8月30日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會國賓館和旅游飯店餐飲專業(yè)委員會和上海東湖集團(tuán)共同主辦的“擁抱新時代·餐飲新消費——共筑餐飲新橋梁”主題論壇，于“第十屆東湖美食節(jié)”開幕式當(dāng)天在上海世界會客廳召開。世界中餐業(yè)聯(lián)合會、上海市東湖（集團(tuán)）有限公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、國際院校機構(gòu)、新聞媒體，以及上海市東湖（集團(tuán)）有限公司旗下各酒店和單位負(fù)責(zé)人參加活動。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國賓館和旅游飯店餐飲專業(yè)委員會主席、上海市東湖（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理曹偉致辭。上海市東湖（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理王永明作了題為“國宴文化與美食”的主題演講。新京菜創(chuàng)始者段譽作了題為“海派文化與新京菜”的主題演講。“壹?！辈惋嫾瘓F(tuán)創(chuàng)始人李壹作了題為“食以意為美”的主題演講。

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在圓桌對話環(huán)節(jié)中，廣州白天鵝賓館總經(jīng)理助理兼餐飲總監(jiān)伍德林，海南省海賓酒店管理有限公司總經(jīng)理沈霆，北京首旅酒店股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理霍巖，揚城一味餐飲公司副總經(jīng)理陶曉東，西安飲食股份有限公司企劃營銷中心總監(jiān)韓漫漫圍繞主題“文旅大發(fā)展背景下的餐飲新消費”展開討論。

在圓桌對話環(huán)節(jié)中，音昱水中天OCTAVE Retreat Resort行政總廚簡銘廷，藝味屋Artaste品牌創(chuàng)始人秋珈心，孫·Table品牌主理人孫佩利，“臻嗪”品牌創(chuàng)始人秦卓男圍繞主題“融合之味·新興餐飲品牌的創(chuàng)新融合策略”展開討論。