8月18日至19日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，吉林省文化和旅游廳、吉林市商務(wù)局、吉林市文化廣播電視和旅游局支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、北京滿(mǎn)漢全席企業(yè)管理有限公司、吉林省烹飪文化研究會(huì)承辦的“世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能競(jìng)賽國(guó)際評(píng)委培訓(xùn)班”在吉林省吉林市圓滿(mǎn)結(jié)束。旨在提升國(guó)際中餐職業(yè)技能競(jìng)賽評(píng)委的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)與執(zhí)裁水平，培養(yǎng)一支高水準(zhǔn)的國(guó)際評(píng)委隊(duì)伍，為未來(lái)的國(guó)內(nèi)外大賽儲(chǔ)備優(yōu)秀的評(píng)委人才，亦促進(jìn)中國(guó)非遺傳統(tǒng)烹飪技藝的傳承與發(fā)展。

吉林市商務(wù)局局長(zhǎng)楊凌云、吉林瀚星集團(tuán)副總裁方長(zhǎng)麗參加開(kāi)班儀式并致辭。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席屈浩，吉林省烹飪文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)齊金柱，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席王海東，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)清真餐飲（食品）產(chǎn)業(yè)分會(huì)常務(wù)副主席、中國(guó)烹飪大師馬志和，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)崇占明，國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員、督導(dǎo)員培訓(xùn)師劉總路，以及來(lái)自吉林、內(nèi)蒙古、北京、天津、江蘇、湖南、湖北、四川、甘肅、廣東、澳門(mén)特別行政區(qū)、新加坡、馬來(lái)西亞、日本、澳大利亞、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的學(xué)員參加培訓(xùn)。

齊金柱會(huì)長(zhǎng)致辭，并分享吉菜與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承。劉總路老師解讀國(guó)際中餐職業(yè)技能評(píng)委的職業(yè)道德綜合素質(zhì)和國(guó)際中餐職業(yè)技能競(jìng)賽實(shí)務(wù)。王海東主席分享中式菜肴的傳承與創(chuàng)新、與世界餐飲的接軌。屈浩主席解讀世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中餐職業(yè)技能競(jìng)賽實(shí)際操作執(zhí)裁要點(diǎn)。崇占明秘書(shū)長(zhǎng)作開(kāi)班講話(huà)，并講解職業(yè)技能賽事的設(shè)計(jì)與原則。馬志和大師講解烹飪菜肴的調(diào)味。

本次培訓(xùn)班設(shè)置了豐富多樣的課程和活動(dòng)，包括專(zhuān)題講座、案例分析、模擬評(píng)審等多個(gè)環(huán)節(jié)，涵蓋了評(píng)委的職責(zé)與義務(wù)、評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)與方法等多方面的內(nèi)容。參訓(xùn)人員通過(guò)與行業(yè)專(zhuān)家、大師們的互動(dòng)交流，拓寬了視野，深入了解了國(guó)際評(píng)審的最新趨勢(shì)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。