張燕

作為中部省份的山西，是典型的被黃土廣泛覆蓋的山地高原，干旱、缺水是外界對這里的第一印象。如今，在以黃土高原為主要地貌的三晉大地，“三文魚”、大閘蟹、南美對蝦等特色水產(chǎn)養(yǎng)殖正在講述鄉(xiāng)村全面振興的新故事。

因地制宜，太行山中游出“三文魚”

位于太行山深處的晉城市沁水縣鄭莊鎮(zhèn)張峰村，有著目前華北地區(qū)最大的淡水“三文魚”養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)量有望達到800噸。

老百姓常說的“三文魚”其實是一個“商品名”，從生物學概念上，其屬于鮭鱒魚。但鮭鱒魚種類繁多，有的棲息在海洋，有的則生活在河流中，但它們都有一個共同點，對水溫和水質(zhì)有著極高的要求。

張峰村養(yǎng)殖的“三文魚”也是鮭鱒魚中的一種。山西沁澤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理胡進富對《中國經(jīng)濟周刊》記者介紹道，這里養(yǎng)殖的“三文魚”都是由丹麥進口的三文魚卵孵化而成。目前已經(jīng)建成的兩期魚池中，正養(yǎng)著100多萬尾“三文魚”。

“‘三文魚特別嬌貴。水溫太高太低都不行，水質(zhì)不好也養(yǎng)不活。和國內(nèi)過去常用的網(wǎng)箱養(yǎng)殖不同，我們這里都是活水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖用水是直接從上游張峰水庫中流下來的?！焙M富說。

距離養(yǎng)殖基地1.5公里的張峰水庫，是黃河流域沁河干流上第一座大型水利樞紐工程。鄭莊鎮(zhèn)張峰村黨支部書記兼村委會主任郭和強告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者，張峰水庫控制流域面積4990平方公里，庫容3.94億立方米，是汾河一庫、汾河二庫外山西省第三大水庫，蓄水量居全省第一。

水資源豐沛之外，張峰水庫的水質(zhì)也特別好。郭和強介紹，這里的水質(zhì)常年可達到二級飲用水標準。此外，當?shù)貧夂蛞苍陴B(yǎng)殖“三文魚”上有著得天獨厚的優(yōu)勢。

“我們的水溫，夏天最熱不會超過15℃，冬天最冷也不會結(jié)冰，天然適合‘三文魚這樣的冷水魚生長?！焙M富介紹，虹鱒魚類的生長周期在3年左右，而每年光進口飼料的費用就高達七八百萬。目前該養(yǎng)殖基地已經(jīng)形成了魚卵孵化、魚苗養(yǎng)殖到冰鮮冷鏈一條龍產(chǎn)業(yè)，預計明年第一批“三文魚”就可以長成上市。

占地85畝的養(yǎng)殖基地共擁有43個標準化魚池。在陽光的照耀下，一尾尾“三文魚”正在魚池中肆意游動，不時還躍出水面，驚起一波波漣漪。

郭和強告訴記者，這里曾經(jīng)是沁水河的灘涂地，地里全是石子，種不成莊稼，村里過去也沒有什么產(chǎn)業(yè)，這塊地就這么一直荒廢著。如今養(yǎng)起了“三文魚”，不僅有效實現(xiàn)了荒地利用，租金也為村集體增加了收入。

“我們村是一個純農(nóng)業(yè)村，以前主要農(nóng)產(chǎn)品就是玉米。按照現(xiàn)在的市場行情，一畝玉米地一年的收入也就是1500元，一家一年干到頭，收入還不到10000元?！惫蛷姳硎荆^去因為村里沒有產(chǎn)業(yè)，大部分村民只好外出打工，村里總共400多人，常住人口還不到100人。如今，隨著家門口的產(chǎn)業(yè)開始發(fā)展，回村務工的人也變多了起來。

除了“三文魚”養(yǎng)殖基地，村里還建起了肉牛養(yǎng)殖場和大水面生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖園。如今，旺澤肉牛養(yǎng)殖園區(qū)已成為全市規(guī)模最大的肉牛養(yǎng)殖基地，第一批肉牛出欄上市；大水面生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖園也正在建設(shè)，104萬斤魚苗已經(jīng)投放入水。這些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能有效帶動周邊更多村民就業(yè)，從而實現(xiàn)農(nóng)民增收。

位于山西省晉城市沁水縣鄭莊鎮(zhèn)張峰村的淡水“三文魚”養(yǎng)殖基地，有效利用了村里的灘涂地和上游水庫的優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。

山西省運城市永濟市建立了“南蝦北養(yǎng)”千畝生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，千畝鹽堿地變身千座對蝦棚。

鄭莊鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長田李強對《中國經(jīng)濟周刊》記者表示，鄭莊鎮(zhèn)生態(tài)良好，氣候適宜，資源豐富，沁河穿境而過，沿岸良田成片，具有發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、做大龍頭企業(yè)得天獨厚的條件。

“鄭莊鎮(zhèn)是一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，近年來，鄭莊鎮(zhèn)加快調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)步伐，形成六大產(chǎn)業(yè)園區(qū)，開發(fā)了十大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品?！鼻咚h副縣長龐雅亮在接受《中國經(jīng)濟周刊》記者采訪時介紹，該鎮(zhèn)積極發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)，力爭因地制宜利用好優(yōu)勢資源，不僅讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展多點開花，還讓主導產(chǎn)業(yè)“開花結(jié)果”，讓群眾的“錢袋子”鼓起來，“好日子”火起來。

據(jù)介紹，近年來，沁水縣將發(fā)展產(chǎn)業(yè)作為鞏固銜接工作的重中之重，不斷推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大和轉(zhuǎn)型升級，著力發(fā)揮鄉(xiāng)村全面振興中產(chǎn)業(yè)幫扶的帶動作用。該縣出臺了《發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)促進農(nóng)民增收的扶持辦法》，配套8000萬元資金，明確聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，從10個方面對重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進行扶持。堅持“一鄉(xiāng)一特”產(chǎn)業(yè)布局，大力推進黑山羊、蜂蜜、食用菌、小雜糧等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，投入產(chǎn)業(yè)資金達到銜接資金總量的65%以上。今年以來，又大力推動總投資22.65億元的“太行一號”沿線13個項目建設(shè)，有效帶動了村集體和農(nóng)民群眾增收，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興提供了堅實的支撐。

一個個產(chǎn)業(yè)項目的加持，推動沁水縣農(nóng)民收入實現(xiàn)穩(wěn)步增長。去年一年，沁水全縣農(nóng)村居民人均可支配收入預計達到19128元，增速達10.2%；脫貧人口人均純收入預計可達到14943元，增速達17.01%，農(nóng)民的腰包越來越鼓，日子也越過越紅火。

變廢為寶，鹽堿地上養(yǎng)出“致富蝦”

擁有世界三大硫酸鈉型內(nèi)陸鹽湖之一的運城，有著4600多年的食鹽開采史和70年的無機鹽開發(fā)史，這里的鹽堿地總面積達到23.88萬畝，主要分布在永濟、新絳、鹽湖等5個縣（市、區(qū)）。多年來，如何做好鹽堿地的開發(fā)利用一直是當?shù)氐拇箅y題。

“雨天水汪汪，晴天白茫茫。”由于地勢低，運城市永濟市開張鎮(zhèn)的耕地有三分之一都是鹽堿地。每到雨季，地里全是倒灌的河水和雨水，而雨季過后，地里除了蘆葦和鹽蒿外，全是無法利用的鹽堿土。

“我們村共9000畝耕地，三分之一是重度鹽堿地，種不了農(nóng)作物，只能荒在那里?！闭f起曾經(jīng)荒廢的鹽堿地，開張鎮(zhèn)西開張村黨總支書記兼村委會主任張衛(wèi)星就一肚子感慨。他告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者，地荒在那里就會長出堿蓬草，如果放任不理，冬天就很容易引發(fā)火災。為了安全起見，村里每年兩次的除草，就要花掉4萬元。

“不僅沒有經(jīng)濟收入，反而成了負擔?！睆埿l(wèi)星說道。

為了解決這近3000畝重度鹽堿地的利用問題，西開張村進行了各種嘗試。據(jù)張衛(wèi)星介紹，村里陸續(xù)在這塊地上嘗試了改良水稻、艾草、洋姜、冬棗等作物，全都半途而廢。

2021年，永濟市委常委、開張鎮(zhèn)黨委書記武鑫無意中看到一篇寧夏鹽堿地養(yǎng)出海蝦的報道。在多方考察之后，開張鎮(zhèn)政府與江蘇通威集團達成合作。先在村里建設(shè)了3個小拱棚，開始試養(yǎng)南美白對蝦。

盡管這里鹽堿地的水質(zhì)與海水成分十分相近，養(yǎng)殖南美白對蝦對于西開張村來說并不是一件易事。記者了解到，通威集團的技術(shù)人員在這里先后試養(yǎng)了6批蝦，經(jīng)過反復調(diào)配水質(zhì)，蝦從最初的當天死亡到成活期延長了兩個月。

據(jù)張衛(wèi)星回憶，養(yǎng)殖初期，為了使水配比含鹽量達到12‰的“準海水”標準，技術(shù)人員前后往返西安專業(yè)機構(gòu)送樣檢驗40余次，花費200萬余元。功夫不負有心人，2毫米的小蝦苗終于長成了15厘米的大蝦。

如今的西開張村，共有1000余畝重度鹽堿地被開發(fā)利用，建成了1000個養(yǎng)殖棚。2023年5月，第一茬活蹦亂跳的南美白對蝦成功出欄，剛一上市就被搶購一空。

山西沁澤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的淡水“三文魚”養(yǎng)殖基地中，由丹麥進口的三文魚卵正在被孵化為魚苗。

“今年的市場行情特別好，價格差不多能到35元到40元一斤。我們養(yǎng)出的蝦目前可謂是供不應求，光周邊城市就訂完了全部的蝦?！睆埿l(wèi)星給記者算了一筆賬，按每棚產(chǎn)量1500公斤到2000公斤計算，每年共有兩批蝦被養(yǎng)成上市，即使按低價50元一公斤計算，一個棚保守估計純利潤可以達到6萬元到8萬元。

據(jù)張衛(wèi)星介紹，1000個南美白對蝦養(yǎng)殖棚中，有20個經(jīng)營收益歸村集體所有，僅此一項，預計每年可為村集體增收100萬元。

除了賣蝦利潤的分成，鹽堿地的租賃以及用工也帶動了當?shù)卮迕裨鍪?。曾?jīng)5元一畝都沒人租的重度鹽堿地，現(xiàn)在按照每畝1000元租給了養(yǎng)蝦的投資商，蝦棚還帶動了周邊150多名村民就業(yè)。據(jù)西開張村村民介紹，目前在蝦棚工作，每月的收入有5000多元。而過去純靠農(nóng)業(yè)收入，每年每人的平均收入也就只有3000元到5000元。

開張鎮(zhèn)鎮(zhèn)長衛(wèi)亞妮告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者，下一步，南美白對蝦養(yǎng)殖將覆蓋3000多畝重度鹽堿地，全力打造晉陜豫最大的南美白對蝦養(yǎng)殖基地。不僅如此，依托西開張村“南蝦北養(yǎng)”的成功經(jīng)驗，開張鎮(zhèn)將在轄區(qū)內(nèi)有資源優(yōu)勢的7個村進行經(jīng)驗推廣，期望通過更多耐鹽堿作物的引進，解決近2萬畝鹽堿灘地治理難題。

推進鄉(xiāng)村全面振興，因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。衛(wèi)亞妮介紹，近年來，開張鎮(zhèn)持續(xù)做好以高標準有機冬棗為主體、以果蔬基地和水產(chǎn)養(yǎng)殖為助力的“一體兩翼”產(chǎn)業(yè)建設(shè)，通過發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)提高土地畝產(chǎn)價值，實實在在讓農(nóng)民增收。

“接下來我們計劃和科研院所展開合作，利用固體廢棄物‘變廢為寶，研發(fā)人工土壤來改良鎮(zhèn)上的鹽堿地。”衛(wèi)亞妮表示，開張鎮(zhèn)有三分之一的土地都是鹽堿地，若改良成功，有望大幅提升土地的利用價值，有力有效推進鄉(xiāng)村全面振興。