周其森

大食物觀的樹(shù)立與踐行是社會(huì)發(fā)展的必然，是經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的需要。構(gòu)建多元化食物供給體系，重在以科學(xué)有效的部署和措施，把大食物觀落到實(shí)處。

以大農(nóng)業(yè)觀促進(jìn)大食物觀，夯實(shí)樹(shù)立和貫徹大食物觀的產(chǎn)業(yè)基石。大農(nóng)業(yè)是大食物的產(chǎn)業(yè)保障，在確保糧食安全前提下，拓展土地多元化產(chǎn)出價(jià)值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)、林、牧、漁綜合協(xié)調(diào)發(fā)展，是踐行大食物觀的根本措施。近年來(lái)，我國(guó)特色農(nóng)業(yè)異軍突起，實(shí)際上也是從糧食安全到食物安全的觀念嬗變和產(chǎn)業(yè)變革，是開(kāi)辟和增加食物來(lái)源的重要渠道。因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，應(yīng)成為各地踐行大食物觀、構(gòu)建多元化食物供給體系的發(fā)力方向。

大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，提高土地資源綜合利用率。發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)是在確保糧食自足的前提下保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物供給的有效途徑。我國(guó)人多地少的基本國(guó)情決定了必須大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，以增加農(nóng)產(chǎn)品品種，改善食物結(jié)構(gòu)。同時(shí)，設(shè)施農(nóng)業(yè)促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品商品化轉(zhuǎn)化，其多樣高效特征決定了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者往往能獲取比糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者更高的經(jīng)濟(jì)收益，越來(lái)越成為增加農(nóng)民收入的有效途徑。

以科技創(chuàng)新拓展食物多元化生產(chǎn)空間，為食物多元化供給體系構(gòu)建助力賦能。傳統(tǒng)的人類社會(huì)食物供給基本上離不開(kāi)土地，從原始農(nóng)業(yè)的自然采食經(jīng)濟(jì)到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土地經(jīng)濟(jì)階段，包括畜養(yǎng)種類在內(nèi)的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品基本上都產(chǎn)自自然資源，這種以自然資源為依托的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，限制了食物的范圍?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的崛起，打破了這種食物的生產(chǎn)局限性。各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技的創(chuàng)新應(yīng)用，拓展了農(nóng)產(chǎn)品的輸出空間。現(xiàn)代科技手段擴(kuò)大了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間。水域、森林、水系、草原、沙漠、戈壁、鹽堿地等傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)不宜區(qū)域，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的助力下成為新型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。許多特色農(nóng)產(chǎn)品食物紛紛涌現(xiàn)，為食物多樣化開(kāi)辟出了無(wú)限豐富的可能。

向科技創(chuàng)新要生產(chǎn)力，增加農(nóng)業(yè)資源“復(fù)利”。包括做好以下四項(xiàng)工作：使?jié)撛诘馁Y源優(yōu)勢(shì)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)優(yōu)勢(shì)，使資源產(chǎn)品變?yōu)橘Y源商品，使資源的初加工變?yōu)榫罴庸?，使資源的一次增值變?yōu)槎啻卧鲋?。因此，需要在農(nóng)業(yè)科技裝備、農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源攻關(guān)等領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大有效的科技動(dòng)力支撐。