基金項(xiàng)目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水養(yǎng)殖創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助。

作者簡介：閆立君（1972.7-），女，高級(jí)工程師，研究方向：淡水養(yǎng)殖。E-mail：ylj58@163.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2024.05.006

摘" 要：為探索適合石家莊市魚菜循環(huán)種養(yǎng)新模式，在3個(gè)大棚內(nèi)進(jìn)行了試驗(yàn)，試驗(yàn)池面積684 m2，養(yǎng)殖水體828 m3，建有蔬菜種植水槽2 400 m2。通過微流水集約化養(yǎng)殖、蔬菜無土栽培、尾水處理系統(tǒng)（硝化倉）達(dá)到魚類養(yǎng)殖和蔬菜共作、水體循環(huán)利用。養(yǎng)殖試驗(yàn)實(shí)現(xiàn)單位魚產(chǎn)量41.2 kg/m3，蔬菜年單位產(chǎn)量29.8 kg/m2，整個(gè)生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖用水循環(huán)利用和零排放。實(shí)踐證明，這是一種高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)模式。

關(guān)鍵詞：魚菜生態(tài)種養(yǎng)；福瑞鯉（Cyprinus carpio）；零排放

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖集約化程度不斷提高，大量養(yǎng)殖投入物造成養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化日趨嚴(yán)重，不但水產(chǎn)品質(zhì)量受到影響，對(duì)環(huán)境影響也越來越大。為解決水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖水域和生態(tài)環(huán)境的影響，為市場提供安全健康的水產(chǎn)品， 2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、環(huán)保部等10部委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》和《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于實(shí)施2020年水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”的通知》，強(qiáng)調(diào)要轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，鼓勵(lì)開展水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)模式，其中魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)模式就是“五大行動(dòng)”推廣的綠色種養(yǎng)循環(huán)模式之一。該模式特點(diǎn)是養(yǎng)魚不排污，種菜不施肥、不用藥即可生產(chǎn)出安全綠色的水產(chǎn)品和蔬菜，是融合水資源和土地資源高產(chǎn)綜合循環(huán)利用的創(chuàng)新。在此背景下，在河北菘盛富漁農(nóng)業(yè)科技有限公司開展試驗(yàn)，利用現(xiàn)有設(shè)施條件，探索適合本地的魚菜循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)模式，并進(jìn)行示范推廣。

1" 材料與方法

1.1" 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

本試驗(yàn)的研究時(shí)間為2022年3—12月，試驗(yàn)地點(diǎn)為正定縣廂同村河北菘盛富漁農(nóng)業(yè)科技有限公司。

1.2" 養(yǎng)殖池與種植槽

試驗(yàn)共利用3個(gè)大棚，每個(gè)大棚內(nèi)建6個(gè)直徑7 m，高1.4 m的圓形養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖池采用刀刮布材料，總計(jì)魚池18個(gè)，面積684 m2，養(yǎng)殖水體828 m3；每個(gè)棚內(nèi)建寬2 m，長44.5 m的蔬菜種植槽9條，共計(jì)2 400 m2。

1.3" 尾水處理池（硝化倉）

每個(gè)棚內(nèi)建養(yǎng)殖尾水處理系統(tǒng)兩套。每套承擔(dān)3個(gè)養(yǎng)殖池的尾水處理。每套處理系統(tǒng)由5個(gè)共30 m3處理池組成，分別為尾水收集池1個(gè)、氧化曝氣池1個(gè)、微生物分解池3個(gè)。每個(gè)池長3 m，寬2 m，高1.25 m。各池間均采用管道從底部出水上部進(jìn)行聯(lián)接。微生物降解池填充塑料生物濾球，氧化曝氣池底部設(shè)置微孔曝氣管。

1.4" 微流水集約化養(yǎng)殖

1.4.1" 養(yǎng)殖品種" 根據(jù)設(shè)施條件、水溫變化情況，選擇福瑞鯉為養(yǎng)殖對(duì)象。

1.4.2" 放養(yǎng)規(guī)格與密度" 放養(yǎng)規(guī)格為80～100 g/尾，密度為41～55尾/m3。每個(gè)養(yǎng)殖池投放魚種1 886～2 530尾。魚種放養(yǎng)時(shí)保證規(guī)格整齊、數(shù)量準(zhǔn)確。

1.4.3" 飼料投喂" 投喂鯉專用膨化配合飼料，根據(jù)水溫情況每天2～4次，具體為：4月上、中旬在水溫18 ℃左右時(shí)，每天投喂2次，4月下旬水溫達(dá)到25 ℃，每天投喂3次，到5月中旬以后每天喂4次，到10月中旬后水溫下降，改為日投喂3次。日投喂量按魚體重的2%～4%，并根據(jù)情況靈活調(diào)整，以80%的魚吃飽為準(zhǔn)。

1.4.4" 日常管理" 24 h開啟微孔增氧，保持DO在3 mg/L以上；保持池水交換量在每天3次左右，保證水質(zhì)良好；監(jiān)測魚病，防止魚病發(fā)生；做好記錄，保證數(shù)據(jù)完整，定期測量生長情況。

1.5" 蔬菜無土栽培

1.5.1" 蔬菜品種" 選定適宜水培的芹菜、生菜、空心菜、油麥菜為主要種植品種。根據(jù)各品種對(duì)溫度要求，結(jié)合各季節(jié)棚溫情況確定不同季節(jié)適宜的種植品種。其中，冬、春季以耐低溫的芹菜為主，春后及秋季以生菜和油麥菜為主，夏季及初秋高溫期以耐高溫的空心菜為主。具體種植情況見表1。

1.5.2" 蔬菜種植方法" 在種植槽內(nèi)設(shè)置1 cm厚的泡沫板菜床，菜床上間隔20 cm打上直徑1 cm的植苗孔，菜苗用0.5 cm厚的海綿夾住插入植苗孔。

1.5.3" 蔬菜管理" 在大棚內(nèi)掛設(shè)粘蟲板，夏季棚頂遮陽、棚的四周通風(fēng)。蔬菜種植也采取輪播輪收的方式，保證蔬菜能穩(wěn)定吸收水體中的營養(yǎng)鹽，也保證蔬菜能均衡上市。

1.5.4" 收集數(shù)據(jù)" 每天查看水質(zhì)觀察魚情菜情，記錄每日天氣、水溫、投飼量、生物制劑使用與水質(zhì)情況、蔬菜種植和生長、采收情況，并做好各項(xiàng)記錄，保證數(shù)據(jù)完整。

1.6" 尾水處理

養(yǎng)殖池尾水經(jīng)收集池流入曝氣池，經(jīng)曝氣氧化后再流入微生物分解池，之后流入蔬菜種植池，經(jīng)蔬菜吸收水體中的營養(yǎng)鹽后，再到集水溝泵入養(yǎng)殖池。在微生物分解池每半月施用芽孢桿菌、EM菌1次，以保證菌群數(shù)量和降解效果。定期檢測，掌握處理池的工作效率和整個(gè)系統(tǒng)的水質(zhì)狀況。

2" 試驗(yàn)結(jié)果

2.1" 魚類養(yǎng)殖結(jié)果

養(yǎng)魚面積684 m2，水體共計(jì)828 m3?？傆?jì)投放魚種3 319.1 kg，38 594尾。經(jīng)10個(gè)月飼養(yǎng)，共出產(chǎn)鯉34 113.6 kg，單位產(chǎn)量41.2 kg/m3。

2.2" 蔬菜種植結(jié)果

項(xiàng)目蔬菜種植面積2 400 m2。到試驗(yàn)結(jié)束，共生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜71 580 kg，平均單位產(chǎn)量29.8 kg/m2。

2.3" 養(yǎng)殖尾水的處理結(jié)果

以1號(hào)棚兩個(gè)處理系統(tǒng)為檢測點(diǎn)，具體水質(zhì)檢測結(jié)果見表2。

2.4" 效益情況

2.4.1" 經(jīng)濟(jì)效益" 本試驗(yàn)涉及的生產(chǎn)成本有材料費(fèi)、人工費(fèi)、水電費(fèi)、水質(zhì)檢測、折舊費(fèi)，共計(jì)33.95萬元。實(shí)現(xiàn)銷售收入66.1萬元，純利潤32.15萬元。詳見表3。" 2.4.2" 生態(tài)效益" 試驗(yàn)中，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖用水循環(huán)利用和零排放；同時(shí)，對(duì)尾水進(jìn)行綜合利用，實(shí)現(xiàn)了二次效益，開創(chuàng)了一種節(jié)約用水、保護(hù)環(huán)境、高效生產(chǎn)的模式，生態(tài)效益十分顯著。

2.4.3" 社會(huì)效益" 該養(yǎng)殖模式的實(shí)施，不僅開創(chuàng)了一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了高效發(fā)展，向社會(huì)提供了優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品和蔬菜產(chǎn)品，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和保障農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)起到了積極作用，同時(shí)，也帶動(dòng)了周邊群眾發(fā)展魚-菜種養(yǎng)模式生產(chǎn)的熱潮，對(duì)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收有十分顯著作用。

3" 分析討論

3.1" 魚類養(yǎng)殖品種

從理論上講，魚菜種養(yǎng)殖的系統(tǒng)中魚類品種沒有局限性，但是，在具體實(shí)踐中，要考慮養(yǎng)殖模式、溫度、蔬菜面積、尾水處理等系統(tǒng)環(huán)境。我們選擇鯉主要是考慮其具備適合高密度養(yǎng)殖、適溫廣、養(yǎng)殖技術(shù)成熟等因素。但是，在冬季水溫只有5 ℃左右的情況下，鯉也會(huì)停食，影響到蔬菜營養(yǎng)的供應(yīng)，因此，下步計(jì)劃針對(duì)冬季生產(chǎn)選擇冷水性魚類進(jìn)行試驗(yàn)。

3.2" 尾水處理

養(yǎng)殖尾水處理環(huán)節(jié)是整個(gè)系統(tǒng)的紐帶，一是考慮環(huán)保性，不能造成二次污染；二是考慮最大可能地使尾水中有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)鹽，為蔬菜提供營養(yǎng)。從試驗(yàn)效果來看還是可行和有效的。但是，也發(fā)現(xiàn)處理池中會(huì)存在一定的有機(jī)質(zhì)積累，也就是轉(zhuǎn)化不完全的問題。從檢測數(shù)據(jù)也能體現(xiàn)出來：如總氮，集水池為23.5、28.5、20.8、36.6 mg/L，出水口為 34.1、48.6、48.9、51.4 mg/L，這與投喂量、飼料轉(zhuǎn)化率測算應(yīng)達(dá)到的值還有差距。這可能是處理池規(guī)模不足、氧化曝氣不夠有關(guān)，同時(shí)，微生物種類是否合適也有關(guān)系。這需要下一步再深入研究。

3.3" 蔬菜品種與種植

適宜水培的蔬菜品種還是比較多的，但是，由于不同蔬菜對(duì)水中營養(yǎng)鹽的含量要求也不同，特別是果菜要求更高。因此選擇了空心菜、芹菜、油菜和生菜做為試驗(yàn)品種。通過試驗(yàn)，空心菜在夏季高溫季節(jié)生長很好，油菜和生菜更適合春秋季，芹菜在冬季也能很好生長。選擇不同品種在不同季節(jié)種植能更好地提高效果。

3.4" 生產(chǎn)成本

試驗(yàn)總成本33.95萬元，其中材料費(fèi)和人工費(fèi)分別占比重53.02%、37.11%。合計(jì)90.13%。分析原因主要是每茬蔬菜是帶根收獲，每次收獲蔬菜后，都需要重新進(jìn)行人工蔬菜育苗，人工費(fèi)用占比較大。今后可以考慮蔬菜留根收獲，減少每茬蔬菜的重新育苗次數(shù)，這樣能減少購買苗種和用工費(fèi)用。

Experiment on circular ecological fish-vegetable farming

YAN Lijun， WANG Yuanyuan， MENG Qiudong， ZHU Jing

（Shijiazhuang Aquaculture Technology Promotion Station， Shijiazhuang 050091，China）

Abstract：in order to explore a new model of circular ecological fish-vegetable farming suitable for the local area in Shijiazhuang， a experiment was carried out in 3 greenhouses with water area of 684 m2.The water volume was 828 m3， and a vegetable cultivation tank was built with water area of 2 400 m2. Fish culture and vegetable farming was integrqated and aquaculture water was recirculated through intensive culture in micro-flowing water， hydroponics of vegetable and tail water treatment system （nitrification bin）. The average annual output of fish and vegetable was 41.2 kg/m3 and 29.8 kg/m2， respectively. In the whole process， aquaculture water was recirculating and there was zero liquid discharge. It was proved to be an efficient， eco-agricultural integrated production model.

Key words：ecological fish-vegetable farming; Cyprinus carpio; zero liquid discharge

（收稿日期：2024-04-08；修回日期：2024-05-06）