摘 要 櫻桃番茄是茄科番茄屬蔓性草本植物，果實(shí)含糖量高，口感香甜鮮美，在我國各地廣泛栽培。近年來，設(shè)施無土栽培模式逐漸興起，在全國各地均有推廣應(yīng)用，與傳統(tǒng)土壤栽培相比，具有節(jié)水節(jié)肥、土地利用率高、病蟲害少、無連作障礙等優(yōu)點(diǎn)。為滿足市場需求，咸寧市開展了櫻桃番茄高品質(zhì)無土栽培技術(shù)試驗(yàn)示范。從櫻桃番茄栽培設(shè)施、品種選擇、茬口安排、種植管理等方面總結(jié)了咸寧市櫻桃番茄高品質(zhì)無土栽培技術(shù)要點(diǎn)，有效提升櫻桃番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞 櫻桃番茄；無土栽培；營養(yǎng)液；湖北省咸寧市

中圖分類號：S662.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.07.008

咸寧市位于湖北省東南部，長江中游南岸，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，降水充沛，日照充足，雨熱同季，無霜期長，適宜番茄、辣椒、大白菜等蔬菜栽培[1]。

櫻桃番茄（Lycopersicom esculentum var. cerasiforme）別稱圣女果、小番茄，因其果實(shí)外形與櫻桃相似而得名[2]，原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，喜溫暖，不耐霜凍，結(jié)果期長[3]。櫻桃番茄含有豐富的有機(jī)酸、可溶性糖、番茄紅素、胡蘿卜素、維生素等，具有抗皺美容、健胃消食、保護(hù)視力的功效，口感酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特[4]。在我國設(shè)施栽培作物中，櫻桃番茄栽培面積位居前列[5]。據(jù)2022年咸寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研統(tǒng)計，全市番茄種植總面積2 784 hm2，產(chǎn)量約6.2萬 t，產(chǎn)值約1.2億元，在蔬菜產(chǎn)業(yè)及周年供應(yīng)中占有重要地位，其中，以露地栽培的大果番茄為主要種植方式，每年7月中旬左右上市，因供應(yīng)量多而導(dǎo)致番茄價廉，限制經(jīng)濟(jì)效益。櫻桃番茄作為一種果蔬兼用型蔬菜，經(jīng)濟(jì)價值遠(yuǎn)高于大果番茄[6]；采用設(shè)施栽培方式，較傳統(tǒng)露地栽培，產(chǎn)量可提高2～3倍。近年來，利用椰糠基質(zhì)作為根系載體進(jìn)行櫻桃番茄無土栽培在國內(nèi)逐漸得到發(fā)展，具有避免土壤鹽漬化、防止土傳病害、降低農(nóng)藥使用量等優(yōu)點(diǎn)，還能充分滿足櫻桃番茄對氣體、水分及礦質(zhì)元素的需求，提高櫻桃番茄產(chǎn)量和品質(zhì)[7]。同時，由于櫻桃番茄椰糠無土栽培技術(shù)對設(shè)備要求高、一次性投入大、營養(yǎng)液配制難度大、管理復(fù)雜等因素，該技術(shù)應(yīng)用推廣受到制約。

為充分保障農(nóng)戶種植收益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，咸寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)院通過多年生產(chǎn)試驗(yàn)，總結(jié)出一套適宜咸寧地區(qū)的設(shè)施櫻桃番茄高品質(zhì)無土栽培技術(shù)?；谖锫?lián)網(wǎng)操作系統(tǒng)和水肥一體化技術(shù)，以椰糠為栽培基質(zhì)，選擇耐弱光、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、抗病抗逆品種，1年種植早春茬和秋冬茬兩茬，實(shí)現(xiàn)櫻桃番茄無土栽培。

1 "基礎(chǔ)設(shè)施

1.1 "水肥一體化控制系統(tǒng)和物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)

FISMART-B全自動精量施肥系統(tǒng)由成都智棚農(nóng)業(yè)科技有限公司提供，主要由水源、過濾系統(tǒng)、施肥機(jī)、田間管網(wǎng)系統(tǒng)4部分組成。施肥機(jī)作為整個系統(tǒng)的核心，由變頻器、供水泵、流量計、EC/pH傳感器、觸摸屏及控制系統(tǒng)等組成，可依據(jù)設(shè)定的營養(yǎng)液濃度、pH值、灌肥次數(shù)等參數(shù)，自動吸取母液、水、酸液混勻，通過管道運(yùn)送至植物根部。物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)由秦皇島小馬物聯(lián)網(wǎng)科技開發(fā)有限公司提供，通過棚內(nèi)設(shè)置的傳感器對大棚內(nèi)光照強(qiáng)度、溫度、濕度、CO2濃度等環(huán)境因素進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，對棚膜、遮陽網(wǎng)、風(fēng)機(jī)進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，可有效節(jié)約勞動力，提高生產(chǎn)效率。

1.2 "營養(yǎng)液配制及供應(yīng)

無土栽培營養(yǎng)液配方為改良 Hoagland 配方，具體配方組成如下：A液：945 mg·L-1Ca（NO3）2·4H2O，506 mg·L-1KNO3，80 mg·L-1NH4NO3；B液：136 mg·L-1 KH2PO4，493 mg·L-1MgSO4·7H2O；C液：30 mg·L-1 EDTA-2NaFe，2.86 mg·L-1H3BO3， 2.13 mg·L-1MnSO4·4H2O，0.22 mg·L-1ZnSO4·7H2O，0.08 mg·L-1CuSO4·5H2O，0.02 mg·L-1Na2MoO?·2H2O。

1.3 "栽培設(shè)施

櫻桃番茄具有一定的耐低溫能力，適宜生長溫度為16～28 ℃，當(dāng)溫度低于15 ℃時，生長緩慢；低于5 ℃時，莖葉生長停止；1 ℃以下開始凍死。咸寧市冬季日均最低氣溫2 ℃左右，極端低溫可達(dá)-5 ℃左右。櫻桃番茄無土栽培適宜在連棟塑料薄膜大棚內(nèi)進(jìn)行，為保證冬季低溫期棚內(nèi)保溫效果，大棚需具備內(nèi)外膜雙層保溫結(jié)構(gòu)。棚內(nèi)地面鋪設(shè)防草布，可有效提升地溫，防止雜草生長，降低棚內(nèi)濕度。使用PVC基質(zhì)槽進(jìn)行栽培，椰糠基質(zhì)填充時，高度略低于基質(zhì)槽。每條基質(zhì)槽配備一根滴灌管和若干滴頭插箭，基質(zhì)槽尾部設(shè)置排水孔，防止槽內(nèi)積水。

2 "品種選擇及茬口安排

櫻桃番茄設(shè)施無土栽培生育期較長，應(yīng)選擇豐產(chǎn)性好、抗病性強(qiáng)、風(fēng)味表現(xiàn)優(yōu)良的品種，如太空紅鉆、太空黑鉆（天水神舟綠鵬農(nóng)業(yè)科技有限公司）、浙櫻粉1號（浙江依農(nóng)種業(yè)有限公司）、錢江金珠（浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司）、鵝黃兒-yx（北京綠百旺農(nóng)業(yè)技術(shù)研究所）、乾德閨蜜、黃麗娜（上海乾德種業(yè)有限公司）、羅馬一號（安徽美亞美種業(yè)科技有限公司）等。早春茬櫻桃番茄播種育苗應(yīng)在12月中下旬，苗齡65 d左右，5—6月為采收期；秋冬茬櫻桃番茄播種育苗應(yīng)在7月中下旬，苗齡28 d左右，11月至翌年2月為采收期。

3 "定植前準(zhǔn)備

3.1 "培育壯苗

櫻桃番茄采用穴盤育苗。育苗基質(zhì)配比為草炭、蛭石質(zhì)量比為7∶3，播種前每50 kg育苗基質(zhì)中加入百菌清20 g、有機(jī)肥4 kg，同時將72孔黑色PE塑料穴盤置于0.3% KMnO4溶液浸泡30 min。播種前將櫻桃番茄種子放入55 ℃溫水中浸泡20 min，隨后置于10%磷酸三鈉溶液中浸泡25 min，最后用清水洗凈并浸泡3～4 h。浸種完成后，將種子撈出搓洗除去黏液，用紗布包好，放入28 ℃恒溫箱催芽，待70%種子露白時即可播種，期間沖洗種子2～3次，去除種子外部的黏液，防止種子霉?fàn)€。播種時，用壓孔器壓0.8～1.0 cm 深穴，每穴播1 粒種子，覆蓋蛭石后澆透水。早春茬播種時氣溫較低，苗床需加設(shè)地?zé)峋€。鋪設(shè)地?zé)峋€時，邊行線距離縮小2～3 cm，中間行線距離放大2～4 cm，保證功率密度為100 W·m-2左右；同時覆蓋透明地膜和小拱棚，確保夜間溫度不低于10 ℃。秋冬茬播種時氣溫較高，播種至出苗階段需覆蓋遮陽網(wǎng)，開啟降溫設(shè)備，澆水次數(shù)不可過于頻繁；當(dāng)幼苗生長至3～4片真葉時，可噴KH?PO?葉面肥800～1 000倍液1～2次，防止幼苗徒長。

3.2 "椰糠基質(zhì)準(zhǔn)備

定植前半個月，依據(jù)種植槽體積計算所需椰糠磚數(shù)量。椰糠磚為椰殼碎取纖維經(jīng)高溫高壓處理制成，含鹽量高，直接使用不利于植物根系生長。使用前，椰糠磚需加水泡發(fā)膨脹脫鹽，當(dāng)椰糠磚底部流出的水分中的紅色褪去時，泡發(fā)完成，將其裝入基質(zhì)槽中，使用30%甲霜惡霉靈水劑1 000倍液消毒1次，鋪上銀灰膜備用。

3.3 "溫室消毒

使用50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1 000倍液對整個溫室的梁柱、鋼絲、棚膜、掛鉤、種植槽、無紡布等噴霧消毒；間隔3 d后關(guān)閉棚膜，使用10%氰戊菊酯煙熏劑和45%百菌清煙熏劑對大棚進(jìn)行煙熏消毒，煙熏劑使用量為0.2～0.3 g·m-3，時間不少于3 d。夏季溫室消毒可于入伏后進(jìn)行，與高溫悶棚同時進(jìn)行，避開陰雨天氣，延長悶棚時間，能有效提升消毒效果。

4 "定植及田間管理

4.1 "定植

櫻桃番茄幼苗生長至4～5片真葉時即可定植，此時幼苗定植成活率高，且不易損傷根系。定植前1 d用72%霜霉威鹽酸鹽水劑750倍液+30%惡霉靈水劑1 500倍液+氨基酸類生根劑300倍液對幼苗進(jìn)行蘸根處理，可預(yù)防根部病害，促進(jìn)快速緩苗。用竹竿在種植槽薄膜上打孔，一般單條基質(zhì)槽采用雙行交替種植方式，株距40 cm，行距20 cm。定植時，用手輕輕按壓穴盤底部，緩慢拔出幼苗，定植于基質(zhì)槽種植孔中。

4.2 "整枝、吊蔓

櫻桃番茄莖稈較軟，一般在植株生長至約35 cm時用繩子吊蔓引導(dǎo)其向上生長，采用 “∞”字結(jié)方式綁蔓，固定時留足莖稈生長空間。櫻桃番茄一般采用單稈整枝方式，每隔4～5 d需對植株引蔓、繞蔓，同時去除側(cè)枝側(cè)芽。櫻桃番茄掛果后，為保證果品質(zhì)量和整齊度，需及時將小果、病果、畸形果摘除。在果穗進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，將果穗下部的老葉、病葉全部摘除并及時清理出棚，阻止病原菌在棚內(nèi)傳播。當(dāng)植株生長至吊繩頂端后及時落蔓，落蔓時植株朝向栽培槽一端。

4.3 "授粉

櫻桃番茄屬于自花授粉作物，設(shè)施栽培時，室內(nèi)空氣濕度較大，容易出現(xiàn)散粉、授粉困難等障礙，嚴(yán)重時出現(xiàn)落花嚴(yán)重、著果率低、畸形果較多等問題，因此需進(jìn)行人工輔助授粉。早春茬櫻桃番茄第一穗花開放后，設(shè)施內(nèi)溫度一般在20 ℃以上，可使用振動器進(jìn)行輔助授粉，也可使用毛刷沾上花粉，輕輕刷在花蕾的花蕊上。授粉一般在9：00—11：00進(jìn)行，此時花粉活力最強(qiáng)。秋冬茬櫻桃番茄開花結(jié)果期間，室內(nèi)溫度較低，一般采用防落素噴花，以18～20 mg·L-1為宜，使用小噴霧器噴在花的背面，即花柄和花萼處，不可噴在葉片和嫩芽上。噴花一般在晴天上午進(jìn)行，間隔期5～6 d。

4.4 "溫度管理

櫻桃番茄生長適宜溫度為20～28 ℃，溫度高于33 ℃易落花落果，溫度低于10 ℃生長緩慢甚至停滯，長時間低于4 ℃會產(chǎn)生冷害而死亡。生產(chǎn)中冬季低溫期一般將雙層頂膜、側(cè)膜全部放下，夜間溫度過低時，使用地源熱泵或增溫塊進(jìn)行增溫；在晴天中午溫度高時打開頂膜，通風(fēng)15 min左右。夏季氣溫較高，內(nèi)外側(cè)膜、內(nèi)外頂膜需全部收起；如遇下雨，則將外頂膜放下；晴熱天氣，白天10：00—16：00打開濕簾風(fēng)機(jī)與外遮陽網(wǎng)對棚內(nèi)進(jìn)行降溫。

4.5 "水肥管理

櫻桃番茄定植后，水肥主要由營養(yǎng)液供給，營養(yǎng)液的pH值應(yīng)控制在5.8～6.0，EC值幼苗期一般控制在1.8 mS·cm-1左右，開花期控制在2.4 mS·cm-1左右，采收期則提升至2.9 mS·cm-1左右。早春茬前期及秋冬茬后期，溫度較低，每天灌肥次數(shù)設(shè)定為4次，時間是每天8：00、11：00、14：00、17：00，每次灌肥量100 mL左右；夏季氣溫較高時，灌肥次數(shù)增加至6次，時間是每天7：40、9：40、11：40、13：40、15：40、17：40，每次灌肥量150 mL左右。番茄開花坐果期需要大量營養(yǎng)，此時需以葉面噴肥方式補(bǔ)充硼肥和鈣肥，以減少畸形果、裂果和臍腐??；一般葉面肥噴施在上午9：00以后進(jìn)行，使用時對水稀釋800～1 000倍，間隔約10 d噴施1次。

4.6 "病蟲害防治

4.6.1 "病害防治

疫病：該病在櫻桃番茄種植區(qū)域普遍發(fā)生，可危害各個生長時期的植株。幼苗期發(fā)病，葉片產(chǎn)生暗綠色水浸狀病斑，病部呈黑褐色，嚴(yán)重時，幼苗萎蔫甚至枯死。成株期發(fā)病，從近地面葉片開始，莖稈被侵染后，病部呈水浸狀，黑褐色，植株逐漸萎蔫。結(jié)果期發(fā)病，初期果實(shí)產(chǎn)生淡褐色水漬狀病斑，嚴(yán)重時會導(dǎo)致果實(shí)腐爛?？墒褂?2.2%霜霉威水劑800倍液或50%福美雙可濕性粉劑500倍液防治。

灰霉?。阂话愣嘁娪谇锒?，此時低溫期長，浸染植株后，葉片開始出現(xiàn)水浸狀淺褐色病斑，病斑呈“V”字形向內(nèi)發(fā)展；莖稈出現(xiàn)水浸狀小點(diǎn)，后擴(kuò)展成條形病斑；果皮變成灰白色、水浸狀、軟腐；濕度過大時，病部長出灰色霉層?？蓢娛?0%多菌靈可濕性粉劑500倍液或25%啶菌唑乳油1 500倍液或50%咯菌腈可濕性粉劑3 000倍液。

病毒病：櫻桃番茄感染病毒病后會出現(xiàn)葉片卷縮、變黃、變脆，花葉、條斑、蕨葉、植株矮化等癥狀，使櫻桃番茄產(chǎn)量及品質(zhì)下降，甚至絕收。櫻桃番茄病毒病以預(yù)防為主，可定期噴施20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液+5%氨基寡糖素水劑800倍液。

4.6.2 "蟲害防治

粉虱：粉虱群集在植株嫩葉背面，直接吸汁液為害，導(dǎo)致植株長勢衰弱，葉片發(fā)黃變形、萎蔫；可傳播番茄黃斑病毒??；粉虱在吸食汁液時會分泌蜜液，污染葉片，誘發(fā)煤污病，密度高時，葉片呈現(xiàn)黑色，嚴(yán)重影響光合作用?？蓢娛?5%噻嗪酮可濕性粉劑2 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液。

斜紋夜蛾：主要啃食櫻桃番茄莖、葉等營養(yǎng)器官，暴發(fā)時，常把葉片和嫩莖吃光，造成嚴(yán)重?fù)p失?？蓢娛?%苦參堿水劑1 000倍液、5%高氯甲維鹽乳油1 500倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 000倍液。

蚜蟲：以剌吸式口器剌吸櫻桃番茄汁液，使葉片嚴(yán)重失水營養(yǎng)不良，卷曲皺縮、發(fā)黃；此外，蚜蟲還傳播多種病蟲害。嚴(yán)重時，可噴施5%啶蟲脒可濕性粉劑1 500倍液或5%吡蟲啉乳油2 000倍液。

4.6.3 "其他防治措施

櫻桃番茄拉秧后，需將設(shè)施內(nèi)殘根、枯枝、病葉等統(tǒng)一清理回收后進(jìn)行無害化處理，以防止病原菌遺留，感染下茬種苗。對于部分害蟲，可使用物理方法預(yù)防，如：使用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱；使用藍(lán)板誘殺薊馬；使用黑光燈、糖醋液誘殺斜紋夜蛾；使用性誘劑誘殺成蟲，降低交配產(chǎn)卵機(jī)率，減少蟲量等。可在設(shè)施內(nèi)引入害蟲天敵，利用寄生性、捕食性昆蟲以蟲治蟲，也可利用害蟲的發(fā)病微生物來預(yù)防害蟲。

5 "采收

櫻桃番茄果實(shí)進(jìn)入成熟期后應(yīng)及時采收。早春茬從坐果到成熟一般需要4周左右；秋冬茬從坐果到成熟一般需要6周左右。采收需注意以下事項(xiàng)：1）一般在晴天早晨進(jìn)行采收；2）采收需把握成熟度，過熟則容易產(chǎn)生裂果，影響果實(shí)商品性；3）采收時應(yīng)防止一切機(jī)械傷害，用剪刀剪下果穗，去除病果、畸形果，避免微生物從傷口侵入；4）果實(shí)采收后及時進(jìn)行預(yù)冷處理，并據(jù)形狀、大小、色澤進(jìn)行分級。

6 "效益分析

櫻桃番茄每667 m2種植約3 000株，產(chǎn)量3 000 kg左右，1年種植兩茬，以2023年5—6月咸寧地區(qū)櫻桃番茄批發(fā)價平均8元·kg-1計算，去除種子、肥料、勞動力等成本，每667 m2全年種植效益可達(dá)2萬元。

從市場層面來講，櫻桃番茄種植有著廣闊的發(fā)展前景。在咸寧地區(qū)實(shí)行設(shè)施無土栽培，1年種植兩茬，相較于露地栽培，能提高櫻桃番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，有效節(jié)約生產(chǎn)資源，提升農(nóng)戶種植收益，推動城市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：易 "婧）