摘 要：蔬菜種植產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要地位，蔬菜種植模式直接影響蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。將生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用于有機(jī)蔬菜種植，可顯著提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)?；诖耍攀隽擞袡C(jī)蔬菜種植相關(guān)概念、特點(diǎn)及發(fā)展前景，分析了有機(jī)蔬菜種植方法，提出了生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用策略，以對(duì)傳統(tǒng)種植模式進(jìn)行不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜的高產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜；種植模式；生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)

中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2024）07–00-03

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，我國(guó)人民群眾的生活水平也得到了提高，人們逐漸開始追求生活品質(zhì)，對(duì)食品安全提出了更高的要求。有機(jī)蔬菜是天然健康的綠色食品，其成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。有機(jī)蔬菜對(duì)種植環(huán)境、種植人員的要求較高，需要從生產(chǎn)源頭進(jìn)行管控。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，有助于提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)，預(yù)防農(nóng)作物病害蟲等，同時(shí)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)可解決食品安全問題，使得消費(fèi)者能夠更加放心地選擇食品，提高了人們的生活質(zhì)量和健康水平[1]。此外，有機(jī)蔬菜的種植模式對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響也很小，有助于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。因此，有機(jī)蔬菜的需求增長(zhǎng)既是社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，又是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向。

1 有機(jī)蔬菜種植的概述

1.1 基本概念和特點(diǎn)

有機(jī)蔬菜種植主要是以保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和提供營(yíng)養(yǎng)健康食品為目的的生產(chǎn)方式。相較于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，有機(jī)蔬菜種植具有以下幾個(gè)方面特點(diǎn)。

首先，有機(jī)蔬菜的種植有利于保護(hù)和恢復(fù)生態(tài)環(huán)境。有機(jī)蔬菜種植是將生態(tài)學(xué)作為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)間的自然平衡和保護(hù)生物多樣性。在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，會(huì)選擇生物防治、有機(jī)肥料、生物農(nóng)藥等技術(shù)手段，通過減少使用化肥和農(nóng)藥的使用量，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響降至最低，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)健康發(fā)展。

其次，有機(jī)蔬菜種植關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品安全。在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，通過減少或避免施用對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在危害的化學(xué)農(nóng)藥和化肥，可避免化學(xué)物質(zhì)殘留問題的出現(xiàn)。此外，有機(jī)蔬菜種植會(huì)優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)種苗、科學(xué)有效的施肥管理等手段，可確保優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)蔬菜的形成，為消費(fèi)者提供安全、高效、健康的農(nóng)產(chǎn)品。

最后，有機(jī)蔬菜種植中關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康食品的供給。因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜種植選擇的花生態(tài)學(xué)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，可防止化學(xué)物質(zhì)對(duì)土壤和植物產(chǎn)生污染，有利于豐富和均衡蔬菜內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，有機(jī)蔬菜種植強(qiáng)調(diào)選擇適合自然生長(zhǎng)條件的蔬菜品種，可有效避免基因改造對(duì)蔬菜品質(zhì)的影響，使得蔬菜口感更加鮮美、自然[2]。

1.2 有機(jī)蔬菜種植的發(fā)展前景

1.2.1 蔬菜市場(chǎng)需求量大

近年來，國(guó)外比較關(guān)注有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，使得該產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，且急劇擴(kuò)張，有機(jī)蔬菜也得到了國(guó)外民眾的認(rèn)同和喜愛，需求量日益增加，銷售額也不斷上升，遠(yuǎn)比同品類的普通蔬菜高。結(jié)合我國(guó)實(shí)際，對(duì)應(yīng)的有機(jī)蔬菜市場(chǎng)發(fā)育程度偏低、規(guī)模小，現(xiàn)有的有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品大都被銷售至國(guó)際市場(chǎng)，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)占據(jù)的份額較少。因此，我國(guó)的有機(jī)蔬菜市場(chǎng)還有很大的開發(fā)潛力和拓展空間，加強(qiáng)研究和推廣國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜種植模式，對(duì)我國(guó)大批量生產(chǎn)和銷售有機(jī)蔬菜較為有利，還能得到群眾的認(rèn)可和喜愛。未來，有機(jī)蔬菜也極易成為新型食品支柱產(chǎn)業(yè)，擁有極為可觀的發(fā)展前景。

1.2.2 栽培農(nóng)業(yè)發(fā)展速度快

在栽培中，將不同地區(qū)的地質(zhì)和生態(tài)條件結(jié)合起來，可實(shí)現(xiàn)不同種類有機(jī)蔬菜的培育。因此，可大范圍有效栽培有機(jī)蔬菜，結(jié)合所在地區(qū)選擇合適的栽培技術(shù)，以提高有機(jī)蔬菜產(chǎn)量。同時(shí)，當(dāng)前我國(guó)在培育有機(jī)蔬菜的過程中研究出批量栽培技術(shù)和增量產(chǎn)出手段，可確保優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)有機(jī)蔬菜的形成。在培育有機(jī)蔬菜時(shí)，還可以適當(dāng)增加有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為人們提供充足的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而加快農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展速度。隨著有機(jī)蔬菜栽培規(guī)模不斷擴(kuò)大，其品質(zhì)也在提升，通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的方式，在全國(guó)范圍內(nèi)銷售有機(jī)蔬菜，有利于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展速度，提高人們對(duì)有機(jī)蔬菜的信任度，擴(kuò)大市場(chǎng)[3]。

1.2.3 有利于提高經(jīng)濟(jì)水平

有機(jī)蔬菜具有較高的品質(zhì)和食用價(jià)值，這會(huì)增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。因此，擴(kuò)大有機(jī)蔬菜市場(chǎng)，能提高農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。栽培有機(jī)蔬菜涉及多種栽培技術(shù)，需要技術(shù)人員結(jié)合地區(qū)特殊性和有機(jī)蔬菜栽培條件進(jìn)行全面分析。通過研究有機(jī)蔬菜培育技術(shù)，提高栽培效率和品質(zhì)，可提高有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)而促進(jìn)有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的擴(kuò)大。此外，隨著有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的成熟，有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)周期將會(huì)縮短，產(chǎn)量也會(huì)大大提高，可顯著提高我國(guó)經(jīng)濟(jì)收益，加快農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)速度。

1.2.4 提升人們生活水平

現(xiàn)階段，人們生活水平不斷提高，人們更加青睞綠色健康食品，而有機(jī)蔬菜種植可滿足對(duì)人們對(duì)綠色無污染的需求，還可以為人們提供良好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提高生活水平。隨著有機(jī)蔬菜的普及，人們對(duì)有機(jī)蔬菜品質(zhì)的要求也越來越高，栽培有機(jī)蔬菜的農(nóng)民也會(huì)增多，有利于緩解就業(yè)壓力，增強(qiáng)農(nóng)民幸福感，進(jìn)一步提高人們的生活品質(zhì)。

2 有機(jī)蔬菜種植方法

2.1 選擇種植基地

有機(jī)蔬菜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，應(yīng)保證高質(zhì)量的土壤環(huán)境條件，并確保地下水源安全，防止種植區(qū)內(nèi)出現(xiàn)污染物質(zhì)，避免影響有機(jī)蔬菜品質(zhì)。在對(duì)種植基地進(jìn)行規(guī)劃時(shí)，需在區(qū)域內(nèi)種植單一品類的有機(jī)蔬菜，禁止在同一區(qū)域內(nèi)混合種植多種蔬菜和其他農(nóng)作物。若包含其他作物種植計(jì)劃，種植人員需要合理劃分種植區(qū)，并將標(biāo)記設(shè)置在不同區(qū)域內(nèi)，利用隔離帶做好區(qū)域間的隔離。同時(shí)，要做好土地輪換工作。種植基地要有兩年常規(guī)作物種植歷史，輪換后做好有機(jī)蔬菜的種植。此外，嚴(yán)格管理種植基地周邊環(huán)境。種植基地優(yōu)先選用周邊植被條件良好的區(qū)域，保證周邊的植被數(shù)量較多。還要采取措施確保周邊生物的多樣性，從而保護(hù)自然環(huán)境。種植基地遠(yuǎn)離城市、村鎮(zhèn)，禁止在種植區(qū)內(nèi)設(shè)置交通干線、醫(yī)院、化工廠等場(chǎng)所[4]。

2.2 選擇合適品種

有機(jī)蔬菜品種直接關(guān)系到有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。在選種前，種植人員需要檢測(cè)有機(jī)蔬菜種子或種苗是否與認(rèn)定資質(zhì)相符，一旦檢測(cè)發(fā)現(xiàn)有機(jī)蔬菜種子或種苗沒有經(jīng)過權(quán)威認(rèn)證，與有機(jī)蔬菜種植要求不相符，在銷售過程中禁止將其劃分成有機(jī)蔬菜。此外，在選擇有機(jī)蔬菜品種時(shí)，需要考慮當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境和土壤條件，保證選擇的種子或種苗具有較強(qiáng)的抗病蟲害能力，避免影響蔬菜品種，以提高有機(jī)蔬菜種植產(chǎn)量。需要注意的是，需謹(jǐn)慎選擇轉(zhuǎn)基因品種。

2.3 施加有機(jī)肥料

種植人員禁止通過化學(xué)藥品來培育有機(jī)蔬菜，可選擇有機(jī)肥替代化學(xué)肥料，并根據(jù)計(jì)劃和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求施肥。若有機(jī)肥是自制的，需提前做好有機(jī)肥的腐熟處理，達(dá)到在田塊內(nèi)施用。由于有機(jī)肥需要較長(zhǎng)時(shí)間的緩釋，可結(jié)合經(jīng)過權(quán)威認(rèn)證的芽孢桿菌和根瘤菌補(bǔ)施有機(jī)蔬菜肥料，為有機(jī)蔬菜補(bǔ)充解鉀和固氮等成分，保證有機(jī)蔬菜的養(yǎng)分充足，切實(shí)提高有機(jī)蔬菜吸收養(yǎng)分的速率[5]。

此外，需嚴(yán)格控制肥量?？蓪⒕G肥與有機(jī)肥相結(jié)合對(duì)有機(jī)蔬菜進(jìn)行培肥。綠肥具有突出的固氮作用，可增加土壤內(nèi)的有機(jī)物含量，加快有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)速度。因此，植人員大都選用蘭花子、紫云英等綠肥培育有機(jī)蔬菜。在蔬菜施肥中，可提前加水與肥料混合均勻，然后施肥。在施肥前，可在蔬菜旁挖窩，注意要控制好窩的深度，并清理干凈雜物，避免影響蔬菜吸收。在完成施肥后，要在施加肥料的土壤表面覆蓋一層薄膜，加速微生物發(fā)酵，從而充分發(fā)揮有機(jī)肥的作用。

2.4 生物防治病蟲害

在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，種植人員可選擇生物防治技術(shù)做好病蟲害防治，在確保蔬菜品質(zhì)的同時(shí)，還能達(dá)到消滅病蟲害的目的。在應(yīng)用生物防治技術(shù)對(duì)病蟲害進(jìn)行防治時(shí)，種植人員需要合理安排時(shí)間，以2～3年為一個(gè)周期，從而徹底清除病蟲害，并預(yù)防有害生物入侵。

使用頻率較高的生物防治技術(shù)有以下幾種：（1）天敵防治法。種植人員可將病蟲害的天敵引入種植區(qū)域，例如，赤眼蜂和瓢蟲等益蟲被用于防治鱗翅目害蟲；如果在較大區(qū)域內(nèi)種植有機(jī)蔬菜，為了防治粉虱和蚜蟲，可在種植區(qū)域內(nèi)引入草蛉。（2）噴灑生物農(nóng)藥。蘇云金桿菌可用于防治菜青蟲等害蟲；如果是感染細(xì)菌導(dǎo)致有機(jī)黃瓜和番茄等有機(jī)蔬菜發(fā)生病害，則可以使用鏈菌素進(jìn)行防治，具有較好的防治效果[6]。

2.5 精細(xì)化管理

在有機(jī)蔬菜種植中，可選擇植保技術(shù)開展精細(xì)化管理。例如，可通過地膜覆蓋的方式種植有機(jī)蔬菜，一旦發(fā)現(xiàn)蔬菜萌芽，須及時(shí)掀開地膜，并處理干凈廢舊地膜，避免污染土壤環(huán)境，不斷增強(qiáng)病蟲害防治效果。此外，在有機(jī)蔬菜種植前期，須密切關(guān)注其生長(zhǎng)情況和生產(chǎn)規(guī)律，記錄數(shù)據(jù)，積極總結(jié)出對(duì)有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)最有利的環(huán)境和方法。在有機(jī)蔬菜種植中，為有效預(yù)防蔬菜生長(zhǎng)中的不利因素，相關(guān)人員還需要積極探索，加強(qiáng)對(duì)先進(jìn)技術(shù)的研發(fā)，及時(shí)找出病蟲害出現(xiàn)的原因，為改進(jìn)植保技術(shù)提供有效支撐。

3 生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用策略

3.1 加大宣傳力度

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，人們的生活水平得到了提高，對(duì)食品安全和衛(wèi)生問題的重視度不斷提高。在此背景下，有機(jī)蔬菜的種植與生產(chǎn)得到了大眾的關(guān)注。因此，為提升生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成效，需加大對(duì)有關(guān)技術(shù)和有機(jī)蔬菜的宣傳力度。當(dāng)前，雖然社會(huì)對(duì)有機(jī)蔬菜的關(guān)注度較高，但是各個(gè)地區(qū)對(duì)有機(jī)蔬菜的研究還不夠深入，積極性也不高。這主要是由于相關(guān)部門對(duì)有機(jī)蔬菜的宣傳不足，且工作人員未充分了解有機(jī)蔬菜的優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致對(duì)有機(jī)蔬菜和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣力度不夠。

相關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)有機(jī)蔬菜技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，讓工作人員到基層進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)和有機(jī)蔬菜的推廣，加深人大眾對(duì)有機(jī)蔬菜的了解。相關(guān)部門還要對(duì)工作人員進(jìn)行合理分工，保證每位基層人員專門管理本地的有機(jī)蔬菜種植，以保證有機(jī)蔬菜種植中都有先進(jìn)的技術(shù)作為支撐。相關(guān)部門工作人員還可以通過言傳身教的方法，向農(nóng)民開展宣傳教育，使其了解有機(jī)蔬菜良好的發(fā)展前景，進(jìn)而轉(zhuǎn)變蔬菜種植方式，以達(dá)到最佳的推廣成效[7]。

3.2 重視市場(chǎng)營(yíng)銷和消費(fèi)者教育

第一，品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣是確保有機(jī)和生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品走向市場(chǎng)的關(guān)鍵步驟。通過專業(yè)的包裝設(shè)計(jì)、廣告推廣和社交媒體活動(dòng)，可以提高農(nóng)產(chǎn)品知名度和吸引力。特別是在互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體廣泛使用的現(xiàn)代社會(huì)，通過數(shù)字營(yíng)銷手段可以有效提升品牌形象和市場(chǎng)影響力。第二，消費(fèi)者教育同樣至關(guān)重要。一些消費(fèi)者可能對(duì)有機(jī)和生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品益處了解不足，通過教育和宣傳可幫助他們更準(zhǔn)確地理解這些產(chǎn)品對(duì)健康和環(huán)境的積極影響。可通過各種途徑來實(shí)現(xiàn)，包括研討會(huì)、公開講座、信息手冊(cè)、在線內(nèi)容等。第三，與零售商和分銷商建立穩(wěn)固的合作關(guān)系。通過優(yōu)惠政策或共享營(yíng)銷資源，有機(jī)和生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品更容易進(jìn)入主流市場(chǎng)，從而觸達(dá)更廣泛的消費(fèi)者群體[8]。第四，透明度和信任是贏得消費(fèi)者支持的關(guān)鍵。因此，建立和維護(hù)全鏈條可追溯系統(tǒng)和質(zhì)量保證機(jī)制很有必要。

3.3 積極培養(yǎng)技術(shù)人才

技術(shù)人員的專業(yè)水平直接影響生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣效率和效果。因此，各地政府除了要關(guān)注如何監(jiān)管技術(shù)推廣中的效率因素，還要加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍的培訓(xùn)，確保推廣人員熟練掌握生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)原理和應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，向農(nóng)民傳授專業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用知識(shí)，以指導(dǎo)其正確選用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)有機(jī)蔬菜進(jìn)行培育。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

第一，做好推廣人員專業(yè)培訓(xùn)，提高推廣人員專業(yè)水平。推廣人員應(yīng)全面掌握生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)方面的知識(shí)，并認(rèn)識(shí)到生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和應(yīng)用的重要性，積極投入技術(shù)推廣工作，并向農(nóng)民耐心講解生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)。第二，結(jié)合推廣工作需求，完善外部引進(jìn)機(jī)制。做好人才引進(jìn)，通過與高校建立起合作關(guān)系，定向培養(yǎng)技術(shù)推廣人才，同時(shí)結(jié)合不同渠道引進(jìn)人才，為生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的順利開展提供人才支撐；第三，建立專業(yè)培訓(xùn)常態(tài)化機(jī)制。推廣人員須加強(qiáng)對(duì)新型生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)，并及時(shí)更新現(xiàn)有的知識(shí)體系，保證后期生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的順利開展[9]。

4 結(jié)束語(yǔ)

在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中應(yīng)始終堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益保持一致的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，地方政府需嚴(yán)格把控有機(jī)蔬菜種植地的各種條件，并為農(nóng)戶提供專業(yè)化的種植技術(shù)指導(dǎo)，使農(nóng)民保質(zhì)保量地種植有機(jī)蔬菜。同時(shí)，應(yīng)加大宣傳力度、重視市場(chǎng)營(yíng)銷和消費(fèi)者教育工作，以從整體上拓寬生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣范圍，確保地方有機(jī)蔬菜種植與生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的協(xié)同性，實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜種植的規(guī)范化和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)科學(xué)化的目標(biāo)，為未來生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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