松土、起壟、割苗、覆土……金秋十月，河曲縣紅蔥進(jìn)入了收獲季節(jié)。10月12日，《科學(xué)導(dǎo)報》記者來到忻州市河曲縣樓子營鎮(zhèn)柏鹿泉村，田間地頭呈現(xiàn)出一派繁忙秋收的景象，豐收的喜悅漫在鄉(xiāng)村的每一處角落。

循著紅蔥的香味走進(jìn)路邊的一塊田里，田壟之間一行行白中透綠、粗壯結(jié)實的紅蔥整齊地排列著，若從泥土里拔出，輕輕抖去根須的泥土，紫紅色的外皮便露了出來，包裹著嫩白的蔥白在陽光的照射下煞是喜人，這也是紅蔥名字的由來。

紅蔥在河曲縣有著悠久的種植歷史，當(dāng)?shù)厝擞址Q旱蔥，鱗莖粗長壯實，肉質(zhì)白凈細(xì)嫩，辛辣芳香，營養(yǎng)豐富。紅蔥耐儲存、易種植、產(chǎn)量高，且具有適應(yīng)性廣、抗逆性強等特點，十分適合河曲縣半山區(qū)種植。同時，紅蔥作為日常生活中不可缺少的調(diào)味品，市場需求量也不小，素有“菜配白蔥，肉配紅蔥”的說法。

“紅蔥耐寒耐旱、易于貯藏，非常適合高寒干旱山區(qū)大面積種植。每年清明節(jié)前后，村民就在地里種下‘蔥娃娃’，要長到來年11月左右才能收獲，期間需要起三次壟、施兩次肥。我們培育的紅蔥苗抗病蟲害，所以生長期間基本不施農(nóng)藥，保證種出來的紅蔥綠色無公害?！卑芈谷寮t蔥種植戶李栓娥對記者說。

2023年，河曲縣出臺加快建設(shè)紅蔥產(chǎn)業(yè)縣推進(jìn)紅蔥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案，在資金、技術(shù)、人才、設(shè)施、用地、保險等全方位支持，引導(dǎo)龍頭企業(yè)等各類經(jīng)營主體參與紅蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動更多農(nóng)民參與紅蔥生產(chǎn)、加工、銷售和物流的全過程。山西蓮芯硒美農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司就是其中的典型代表。作為一家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司積極響應(yīng)河曲縣委、縣政府創(chuàng)建紅蔥產(chǎn)業(yè)縣號召，建設(shè)紅蔥蔥苗培育基地1500畝，先后投入1136萬元打造FD（真空冷凍干燥工藝）凍干紅蔥生產(chǎn)線，紅蔥加工能力可達(dá)10萬公斤。企業(yè)先后與各大高校科研所共同開展技術(shù)攻關(guān)，先后研發(fā)出紅蔥油、紅蔥醬、凍干紅蔥粉等21款高附加值特色功能產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷北京、杭州、上海、成都、深圳等城市。新研發(fā)的開溝培土紅蔥儲存法，儲存過程可減少20%的損耗，平均畝產(chǎn)提高500公斤。大面積推廣后，僅此一項，全縣紅蔥產(chǎn)量將提高近1000萬公斤，科技賦能農(nóng)業(yè)作用明顯。

臨近傍晚，收獲的紅蔥被打包成捆，裝車運走?？粗约阂荒晷量鄤谧鞯墓麑?，李栓娥的喜悅之情都寫在了臉上。

政策福利，鼓吹起產(chǎn)業(yè)東風(fēng)，河曲縣實施農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，出臺全產(chǎn)業(yè)鏈扶持政策，群眾種植積極性越來越高，紅蔥種植面積不斷擴(kuò)大，“小紅蔥”化身“金苗苗”，成為助力鄉(xiāng)村振興、帶動群眾致富的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。