西紅柿蛋花湯有助抗炎

西紅柿含抗炎成分番茄紅素、胡蘿卜素等，能幫助人體細胞免受自由基的損害，增強免疫功能。

具體做法：1.熱水燙西紅柿，去皮切成丁，備姜蒜末。2.打雞蛋后攪拌均勻，備淀粉d7Bp/RwdoAk8z52OHZlwNA==水。3.起鍋燒油，姜蒜末炒香，西紅柿丁炒出汁水，倒適量水，大火煮開，放鹽、白糖和味精，淋入淀粉水，再倒入雞蛋液，形成蛋花，煮半分鐘就可以出鍋。