飲食新知

有一種病叫“食冰癖”

研究結(jié)果表明，產(chǎn)生這種病癥的原因可能是缺乏鐵元素，導致身體懈怠，所以想通過嚼食冰塊激發(fā)活力。

嚼食冰塊本身雖然能緩解癥狀，但對身體可能產(chǎn)生一些負面影響：如損害牙齒健康，嚴重者可能導致牙齒破裂；影響消化功能，引發(fā)胃脹、腹瀉等。

愛吃異物也可能是缺鐵

除了“食冰癖”，缺鐵也會造成“異食癖”，即渴望吃或強迫吃不適合食用的物質(zhì)；比如在某一時刻特別想吃泥土、墻土、粉筆、硬紙板等奇怪的東西。

缺鐵時，身體會怎樣？

正常人體內(nèi)大概含3～4克鐵，如果濃縮一下，大概有一個小號的鐵釘那么大。作為人體必需的微量營養(yǎng)素，缺鐵會帶來很多危害。

人體缺乏鐵元素會導致血紅蛋白合成降低，血紅蛋白是體內(nèi)氧氣的運輸機，隨血流游走到身體各處。如果這些運輸機數(shù)量減少，體內(nèi)氧氣就會減少，影響心血管、神經(jīng)、消化、內(nèi)分泌等系統(tǒng)功能。人體缺鐵時，鐵會優(yōu)先保證紅細胞供給，所以大腦先于紅細胞缺鐵，容易導致神經(jīng)遞質(zhì)合成障礙。

鐵元素缺乏，可能引發(fā)免疫力降低、面色蒼白或發(fā)黃、乏力犯困、容易被惹怒、工作效率下降等后果。

兩類食物是最佳食補來源

確診缺鐵的患者建議在醫(yī)生的指導下，使用口服補鐵藥物配合飲食調(diào)整的方式治療。除了按醫(yī)囑補充鐵劑外，在日常生活中要注意食補。

鐵的最佳食物來源：紅色內(nèi)臟和肉類。膳食來源的鐵主要存在于紅肉中，缺鐵人群平時要適當多吃?；蜇i的里脊肉；動物肝臟、腎臟也富含血紅素鐵，吸收利用率高，可適量食用。也建議多吃富含維生素C的食物，以增強鐵吸收，如柑橘類水果（橙子、桔子、柚子）、哈密瓜、草莓、深綠色蔬菜（菠菜、油菜、空心菜、芥菜、茼蒿、韭菜）等。