看中醫(yī)，吃藥膳，開膏方……這些以往是老年人青睞的中醫(yī)藥，正在快速成為年輕群體的新潮流。今年以來，“中藥茶飲”“中藥咖啡”“中藥面包”“中藥藥膳”等各種藥食同源食品在年輕人中逐漸流行。中藥茶飲、中藥月餅等藥食同源食品，以新奇的形態(tài)和口感，契合了年輕人追求健康和新奇體驗的心理。

據(jù)報道，今年，北京同仁堂的中藥月餅“一天120盒不夠賣”，通過這一現(xiàn)象可以看出，中藥月餅的熱銷背后，是消費者對健康飲食和中藥熱的雙軌快車。

同仁堂，一個享譽海內(nèi)外的中國醫(yī)藥老字號，在350余年的歷史中保持著持續(xù)健康的發(fā)展。經(jīng)歷了前店后場、供奉御藥、四房共管和公私合營，到成為國有企業(yè)的漫長轉型時期，同仁堂老字號傳承著“同修仁德，濟世養(yǎng)生”的仁德思想，融匯現(xiàn)代同仁堂誠實守信的經(jīng)營之道，延續(xù)弘揚中醫(yī)藥文化。

面對日新月異的社會變化和日趨多元的健康需求，同仁堂開始積極擁抱新時代、新變化，顛覆“賣中藥”的形象，用更多的可能性來撬動新一代消費群體的熱情。

穿越古今的老藥方

電視劇《大宅門》，這部二十年前上映的經(jīng)典影視作品，直到今天還為許多人津津樂道，劇里講述了中藥老字號“百草廳”藥鋪跨越百年幾經(jīng)興衰的故事，而劇中的百草廳，其實就是以北京同仁堂為原型。

從同仁堂藥室、同仁堂藥店到現(xiàn)在的同仁堂集團，老字號同仁堂經(jīng)歷了清王朝由強盛到衰弱、幾次外敵入侵、軍閥混戰(zhàn)到新民主主義革命的歷史滄桑，至今成為了家喻戶曉的百年中華老字號，這中間的故事很多人并不了解。

同仁堂初創(chuàng)時期，創(chuàng)始人樂顯揚在清宮制藥的基礎上，將中醫(yī)和中藥相結合。樂顯揚成為清朝宮廷太醫(yī)院的吏目，期間收集了大量的宮廷秘方、古方、民間驗方及祖?zhèn)髅胤?，康熙八年?669 年）樂顯揚在北京西打磨廠建立了名為同仁堂的個人藥室，研究方劑并為貧苦百姓治病。 而同仁堂的名字源于：和同于人，寬廣無私，應天順人，是以大有。

康熙二十七年（1688年），樂顯揚之子樂鳳鳴恪守父訓，繼續(xù)將中醫(yī)和中藥兩者相結合發(fā)展，在北京前門大柵欄路南開設了同仁堂老藥鋪，為同仁堂制作藥品建立起嚴格的選方、用藥、配比及工藝規(guī)范。

樂鳳鳴在總結了樂氏祖?zhèn)髅胤降幕A上，又編寫了《樂氏時代祖?zhèn)魍枭⒏嗟は铝吓浞健?，形成了同仁堂貨真價實的代表性配方。 他提出了“遵肘后，辨地產(chǎn)，炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，成了同仁堂世代遵從的從業(yè)理念，被延續(xù)至今。

此外，每逢科舉考試或天災人禍時，樂鳳鳴便贈時疫藥等，緩解百姓苦難。在他的諸多善行中，同仁堂的名聲也很快傳至全國。

因配售藥品療效顯著，同仁堂名聲也與日俱增，很快博得了朝廷的賞識。1723 年，雍正帝欽定同仁堂供奉清宮御藥房，獨辦官藥直至清末近二百年，期間未被更換。

從1669年創(chuàng)辦至新中國成立前夕，同仁堂經(jīng)歷了三個世紀的沉浮，有家族內(nèi)部的交接也有時代的更迭。好在同仁堂這一品牌完好保留，還留存了大量重要配方，中醫(yī)藥文化得以傳承下來。

擦亮“金字招牌”

“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”是同仁堂始終堅持的“古訓”，也是其發(fā)展至今的“金字招牌”。做中藥與做人、做事的道理相通，中醫(yī)藥關乎人命，應心存敬畏，無論制作過程多么繁瑣、工藝多么精細，為求療效不敢有半點怠慢，不論中藥材配方的成分多么高昂、藥材多么稀缺，為出珍品，不敢有半點含糊。

中醫(yī)藥發(fā)展中，質量上乘的中藥材通過傳統(tǒng)手工制作，往往是制藥生產(chǎn)者所堅持至今的基本準則。

而在現(xiàn)代化加工技術發(fā)展迅速的今天，同仁堂保留藥材純手工挑揀、清洗、晾曬藥材一系列的古法，再配合機器改良優(yōu)化的粉碎和配料添加工序，可以縮減一定的時間，提高制藥效率。

記者了解，同仁堂的中藥材品種涵蓋了459種，堅持延續(xù)至今的20 種工序，52 種加工方法，并與現(xiàn)代制藥技術相結合，優(yōu)化了中藥生產(chǎn)工序。

目前，同仁堂生產(chǎn)的產(chǎn)品在遵循古訓和清宮制藥標準之外，制定了高于國家質量標準的企業(yè)標準，采用“采其地、用其時”和“上等、純潔、地道”的藥材，確保了選料、投料的安全潔凈。

2006年，同仁堂中醫(yī)藥文化就被列入首批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄；2014年，“同仁堂中醫(yī)藥文化（傳統(tǒng)中藥材炮制技藝）”獲批國家級非物質文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地；同年，同仁堂“安宮牛黃丸傳統(tǒng)制作技藝”列入第四批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性目錄。

“國潮養(yǎng)生”新機遇

提起中藥品牌，大家都會想到同仁堂，但如何將中藥的養(yǎng)生之道和年輕人產(chǎn)生鏈接，融入他們的生活中，成為了同仁堂的新發(fā)力點。

其實同仁堂一直都在努力，早在2001年，同仁堂便成立同仁本草亞洲護膚中心，進軍藥妝領域；2016年涼茶熱時同仁堂又跟風推出了同仁堂涼茶；2018年同仁堂甚至開始進軍母嬰行業(yè)……雖然進行過多元化發(fā)展，但都收效甚微。

直到2021年，同仁堂跨界推出的中藥養(yǎng)生咖啡在微博、小紅書等社交媒體走紅。

知嘛健康是同仁堂健康藥業(yè)集團布局大健康新零售業(yè)務的全新子品牌。隨著“Z世代”的崛起，消費群體的變遷，知嘛健康瞄準“朋克養(yǎng)生”，抓住了當代年輕人的亞健康痛點，為老字號品牌掀起了“新”國潮。

其中既有中西結合特色，如枸杞拿鐵、羅漢果美式等草本咖啡，也有傳統(tǒng)中式甜品和健康粥，生姜紅糖枸杞茶、陳皮茉莉大棗茶都是代表產(chǎn)品。在咖啡賽道成功后，同仁堂“跨界上癮”，開始入局奶茶、餐飲業(yè)。

2021年，北京同仁堂藥膳全國第一家旗艦店——同仁堂粹和餐廳新大都旗艦店在北京開業(yè)。據(jù)了解，餐廳以“藥膳”為主題，以“百草千方、藥食同源”為理念。依據(jù)百年傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論，引入現(xiàn)代營養(yǎng)學知識，推出同仁堂粹和養(yǎng)生宴。其中主要特色菜有桂杞三文魚、同仁大山楂丸、四君子乳鴿湯等。2022年，又跨界合作開起了“制茶司”茶飲店，主打“東方草本哲學，自然養(yǎng)身之茶”。

對同仁堂來說，目的不在咖啡奶茶，而在養(yǎng)生的年輕人。提到養(yǎng)生概念，百年老字號占了絕對優(yōu)勢。我國自古就有“食療”一說，在漫長的發(fā)展歷程中逐漸形成了中國獨有的滋補文化。

養(yǎng)生意識的提升，使得成分健康及滋補膳食食品興趣用戶不斷增長。90后們采用內(nèi)服外調(diào)兩手抓的方式，食物攝入與保健品成為他們的養(yǎng)生“秘方”，“藥食同源”備受年輕人關注。

當國潮撞上轉型升級的健康食品業(yè)，浪潮中的老字號們滋補著年輕人的同時也在被“滋補”。

尊古與創(chuàng)新并行，同仁堂翻開了新的一頁。

“出?！焙霌P國粹

“同修仁德，濟世養(yǎng)生”是后人對同仁堂歷史文化的高度概括，350余年的同仁堂浸潤了中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化，隨著時代變遷，同仁堂本著“遵古不泥古，創(chuàng)新不失宗”的原則，加快了走出去的步伐。依托“走出去”“走進去”“走下去”“走上去”四步戰(zhàn)略，同仁堂在國際上贏得了社會各階層的認可。

“走出去”的起點是香港。改革開放初期，香港女商人陳健心常來北京，看到同仁堂前門大柵欄總店常年門庭若市，買藥的華僑常常幾大包幾大包地往外郵寄，主動找到同仁堂合作。不久后，同仁堂邁出走向國際化的第一步——在第一批出海創(chuàng)業(yè)人員的不懈溝通和努力下，安宮牛黃丸、大活絡丸、六味地黃丸等同仁堂的明星藥物通過各路經(jīng)銷商在香港銷售。

1993年，同仁堂赴香港開辦門店。說著京味普通話的派駐工作人員，在華僑眼中意味著“正宗”“原汁原味”。

華僑們慕名而來，排起長隊，等待名中醫(yī)把脈開藥?！巴侍玫昵芭牌鸬拈L隊在當時的香港街上構成了一道獨特的風景?！睍r任北京同仁堂國藥有限公司CEO丁永玲接受媒體采訪時說。

進一步，同仁堂實施經(jīng)濟文化雙輪驅動發(fā)展戰(zhàn)略，策劃一系列活動，增進境外對中醫(yī)藥的了解?！白呦氯ァ焙汀白呱先ァ笔莾蓷l主要途徑。

“走下去”即發(fā)動境外民眾力量，通過策劃各類活動，讓境外民眾享受中醫(yī)藥帶來的健康生活方式。

比如，“同仁關愛防中風”系列活動，以開展健康講座、探訪長者中心、贈醫(yī)施藥送健康等形式，傳遞預防中風知識。2016年在香港大學舉辦的“千人八段錦”，作為當年“同仁關愛防中風”活動之一，刷新了當時“最大型八段錦學習班”的吉尼斯世界紀錄。

“走上去”即增進境外國家和地區(qū)領導人和相關政府部門對中醫(yī)藥的認識和理解，通過策劃推廣活動，逐漸實現(xiàn)從不了解到逐步嘗試、再到有針對性的選擇轉變。如今同仁堂醫(yī)藥走進哈薩克斯坦總統(tǒng)醫(yī)院，被哈薩克斯坦高層認可。

從1993年同仁堂第一次在香港開店算起，30年國際化發(fā)展，同仁堂攜中醫(yī)藥文化，足跡遍及東南亞地區(qū)和歐美主要國家，成為中國文化出海的重要力量。