關(guān)于老北京的書(shū)籍和文章著實(shí)不少，而瞿宣穎所著的《北京味兒》還是能給人留下深刻印象。因?yàn)樗P下的北京不浮于表面，也不集中在吃喝玩樂(lè)、風(fēng)土人情等容易吸引大眾關(guān)注和討論的素材，更多的是在歷史文化背景下記錄的北京深度掌故。

由北京出版社出版的《北京味兒》是瞿宣穎記錄北京掌故的文章合集，內(nèi)容涉及日常生活、社會(huì)現(xiàn)象、生活習(xí)俗、歷史沿革、風(fēng)景古跡、行當(dāng)集市、四季風(fēng)物等范圍，文字多為文言、半白話等形式，更為記錄古都的文字增添了些古樸氣韻。

瞿宣穎是“善化相國(guó)”清末軍機(jī)大臣瞿鴻禨幼子，參與過(guò)許多雜志、叢書(shū)的編輯工作和學(xué)術(shù)研究工作，27歲后進(jìn)入北洋政府，曾先后在國(guó)務(wù)院印鑄局、國(guó)務(wù)院國(guó)史編纂處、河北省通志館等治史相關(guān)部門(mén)任職，因而《北京味兒》這本書(shū)的整理者侯磊在代后序中稱瞿宣穎為“史官”。

瞿宣穎居京時(shí)間共二十余年，擁有優(yōu)越的家庭和工作條件，因而對(duì)北京了解之深入能夠遠(yuǎn)甚NupI+N3jsPENwqzUm/pBfj4IPtLG28VSqEKelGbWGjc=于常人。他出身舊族大家，生活條件優(yōu)越，見(jiàn)多識(shí)廣，他所從事的工作也為其提供了豐富的文史資料資源，故讓這本《北京味兒》成為一份有深度的北京掌故。如同整理者侯磊所說(shuō)，瞿宣穎的掌故“本質(zhì)上是在寫(xiě)政治制度和風(fēng)俗制度；更本質(zhì)上，則是他史學(xué)研究和編方志的副產(chǎn)品”，他筆下的掌故雖是副產(chǎn)品，但其獨(dú)特味道更來(lái)自他“治學(xué)的主干”。

在瞿宣穎眼中，北京“于平凡中見(jiàn)偉大”，“北京的性格原是如此”。除了介紹北京這座古都形成的歷史文化淵源，其余零散記錄的北京片段則非常雜，穿的青衫，住的土炕，玩的溜冰，日常生活的取水、挑糞、取冰、裱糊、裸車，逛的茶肆、書(shū)肆、市集、法源寺、陶然亭，士大夫們留下的作風(fēng)等等，甚至對(duì)偷人家蓄養(yǎng)的貓賣(mài)貓皮的“貓厄”，頗有些用手段欺瞞主家的“黠仆”等特別現(xiàn)象也記上一筆。所以“瞿宣穎的一生，是想把遺失的歷史打撈起來(lái)，把破碎的歷史拼接起來(lái)，把駁雜的歷史梳理出來(lái)，把深邃的歷史注解出來(lái)，把訛誤的歷史訂正過(guò)來(lái)”。

書(shū)訊：《北京味兒》

主編：瞿宣穎

整理：侯磊

出版社：北京出版社

出版時(shí)間：2022年6月

定價(jià)：68元

作者簡(jiǎn)介：

瞿宣穎（1894—1973），字兌之，晚年易名蛻園，湖南長(zhǎng)沙人，清末軍機(jī)大臣瞿鴻禨之四子，現(xiàn)代史學(xué)家、文學(xué)家、掌故家。畢業(yè)于圣約翰大學(xué)和復(fù)旦大學(xué)，學(xué)識(shí)淵博，精研文史，曾在南開(kāi)大學(xué)、燕京大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)等校任教。新中國(guó)成立后寓居滬上，任中華書(shū)局上海編輯所特約編審。瞿氏生平著作宏富，并有個(gè)人詩(shī)文集。于舊京掌故方面撰有《北京建置談薈》《北平史表長(zhǎng)編》等，輯有《北京歷史風(fēng)土叢書(shū)》等。

侯磊，北京人，青年作家，詩(shī)人、昆曲曲友，中國(guó)人民大學(xué)文學(xué)碩士。著有長(zhǎng)篇小說(shuō)《還陽(yáng)》，中短篇小說(shuō)集《冰下的人》《覺(jué)岸》，北京非虛構(gòu)三部曲（《聲色野記》《北京煙樹(shù)》《燕都怪談》）等。多年來(lái)熱衷于北京史地民俗、碑銘掌故的研究，為中國(guó)文物學(xué)會(huì)會(huì)員，北京史地民俗學(xué)會(huì)會(huì)員。