由中國烹飪協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會、中國商業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合主辦，聯(lián)合利華飲食策劃獨家冠名的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽分賽區(qū)比賽已于8月在各省份陸續(xù)開賽，競賽設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點師兩個賽項，按分區(qū)賽、決賽兩個階段進行，分區(qū)賽在16個省份陸續(xù)舉行，持續(xù)到11月，決賽將于12月上旬完成。

為了積極組織開展陜西賽區(qū)工作，近日，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)布《關(guān)于舉辦“聯(lián)合利華飲食策劃杯 ”第九屆全國烹飪技能競賽（家樂陜西賽區(qū)）暨新紀元烹飪職業(yè)技能競賽的通知》，將于9月23-25日在西安新紀元技工學校舉行陜西賽區(qū)比賽，并號召從事中式烹調(diào)熱菜、中式面點的餐飲人士積極參與報名。

比賽期間，參賽選手需現(xiàn)場制作2款主料不同、技法不同、風味各異、減油減鹽的比賽作品，其中一款要以陜西地域特色的動植物性食材為主料，另一款為自選作品。

專家組將按賽前準備與賽后整理、專業(yè)烹飪、作品呈現(xiàn)、口味質(zhì)感四個方面進行評判，最終評選出金銀銅獎，并頒發(fā)獎牌及證書。此外，中式烹調(diào)賽項金獎前十五名、中式面點賽項金獎前五名會獲得決賽參賽資格；中式烹調(diào)賽項十名、中式面點賽項三名頒發(fā)家樂創(chuàng)新獎。

通過此活動，將有利于培養(yǎng)更多餐飲工匠、高技能人才，加快構(gòu)建新發(fā)展格局，助推陜西餐飲業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。（王衛(wèi)明）