摘要 在鄉(xiāng)村振興建設(shè)背景下，對園藝專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)行問卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，畢業(yè)生對該專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件和各實(shí)踐教學(xué)模塊的滿意度總體上比較高，也有不同比例的受訪者認(rèn)為一般，還有部分受訪者不滿意。說明目前園藝專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)條件和各模塊還有較大的提升空間。參與調(diào)查的大部分受訪者對農(nóng)業(yè)面源污染以及種養(yǎng)結(jié)合實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)的綜合經(jīng)營模式比較了解，有96.67%的受訪者認(rèn)為應(yīng)該在實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)中增加種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)內(nèi)容。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，提出了優(yōu)化園藝專業(yè)果—禽復(fù)合種養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)改革的具體建議，包括增加園藝植物種養(yǎng)結(jié)合模塊，打通院級壁壘，加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，以及加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力實(shí)踐訓(xùn)練。目的在于為園藝應(yīng)用型人才實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)方案改革提供數(shù)據(jù)支撐，為新農(nóng)科背景下農(nóng)業(yè)人才實(shí)踐教學(xué)體系優(yōu)化與改革提供參考。

關(guān)鍵詞 園藝；復(fù)合種養(yǎng)；農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)；生態(tài)農(nóng)業(yè)

中圖分類號 G642；S6-0" " 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A" " 文章編號 1007-7731（2024）15-0122-04

DOI號 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.15.029

Investigation on the reform of comprehensive planting and breeding practice teaching"in Horticulture major

YU Jianqiang" " SHENG Lixia

（College of Horticulture and Landscape Architecture， Yangzhou University， Yangzhou 225009， China）

Abstract A questionnaire survey on graduates of Horticulture major was conducted in the context of rural revitalization construction. The survey results showed that graduates had a relatively high overall satisfaction with the professional practical teaching conditions and various practical teaching modules. There were also different proportions of respondents who think it was average， and some respondents were not satisfied. There was still a lot of room for improvement in the Horticulture major current practical teaching conditions and various modules. Most of the respondents who participated in the survey had a good understanding of agricultural non-point source pollution and the integrated management model of planting and breeding to achieve agricultural material circulation. 96.67% of the respondents believe that planting and breeding integration and ecological agriculture related content should be added to practical internship teaching. Based on the research results， specific suggestions had been put forward to optimize the reform of practical teaching of fruit poultry compound planting and breeding in Horticulture major， including increasing the integration of horticultural plant planting and breeding modules， breaking down barriers at the college level， strengthening the teaching staff， enhancing the construction of practical teaching bases， and strengthening innovation and entrepreneurship practical training. The purpose was to provide data support for the reform of practical teaching and training programs for applied horticultural talents， and to provide a reference for optimizing the practical teaching system for agricultural talents under the background of new agricultural science.

Keywords Horticulture; comprehensive planting and breeding; agricultural material cycle; ecological agriculture

譚芳[1]研究園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀認(rèn)為，園藝產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要組成部分，園藝產(chǎn)品營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)效益較高，大力發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)可以促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動農(nóng)村就業(yè)，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興的重要力量之一。園藝作物（主要包括果樹、蔬菜、觀賞植物和茶）是集約種植的農(nóng)作物，為提高產(chǎn)量，生產(chǎn)中需要使用化肥、除草劑和農(nóng)藥等，可能會導(dǎo)致面源污染、土壤板結(jié)、地力下降、病蟲害和地下水、河流的污染等，也在一定程度上影響園藝產(chǎn)品質(zhì)量。當(dāng)前，養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模越來越大，養(yǎng)殖廢棄物（如糞便、廢水等）的有效利用程度需要進(jìn)一步提升，以減少隨意堆放或就近排放，保護(hù)環(huán)境。吳碧珠[2]對畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用現(xiàn)狀分析認(rèn)為，畜禽糞便是造成農(nóng)村環(huán)境污染的主要原因之一。解決這些難題，有利于實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、綠色發(fā)展。

綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)較為注重物質(zhì)循環(huán)，農(nóng)牧相結(jié)合、大量施用有機(jī)肥，具有高度持續(xù)性，是一種良好的種養(yǎng)循環(huán)模式。大力推進(jìn)園藝作物種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式，將園藝生產(chǎn)產(chǎn)生的生物廢棄物、殘茬和園藝殘次產(chǎn)品等作為畜禽養(yǎng)殖的飼料，可以減少園藝產(chǎn)品的浪費(fèi)；綜合利用畜禽糞便，可以減少化肥使用量等，對提升園藝產(chǎn)品質(zhì)量和改善土壤具有重要意義。種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式有助于降低農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)風(fēng)險，增加農(nóng)民收入，徐燕等[3]研究認(rèn)為，推動農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)物資良性循環(huán)?，F(xiàn)代生態(tài)農(nóng)人在這方面做了一定的嘗試，吳紅等[4]在4個農(nóng)場的果園內(nèi)進(jìn)行“桃—雞”混合種養(yǎng)試驗(yàn)；李騰飛[5]在家庭種植農(nóng)場開展了蘋果園行間種草、種草養(yǎng)羊和羊糞無害化處理回田的關(guān)鍵技術(shù)研究；顧艾節(jié)等[6]、于珍珍等[7]和王中林[8]分別開發(fā)了畜禽—沼—果、果—草—畜禽、果—草—畜禽—蚯蚓和果—草—畜禽—蚯蚓—漁等模式的生態(tài)園藝園。這些園藝作物與畜禽混合種養(yǎng)模式取得成功，為充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，提高農(nóng)牧民收益，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供了參考方案，一定程度上促進(jìn)了部分農(nóng)村勞動力就業(yè)。

高等學(xué)校園藝專業(yè)擔(dān)負(fù)著為園藝產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才的重任，園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)過程中具有重要作用，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)是該專業(yè)的重點(diǎn)教學(xué)環(huán)節(jié)。新農(nóng)科背景下，園藝人才培養(yǎng)需要加入農(nóng)業(yè)、生態(tài)和發(fā)展等教育理念，形成以農(nóng)為特色的綜合型人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)。張家俊等[9]對校內(nèi)“智慧種養(yǎng)綜合體”實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)進(jìn)行探索，以滿足教學(xué)設(shè)計與生產(chǎn)實(shí)際協(xié)同、雙師培育、個性化學(xué)習(xí)和專業(yè)社會服務(wù)能力提升等方面的需求。王純國[10]對面向農(nóng)民的種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行定制化培訓(xùn)實(shí)踐探索，構(gòu)建培訓(xùn)平臺，開發(fā)定制化農(nóng)民培訓(xùn)課程和教材，并建成服務(wù)農(nóng)民培訓(xùn)的高素質(zhì)師資隊伍。在鄉(xiāng)村振興背景下，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，有利于大學(xué)生發(fā)揮專業(yè)特色進(jìn)行就業(yè)創(chuàng)業(yè)。為進(jìn)一步優(yōu)化園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，適應(yīng)新農(nóng)科建設(shè)對園藝專業(yè)的新要求，本文對歷屆畢業(yè)生進(jìn)行問卷調(diào)查，對園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的滿意度，以及增加種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的必要性進(jìn)行調(diào)查，并收集了對增加種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)農(nóng)業(yè)種植的意見和建議，目的在于為園藝應(yīng)用型人才實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)方案改革提供數(shù)據(jù)支撐，也為新農(nóng)科背景下農(nóng)業(yè)人才實(shí)踐教學(xué)體系優(yōu)化提供參考。

1 問卷調(diào)查方法

本次調(diào)查通過問卷星（https：//www.wjx.cn/）平臺生成調(diào)查問卷，調(diào)查對象為園藝專業(yè)歷屆畢業(yè)生。通過登錄網(wǎng)絡(luò)平臺完成調(diào)查問卷，采用無記名方式，每個賬號只能參加一次。利用Excel軟件對所得的調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析。

主要調(diào)查內(nèi)容包括4個方面。（1）對在讀期間專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件的滿意度，包括實(shí)踐教學(xué)條件、專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、專業(yè)科研實(shí)驗(yàn)室和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊伍。（2）對各實(shí)踐教學(xué)模塊的滿意度，包括專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)、勞動教育與實(shí)踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、社會實(shí)踐、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。（3）對種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)種植的認(rèn)識，包括對農(nóng)業(yè)面源污染情況的了解、對種養(yǎng)結(jié)合綜合經(jīng)營模式的了解、所工作或了解的種養(yǎng)基地經(jīng)營性質(zhì)及其種植的園藝作物和養(yǎng)殖的畜禽種類，了解的或者正在實(shí)踐的復(fù)合種養(yǎng)模式等。（4）對提升園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的意見和建議。

本次調(diào)查共收集到180份有效問卷，涉及2003—2022屆畢業(yè)生，其中男生占53.33%，女生占46.67%。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 對在讀期間專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件的滿意度

問卷設(shè)置了4個指標(biāo)調(diào)查畢業(yè)生對專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件的滿意度，調(diào)查結(jié)果表明，畢業(yè)生對專業(yè)實(shí)踐的教學(xué)條件總體比較滿意。80.00%的受訪者對專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教師隊伍滿意，75.00%的受訪者對實(shí)踐教學(xué)條件和專業(yè)科研實(shí)驗(yàn)室滿意，73.33%的受訪者對專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室滿意。分別有25.00%、26.67%、23.33%和18.33%的受訪者認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)條件、專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、專業(yè)科研實(shí)驗(yàn)室和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊伍一般，還有1.67%的受訪者對專業(yè)科研實(shí)驗(yàn)室和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資隊伍不滿意。

2.2 對各實(shí)踐教學(xué)模塊的滿意度

畢業(yè)生對各實(shí)踐教學(xué)模塊的滿意度調(diào)查結(jié)果表明，各指標(biāo)總體滿意率在75.00%～86.67%，滿意度從高到低分別是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)、畢業(yè)畢業(yè)論文實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、社會實(shí)踐、專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)、勞動教育與實(shí)踐和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。受訪者們對專業(yè)實(shí)踐教學(xué)和畢業(yè)（畢業(yè)論文）實(shí)習(xí)的滿意度較高，分別為86.67%和85.00%，13.33%和15.00%的受訪者認(rèn)為一般。其余5個指標(biāo)有13.33%～21.67%的受訪者認(rèn)為一般，有1.67%～3.33%的受訪者感覺不滿意。其中滿意率較低的是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，有75.00%的受訪者滿意，21.67%的受訪者感覺一般，3.33%的受訪者不滿意。

2.3 對園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)增加種養(yǎng)結(jié)合相關(guān)內(nèi)容的認(rèn)可度

調(diào)查結(jié)果表明，生產(chǎn)上的復(fù)合種養(yǎng)基地經(jīng)營性質(zhì)有32%是個體工商戶，25%是個人獨(dú)資企業(yè)，13%是合伙制，30%是公司制。復(fù)合種養(yǎng)模式（圖1）比較多樣，包括在蘋果園行間種草、種草養(yǎng)羊以及羊糞無害化處理回田等復(fù)合種養(yǎng)模式，其中，果（菜）—草—畜（禽）和果（菜）—草—畜（禽）—蚯蚓—漁均占比25%。結(jié)果顯示，有96.67%的受訪者認(rèn)為應(yīng)該在實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)中增加種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)內(nèi)容。說明目前復(fù)合種養(yǎng)基地還是以個人生產(chǎn)經(jīng)營為主，復(fù)合型種養(yǎng)模式比較多樣，本調(diào)查只列出了4種，相對局限。生產(chǎn)上對復(fù)合種養(yǎng)人才需求較大，有必要在園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)部分增加與種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)的內(nèi)容。

3 園藝專業(yè)種養(yǎng)結(jié)合教學(xué)改革實(shí)踐

3.1 增加園藝植物種養(yǎng)結(jié)合模塊

高等院校園藝專業(yè)承擔(dān)著為農(nóng)業(yè)輸送園藝專業(yè)人才的重任。園藝專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容主要包括園藝作物的品種、生長習(xí)性、育種、栽培、繁殖和加工等方面的基礎(chǔ)理論知識和技術(shù)，以培養(yǎng)園藝植物科研、生產(chǎn)和管理等領(lǐng)域的復(fù)合應(yīng)用型人才。當(dāng)下園藝行業(yè)亟需能夠從事生態(tài)種植工作的專業(yè)人才，新農(nóng)科建設(shè)也要求在人才培養(yǎng)模式上對學(xué)術(shù)型、應(yīng)用型和技能型人才進(jìn)行分類培養(yǎng)，并鼓勵學(xué)科交叉。目前，園藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，園藝作物種植、育種相關(guān)課程設(shè)置比較全面，而農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)、生態(tài)種植等相關(guān)教學(xué)內(nèi)容有待進(jìn)一步補(bǔ)充。尤其是實(shí)踐教學(xué)方面，在教學(xué)方式、內(nèi)容上均有待進(jìn)一步優(yōu)化，農(nóng)業(yè)生態(tài)、種養(yǎng)結(jié)合相關(guān)的實(shí)踐實(shí)習(xí)課程需要進(jìn)一步增加，以滿足園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的需求。

針對園藝專業(yè)培養(yǎng)方案需要進(jìn)一步優(yōu)化以滿足社會對生態(tài)種植專業(yè)人才需求的情況，在園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)中增加種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)實(shí)習(xí)實(shí)踐內(nèi)容。例如，組織學(xué)生到動物科學(xué)學(xué)院實(shí)習(xí)數(shù)月，使其了解動物養(yǎng)殖流程，并學(xué)會將動物養(yǎng)殖與園藝生產(chǎn)進(jìn)行聯(lián)系；到種養(yǎng)結(jié)合示范基地進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，實(shí)地了解先進(jìn)的運(yùn)營模式。

3.2 打通院級壁壘

部分開設(shè)園藝學(xué)科專業(yè)的院校，也同時開設(shè)了動物科學(xué)專業(yè)。當(dāng)前，社會對種養(yǎng)結(jié)合專業(yè)人才需求較多，因此，有必要擴(kuò)大園藝專業(yè)的選修課方向，使有興趣向種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展的學(xué)生有機(jī)會接觸更多與動物生產(chǎn)相關(guān)的知識，為其將來從事種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作打下堅實(shí)基礎(chǔ)。例如，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模塊，邀請具有種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的一線工作者擔(dān)任實(shí)踐導(dǎo)師，講解生產(chǎn)運(yùn)營模式，讓學(xué)生對種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式形成初步認(rèn)識，開拓其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)視野，擴(kuò)大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方向。在通識公共選修課或開放融合類交叉課程中，增加動物生產(chǎn)類教學(xué)模塊，拓展學(xué)生學(xué)習(xí)動物生產(chǎn)知識的渠道。

3.3 加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)

提高園藝專業(yè)教師對園藝學(xué)科發(fā)展方向的認(rèn)識，使其充分重視并加強(qiáng)對種養(yǎng)結(jié)合內(nèi)容的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步壯大園藝專業(yè)種養(yǎng)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)師資隊伍。同時，聘請具有種養(yǎng)結(jié)合豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的一線從業(yè)人員擔(dān)任指導(dǎo)教師，通過作報告或在生產(chǎn)一線進(jìn)行實(shí)際指導(dǎo)等形式，提高學(xué)生對種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式的了解程度。

3.4 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)

熊雪等[11]、劉芬等[12]研究認(rèn)為，實(shí)踐教學(xué)的開展和學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)離不開實(shí)踐教學(xué)基地，學(xué)生通過在實(shí)踐教學(xué)基地充分學(xué)習(xí)，形成對種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)流程、運(yùn)營模式的認(rèn)知。部分綜合性大學(xué)會同時開設(shè)動物養(yǎng)殖、動物醫(yī)學(xué)和草業(yè)科學(xué)等相關(guān)學(xué)科專業(yè)，并在校內(nèi)建設(shè)相關(guān)實(shí)踐教學(xué)基地，創(chuàng)設(shè)開展種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式的基本條件。通過校內(nèi)實(shí)踐基地，學(xué)生可以學(xué)習(xí)園藝種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)流程等相關(guān)內(nèi)容。同時，也應(yīng)重視校外實(shí)踐基地建設(shè)，例如，為推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，各地積極探索綠色種養(yǎng)循環(huán)機(jī)制，涌現(xiàn)出一批特色典型農(nóng)場企業(yè)。學(xué)校可以加強(qiáng)校企合作，將比較有代表性的種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)企業(yè)納入校外實(shí)習(xí)基地，安排學(xué)生到校外基地進(jìn)行為期3～6個月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)，以使其更好地了解種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)的各種模式以及其運(yùn)營流程。

3.5 加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力實(shí)踐訓(xùn)練

在學(xué)生進(jìn)入實(shí)踐課程、生產(chǎn)和畢業(yè)實(shí)習(xí)階段前，教師先在校內(nèi)課堂進(jìn)行理論分析和內(nèi)容介紹；在校外實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行實(shí)踐時，教師應(yīng)結(jié)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模塊對種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式進(jìn)行講解。通過一段時間的實(shí)踐、實(shí)習(xí)，學(xué)生掌握種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式的關(guān)鍵點(diǎn)，如生產(chǎn)流程和運(yùn)營模式等，為其后續(xù)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供新思路。

4 結(jié)語

在鄉(xiāng)村振興建設(shè)背景下，本文對園藝專業(yè)歷屆畢業(yè)生進(jìn)行問卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，受訪者對專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件和各實(shí)踐教學(xué)模塊的滿意度總體上比較高，也有不同比例的受訪者認(rèn)為一般或者不滿意，總體還有較大的提升空間。大部分受訪者對農(nóng)業(yè)面源污染以及種養(yǎng)結(jié)合實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)的綜合經(jīng)營模式比較了解，建議在實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)中增加種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)內(nèi)容。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，提出關(guān)于增加種養(yǎng)結(jié)合模塊、打通院級壁壘、加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)、加強(qiáng)基地建設(shè)以及加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力實(shí)踐訓(xùn)練等優(yōu)化園藝專業(yè)果—禽復(fù)合種養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)改革研究的具體實(shí)踐。本研究為園藝應(yīng)用型人才實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)方案改革提供數(shù)據(jù)參考，也為優(yōu)化新農(nóng)科背景下優(yōu)秀農(nóng)業(yè)人才實(shí)踐教學(xué)體系提供參考。

參考文獻(xiàn)

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