摘 要：谷子是我國主要雜糧作物之一，在榆林市南部黃土高原丘陵溝壑區(qū)及西南部梁狀低山丘陵地區(qū)廣泛種植。通過對當(dāng)前榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行闡述，分析榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，提出對策建議，旨在提高榆林市谷子產(chǎn)量，擴大種植面積，推動榆林市谷子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞：谷子; 種質(zhì)資源; 品種; 榆林市

中圖分類號：S515 " " " " 文獻標(biāo)識碼：A " " "文章編號：1002-204X（2024）03-0057-03

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2024.03.015

Problems and Countermeasures for the Development of Millet Industry

in Yulin City in the Context of Rural Revitalization

Huang Aibin

（Yulin Polytechnic， Yulin， Shaanxi 719000）

Abstract Millet is one of the main coarse cereal crops in China， and is widely planted in the loess hilly gully area in southern Yulin City and the beam-shaped low mountain hilly area in the southwest. Through the analysis of the current development status of the millet industry in Yulin City， this paper puts forward the problems and countermeasures for the development of the millet industry in Yulin City， aiming to increase the yield of millet， expand the planting area， and promote the high-quality development of the millet industry.

Key words Millet; Germplasm resources; Variety; Yulin City

谷子是我國傳統(tǒng)的糧飼兼用作物及特色雜糧作物，具有抗旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強的特點，在我國北方地區(qū)廣泛種植[1]。谷子去皮加工后稱作小米，營養(yǎng)價值高，有滋補和藥用功效。榆林市丘陵溝壑區(qū)是典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，小雜糧與玉米、馬鈴薯是榆林市三大糧食作物。目前，谷子已成為榆林市優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，是膳食結(jié)構(gòu)改善和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主體作物，對確保糧食安全具有重要意義[2]。

1 榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2022年榆林市雜糧種植面積21.66萬hm2，其中谷子種植面積5.27萬hm2，占雜糧種植面積的24.33%，年產(chǎn)量達12.62萬t。榆林市谷子生產(chǎn)主要分布在米脂縣、綏德縣、佳縣和橫山區(qū)南部四縣（區(qū)），該區(qū)域為黃土高原丘陵溝壑區(qū)，年均種植面積在2.8萬hm2以上，谷子已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)[3]。榆林市大部分地區(qū)仍保留傳統(tǒng)種植習(xí)慣，新技術(shù)研究與示范僅在米脂縣等重點產(chǎn)區(qū)初見成效并推廣應(yīng)用。目前，榆林市有38家以加工小雜糧為主的?。ㄊ校┘壷攸c龍頭企業(yè)，注冊商標(biāo)100個以上，以原糧加工為主。生產(chǎn)的小米、綠豆、蕎麥等雜糧常年出口免檢，遠銷上海、廣州、深圳等城市和東南亞等國家。

2 榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1 氣候條件適宜

榆林市屬大陸性季風(fēng)氣候，自然降水總量偏少，年均降水量為400 mm，春夏多干旱，秋季多雨水，光照資源充足，雨熱同季，晝夜溫差大，與谷子的生長需求相吻合[4]。土壤以黃綿土、沙壤土和黏質(zhì)土為主，土層較厚，結(jié)構(gòu)良好，富含有機質(zhì)，保水保肥。榆林市地理環(huán)境和氣候條件得天獨厚，適宜種植谷子。2007年第四屆國際蕎麥大會組委會認(rèn)定榆林市為谷子等12類小雜糧作物優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

2.2 種質(zhì)資源豐富

目前，榆林市引進種植的谷子品種有晉谷29、晉谷21、豫谷、汾選3號、長生07等，約占谷子種植面積的90%;本地品種有榆谷4號、黃沙谷、毛梁谷、石炮谷、榆谷1號、黃谷1號、龍爪酒谷等，約占谷子種植面積的10%[5]。這些品種適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，生產(chǎn)中表現(xiàn)良好，在保障谷子產(chǎn)量中發(fā)揮巨大作用。

2.3 質(zhì)量品牌優(yōu)勢

榆林小米籽粒飽滿，營養(yǎng)豐富，米色鮮黃，口味醇香，黏糯，適口性極佳[6]，享譽全國，涌現(xiàn)出米脂小米、府谷黃米、龍洲谷米等一批知名品牌。其中：米脂小米久負盛名，明清時為皇家貢品，是全國“四大貢米”之一，米脂縣是全國唯一以谷物命名的縣城，米脂小米是國家首批地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

3 榆林市谷子生產(chǎn)存在的問題

3.1 種植積極性不高

受傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟思想影響，農(nóng)民種植谷子多以傳統(tǒng)種植方式為主，勞動強度大，種植規(guī)模較小，與馬鈴薯、玉米等優(yōu)勢作物相比，谷子經(jīng)濟效益較低。產(chǎn)量低、效益低成為谷子難以大面積種植的現(xiàn)實因素。

3.2 品種退化嚴(yán)重

谷子育種更新?lián)Q代滯后，限制谷子的長期健康發(fā)展。晉谷21、晉谷29、汾選3號等當(dāng)家品種已在當(dāng)?shù)胤N植多年，出現(xiàn)混雜退化和病蟲害抗性差的現(xiàn)象。在高溫多雨的季節(jié)，谷子白發(fā)病等病害頻發(fā)，導(dǎo)致谷子不同程度地減產(chǎn)，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。同時，農(nóng)民多以自留種直接種植，沒有采用穗選法等進行選穗留種，造成谷子優(yōu)良基因和性狀退化，導(dǎo)致谷子產(chǎn)量、抗病和抗逆性等下降。

3.3 生產(chǎn)方式落后

近年來，多數(shù)農(nóng)村青壯年勞動力外出務(wù)工，留守務(wù)農(nóng)人員大多為中老年人，對谷子種植管理粗放，基肥施用嚴(yán)重不足;谷子病蟲害重藥物防治，輕綜合措施預(yù)防;谷子播種時，為了達到苗全苗齊，通常加大用種量，造成間苗費時費工，增大了種植成本和勞動量，在勞動力有限的情況下，延誤農(nóng)事農(nóng)活;大多農(nóng)戶采用傳統(tǒng)耕作方式，靠天吃飯，廣種薄收，谷子的產(chǎn)量低，收益低。

3.4 農(nóng)業(yè)機械化水平低

農(nóng)民對農(nóng)業(yè)機械認(rèn)識不足，加之經(jīng)濟收入較少，對農(nóng)機具的購買力低，對谷子相關(guān)農(nóng)機具的接受和使用率普遍低。谷子間苗定苗、中耕除草、掐穗收獲，秸稈收割等農(nóng)事活動仍以人工操作為主，造成生產(chǎn)成本高，勞動效率低。產(chǎn)業(yè)化和機械化水平低下阻礙谷子產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。

4 榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1 加強品牌建設(shè)

谷子作為榆林市重要的雜糧作物之一，谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要政府支持和引導(dǎo)，制定谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和實施方案，加大谷子產(chǎn)業(yè)扶持力度，將谷子產(chǎn)業(yè)列入榆林市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點優(yōu)選產(chǎn)業(yè)。建議制定相應(yīng)的獎補辦法和優(yōu)惠政策，提升農(nóng)民種植谷子的積極性，鼓勵和扶持涉農(nóng)企業(yè)、家庭農(nóng)場、種植大戶等新型經(jīng)營主體，有序推進、逐步擴大谷子種植面積[7]。依托資源優(yōu)勢，提升品牌知名度，拓展線上線下多元化銷售渠道;發(fā)展谷子精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟發(fā)展優(yōu)勢，推動谷子產(chǎn)業(yè)再上新臺階[8]。米脂縣作為榆林市谷子重點產(chǎn)區(qū)，充分發(fā)揮典型示范引領(lǐng)作用，打造以“米脂小米”冠名的小米及雜糧區(qū)域品牌，建成西北地區(qū)最大的小米及雜糧集散地，有效帶動榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得高質(zhì)量發(fā)展新成就。

4.2 加快谷子品種更新?lián)Q代

要做好地方優(yōu)良品種的提純復(fù)壯，對常規(guī)谷子種子實行異地調(diào)種;引進推廣新品種，開展試驗示范，遴選出適宜本地的優(yōu)良品種;加快谷子品種的更新?lián)Q代，開展優(yōu)質(zhì)良種的培育工作。充分借助科研院所和高校科技創(chuàng)新及龍頭企業(yè)資源優(yōu)勢，利用科研項目和科研課題，組建專家團隊開展技術(shù)攻關(guān)，重點進行谷子新品種選育、良種繁育、有機小米基地建設(shè)、功能產(chǎn)品研發(fā)等項目，使谷子成為農(nóng)民收入持續(xù)增加的支柱產(chǎn)業(yè)[9]。

4.3 推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

榆林市谷子種植歷史悠久，良種良法配套是提高谷子生產(chǎn)水平的重要途徑。根據(jù)谷子生產(chǎn)現(xiàn)狀，因地制宜推廣應(yīng)用谷子新品種、測土配方施肥、病蟲害綠色防控、輕簡化生產(chǎn)技術(shù)等研究成果和新技術(shù)，增加谷子種植科技含量，促進谷子種植提質(zhì)增效[10]。榆林市干旱少雨的氣候條件制約谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來榆林市多地結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，積極探索行之有效的節(jié)本增效旱作高產(chǎn)栽培技術(shù)，谷子地膜覆蓋栽培技術(shù)、滲水地膜旱地谷子穴播技術(shù)等試驗示范取得成效[11]，進一步提高谷子產(chǎn)量，挖掘糧食增產(chǎn)潛力，助推鄉(xiāng)村振興[12]。

4.4 加強農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合

種植機械化是促進谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑[13]，榆林市旱作農(nóng)業(yè)區(qū)的土地多溝壑縱橫、零星分散，山梁溝峁地勢不平，要研發(fā)推廣適用于丘陵山區(qū)的農(nóng)耕機械、精量播種機、脫粒機等中小型谷子農(nóng)機裝備和機械化技術(shù)[14]，做到操作簡單、輕便靈活、功能實用。鼓勵農(nóng)機合作社或農(nóng)機大戶跨區(qū)域開展谷子農(nóng)機有償服務(wù)，滿足谷子種植戶的生產(chǎn)需求。逐步提升谷子生產(chǎn)機械化水平，提高種植效益，實現(xiàn)谷子種植業(yè)的發(fā)展壯大[15]。

5 結(jié)語

谷子作為榆林市主要種植的雜糧作物之一，在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和保障糧食安全中有重要地位，對增加農(nóng)民收入具有重要作用。要提高農(nóng)民種植谷子的積極性，推廣新品種和栽培技術(shù)，運用現(xiàn)代耕作設(shè)備，促進榆林市谷子產(chǎn)業(yè)有機綠色高質(zhì)量發(fā)展[16]，以產(chǎn)業(yè)興旺帶動群眾富裕，為鄉(xiāng)村振興蓄力賦能。

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責(zé)任編輯：王銀惠