龔偉玲

［摘 要］審美素養(yǎng)是核心素養(yǎng)的重要組成部分。文章結(jié)合已成功結(jié)題的廣西教育專項(xiàng)課題“基于核心素養(yǎng)下初中語(yǔ)文校本綜合實(shí)踐課程的建設(shè)研究”中的 “文化尋味”課程板塊的研究成果，闡述將傳統(tǒng)節(jié)日文化融入校本綜合實(shí)踐課程可很好地落實(shí)審美素養(yǎng)。

［關(guān)鍵詞］校本綜合實(shí)踐課程；文化尋味；審美素養(yǎng)

［中圖分類號(hào)］??? G633.3??????????? ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］??? A????????? ［文章編號(hào)］??? 1674-6058（2024）15-0057-04

審美素養(yǎng)涉及學(xué)生欣賞、體驗(yàn)、表現(xiàn)、評(píng)價(jià)和創(chuàng)造美的能力及品質(zhì)。校本綜合實(shí)踐課程建設(shè)的宗旨之一就是讓學(xué)生獲得審美體驗(yàn)、提高審美能力?！拔幕瘜の丁闭n程是筆者所在課題組著重打造的一張?zhí)厣?，是筆者所在學(xué)校校本綜合實(shí)踐課程的重要組成部分?！拔幕瘜の丁闭n程的設(shè)計(jì)理念就是讓學(xué)生體驗(yàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的美、領(lǐng)悟中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力，動(dòng)手表現(xiàn)美和創(chuàng)造美，形成自覺(jué)的審美意識(shí)和審美能力，養(yǎng)成高雅的審美情趣和高尚的品位。

“文化尋味”課程之“我們的節(jié)日”板塊，探究的就是傳統(tǒng)節(jié)日的魅力。傳統(tǒng)節(jié)日是會(huì)說(shuō)話的，它告訴我們文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，它具有豐富的審美元素。筆者在此以點(diǎn)帶面，結(jié)合“文化尋味”課程板塊的研究成果，著重論述校本綜合實(shí)踐課程建設(shè)中審美素養(yǎng)的落實(shí)。

一、節(jié)氣之美：清明——獨(dú)特的青團(tuán)

二十四節(jié)氣是我國(guó)勞動(dòng)人民獨(dú)創(chuàng)的文化遺產(chǎn)，它除了能反映季節(jié)的變化，指導(dǎo)農(nóng)事活動(dòng)，還涉及豐富的民俗文化。清明既是節(jié)日又是節(jié)氣，制作青團(tuán)是南方地區(qū)清明時(shí)節(jié)特有的習(xí)俗之一。

南方地區(qū)一到春天，大地回暖，氣候濕潤(rùn)，草木迅速生長(zhǎng)。清明前后，田間地頭到處可見(jiàn)長(zhǎng)勢(shì)喜人的青蒿。善做美食的南方人民，便將這青蒿采摘回家，跟糯米粉一起加工，制作成美味可口的綠色圓形小糍粑，美其名曰“青團(tuán)”。清明時(shí)節(jié)吃青團(tuán)的行為，可以追溯到古代。相傳，古時(shí)候講究清明節(jié)前三天都不能開(kāi)火做飯，于是大家會(huì)準(zhǔn)備一些烙餅、包子等不需要開(kāi)火烹制的食物，這就是所謂的“寒食”。但是這些食物吃多了會(huì)乏味，而且并不能存放很長(zhǎng)時(shí)間。于是大家就用清明時(shí)節(jié)特有的青蒿研磨成汁和在糯米粉里面制作成青團(tuán)。蒸熟的青團(tuán)既美味又能飽腹，還能放置比較長(zhǎng)的時(shí)間。

“青團(tuán)”當(dāng)中的“團(tuán)”字寓意著團(tuán)圓，所以在清明時(shí)節(jié)吃青團(tuán)也寓意著全家團(tuán)圓。清明時(shí)節(jié)，若能全家人一起制作青團(tuán)，便能更好地感受傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍。制作好的青團(tuán)，一是用來(lái)祭祖，以表對(duì)先祖的懷念及敬意；二是用來(lái)送給親朋好友，以聯(lián)絡(luò)感情；三是給全家人分享，展現(xiàn)盼團(tuán)圓的愿望，增添節(jié)日氣氛。

課題組特別注重清明這個(gè)節(jié)氣，特地安排了“清明制青團(tuán)”這一校本課程。該課程旨在介紹清明這一節(jié)氣的由來(lái)，以及制作青團(tuán)的習(xí)俗，以使學(xué)生熱愛(ài)民俗文化，培養(yǎng)民族自豪感。

開(kāi)展教學(xué)前，教師要設(shè)計(jì)活動(dòng)方案，給各學(xué)習(xí)小組布置任務(wù)，如準(zhǔn)備相關(guān)食材（青蒿、糯米粉、紅糖、紅豆泥、花生芝麻餡等），以及相關(guān)器具（破壁機(jī)、電磁爐、蒸鍋等）。

在教學(xué)過(guò)程中，首先讓學(xué)生集體誦讀《二十四節(jié)氣歌》：“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒?！苯又寣W(xué)生觀看視頻，了解與清明有關(guān)的習(xí)俗——制作青團(tuán)。然后講解制作青團(tuán)的方法并進(jìn)行示范。1.將青蒿洗干凈，在開(kāi)水里焯一遍，去除苦味。2.用菜刀將青蒿剁碎后放到破壁機(jī)里加涼開(kāi)水打碎成青蒿汁。3.將青蒿汁與糯米粉按1∶3的比例充分揉合，揉成能定型的長(zhǎng)條狀。4.將紅豆泥跟紅糖攪拌均勻后放在碗里備用。5.用菜刀將揉好的長(zhǎng)條粉團(tuán)切成一個(gè)一個(gè)大小均勻的小粉團(tuán)。6.用手將小粉團(tuán)壓平、壓寬，盡量壓成圓形。7.將拌糖后的紅豆泥或花生芝麻餡放在圓形小皮里，慢慢地團(tuán)成一個(gè)圓形的糍粑（一定要把餡團(tuán)在里面，不要漏出來(lái)）。8.將做好的青團(tuán)放到洗干凈的芭蕉葉上，置入蒸鍋，大火蒸15分鐘后調(diào)小火繼續(xù)蒸，直至蒸熟。學(xué)生掌握制作方法后就可以動(dòng)手制作青團(tuán)這一特色食品了。教師到各小組查看學(xué)生制作的情況，指出存在的問(wèn)題，并幫助解決。

青團(tuán)蒸熟出鍋。學(xué)生吃到了自己親手制作的青團(tuán)，心里甭提多美了。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)制作青團(tuán)，在活動(dòng)中拍照、錄制視頻，在活動(dòng)后寫心得體會(huì)、制作圖片展板等，了解我國(guó)清明時(shí)節(jié)的民俗文化，感受濃濃的文化氛圍。

二、味覺(jué)之美：“三月三”——五色糯米香

“三月三”是中國(guó)多個(gè)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，特別是壯族，它習(xí)俗眾多，其中在廣西影響較大的是趕歌圩、踏青、吃五色糯米飯等。每年農(nóng)歷的三月初三，壯族家家戶戶都會(huì)煮上一鍋五色糯米飯，這是壯族人民的傳統(tǒng)習(xí)俗，象征著壯族人民對(duì)美好未來(lái)的期許。五色糯米飯有吉祥如意、五谷豐登的象征。廣西南寧沛鴻民族中學(xué)作為一所公辦的民族特色學(xué)校，每年“三月三”都要舉行盛大的慶?；顒?dòng)。課題組配合學(xué)校特別開(kāi)設(shè)了面向初一學(xué)生的“三月三·五色糯米飯”飲食文化體驗(yàn)活動(dòng)課程。這一課程將“三月三”、特色傳統(tǒng)美食與文化結(jié)合起來(lái)，力求在多元的文化體驗(yàn)過(guò)程中，豐富學(xué)生的課外實(shí)踐生活，提高他們的審美情趣。

首先讓學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查閱、圖書館查找資料或走訪的方式，了解關(guān)于“三月三”的民間傳說(shuō)、習(xí)俗等。然后利用校本綜合實(shí)踐課程時(shí)間舉行“我所知道的‘三月三”講故事比賽。接著指導(dǎo)學(xué)生利用課余時(shí)間繪制“三月三”手抄報(bào)，并利用展板、LED屏等廣為宣傳，再布置校園文化長(zhǎng)廊，營(yíng)造濃厚的文化氛圍，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的審美藝術(shù)熏陶。最后邀請(qǐng)班級(jí)學(xué)生到學(xué)校烘焙室體驗(yàn)五色糯米飯制作，發(fā)揮校本綜合實(shí)踐課程的作用，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和實(shí)踐創(chuàng)造力。

學(xué)生先將紅藍(lán)草、黃花（或黃姜）、楓葉、紫蕃藤等植物分別泡水，把水染成紅、黃、黑、紫四種顏色。將糯米分別放入這四種顏色的液體中染色。把控好水的染上色的糯米和純白糯米，按顏色有序排在鋪有屜布的蒸籠里，蓋上鍋蓋隔水蒸一個(gè)小時(shí)，中途要加一碗水，防止糯米過(guò)硬。蒸至一個(gè)小時(shí)后，揭開(kāi)鍋蓋的那一刻，色澤誘人的五色糯米飯便映入眼簾。糯米原本的香味、天然植物的香味，還有蒸籠的木香撲面而來(lái)。在制作的時(shí)候，有學(xué)生穿上了民族服飾，很有儀式感。學(xué)生按照分工，有的將植物摘根去葉、有的研制羹汁、有的淘米泡制、有的調(diào)火烹飪、有的插花擺盤等。這一系列工序不僅使學(xué)生真切體驗(yàn)到五色糯米飯的制作過(guò)程，還讓學(xué)生在校園里感受到無(wú)窮的樂(lè)趣，增強(qiáng)學(xué)生的生活體驗(yàn)及對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之美的認(rèn)同感。

三、嗅覺(jué)之美：端午香囊——送考好“神器”

端午節(jié)香囊是越千年而余緒未泯的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的遺存和再生，是古樸而又拙巧、原始而又鮮活的藝術(shù)瑰寶。自屈原《離騷》開(kāi)始，幾千年來(lái)無(wú)論是文人雅士，還是陌上佳人，都以身懷暗香為風(fēng)尚。據(jù)《禮記·內(nèi)則》記載：“子事父母，左右配用……衿纓，以適父母舅姑。” 那時(shí)，端午節(jié)佩香囊，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且成襟頭點(diǎn)綴之美。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香料等，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，做成各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏奪目?，F(xiàn)代，香囊是承載中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的有效載體，在人際交往、陶冶情操、寄情寓志等方面起著不可替代的作用。

為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承香囊制作的傳統(tǒng)習(xí)俗，2023年6月1日上午，課題組在學(xué)校綜合樓的書法室開(kāi)展了“講好中國(guó)故事，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化”之香囊文化體驗(yàn)活動(dòng)?；顒?dòng)開(kāi)始前，教師將精心準(zhǔn)備的香料、布料及各類工具擺放整齊。香料包括丁香、白芷、艾葉、藿香等?；顒?dòng)中，學(xué)生身穿傳統(tǒng)漢服，認(rèn)真傾聽(tīng)教師介紹有關(guān)香囊的詩(shī)詞與香囊文化。教師尋根溯源，從“香”作為藥用的起源及功效講到香囊如何成為修禮正德的象征，普及了有關(guān)中草藥的小常識(shí)，還給學(xué)生進(jìn)行了聞香、辨香小測(cè)驗(yàn)。學(xué)生通過(guò)觀一觀、聞一聞、嗅一嗅，辨識(shí)了很多香料。整體認(rèn)知之后，便是選取、剪裁布料縫制香囊的過(guò)程了。這是馬虎不得的，慢工出細(xì)活，既要明白香囊棱角的要求，又要穿針引線、塞香料、封口、繪圖案等。當(dāng)一個(gè)個(gè)玲瓏芬芳的香囊做好之后，學(xué)生便把它們配在自己身著的漢服之上。一個(gè)小小的香囊包裹著的是一份情意，學(xué)生能通過(guò)制作香囊，體驗(yàn)、感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之美。

筆者所在學(xué)校還有一個(gè)獨(dú)特的習(xí)俗，就是在端午節(jié)來(lái)臨之際，開(kāi)展“端午繡香囊?? 馨香師生情”活動(dòng)。這是走心教育中溫馨的一環(huán)：課后、晚自習(xí)后、改作業(yè)之余……教師放下筆，拿起針，彩絳纏素手，纖指繡香囊。歡聲笑語(yǔ)中，有對(duì)傳統(tǒng)香囊的熱愛(ài)，有對(duì)學(xué)生的真摯祝福。送一個(gè)香囊，表一番祝愿，傳遞豐富的文化內(nèi)涵和情意雅趣。學(xué)生接過(guò)教師遞來(lái)的香囊，感受教師的愛(ài)，帶上教師的祝福，沖刺中考。畢業(yè)后，不少學(xué)生在回?？赐蠋煏r(shí)，背包上還掛著當(dāng)年老師送的親手縫制的香囊。

香囊文化體驗(yàn)活動(dòng)，不僅提高了學(xué)生的動(dòng)手能力和審美情趣，豐富了校園文化 ，更堅(jiān)定了學(xué)生將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)化于心、外化于行的決心。這便照應(yīng)了審美教育的目標(biāo)和要求。

四、視覺(jué)之美：中秋節(jié)——柚子燈亮了

中秋節(jié)有吃月餅、點(diǎn)燈籠的習(xí)俗。為順利開(kāi)展與中秋節(jié)相關(guān)的校本綜合實(shí)踐課程，課題組給學(xué)生布置了任務(wù)：上網(wǎng)查詢燈文化的歷史起源，有關(guān)中秋節(jié)的名人典故素材、文物圖片等；搜集整理與燈有關(guān)的描寫中秋節(jié)的古今詩(shī)文；跟老一輩的人打聽(tīng)有關(guān)中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗；聽(tīng)父母分享兒時(shí)過(guò)中秋節(jié)的樂(lè)趣。

在中秋節(jié)吃柚子、做柚子燈有著美好的寓意。人們常常在家門口或者室內(nèi)放柚子燈，這樣既能增添節(jié)日氛圍，又能展現(xiàn)家庭平安和幸福的盼望?！拌肿印备坝幼印卑l(fā)音相同，象征著吉祥。同時(shí)“柚子”的“柚”跟游子的“游”發(fā)音相似，意味著盼望漂泊在外的游子可以回家團(tuán)圓。

與中秋節(jié)相關(guān)的校本綜合實(shí)踐課程最主要的是讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)并制作柚子燈。活動(dòng)中，學(xué)生紛紛拿出準(zhǔn)備好的材料，如柚子兩個(gè)、蠟燭一根、包裝繩適量、棍子一根、小刀一把、牙簽若干根等。學(xué)生在掰開(kāi)的柚子皮上刻上自己喜歡的圖案，或?qū)㈣肿悠に茉斐捎裢?、米老鼠、金魚、花籃、龍貓等形狀，并在適宜的地方放置好蠟燭，穿好繩子，再用棍子一挑，柚子燈就完成了。在展示環(huán)節(jié)，學(xué)生紛紛走上講臺(tái)展示自己的作品，分享自己制作柚子燈的創(chuàng)意。學(xué)生用最樸素、天然的材料，通過(guò)自己的雙手，制作出一盞盞創(chuàng)意十足的柚子燈。這激活了學(xué)生的生活情趣。在中秋節(jié)夜晚點(diǎn)燃的柚子燈的光芒溫暖而柔和，給人以安撫和慰藉。柚子皮天然的清香與通明而淡雅的燭火，為中秋節(jié)增添了很多審美元素。

五、觸覺(jué)之美：重陽(yáng)節(jié)——風(fēng)箏扎起來(lái)

風(fēng)箏又名“紙鳶”“風(fēng)鳶”“紙鷂”“風(fēng)鷂”“紙鴉”等，是源于中國(guó)而遍及世界各地的民間工藝品之一。風(fēng)箏在我國(guó)有著悠久的歷史，它誕生于春秋時(shí)期，至今已兩千多年。許多文獻(xiàn)中都有關(guān)于風(fēng)箏的記載，不少古畫里也有放風(fēng)箏的生動(dòng)景象，如張擇端的《清明上河圖》、蘇漢臣的《長(zhǎng)春百子圖》等。風(fēng)箏還是文人墨客筆下的重要素材。漫長(zhǎng)的歲月里，我們的祖先不僅創(chuàng)造出了優(yōu)美的凝聚著中華民族智慧的文字，還創(chuàng)造出了許多反映人們對(duì)美好生活向往和追求的寓意吉祥的圖案。這些圖案有著豐富的文化內(nèi)涵，如長(zhǎng)壽、喜慶、吉祥等。

課題組特地開(kāi)展了“走進(jìn)‘九月九體驗(yàn)風(fēng)箏制作”課程，旨在引導(dǎo)學(xué)生了解“九月九”和有關(guān)風(fēng)箏的歷史文化知識(shí)。

課題組洪心老師專門負(fù)責(zé)關(guān)于風(fēng)箏文化的綜合實(shí)踐課——“九九重陽(yáng)日，鳶飛九重天”。該課綜合了語(yǔ)文、歷史、美術(shù)、數(shù)學(xué)、物理等學(xué)科的知識(shí)，很好地體現(xiàn)了跨學(xué)科的特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生的合作探究能力有較高的要求。課程教學(xué)前期由美術(shù)教師協(xié)助，教學(xué)生扎風(fēng)箏的基本技巧，讓學(xué)生查詢風(fēng)箏的特點(diǎn)，然后布置學(xué)生進(jìn)行重陽(yáng)節(jié)風(fēng)俗資料，以及相關(guān)傳說(shuō)、古詩(shī)文的搜集，凸顯重陽(yáng)節(jié)扎、放風(fēng)箏的文化意蘊(yùn)。課堂上學(xué)生自己動(dòng)手扎風(fēng)箏，再加上書法、繪畫元素等，為風(fēng)箏增色。學(xué)生都能從風(fēng)箏制作中獲得美的體驗(yàn)，感知中華傳統(tǒng)技藝之美。風(fēng)箏扎好后就是放風(fēng)箏環(huán)節(jié)了，在課后放風(fēng)箏能使學(xué)生心情愉悅。放風(fēng)箏時(shí)觸目皆景，展現(xiàn)了人與自然和諧相處的美好。

課程教學(xué)的終極目的并不是讓學(xué)生制作風(fēng)箏，而是以重陽(yáng)節(jié)與風(fēng)箏為切入點(diǎn)，讓更多的學(xué)生從活動(dòng)體驗(yàn)中去認(rèn)識(shí)博大精深的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，了解身邊的文化遺產(chǎn)，增強(qiáng)文化認(rèn)同感，樹立文化自信。

六、薈萃之美：元旦——讀書分享會(huì)

元旦到了，新的一年開(kāi)始了。課題組迎來(lái)了中期的教育教研成果開(kāi)放日活動(dòng)。課題組以教師讀書分享會(huì)為主要形式，開(kāi)展了主題為“現(xiàn)代的拂曉時(shí)辰——漫談宋代的科技文化藝術(shù)”的審美活動(dòng)。

為還原宋代雅集的場(chǎng)景，課題組成員精心布置會(huì)場(chǎng)。香爐、古琴、雅石、茶點(diǎn)、線裝書……古香古色的會(huì)場(chǎng)把教師、學(xué)生和家長(zhǎng)帶進(jìn)了一千多年前的那個(gè)時(shí)代。歷史組梁姍姍老師介紹了宋代老百姓的節(jié)假日。宋人一年三分之一的時(shí)間都在放假，著實(shí)令人艷羨不已。語(yǔ)文組洪心老師將宋代文人的雅趣娓娓道來(lái)，焚香、斗茶、插花……無(wú)不彌漫著儒雅的幽香。英語(yǔ)組黃磊老師漫談宋朝和英語(yǔ)的那些事兒。為什么“中國(guó)”被譯為“China”？宋朝人會(huì)講英語(yǔ)嗎？宋朝人會(huì)說(shuō)哪些外語(yǔ)？……一系列有趣的發(fā)問(wèn)激起了現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)的高潮。宋代的繪畫因宋徽宗而大放光芒。藝術(shù)組的劉思思娪老師漫談宋代的山水畫、花鳥畫、人物畫，這讓現(xiàn)場(chǎng)師生和家長(zhǎng)都增長(zhǎng)了不少見(jiàn)識(shí)。不要以為宋人都只是舞文弄墨的風(fēng)雅人士。實(shí)際上，宋代的科學(xué)技術(shù)也達(dá)到了封建王朝的頂峰?；瘜W(xué)組李春紫老師講述了煉金術(shù)和火藥，說(shuō)得興起，還把一首“火藥味兒”十足的詩(shī)歌拋給語(yǔ)文老師解讀。語(yǔ)文組謝巧靖老師接過(guò)話題，三言兩語(yǔ)和學(xué)生聊起了相關(guān)的內(nèi)容。滿堂的精彩來(lái)自教師豐富的專業(yè)知識(shí)，也來(lái)自其廣泛的閱讀。腳步不能丈量的地方，文字可以；雙手觸摸不到的地方，書本可以?！笆篱g數(shù)百年舊家無(wú)非積德，天下第一件好事還是讀書?！边@是一場(chǎng)文化盛宴，審美之趣無(wú)與倫比！

“元旦”“立春”“清明”“立夏”“端午”“中秋”“重陽(yáng)”等，是“文化尋味”課程的一個(gè)個(gè)主題?！拔幕瘜の丁闭n程絕不僅限于介紹節(jié)氣、美食、習(xí)俗、民間工藝等，而是以介紹它們之名，給學(xué)生打開(kāi)一扇扇窗，以有效地培養(yǎng)和提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力、探究精神和綜合實(shí)踐能力為目的，讓更多的學(xué)生認(rèn)識(shí)身邊的文化遺產(chǎn)，了解博大精深的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提升語(yǔ)文審美素養(yǎng)，增強(qiáng)文化認(rèn)同感，讓文化傳承之路散發(fā)獨(dú)特的芬芳。

［?? 參?? 考?? 文?? 獻(xiàn)?? ］

［1］? 白虹 .二十四節(jié)氣知識(shí)［M］.北京：中國(guó)華僑出版社，2018.

［2］? 黃耀紅.天地有節(jié)：二十四節(jié)氣的生命智慧［M］. 北京：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2019.

［3］? 余世存.節(jié)日之書：余世存說(shuō)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日［M］.北京：北京時(shí)代華文書局，2019.

（責(zé)任編輯??? 農(nóng)越華）