水壺里的白色積垢是什么

在現(xiàn)實(shí)生活中，水壺是一種十分常見的日用品，人們燒水離不開水壺。很多學(xué)生在使用水壺時發(fā)現(xiàn)內(nèi)部經(jīng)常會有一些白色積垢，很難直接用水沖刷掉，十分好奇這是什么東西。有人說這是水銹，也有人說這叫水垢，其實(shí)無論是水銹還是水垢，都是它的民間叫法，這些白色積垢在化學(xué)世界里被叫作碳酸鈣，也有一部分白色積垢是由硫酸鈣組成。硫酸鈣在水中的溶解度比較低，在水溫升高的情況下，硫酸鈣的溶解度會明顯下降，此時會在壺底沉淀，加上水中還有一些酸性碳酸鈣、酸性碳酸鎂等物質(zhì)，這些物質(zhì)均不溶于水，加熱后便會以白色沉淀的形式出現(xiàn)在壺底。了解水垢的生成原理后，我們可以利用鹽酸清理水垢，鹽酸中的氫離子和水垢中的碳酸鹽會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成可溶于水的鹽以及二氧化碳、水。但是在尋常百姓家里，鹽酸并不是一種常見的物品，這時應(yīng)該怎樣清理水垢呢？很多家庭會選擇利用白醋清理水垢，因?yàn)榘状字械拇姿嵋矔吞妓徕}等物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成二氧化碳、可溶性物質(zhì)，從而達(dá)到清理水垢的目的。

茶水為什么泛著香氣

有的人喜歡喝飲料，有的人喜歡喝茶，其實(shí)茶里面也有一番化學(xué)知識。茶水是由茶葉在開水的浸泡下生成的飲用品。我國各地具有極其豐富的茶葉種類，最常見的有紅茶、綠茶兩種。其中，紅茶是在陽光暴曬、微溫作用下生成，相關(guān)人員待新鮮茶葉變得柔軟，再對其進(jìn)行搓揉、發(fā)酵，促進(jìn)茶葉轉(zhuǎn)化為褐色，最后通過烘焙工藝制作而成；綠茶則是相關(guān)人員直接將新鮮茶葉進(jìn)行炒制，將其中的酵素破壞后以搓揉、烘焙工藝制作而成。兩種茶葉具有的化學(xué)成分大體相同，但在分量方面具有一定的差異。茶葉的化學(xué)成分以茶堿為主，其他成分為單寧酸、芳香油。純正的茶堿（從茶葉中提煉出來的純正成分）呈現(xiàn)白色針狀晶體性狀，味苦澀，可以溶于熱水，但是不能溶于冷水，這也是茶葉必須用開水浸泡的原因，若水溫不夠，就不能充分刺激茶葉中的茶堿分泌。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，茶堿通常被廣泛應(yīng)用于制作興奮劑、強(qiáng)心劑、利尿劑等。和紅茶相比，綠茶通常具有更高含量的單寧酸，所以綠茶和紅茶在口感方面具有一定的差異，前者往往具有更強(qiáng)的澀味。茶葉沖泡開后往往泛著濃郁的香氣，這主要是因?yàn)椴枞~中具有芳香油，芳香油在高熱作用下會揮發(fā)成氣體，只有用開水浸泡茶葉才能夠最大化激發(fā)茶葉的芳香油，產(chǎn)生濃郁的香氣。

人體生長發(fā)育離不開哪些礦物質(zhì)

礦物質(zhì)對人體的生長發(fā)育具有不可或缺的作用。通常，可以溶于水的鹽類元素化合物和能夠被腸胃所吸收利用的物質(zhì)可以被人體生長發(fā)育所利用。一般最容易被腸胃吸收的化合物是氯化物、醋酸鹽，而磷酸鹽、硫酸鹽以及硝酸鹽最不容易被吸收利用。人體骨骼和牙齒生長通常離不開對鈣鹽的吸收，因?yàn)楣趋赖幕境煞忠粤姿徕}、碳酸鈣為主，所以嬰幼兒在生長發(fā)育的過程中攝入充足的鈣尤為關(guān)鍵。牛奶通常具有極其豐富的鈣，其次是蔬菜、豆類等食物。在兒童生長發(fā)育的過程中，可以增加這些食物的攝入量，以補(bǔ)充足夠的鈣。在骨骼和牙齒的構(gòu)成中，磷也屬于重要的組成部分，人體肌肉、大腦、神經(jīng)中均具有一定的磷質(zhì)，乳類、蛋黃、瘦肉、蔬菜等均具有豐富的磷化合物，增加磷的攝入量可以促進(jìn)兒童生長發(fā)育，提高智力水平。此外，鐵鹽對人體吸收同樣具有十分重要的作用，人體中的鐵元素通常在血紅素中，而血紅素是輸送氧氣的關(guān)鍵物質(zhì)，人體在缺少鐵鹽和血紅素的情況下，很有可能貧血，所以醫(yī)療保健領(lǐng)域中的各種補(bǔ)血類藥物普遍由鐵鹽制作而成。在日常生活中，增加瘦肉、內(nèi)臟、蛋黃、綠葉蔬菜等食物的攝入量可以補(bǔ)充足夠的鐵鹽。

為什么豆腐不能和部分食材混合食用

豆腐是我國傳統(tǒng)食品之一，具有細(xì)膩的口感、豐富的營養(yǎng)，烹飪方式多種多樣，深受人們的喜愛。豆腐雖然好吃，但是不能和部分食物共同食用，這是因?yàn)槎垢筒糠质澄飼a(chǎn)生相互作用，對人體健康造成一定的威脅。比如菠菜就不能和豆腐一同食用，菠菜屬于一種富含草酸的蔬菜，豆腐中的鈣含量比較豐富，與菠菜同時食用，草酸和鈣會結(jié)合形成草酸鈣，不能被人體吸收，導(dǎo)致對鈣的吸收利用率明顯下降，有可能生成結(jié)石。通常，需要利用開水焯幾遍菠菜以降低草酸含量，之后再和豆腐搭配食用。蜂蜜也不能和豆腐一同食用，這是由于蜂蜜中含有有機(jī)酸，很有可能和豆腐中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性沉淀現(xiàn)象，不利于人體吸收利用，蜂蜜中的酶類物質(zhì)和豆腐中的礦物質(zhì)、植物蛋白之間也有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)，導(dǎo)致食用者出現(xiàn)腹瀉癥狀。此外，柿子也不能和豆腐一同食用，柿子中的鞣酸含量較高，豆腐中的蛋白質(zhì)和單寧酸會產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，進(jìn)而引起胃柿石癥，導(dǎo)致患者產(chǎn)生腹部不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。除了這些食物以外，石榴、山楂、燕麥、芹菜等食物同樣不能和豆腐一同食用，否則人體對這些食物營養(yǎng)的吸收率會明顯下降，甚至可能產(chǎn)生不良反應(yīng)。

如何幫喝醉酒的人快速、安全醒酒

酒桌文化在各地十分常見，很多人為了應(yīng)酬往往會飲用大量的酒，而酒會對人體大腦神經(jīng)產(chǎn)生麻痹作用。那么，如何幫助喝醉酒的人快速解酒呢？目前哪些方法可以達(dá)到快速醒酒的目的呢？其實(shí)在化學(xué)世界里，水果中的化學(xué)成分也可以解酒，比如葡萄中具有酒石酸，柑橘中具有檸檬酸，蘋果中具有蘋果酸，這些均屬于有機(jī)酸物質(zhì)，酒精中的乙醇可以和有機(jī)酸產(chǎn)生相互作用，從而生成酯類物質(zhì)，有利于解酒、醒酒。但是醉酒的人食用水果并不方便，有可能卡住喉嚨造成窒息，所以直接吃水果并不是一種理智的方式，一般可以將這些水果置于榨汁機(jī)中生成果汁供醉酒的人飲用，從而達(dá)到解酒、醒酒的目的。此外，還可以利用食醋解酒，這是因?yàn)槭炒字械囊宜峥梢院途凭械囊掖籍a(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生成乙酸乙酯，達(dá)到解酒的目的。

水銀體溫計(jì)被打碎會怎樣

水銀體溫計(jì)是家家戶戶的必備物，可以用來測量體溫。有的人對水銀體溫計(jì)的了解較少，打碎水銀體溫計(jì)后無法妥善處理，進(jìn)而危害自己與家人的身體健康，甚至對周邊環(huán)境造成一定的污染。體溫計(jì)被打碎后，其中的水銀會灑出來，水銀在化學(xué)上屬于汞物質(zhì)，具有較強(qiáng)的揮發(fā)性和毒性，很有可能對地面、空氣造成一定的污染，從而威脅人體健康。不慎打破體溫計(jì)后，可以利用吸管吸取顆粒較大的水銀，之后將硫磺粉末撒在剩余的水銀表面，這是因?yàn)榱蚧强梢院退y產(chǎn)生反應(yīng)生成硫化汞，這種化合物不易揮發(fā)，可以顯著降低水銀溫度計(jì)被打破后產(chǎn)生的負(fù)面影響。

作者單位|廣西南寧市第五中學(xué)