石臺富硒茶是富含硒元素的一種綠茶，為安徽省池州市石臺縣特產(chǎn)。

石臺縣位于安徽省南部，地處兩大名山黃山與九華山之間，屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，具有四季分明、氣候溫和、雨量充沛的特點。溫度、濕度、日照條件非常適宜茶樹生長，域內(nèi)垂直地貌特征明顯，常年霧氣籠罩，茶園地理環(huán)境封閉，生態(tài)條件優(yōu)良。

在土壤方面，石臺域內(nèi)土壤土層中等，有機(jī)質(zhì)含量中等，呈酸性或微酸性，腐殖質(zhì)含量比較豐富，硒元素含量高。石臺域內(nèi)茶樹品種大多為祁門櫧葉種，又名祁門種。該品種抗低溫，無明顯凍害。1984年，被全國茶樹品種審定委員會認(rèn)定為“國家級茶樹良種”，1984年、1987年、1997年經(jīng)全國茶樹良種審定委員會三次審定，確定為“全國推廣的優(yōu)良品種”。

大自然賦予的優(yōu)厚條件和優(yōu)良樹種保證了石臺富硒茶的鮮葉品質(zhì)，再加上深度挖掘民間傳統(tǒng)制茶工藝，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，形成了石臺富硒茶的獨特加工方法。

石臺富硒茶核心產(chǎn)區(qū)鮮葉品質(zhì)優(yōu)良，歷史上被制作成很多名茶，在眾多資料中均有記載。早在明末清初石臺縣就盛產(chǎn)好茶，據(jù)《石臺縣志》記載，一百多年前，該縣綠茶即銷往蘇州、廣東、福建等地。《中國名茶志》記載在1949年前后，石臺是著名的極品名茶產(chǎn)地，多在海拔800米以上的高山，其鮮葉均產(chǎn)自石臺富硒茶保護(hù)區(qū)域。

20世紀(jì)80年代中期，由于土壤改良的需要，該縣在土壤成分檢測中發(fā)現(xiàn)微量元素硒含量明顯高于其它地區(qū)，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)該縣所產(chǎn)茶葉富含硒元素。后經(jīng)論證確認(rèn)，石臺縣為我國三大富硒區(qū)之一。

硒元素對人體的保健作用已為越來越多的人所熟知，石臺茶葉的特殊品質(zhì)也逐漸被廣大消費者所認(rèn)同和接受。在石臺縣委、縣政府的高度重視和大力支持下，石臺富硒茶的品質(zhì)不斷提升，生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量也不斷擴(kuò)大，“石臺富硒茶”的品牌效應(yīng)也因此不斷放大。

（來源：池州市人民政府）