8月28日上午，世界中餐業(yè)聯(lián)合會在北京華濱國際大酒店以線上線下相結(jié)合的方式召開發(fā)布會宣布：“2024世界中餐歐洲大賽將于2024年11月27日—29日在西班牙馬德里舉行?！?/p>

2024世界中餐歐洲大賽是世界中餐業(yè)聯(lián)合會在中國烹飪世界大賽連續(xù)舉辦九屆的基礎(chǔ)上進行的賽事創(chuàng)新項目。屆時，來自歐洲各國家和其他地區(qū)的參賽選手將奉獻一場高水平的烹飪盛宴，旨在弘揚中華飲食文化，促進中國烹飪文化和技術(shù)的交流與提升。

中國烹飪世界大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦。作為世界高水平的中餐比賽，因其規(guī)模大、覆蓋范圍廣、影響力大，被譽為“中餐奧林匹克”，已成為行業(yè)的一個標志性賽事。隨著全球中餐的迅猛發(fā)展，各個國家和區(qū)域的中餐現(xiàn)狀有著較大差異，四年舉辦一次的中餐競賽，難以全面展示每個國家和地區(qū)的獨特風貌和創(chuàng)新成果。為此，世界中餐業(yè)聯(lián)合會推出全新的“五朵金花”即中餐洲際大賽計劃。

作為中餐洲際大賽計劃的首場賽事，2024年世界中餐歐洲大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、西班牙中西美食交流協(xié)會聯(lián)袂舉辦，將與FIBEGA西班牙2024世界美食旅游博覽會同期舉行。世界美食旅游博覽會（簡稱：FIBEGA）是全球多國參與的世界性美食博覽會，旨在將文化與美食以及不同國家和地區(qū)的目的地結(jié)合起來，以促進旅游和美食文化的發(fā)展。

本次洲際大賽采用個人賽制，以歐洲國家參賽選手為主，以歐洲食材為主，且結(jié)合自選食材進行比賽，參賽選手將現(xiàn)場制作自選熱菜2道、餐后甜點1道，并邀請中外評委進行評判。同時，還將邀請國內(nèi)及來自世界各地的選手進行展演；主賓城市和主賓團隊也將現(xiàn)場展示中華廚藝。

發(fā)布會上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力介紹了舉辦2024世界中餐歐洲大賽的目的、意義和要求。他表示，本次大賽對于推動歐洲中餐發(fā)展和影響力具有十分重要的作用，旨在助力歐洲中餐從業(yè)者能夠不斷地發(fā)揮自身潛能，提升自身水平，縮小與國內(nèi)中餐之間的差距，讓中餐的設(shè)計理念、美食思想、創(chuàng)意在歐洲的土地上綻放。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、西班牙中西美食交流協(xié)會主席、西班牙龍之味集團管理有限公司董事長郭堅勇在講話中感謝所有的合作伙伴、贊助商以及為大賽籌備作出辛勤努力的每一位工作人員。他說，中餐是中華優(yōu)秀文化的重要組成部分，承載著千年文化歷史和文化底蘊，也是連接著世界各地中華兒女的重要紐帶，隨著全球化發(fā)展的推進，中餐已經(jīng)走向世界，成為各國人民喜愛的美食之一。首屆世界中餐歐洲大賽選擇在西班牙舉辦，正是希望通過這個國際化的平臺，讓更多的人了解和喜愛中餐，推動中餐文化在全球范圍內(nèi)的傳播發(fā)展。相信在世界中餐業(yè)聯(lián)合會的指導(dǎo)與支持下，大賽一定會成功舉辦，進一步提升中餐在歐洲乃至世界的影響力，促進中餐業(yè)的海外創(chuàng)新與發(fā)展，培養(yǎng)更多具有國際視野的專業(yè)中餐人才。

西班牙中國工商聯(lián)合會常委兼秘書長丁大偉在講話中感謝世界中餐業(yè)聯(lián)合會選擇西班牙馬德里作為首屆世界中餐歐洲大賽的舉辦地。他說，中餐作為中國文化走出去的一個重要文化符號，也是海外華僑華人賴以生存的媒介之一。通過此次大賽，可以進一步提高中餐在西班牙的知名度和地位，更好地展示中餐的發(fā)展水平，也能夠更好地幫助當?shù)孛癖娏私庵胁秃椭袊幕?。特別是大賽與2024世界美食旅游博覽會同期舉辦，互相引流，互相賦能，達到和實現(xiàn)本次大賽帶來的影響力新高度。

2024世界美食旅游博覽會（FIBEGA）主席Roi Correa在講話中介紹了世界美食旅游博覽會的發(fā)展歷程和取得的成果。他說，中國地大物博，每個地方都有豐富的食材、獨特的美食和烹飪技藝，形成了中華飲食文化的深厚歷史。此次兩個活動同期舉辦，是互相賦能、相互支持的強強聯(lián)合之舉，在這個國際性美食交流和烹飪競技的平臺上，能夠讓西班牙乃至世界各地的民眾近距離感受到高水平的廚藝表演，也讓更多的人了解中餐獨特的、多元化的美食魅力，以及中國文化的美好。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會秘書長崇占明介紹了2024世界中餐歐洲大賽細則、獎項設(shè)置與獎勵辦法。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、國際中餐名廚專業(yè)委員會主席屈浩在講話中說，能夠在這樣的平臺上與來自歐洲各地的中餐從業(yè)者同場切磋技藝，是難得的機會和榮譽。希望所有中餐從業(yè)者時刻銘記初心，以傳承和發(fā)展為魂，通過此次大賽的平臺向全球展示中餐味道的獨特之處，讓更多的人了解和喜愛中餐。同時，要借鑒國際廚藝的精華，結(jié)合中華飲食文化的傳統(tǒng)，創(chuàng)造出符合現(xiàn)代人口味和需求的中餐佳肴，為人類社會進步做出新的、創(chuàng)造性貢獻。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎在講話中首先感謝西班牙合作方、執(zhí)行方以及媒體朋友們的大力支持，介紹了聯(lián)合會已連續(xù)舉辦的世界中餐烹飪大賽、青年名廚排名賽的情況和成效，以及創(chuàng)建世界中餐歐洲大賽的思考和舉措。他說，隨著1AwfBDFdPBXDeKpLFtdvZg==海外中餐的迅速發(fā)展，中餐出海迫切需要進一步提升品質(zhì)，海外中餐迫切需要提高廚師的技能。在總結(jié)借鑒以往成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，舉辦首屆世界中餐歐洲大賽，是中餐國際賽事的探索和創(chuàng)新，旨在搭建一個洲際性的、國際性的交流平臺，為歐洲中餐從業(yè)者定制化設(shè)計的就近性、便利性的烹飪賽事。相信有2024世界美食旅游博覽會的賦能，有世界中餐業(yè)聯(lián)合會和西班牙多方機構(gòu)和人員的密切合作與加持，在大家各司其職、不懈努力下，本次大賽一定能夠取得圓滿的成功。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂主持發(fā)布會。

新京報、中新社、中國商報、中國食品報、新華網(wǎng)、中國日報、北京日報、中國報道、千龍網(wǎng)、世界觀Nen、《餐飲世界》雜志等多家新聞媒體代表參加發(fā)布會，并就相關(guān)情況提問。

2024世界中餐歐洲大賽由西班牙中西美食交流協(xié)會大賽組委會和世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會承辦，西班牙中國工商聯(lián)合會和西班牙中國之友協(xié)會（A.A.Ch）協(xié)辦，得到西班牙馬德里旅游局、馬德里展覽集團以及西班牙社會各界與機構(gòu)的大力支持。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長助理牟棟梁，副秘書長王文江、王玲、彭程以及相關(guān)部門工作人員與會。