對健康人群來說，日常均衡飲食基本能夠滿足身體所需。然而對于某些特定群體，如孕婦、新生兒、營養(yǎng)吸收不良患者、特殊疾病人群（如糖尿病患者）等，則需要在醫(yī)師指導(dǎo)下科學(xué)補(bǔ)充維生素。

備孕期、孕產(chǎn)期人群——葉酸制劑

孕早期（懷孕后的前3個月）缺乏葉酸，會增加胎兒神經(jīng)管畸形的風(fēng)險。天然食物中的葉酸在烹調(diào)中損失率高達(dá)50%～90%，僅靠吃富含葉酸的食物，每天大概只能攝入200微克葉酸?！吨袊R床合理補(bǔ)充葉酸的多學(xué)科專家共識》中建議，從可能妊娠或孕前至少3個月開始，每天增補(bǔ)400微克或800微克葉酸，直至妊娠滿3個月；孕中晚期建議每日增補(bǔ)葉酸400微克。

素食者——補(bǔ)鐵、鈣、維生素B12、DHA

素食里只有腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣醬、納豆等發(fā)酵豆制品才含有維生素B12。植物性食物中鐵的吸收率遠(yuǎn)低于動物性食物，因此，素食者比較容易缺乏維生素B12和鐵。如果是全素食還很容易缺鈣。建議此類人群服用維生素B12、鐵、鈣、DHA制劑或者復(fù)合營養(yǎng)素與礦物質(zhì)制劑。

減肥者——最好補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素

減肥需要少吃多動，少吃除了控制能量攝入，還減少了微量營養(yǎng)素攝入，而多動會增加微量營養(yǎng)素的消耗。研究顯示，超重和肥胖患者常常缺乏多種維生素和礦物質(zhì)。