摘要：為探索不同地域種群鲌魚圈桶養(yǎng)殖效果，以鄱陽湖、太湖翹嘴鲌魚種和先鋒2號（鲌魴）作為研究對象，開展圈桶養(yǎng)殖試驗，對其成活率、生長情況、產(chǎn)量和經(jīng)濟效益等進行對比。經(jīng)過兩年的養(yǎng)殖，結(jié)果顯示：先鋒2號（鲌魴）的均重、成活率等養(yǎng)殖生長指標均最高，太湖翹嘴鲌次之。先鋒2號（鲌魴）和太湖翹嘴鲌的養(yǎng)殖利潤和投入產(chǎn)出比相對較高，適合廣泛推廣應用。

關(guān)鍵詞：鲌魚；翹嘴鲌；圈桶養(yǎng)殖；地域種群

中圖分類號：S964.9 文獻標識碼：B

圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖是設施漁業(yè)中的新型養(yǎng)殖模式，主要包括圈養(yǎng)桶、增氧曝氣系統(tǒng)、集排污系統(tǒng)、尾水處理凈化系統(tǒng)等設施。養(yǎng)殖對象集中管理在圈養(yǎng)桶內(nèi)，排泄物和殘餌均隨水流集聚在桶下部的錐形集污區(qū)，底部排污系統(tǒng)隨時將集聚的糞污殘餌抽取到岸邊的尾水凈化系統(tǒng)，養(yǎng)殖尾水通過物理沉淀、生物過濾、細菌分解等處理程序，凈化后回流到池塘重復利用，具有高效集排污及養(yǎng)殖尾水零排放的特點。翹嘴鲌是肉食性淡水魚類，肉質(zhì)鮮美、無肌間刺、生長快、抗病力強、適溫較廣，是深受市場歡迎的名特優(yōu)淡水養(yǎng)殖品種。2019年開始，九江星祥水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司開始建設圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖設施，并于2020年開展圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖翹嘴鲌試驗，以三個不同地域種群的魚苗種為研究對象，經(jīng)過3年的養(yǎng)殖試驗，對比分析不同種群鲌魚圈桶養(yǎng)殖生長和養(yǎng)殖效益，現(xiàn)將試驗情況總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 圈養(yǎng)桶設施

九江星祥水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司圈養(yǎng)桶位于瑞昌市桂林街道，圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖設施由圈養(yǎng)桶、增氧曝氣系統(tǒng)、集排污系統(tǒng)、尾水處理系統(tǒng)等組成。

1.1.1圈養(yǎng)桶

圈養(yǎng)桶為鍍鋅板材質(zhì)，上部為圓柱形，高2.0 m，下部為錐形，高1.0 m，直徑4 m，有效養(yǎng)殖水深1.7 m左右，有效養(yǎng)殖水體20 m3。桶壁靠上緣50.0 cm處打多排小孔，孔徑約2.0 cm，保證桶內(nèi)水體與池塘相通。桶內(nèi)設固定式防逃網(wǎng)，活動式捕撈網(wǎng)隔。桶下緣連接集污管。用鋼材搭建圈養(yǎng)設施骨架，桶呈2×10排布，鋪設人行通道，安裝護欄，整個生產(chǎn)操作平臺500 m2。

1.1.2 增氧曝氣系統(tǒng)

由羅茨鼓風機、主氣管、氣閥和微孔曝氣盤組成。配2.2 kW羅茨鼓風機3臺，分別與主氣管相連，主氣管與微孔曝氣盤相連，微孔曝氣盤置于圈養(yǎng)桶內(nèi)。

1.1.3 集排污系統(tǒng)

由集污漏斗、排污管道和吸污泵（1臺）組成，集污漏斗即桶錐形部分，側(cè)壁傾斜角為45°，表面光滑，集污漏斗底部口徑11.0 cm，糞便殘餌自動沉降集中到底部。集污漏斗下口與排污管道緊密相連，利用吸污泵排污。

1.1.4尾水處理系統(tǒng)

由5個尾水分離塔和9個尾水凈化桶組成。尾水分離塔直徑1.8 m，高2.9 m，容積6 m3，尾水凈化桶容積1 t。尾水分離塔用于接納養(yǎng)殖尾水，自然沉降糞便殘餌，分離固形廢棄物。養(yǎng)殖尾水沉淀5.0～6.0 h后，打開排水閥，清液流入尾水凈化桶，經(jīng)過硝化及厭氧氨化處理后回流至池塘，沉降分離的固形廢棄物則成為種植業(yè)很好的有機肥料。

1.2 放養(yǎng)前的準備

圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖設施建成后，采用清淤、曝曬底部、生石灰化漿全池潑灑等方式改良池塘底質(zhì)、殺滅病蟲害。設施外圍安裝了水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng)，配置功率3 kW葉輪增氧機2臺，布設生物毛刷，強化池塘水體的自凈能力。

1.3 苗種放養(yǎng)

2022年5月，分別從九江市德安縣牛角灣水產(chǎn)養(yǎng)殖場、浙江省湖州市湖州沈氏水產(chǎn)苗種開發(fā)有限公司和武漢先鋒水產(chǎn)科技有限公司購買鄱陽湖、太湖翹嘴鲌魚種和先鋒2號（鲌魴）魚種共7200尾，總重量51.1 kg，平均體重為7.1 g，魚種規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷，入桶前用3%～5%食鹽水浸泡消毒，每個地域種群設置3個桶，每桶800尾。試驗分夏花至冬片和冬片至成魚兩個階段，養(yǎng)殖周期2年。另外，3月份在設施外圍的池塘水體放養(yǎng)花白鰱濾食性魚類，密度100～150尾/667 m2，規(guī)格150～250 g/尾。

1.4 飼料投喂

投喂翹嘴鲌專用配合飼料，飼料蛋白質(zhì)含量46%～48%。飼料投喂嚴格遵守“定時、定量”的原則，一般分上午8：00—9：00和下午17：00—18：00各投喂1次，日投餌量為鲌魚體重的3%～5%。根據(jù)水溫的高低、天氣的變化、魚類攝食情況等因素適時調(diào)整投喂量，尤其在夏秋高溫季節(jié)水溫過高，合理進行控料，以減少腸炎、肝膽綜合癥等疾病的發(fā)生。

1.5 日常管理

1.5.1 圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖管理

每天排污1次，每次0.5～1 h，入尾水分離塔的尾水靜置5.0～6.0 h后排出上清液，入尾水凈化桶處理后流回池塘，固廢每4 d排出1次做再利用。視桶內(nèi)水體溶氧情況適時開啟增氧曝氣系統(tǒng)，保障溶氧需求。定期檢查增氧管、微孔曝氣管、防逃網(wǎng)是否完好等。經(jīng)常采集桶內(nèi)水樣，檢測氨氮、亞硝酸鹽等指標，施用微生物改良劑，確保良好的養(yǎng)殖水環(huán)境。夏秋高溫季節(jié)搭建遮陽棚，降低圈養(yǎng)桶區(qū)水溫，減少翹嘴鲌高溫應激。

1.5.2 外圍池塘水質(zhì)管理

做好水質(zhì)在線監(jiān)測工作，根據(jù)水質(zhì)情況適時調(diào)節(jié)。一般在晴好天氣施用微生物改良劑調(diào)控水質(zhì)；開動增氧機攪水、曝氣，堅持“三開兩不開”原則；觀察水位情況，不定期加注新水，每次加水10～20 cm。

1.6 病害防治

遵循以防為主，科學規(guī)范用藥的防治原則，在飼料中定期拌入復合維生素、免疫多糖和保肝類綠色添加劑等防治魚病，外圍池塘經(jīng)常用聚維酮碘溶液（水產(chǎn)用）、生石灰水等全池潑灑消毒。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖結(jié)果

2.1.1 夏花至冬片階段養(yǎng)殖結(jié)果

自2022年5月投放鲌魚夏花苗種至2023年3月15日起捕，共收獲鄱陽湖翹嘴鲌冬片魚種2173尾，成活率為90.54%，平均規(guī)格67.50 g，總重146.68 kg；收獲太湖翹嘴鲌冬片魚種2120尾，成活率為88.33%，平均規(guī)格71.18 g，總重150.9 kg；收獲先鋒2號（鲌魴）冬片魚種2129尾，成活率為88.71%，平均規(guī)格72.46 g，總重154.26 kg。詳見表1。

2.1.2 冬片至成魚階段養(yǎng)殖結(jié)果

自2023年3月投放鲌魚冬片魚種至2023年12月起捕，共收獲鄱陽湖翹嘴鲌商品魚1885尾，成活率為86.75%，平均規(guī)格595.76 g，總重1123.01 kg；收獲太湖翹嘴鲌商品魚1899尾，成活率為89.63%，平均規(guī)格604.89 g，總重1148.68 kg；收獲先鋒2號（鲌魴）商品魚1923尾，成活率為90.35%，平均規(guī)格615.37 g，總重1183.35 kg。鰱鳙魚未捕撈上市。詳見表2。

綜合分析，通過兩年的養(yǎng)殖試驗共收獲鲌魚商品魚3455.04 kg，數(shù)量5707尾，平均規(guī)格605.40 g/尾，平均成活率79.26%。

2.2 經(jīng)濟效益分析

試驗成本包含鲌魚魚種、飼料費、設施、塘租、水電、漁藥等費用，經(jīng)合計鄱陽湖、太湖翹嘴鲌魚種和先鋒2號（鲌魴）成本分別為26845元、25960元和25645元。試驗出售翹嘴鲌商品魚（價格34元/kg），鄱陽湖、太湖翹嘴鲌魚種和先鋒2號（鲌魴）實現(xiàn)產(chǎn)值分別為38182.34元，39055.12元和40233.90元，投入產(chǎn)出比依次為1∶1.42、1∶1.50和1∶1.57。詳見表3。

3 討論與結(jié)論

（1）從表2和表3中可以看出，在不同生長階段，先鋒2號（鲌魴）的養(yǎng)成規(guī)格和成活率等均最高，生長速度最快，其次是太湖翹嘴鲌。在魚種培育階段，鄱陽湖翹嘴鲌和先鋒2號（鲌魴）的成活率較高，而冬片至成魚階段，鄱陽湖翹嘴鲌成活率降低。由此說明，來自不同地域的鲌魚種群在相同的養(yǎng)殖條件下表現(xiàn)出一定的生長差異。

（2）通過兩年的養(yǎng)殖試驗，鲌魚圈桶養(yǎng)殖成本約為435.83元/m3，單產(chǎn)19.19 kg/m3，產(chǎn)值652.62元/m3，投入產(chǎn)出比為1.42～1.57。。其中先鋒2號（鲌魴）因生長速度快，成活率高，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益相對較高，太湖翹嘴鲌次之，鄱陽湖翹嘴鲌生產(chǎn)性能稍差，需要加強對鄱陽湖翹嘴鲌種群生產(chǎn)性狀的選育。

（3）試驗過程中，在7月—8月夏秋高溫季節(jié)，翹嘴鲌出現(xiàn)熱應激現(xiàn)象，發(fā)生死亡，為緩解病情，試驗使用青蒿煎水拌飼料投喂，該“土法”取得一定的療效。經(jīng)試驗觀察，圈養(yǎng)桶設施集排污系統(tǒng)對固形物的排污效果較好，但對水體的氨氮、亞硝酸鹽指標調(diào)控，仍主要依靠施用微生物改良劑實現(xiàn)。因首次開展圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖，考慮到養(yǎng)殖技術(shù)、經(jīng)驗欠缺，為降低養(yǎng)殖風險，試驗圈養(yǎng)桶選擇較低的放養(yǎng)密度。圈養(yǎng)桶高密度養(yǎng)殖效益還有待以后進一步研究。