8月27日至30日，由世界中餐業(yè)聯合會與上海交大安泰經管學院聯合主辦，世界中餐業(yè)聯合會企業(yè)家分會承辦的國際餐飲總裁（新加坡）培訓班圓滿結束。旨在推動中餐繁榮及餐飲業(yè)全球化發(fā)展，總結餐飲行業(yè)銳意創(chuàng)新的方法，探索餐飲行業(yè)進入新加坡及周邊市場的政策法規(guī)、人文及落地模式，打造未來多元國際餐企。

世界中餐業(yè)聯合會兼職副會長、企業(yè)家分會主席、北京大董烤鴨店有限公司董事長董振祥率團組全程參加培訓；世界中餐業(yè)聯合會兼職副會長、西部馬華集團董事長馬華，世界中餐業(yè)聯合會兼職副會長、新加坡同樂集團董事長周家萌與學員們座談交流；世界中餐業(yè)聯合會品質餐飲工作委tJHJ2vCYrZ3KcGvIPNv/irTLJoSYpPdfdvt8vip2pk0=員會輪值主席、甬府集團董事長翁擁軍專門從上海飛到新加坡，和大家進行交流與分享；北京財貿職業(yè)學院原校長、北京商業(yè)經濟學會會長王成榮教授也全程參加，并作指導性發(fā)言。

在開班儀式上，世界中餐業(yè)聯合會副會長武力在致辭中說，這次海外學習之旅有三個希望：第一，探索之旅；第二，總結之旅；第三，提升之旅。希望通過這幾天的考察和學習，大家能有所收獲，找到共同推動中餐業(yè)海外發(fā)展的途徑。

上海交大新加坡研究生院院長彭穎紅在致辭中說，民以食為天，餐飲文化是中華文化的重要組成部分，傳播中華餐飲文化有利于幫助中餐業(yè)走向國際舞臺，提升國家軟實力。

董振祥主席在致辭中說，中餐出海是個近年大家談的比較多的話題，希望學員們多觀察交流，通過這次學習之旅能對相關實踐問題有一定的了解。

本次培訓班在上海交大安泰經管學院安泰亞太中心（Antai Asia-Pacific Center）舉辦，由專業(yè)教授授課完成。開設了《品牌與國際化戰(zhàn)略》《認知多樣性——跨文化溝通與談判》《餐飲及食品加工行業(yè)合規(guī)準則》《企業(yè)稅制，家辦及財富傳承》《用工與人力資源政策》等專業(yè)課程。

其間，馬華董事長分享了國際化發(fā)展道路；翁擁軍董事長分享甬府成長及在新加坡精致中餐開店經驗；周家萌董事長分享了新加坡餐飲市場及文化影響等。

在正式課程之外，培訓班還參訪游學新加坡股票交易市場，考察夜市經濟，參觀中央廚房，座談當地多家不同業(yè)態(tài)餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)等。學員們紛紛表示此行獲益良多，希望世界中餐業(yè)聯合會未來可以在世界各地舉辦更多的研學活動。