛刺，質(zhì)感、杯身重量如何，是否稱手。

四、不銹鋼保溫杯的使用

1. 不銹鋼保溫杯需要定期清洗消毒。由于產(chǎn)品的杯蓋上有膠墊，杯口有螺紋，存在衛(wèi)生死角，每天反復多次使用會有細菌在縫隙內(nèi)積累。尤其是兒童保溫杯中的吸管、吸嘴是容易積累細菌的地方，并且兒童保溫杯的杯蓋設(shè)計通常更復雜，有細菌的地方會更多，因此建議飲用完畢后，用軟布清洗并充分干燥。如果盛裝色味濃重食品后，應(yīng)盡快清洗，避免把塑料和硅膠部件染色。

2. 不銹鋼保溫杯不是什么都能裝。內(nèi)膽應(yīng)避免接觸酸堿腐蝕性液體，保溫杯也不宜盛裝干冰、碳酸飲料等；不宜長時間盛裝牛奶、豆?jié){、果汁、茶葉、中藥等液體，避免微生物在適宜溫度下迅速繁殖，并且清洗不徹底會帶來食品安全風險隱患。

3. 不銹鋼保溫杯盛裝開水時，不要裝得太滿，建議至少要低于瓶口2cm，防止開蓋時開水溢出燙傷；不要在杯蓋密閉的情況下劇烈搖晃保溫杯，防止杯內(nèi)增壓，開蓋時被彈出的杯蓋或噴出的熱水弄傷。兒童吸管保溫杯，不要盛裝超過50℃的液體，以免造成杯內(nèi)氣壓過高，液體從吸管噴出燙傷。

4. 使用不銹鋼保溫杯時要輕拿輕放，避免摔打和碰撞。因為摔打和碰撞容易造成杯體的變形或破損，焊接部分不再牢固，影響保溫效果，縮短保溫杯壽命。