高奕靜

一條街為何能帶火一座城？馮驥才曾在《老街的意義》中寫明了其中奧秘：“一個(gè)城市由于有了幾條老街，便會(huì)有一種自我的歷史之厚重、經(jīng)驗(yàn)之獨(dú)有?！币粭l街同樣也是一個(gè)城市的經(jīng)脈，得以讓四面八方涌來(lái)的游客盡情享受、流連忘返。

“今晚的臺(tái)東，哪哪都是一億人?！?/p>

盡管社交媒體上網(wǎng)友的描述略顯夸張，但在這個(gè)“五一”假期，臺(tái)東步行街成為市民休閑與外地游客來(lái)青的必選項(xiàng)之一：5月2日，青島地鐵客流達(dá)到歷史最高峰值，單日突破235萬(wàn)人次，其中，臺(tái)東站以19.07萬(wàn)人次的客運(yùn)量居于首位。

透過數(shù)據(jù)可以看到，作為青島當(dāng)之無(wú)愧的“頂流”街區(qū)，臺(tái)東步行街熱度飆升的背后，一條街帶火一座城的消費(fèi)故事正在上演。

特色場(chǎng)景煥新消費(fèi)體驗(yàn)

想要了解一座城市可以先從老街道開始，臺(tái)東之于青島就是這樣的存在。

臺(tái)東步行街是青島百年來(lái)唯一未間斷過的商業(yè)街區(qū)，見證了青島商業(yè)的發(fā)展歷程。這里誕生了世界知名品牌青島啤酒，聚集了利群集團(tuán)、大陸茶莊、臺(tái)東五金等一批令青島人耳熟能詳?shù)谋就疗放啤?/p>

獨(dú)有的城市商貿(mào)基因，使其在此后數(shù)年經(jīng)久不衰，從一個(gè)傳統(tǒng)商街，逐步成長(zhǎng)為青島的標(biāo)志性景觀：2004年，“臺(tái)東三路步行街”正式開街；2008年，臺(tái)東步行街被評(píng)定為國(guó)家3A級(jí)商貿(mào)旅游景區(qū)；2020年6月，臺(tái)東步行街入選第二批步行街改造提升全國(guó)試點(diǎn)，并在2023年11月上榜第三批“全國(guó)示范步行街”。

歷經(jīng)3年多的改造提升，如今，在這條短短1000余米的街道上，啤酒文化、近代商業(yè)文化、地域傳統(tǒng)民俗等多種文化彼此交織，造就了復(fù)古與潮流、過往與新生并存的街區(qū)風(fēng)格，使消費(fèi)者可以在不同消費(fèi)場(chǎng)景中收獲別樣的視覺享受。

在臺(tái)東步行街管委會(huì)分管負(fù)責(zé)人郭強(qiáng)看來(lái)，一個(gè)個(gè)鮮活且多元的消費(fèi)場(chǎng)景，正是臺(tái)東步行街的辨識(shí)度所在。“我們期望打造一個(gè)最具煙火氣的步行街，無(wú)論是利用楊家村舊址改造臺(tái)東記憶博物館，還是存有原有居民，都是希望在創(chuàng)新基礎(chǔ)上留住百年歷史的老味道?！?/p>

步入當(dāng)下的臺(tái)東商圈，一面是百年老街積淀而來(lái)的歷史底蘊(yùn)。沿著臺(tái)東歷史展陳墻邊緩步走過，臺(tái)東發(fā)展脈絡(luò)清晰呈現(xiàn)在游客眼前。透過一幅幅黑白照片，往昔的風(fēng)貌依稀可見。霓虹燈牌、老站牌、火車車廂等各種復(fù)古元素在線下消費(fèi)場(chǎng)景的營(yíng)造中屢見不鮮，仿佛一下子就把人拉回到久違的20世紀(jì)。

另一面，街區(qū)的煙火氣呼之欲出。夜幕降臨，恣兒街邊上的霓虹燈牌亮起，沿街店家熱情的招攬聲、吆喝聲此起彼伏，瞬時(shí)勾勒出臺(tái)東特有的老街氣質(zhì)與市井風(fēng)韻。北京爆肚、青島小海鮮、荊州鍋盔、重慶九村腦花、新疆馕坑烤肉、甘肅天水麻辣燙……無(wú)論是傳統(tǒng)的青島美食，還是全國(guó)各地的地道小吃，各類佳肴皆匯聚于此，吸引無(wú)數(shù)食客奔涌而來(lái)，只為一品“舌尖上的臺(tái)東”的美味。

值得關(guān)注的是，在消費(fèi)需求集中釋放的“五一”小長(zhǎng)假期間，臺(tái)東步行街通過沉浸式、體驗(yàn)式、互動(dòng)式消費(fèi)新場(chǎng)景的打造，成為青島吸引人流、拉動(dòng)消費(fèi)的主陣地。代表春日與母親節(jié)的花卉——郁金香，成為街區(qū)展銷會(huì)和市集布置主題，巨型郁金香藝術(shù)裝置與帶有“我在青島”標(biāo)識(shí)的熱氣球供來(lái)往游客“拍照打卡”。春日限定的粉色在步行街煥發(fā)出了別樣的光彩，讓整個(gè)展銷會(huì)彰顯出不一樣的青春時(shí)尚。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)“五一”期間，共有200余萬(wàn)人次涌入臺(tái)東步行街，客流量達(dá)近三年最高峰，帶來(lái)了1.90億元的營(yíng)業(yè)額，一條街帶火一座城的盛景成為現(xiàn)實(shí)。

新業(yè)態(tài)激活“假日消費(fèi)”

百年臺(tái)東見證了城市商貿(mào)的活力，但也面臨著消費(fèi)市場(chǎng)變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)。隨著時(shí)下消費(fèi)需求的變化，商業(yè)步行街也在因時(shí)而變，由傳統(tǒng)商貿(mào)中心進(jìn)化為集吃、住、玩、購(gòu)、娛為一體的綜合商圈。

經(jīng)過三年多的改造提升，如今的臺(tái)東商業(yè)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)更為豐富。不同于設(shè)置千篇一律的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，或者重建式地引進(jìn)全新業(yè)態(tài)，臺(tái)東步行街始終在保留原有老字號(hào)、地方特色品牌的基礎(chǔ)上，集聚一批自帶流量、初具萌芽的消費(fèi)新業(yè)態(tài)，以滿足個(gè)性化、多元化的消費(fèi)需求。

在這里，千川百貨、利群商廈等臺(tái)東老店留住了百年商街的“原生態(tài)”風(fēng)情，與此同時(shí)，一批具有青島地域文化特色的店鋪借助現(xiàn)代市集嶄露頭角，這些特色小店的經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋了非遺文化、傳統(tǒng)文創(chuàng)、青島特產(chǎn)等多個(gè)方面。

今年“五一”假期，記者就走進(jìn)了一家主打青島文創(chuàng)、廠家直銷的木雕小店，據(jù)工作人員介紹，店內(nèi)所銷售的木雕大多由黃楊木或者櫸木雕刻而成，“以前，木雕這類非遺文化主要流行于江浙等南方地區(qū)，但現(xiàn)在在青島，其實(shí)有不少消費(fèi)者也對(duì)傳統(tǒng)手工感興趣?！痹诓稍L中，記者看到，一位遠(yuǎn)道而來(lái)的異國(guó)游客購(gòu)買了生肖主題的雕刻品，在拿到剪裁、穿孔后的工藝品后，他用著剛從軟件上學(xué)到的中文，道了聲“謝謝”，回應(yīng)他的卻是店員下意識(shí)脫口而出的一句英文。

另一方面，Livehouse、咖啡飲品、沉浸式劇場(chǎng)等為年輕消費(fèi)者所青睞的新興消費(fèi)業(yè)態(tài)也在此蓬勃發(fā)展，在提振經(jīng)濟(jì)、拉動(dòng)消費(fèi)等方面發(fā)揮了重要作用。

以新式茶飲品牌為例，記者觀察到，僅在一個(gè)十字路口，臺(tái)東商圈就集齊了星巴克、霸王茶姬、瑞幸、都可、喜茶、蜜雪冰城等多家連鎖茶飲品牌，其中，霸王茶姬、喜茶門店于近三年開業(yè)。

“在抓到沉浸式劇本殺在臺(tái)東有了成長(zhǎng)苗頭后，我們通過市場(chǎng)的手段進(jìn)行培育，比如哪些網(wǎng)點(diǎn)位置比較不錯(cuò)，就為商戶牽線搭橋，形成整個(gè)街區(qū)的規(guī)模效應(yīng)?！睋?jù)郭強(qiáng)介紹，臺(tái)東商圈內(nèi)的沉浸式劇場(chǎng)撐起了青島市場(chǎng)的半壁江山。“現(xiàn)在，許多年輕人玩劇本殺就會(huì)來(lái)臺(tái)東，因?yàn)檫@里的門店多、環(huán)境好、劇本多。”截至目前，十幾家初具規(guī)模的沉浸式劇場(chǎng)遍布臺(tái)東，引得大批年輕消費(fèi)者接踵而至。

這些新消費(fèi)品牌的不斷涌入，正是看中了臺(tái)東商圈聚集的商氣、人氣，以期在青島市場(chǎng)內(nèi)實(shí)現(xiàn)有效擴(kuò)張，助力自身業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。更重要的是，隨著越來(lái)越多的新面孔登陸臺(tái)東步行街，商業(yè)業(yè)態(tài)的加速煥新同樣帶動(dòng)了所在商圈商業(yè)活力的有效提升。據(jù)了解，截至2023年11月，臺(tái)東商圈新增首店、旗艦店12家，國(guó)內(nèi)外品牌103個(gè)。

傳統(tǒng)業(yè)態(tài)持續(xù)火熱，新興業(yè)態(tài)快速增長(zhǎng)……新消費(fèi)面孔與老字號(hào)相輔相成，共同為消費(fèi)者提供了更加便捷、高效的消費(fèi)體驗(yàn)，這些文化符號(hào)與品牌亦成為商圈的特色資源，在創(chuàng)新中助力重塑本地消費(fèi)文化特色和風(fēng)貌。

一條街為何能帶火一座城？馮驥才曾在《老街的意義》中寫明了其中奧秘：“一個(gè)城市由于有了幾條老街，便會(huì)有一種自我的歷史之厚重、經(jīng)驗(yàn)之獨(dú)有?！币粭l街同樣也是一個(gè)城市的經(jīng)脈，得以讓四面八方涌來(lái)的游客盡情享受、流連忘返。