王榮華

涼茶是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水做成的飲品，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療咽喉疼痛等疾患。涼茶發(fā)源于廣東、廣西一帶。該地區(qū)氣溫高，每年有7～8個月氣溫高于22℃，而且由于多雨，濕度很大，當(dāng)?shù)厝藶轭A(yù)防暑熱，逐漸開始飲用涼茶，如清熱解毒涼茶、清熱解暑涼茶、清熱消滯涼茶、清肝明目涼茶、清解風(fēng)熱涼茶等，種類繁多。常見的涼茶制作原料有： ? ? 干草、百合、菊花、金銀花、竹葉、布渣葉、羅漢果、苦丁茶、木蝴蝶等。

|清熱解毒金銀花飲|

原料：金銀花、菊花、山楂各50克，蜂蜜20克。

制作方法：金銀花泡洗，山楂洗凈切碎，菊花淘凈，三者放鍋內(nèi)，注入清水，用文火燒沸，煮30分鐘，瀝出汁液，冷卻后緩緩倒入蜂蜜，拌勻服用。

功效：清熱解毒，生津潤燥。

|清肝明目決明子茶|

原料：決明子50克。

制作方法：決明子炒熟備用，每次取6～10克，以沸水沖泡飲用。

功效：消暑清熱，明目止渴。

|清熱解暑類二豆飲|

原料：綠豆100克，扁豆50克，白糖適量。

制作方法：綠豆、扁豆洗凈，放入鍋內(nèi)煮至熟爛為度，晾涼后加入白糖服用。

功效：清熱解暑，健脾化濕。

|清熱祛濕瓜豆飲|?

原料：西瓜皮200克，綠豆衣30克，蟬蛻10克。

制作方法：西瓜翠衣、綠豆衣、蟬蛻洗凈，放入鍋中，加水1000毫升，煮沸后關(guān)火，晾涼服用。

功效：清熱瀉火，清暑祛濕。

|清熱消滯佛手陳皮茶|

原料：陳皮10克，山楂10克，佛手10克。

制法方法：將陳皮、山楂、佛手洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖泡，蓋上杯蓋悶10分鐘，去渣后放入少量白糖飲用。放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下味道更好。

功效：健胃消滯，化痰止咳。

·友 情 提 示·

飲用涼茶應(yīng)適度。有些人喝了涼茶會感覺胃部不適，也有些人喝完涼茶會腹瀉。這類人群要少飲涼茶。女性生理期體質(zhì)偏虛，應(yīng)多補充含鐵質(zhì)豐富的食物，若是飲用過于寒涼的涼茶，使血流滯澀，流動緩慢，容易引起痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)。而且植物性飲料通常不利于鐵的吸收，所以經(jīng)期婦女不宜飲用。當(dāng)然，產(chǎn)婦和準(zhǔn)媽媽們同樣不適合飲用涼茶。兒童脾胃功能尚未發(fā)育充分，不宜喝涼茶。身體虛弱的老人，也不宜飲用涼茶。