本研究運(yùn)用語料庫的分析方法，從認(rèn)知語言學(xué)的視角出發(fā)，考察漢語味覺詞“辣”的概念隱喻，并揭示其意義特點(diǎn)。研究結(jié)果表明：味覺詞“辣”的概念隱喻是以人類的生理基礎(chǔ)和情感經(jīng)歷為依據(jù)的，因此，其隱喻映射主要關(guān)乎于“人”的生理感受、性格特征、情感體驗(yàn)等方面。其隱喻映射的范圍廣泛，涵蓋了聽覺、性格、情感、觸覺、視覺等多個領(lǐng)域，并且，通過檢索語料庫語料發(fā)現(xiàn)味覺詞 “辣”在這些領(lǐng)域中的隱喻用法大多帶有積極或正面的色彩。

Lakoff和Johnson指出，隱喻的本質(zhì)是通過另一類事體來理解和經(jīng)歷某一類事體，這時(shí)隱喻就成為人們對范疇進(jìn)行概念化的認(rèn)知工具。另外他們還指出，概念隱喻是在不同事體之間建立人們所能認(rèn)識到的聯(lián)系，為人們認(rèn)識新的事體提供了一種認(rèn)知的新途徑。概念隱喻的主要功能是將推理類型從一個概念域映射到另一個概念域。通過跨概念域的映射形成了概念隱喻，并以此為基礎(chǔ)形成了我們對事物的認(rèn)知推理、認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)和日常語言，使得我們獲得對目標(biāo)域的理解[1]。概念域的源域和目標(biāo)域之間存在著一定的對應(yīng)關(guān)系，具體到味覺詞的隱喻，就是從味覺的認(rèn)知域向其他認(rèn)知域的映射，以人的味覺感受去類比其他的感官感受。

味覺是人類最基本的體驗(yàn)感受之一，人生來就有“酸甜苦辣咸”五種最基本的味覺，其中“辣”作為重要的味覺詞，其基本含義為“像姜、蒜、辣椒等具有刺激性的味道”。國內(nèi)現(xiàn)有的認(rèn)知研究逐步得到重視，但是對于味覺詞的隱喻研究仍處于探索階段，且對于味覺詞“辣”的隱喻研究還有待豐富。本文從認(rèn)知語言學(xué)的角度，結(jié)合語料庫語料探討味覺詞“辣”的概念隱喻，分析其投射域并探討其產(chǎn)生概念隱喻的深層原因。本文所用語料主要來自北京語bc59acd079ae2c6bdc1e99c81d121423言大學(xué)語料庫中心和微博。

一、味覺詞“辣”的隱喻映射

（一）“辣”的語料分析

1.“辣”喻指人講話或文章風(fēng)格的性質(zhì)特點(diǎn)

運(yùn)用味覺詞“辣”來比喻人的言語尖刻或文章的文筆犀利，這時(shí)發(fā)生了從味覺域到聽覺域的隱喻映射?！袄薄睍碳と说奈队X，在味覺上讓人產(chǎn)生不舒適的感受，而一些尖銳犀利、帶有攻擊性的話語同樣也會給人們帶來聽覺上的不愉快，如：

（1）不過人們心中忐忑不安，因?yàn)楝敔栠_(dá)毫不謙虛地自我頌揚(yáng)，正如他說話辛辣 、出言不遜、并喜歡陡然間無中生有地挑起劇烈而持久的爭論一樣，這是人人皆知的。（克勞斯·曼《梅菲斯特升官記》）

（2）北京人大致是說普通話的，可是我們走遍王府井和前門大街，也不會聽見同魯迅雜文那樣辛辣 、冰心散文那樣細(xì)膩的話。（張中行《文言和白話》）

（3）《圍城》文筆辛辣，才讀八分之一就早已被作者處處幽默、有力的暗諷文筆所折服。（2024 微博）

從上述例子中可以看出，味覺詞“辣”在此喻指言語上的尖刻嚴(yán)厲，使人產(chǎn)生不愉快不舒適的感受，在交際生活中不容易被人們認(rèn)同和接受。由于味覺詞“辣”的本意是指像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道，因此可以隱喻出尖刻嚴(yán)厲的話語這一意義。

2.“辣”喻指人的性格潑辣直爽

味覺詞“辣”可以喻指人的性格潑辣直爽，做事雷厲風(fēng)行。從語料庫檢索“潑辣”得到的1751條語料來看，味覺詞“辣”可以用來概括人的性格特點(diǎn)，既可以指人的性格直爽，做事爽快，帶有明顯的褒義色彩；又可以指人的性格蠻橫無理，自私自利，帶有貶義色彩。但從整體來看，指人的性格直爽，表示褒義所占的比例較高。如：

（1）由于她能言善辯，潑辣果敢，在質(zhì)詢時(shí)常常咄咄逼人，加上她個子?jì)尚?，因而媒體給了她一個“小辣椒 ”的別稱。（2006 福建日報(bào)）

（2）他國人每稱中國人為唐人，三毛才真的配是唐人那種多血的結(jié)實(shí)、潑辣 、俏皮和無所不喜的壯闊。（三毛《溫柔的夜》）

（3）她只會發(fā)脾氣、破口大罵、傷害人家的自尊、野蠻、潑辣 、任性……她根本是沒有資格做個賢妻良母。（岑凱倫《幻羽噴泉》）

上述例子均體現(xiàn)了味覺詞“辣”從味覺域到性格域的投射，將辣味給人直接性的刺激特征映射到人的性格上，用來體現(xiàn)人直爽或蠻橫的性格特征。

3.“辣”喻指人的不安、羞愧感

用味覺詞“辣”來喻指人的不安、羞愧感體現(xiàn)了從味覺域到情感域的隱喻映射。如：

（1）默克貝克太太在“女教師”一詞之前故意停頓了片刻，使荷夫根感覺到臉上火辣辣的。“我準(zhǔn)是滿臉通紅了，”他想，心中既生氣又感到羞愧。（克勞斯·曼《梅菲斯特升官記》）

（2）她感到渾身火辣辣的 。她自己覺得不好意思……她覺得自己太丟人了。（東方竹子《透明的性感》）

（3）這伙人里面，那些不那么浪蕩的，向我投來輕蔑、責(zé)備的目光，燒得我的臉火辣辣的 。（愛倫·坡《愛倫·坡經(jīng)典懸疑集》）

上述例子均體現(xiàn)了味覺詞“辣”從味覺域到情感域的投射。將辛辣味道刺激人的味覺使人出現(xiàn)的臉部升溫變紅、坐立不安等動作表現(xiàn)映射到人的情感上，用來表達(dá)人不安、羞愧的情感。

4.“辣”喻指溫度高

當(dāng)人們吃到帶有辣味的食物，在生理和心理上都會產(chǎn)生一種發(fā)熱發(fā)燙的感覺，以味覺詞“辣”喻指溫度高，體現(xiàn)了其從味覺域到觸覺域的隱喻映射。如：

（1）三月份的天氣就像六月那樣炎熱，即使在清晨，太陽也有點(diǎn)火辣辣的。（克拉林《庭長夫人》）

（2）由于文化上的差異，許多中國觀眾即使喜愛沙排運(yùn)動，也害怕海灘邊陽光的毒辣和海灘較為偏僻的地理位置。（2005 文匯報(bào)）

（3）中午的陽光漸漸熱辣了起來，雖然有柳葉的遮蔽，但腦袋還是被曬得暈沉沉的。（蔡駿《地板下的尸體》）

在以上例子中，以味覺詞“辣”來喻指太陽直射下人體所感受到的比較高的溫度，是從味覺域到觸覺域的映射。

5.“辣”喻指人對于各種事物良好或較差的觀感

（1）昨天在操場上跳舞的那個小姐姐的身材好辣。（2022 微博）

（2）看到之前爬泰山拍的照片，當(dāng)時(shí)覺得很美，現(xiàn)在再看只覺得辣眼睛。（2023 微博）

（3）今天是端午假期的最后一天啦，在線表演一個辣妹出街?。?023 微博）

“辣”在味覺中是一種帶有強(qiáng)刺激性的感覺，以上例子體現(xiàn)了味覺詞“辣”從味覺域到視覺域的隱喻映射。在例（1）中，用“辣”來修飾“身材”，指的是某人的身材在視覺觀感上給人以沖擊性強(qiáng)的特征；在例（2）中用辣味刺激眼睛會導(dǎo)致眼睛睜不開的現(xiàn)象，來喻指照片給人以不忍直視的較差觀感，表明說話人對該照片十分不滿；例（3）中用“辣”來修飾“妹”喻指其人的外表給人以時(shí)尚的良好觀感。

（二）“辣”的新用法所體現(xiàn)的隱喻映射

味覺詞“辣”的基本用法有名詞，它表示“辣椒姜蔥蒜等具有辣味的食物”；形容詞，它表示“人的性格狠毒或物體的溫度高”；動詞，它表示“被帶有辣味的東西刺激”，如：

（1）你去問問小張他能不能吃辣？

（2）在員工眼里他們的老板是個心狠手辣的人。

（3）今天這太陽也太大了，照在人身上火辣辣的。

（4）我切菜的時(shí)候不小心被辣椒辣到眼睛了。

但近期在人們的網(wǎng)絡(luò)媒體和生活語言中，又出現(xiàn)了味覺詞“辣”作為語氣詞和指示代詞的新用法，如：

（1）今天下午擺攤賣花收獲了285金幣，我可太棒辣?。?023 微博）

（2）聽說我喜歡的那個明星要開演唱會辣！太棒辣！期待期待?。?023 微博）

（3）聽完那個誰今晚的合唱，對不起我懺悔，我永遠(yuǎn)會聯(lián)想到辣個男人。（2023 微博）

（4）雖然但是，我前綴隊(duì)伍里辣個喜歡的選手今年連大名單都沒進(jìn)。（2023 微博）

我們從BCC語料庫中檢索“太[a v]辣”，經(jīng)過篩選得到42條語料，發(fā)現(xiàn)味覺詞“辣”作為語氣詞出現(xiàn)時(shí)，表示積極態(tài)度的約占60%，表達(dá)說話人喜悅、開心、激動等情感的占比較大，而表示消極負(fù)面語氣的占比較小。

經(jīng)過語料檢索，我們發(fā)現(xiàn)味覺詞“辣”用作指示代詞“那”源于網(wǎng)絡(luò)熱?！袄眰€男人”，游戲解說因不敢直呼選手其名，所以以開玩笑的語氣說了句“那個男人”，但因普通話不太標(biāo)準(zhǔn)就成了“辣個男人”，自此“辣”就被當(dāng)作指示代詞“那”，大多數(shù)都是在網(wǎng)絡(luò)社交媒體語言中使用。

我們認(rèn)為，作為語氣詞的“辣”和“啦”相比，在表達(dá)人的情感態(tài)度時(shí)，“辣”能更好地向聽話人表達(dá)強(qiáng)烈的情緒，試比較：

A：你家這小寶貝也太可愛啦！

B：你家這小寶貝也太可愛辣！

A：考試周半夜睡不著也太痛苦啦！

B：考試周半夜睡不著也太痛苦辣！

相比于指示代詞“那”，“辣”作為指示代詞在句中使用時(shí)，對指代對象進(jìn)行了模糊表達(dá)，使得指代對象沒有那么明確，在指人或指物時(shí)帶有一種輕松感，語義上更加委婉，起到緩和交際氣氛的作用，在語氣上留有余地，試比較：

A：我覺得不是你的問題，那個妹子不太會拍。

B：我覺得不是你的問題，辣個妹子不太會拍。

A：潛水項(xiàng)目勸退，水很渾，能見度很低，還有那個照片，像鬼片劇照。

B：潛水項(xiàng)目勸退，水很渾，能見度很低，還有辣個照片，像鬼片劇照。

綜上所述，結(jié)合語料分析我們認(rèn)為，漢語味覺詞“辣”作為語氣詞和指示代詞的新用法是從味覺域到情感域的投射。

二、味覺詞“辣”的概念隱喻動因

（一）社會文化發(fā)展的需要

味覺詞“辣”的概念隱喻用法的形成與社會文化的發(fā)展是密不可分的，人們在與他人進(jìn)行交際時(shí)，為了遵循禮貌等交際原則，在表達(dá)自身意愿時(shí)，往往會避免一些令人感到不快的說法，此時(shí)就需要借助一些隱喻性的委婉語進(jìn)行交流[2]。如“辣眼睛”，講話人沒有直接說某些東西無法直視，而是用“辣眼睛”這樣的新詞來表達(dá)，委婉地向?qū)Ψ奖硎咀约翰幌矚g、不想去看的含義，在語義上使得聽話人更容易接受。

語言是文化的重要組成部分，是文化的載體，文化影響人的思維方式并影響語言的發(fā)展[3]。民族文化影響人們的語言表達(dá)方式，例如中國人以內(nèi)斂含蓄著稱，往往不會直接地向他人表達(dá)自己內(nèi)心的感受，在表達(dá)時(shí)常常會選擇較為間接委婉的方式，這體現(xiàn)在詞匯和語言表達(dá)上。如，人們生活中常用“我現(xiàn)在臉上火辣辣的”來刻畫自己內(nèi)心羞愧不安的感受。

（二）修辭的需要

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和社交媒體的發(fā)展，在交際時(shí)人們?yōu)榱耸拐Z言表達(dá)不落俗套，往往會追求一些新奇的表達(dá)方式，隱喻恰好能夠滿足這一需求，因此被廣泛使用。在語言使用過程中，恰當(dāng)?shù)碾[喻能夠增強(qiáng)語言的感染力和表達(dá)效果，獲得引人注目、幽默風(fēng)趣、委婉等語用效果，提高語句表達(dá)的形象性、意象性、趣味性、隱晦性。例如，人們夸獎某人身材姣好時(shí)，會用“身材好辣”這樣的表達(dá)。這種隱喻的使用不僅新穎獨(dú)特，而且能夠給人留下深刻的印象。

（三）表達(dá)經(jīng)濟(jì)性的需要

概念隱喻使得味覺詞“辣”不斷獲得新義，如果在語言發(fā)展的某一時(shí)期還沒找到合適的詞來表達(dá)一個新概念，人們往往會運(yùn)用想象力，尋找概念之間的理據(jù)性聯(lián)系，借用已有的詞匯來表達(dá)出現(xiàn)的新的事物，形成一種隱喻性的用法，使得詞匯數(shù)量得以不斷發(fā)展，填補(bǔ)了詞匯空缺[4]。如“辣媽”指外在形象追求時(shí)尚的媽媽。

概念隱喻使得語言表達(dá)簡練，言簡意賅，如“諷刺辛辣”指語言、文章的風(fēng)格尖銳而給人的刺激性強(qiáng)，僅四個字就可以準(zhǔn)確表達(dá)講話人的意思，使得語句委婉含蓄，語言表達(dá)凝練。

三、結(jié)語

本文基于語料庫的分析方法，在認(rèn)知語言學(xué)理論的指導(dǎo)下，對帶有味覺詞“辣”的漢語語料的概念隱喻進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)味覺詞“辣”主要從人的味覺域投射到聽覺域、性格域、情感域、觸覺域、視覺域的認(rèn)知領(lǐng)域上，揭示了隱喻投射是以人的生理和情感的體驗(yàn)為基礎(chǔ)，即將人的味覺對“辣”的感受與在日常生活中相似的體驗(yàn)聯(lián)系起來 ，因此“辣”的隱喻對象多為人或者與人相關(guān)的事物，且多表達(dá)情感上的積極之意。另外，本文還結(jié)合新出現(xiàn)的語料進(jìn)一步分析了味覺詞“辣”作為語氣詞和指示代詞的新用法，揭示了“辣”產(chǎn)生概念隱喻的原因是出于社會文化發(fā)展、修辭、經(jīng)濟(jì)性的需要。對味覺詞“辣”的隱喻映射研究能夠讓我們了解味覺詞的隱喻特點(diǎn)和意義，也能促進(jìn)我們了解語言以及語言與思維之間的關(guān)系，有助于我們理解語言中所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，為認(rèn)識世界提供了一種新的方式。

作者簡介：李哲（1999—），女，漢族，山東菏澤人，碩士研究生，研究方向?yàn)檎Z言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)。

注釋：

〔1〕束定芳.隱喻學(xué)研究[M].上海：上海外語教育出版社， 2000．

〔2〕王寅.認(rèn)知語言學(xué)[M].上海：上海外語教育出版社， 2021.

〔3〕王雅萍.漢語“酸”味覺概念隱喻的分析[J].漢字文化，2019（24）：20-21.

〔4〕黃秀娟.漢英“辣”味覺概念隱喻的對比分析[J].湖北科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，35（5）：82-84.