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        養(yǎng)生好物陳皮,適合你嗎

        2024-07-01 10:04:36李煦
        大眾健康 2024年7期
        關(guān)鍵詞:加入適量降脂鯽魚(yú)

        李煦

        俗話說(shuō),一兩陳皮一兩金。作為藥食同源的養(yǎng)生好物,陳皮一直深受大家的歡迎。那么,人人都適合服用陳皮嗎?陳皮是越“陳”越好嗎?

        杭州市第一人民醫(yī)院主管中藥師王倩婷介紹,陳皮味辛、苦, 性溫, 歸脾、肺經(jīng), 具有健脾理氣、燥濕化痰的作用。

        陳皮適合這些人

        脾胃虛弱者 陳皮可以健脾,脾胃不好的人適當(dāng)服用陳皮水,能改善腹脹、腹瀉、嘔吐、消化不良等癥狀。

        咳嗽痰多者 有濕氣的人常常頭面部泛油,四肢倦怠、乏力,還有嗓內(nèi)卡痰的感覺(jué),而陳皮可以緩解這些癥狀。

        酒后不適者 喝陳皮水可以緩解酒后頭暈、惡心的癥狀。此外,飲酒傷肝,陳皮對(duì)肝臟也有一定的保護(hù)作用。

        需要提醒的是,陳皮性溫,可以助熱,平時(shí)易上火、舌紅少津或舌苔黃膩者,不適合服用陳皮。

        陳皮并非越“陳”越好

        陳皮陳用的原因是使“烈氣消散”,減少副作用。揮發(fā)油是陳皮的有效成分之一。新品陳皮的揮發(fā)油含量高、藥效強(qiáng),隨著放置時(shí)間延長(zhǎng),揮發(fā)油的種類會(huì)變得更豐富,但其含量會(huì)變低,在副作用減少的同時(shí),陳皮的藥效也減弱了。所以,大家在選擇陳皮時(shí),不必過(guò)分求“陳”,在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)盡量保留陳皮的清香。

        “解鎖”更多吃法

        陳皮不僅可以用來(lái)泡茶、泡水喝,還可以用來(lái)熬粥、煲湯、做菜等。

        陳皮粥

        材料:陳皮10 克,大米100 克。

        做法:用溫水清洗陳皮,將大米洗凈后用水泡30 分鐘。將陳皮放入鍋中,加入適量清水,用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20 ~ 30 分鐘,撈出陳皮。用陳皮水煮大米,熬至米爛即可。

        功效:健脾理氣、燥濕化痰,適合消化不良、咳嗽痰多的人服用。

        陳皮降脂茶

        材料:陳皮25 克, 山楂15 克,丹參10 克,甘草5 克。

        做法:將上述材料放入鍋中,加水1500 毫升,待水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,再煮20 分鐘即可。

        功效:降脂化痰、活血祛瘀,適合高脂血癥、腹瀉、消化性潰瘍患者服用。

        清蒸陳皮鯽魚(yú)

        材料:陳皮10 克,鯽魚(yú)250 克,生姜5 克,鹽、食用油適量。

        做法:將陳皮泡開(kāi)切絲,生姜切片,鯽魚(yú)處理干凈。將所有食材放入盤(pán)中,加入適量食用油和鹽,隔水蒸熟。

        功效:健脾暖胃,適合虛寒胃痛、慢性腹瀉、腹痛等人群服用。

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