李潤(rùn)寧

考點(diǎn)解讀

在主題為“節(jié)日”的文章中，作者常常通過(guò)描述某一節(jié)日，回憶令自己印象深刻的某種節(jié)日習(xí)俗，講述自己與節(jié)日之間的故事，來(lái)表達(dá)自己的情感。此類文章大多以記敘文為主，同學(xué)們需要了解文章的寫(xiě)作背景，具備提煉線索、劃分結(jié)構(gòu)、賞析文章語(yǔ)言、體會(huì)作者情感的能力。中考常見(jiàn)的考點(diǎn)有：1.找出文章的線索；2.用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言概括文章的主要情節(jié)；3.分析文章標(biāo)題的妙處；4.分析作者的情感；5.分析句子或段落在文中的作用，等等。

端午的鴨蛋（節(jié)選）

◎汪曾祺

家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道、綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門(mén)檻上。貼符。這符是城隍廟送來(lái)的。城隍廟的老道士每年端午節(jié)前就派小道士送符來(lái)，還有兩把小紙扇。符送來(lái)了，就貼在堂屋的門(mén)楣上。一尺來(lái)長(zhǎng)的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫(huà)些莫名其妙的道道，這就能辟邪么？喝雄黃酒。用酒和著雄黃在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)“王”字，這是很多地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說(shuō)是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫(xiě)“虎”字。寫(xiě)黃煙“虎”字筆畫(huà)不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì)寫(xiě)草書(shū)的“一筆虎”。還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜?！笆t”里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清、數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。

我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處，還不就是個(gè)鴨蛋！只是切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過(guò)高郵的咸鴨蛋確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條，我看后覺(jué)得很親切，而且“與有榮焉”。文不長(zhǎng)，錄如下：

腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤(pán)中?？傄藥で虚_(kāi)，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。

端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)。鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看的呢？然而它是孩子心愛(ài)的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！

（選自《汪曾祺散文精選》）

●思考練習(xí)

1.文中第一段，作者寫(xiě)到家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣，如：系百索子、

做香角子、貼五毒、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 、喝雄黃酒，而高郵獨(dú)有的風(fēng)俗是 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 和

。

2.結(jié)合語(yǔ)境，賞析文中畫(huà)線的句子。

答：

3.題目是《端午的鴨蛋》，可作者卻在文中第一段大談家鄉(xiāng)端午的種種風(fēng)俗，這樣寫(xiě)有什么好處？

答：

4.作者為什么對(duì)家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？文章字里行間流露出作者怎樣的情感？

答：

過(guò)年（節(jié)選）

◎梁實(shí)秋

我小時(shí)候并不特別喜歡過(guò)年。除夕要守歲，不過(guò)十二點(diǎn)不能睡覺(jué)，這對(duì)于一個(gè)習(xí)于早睡的孩子是一種煎熬。

前庭后院掛滿了燈籠，又是宮燈，又是紗燈，燭光輝煌，地上鋪滿了芝麻秸兒，踩上去咯吱咯吱響，這一切當(dāng)然有趣，可是寒風(fēng)凜冽，吹得小臉兒通紅，也就很不舒服?？蛔郎虾舯R喝雉，沒(méi)有孩子的份。壓歲錢(qián)不是白拿的，要叩頭如搗蒜。

大廳上供著祖先的影像，長(zhǎng)輩指點(diǎn)曰：“這是你的曾祖父、曾祖母、高祖父、高祖母……”雖然都是岸然道貌微露慈祥，我尚不能領(lǐng)略慎終追遠(yuǎn)的意義。

“姑娘愛(ài)花小子要炮……”我卻怕那大麻雷子、二踢腳子。別人放鞭炮，我躲在屋里捂著耳朵。每人分一包雜拌兒，哼，看那桃脯、蜜棗沾上的一層灰塵，怎好往嘴里送？

年夜飯照例是特別豐富的。大年初幾不動(dòng)刀，大家歇工，所以年菜事實(shí)上即是大鍋菜。大鍋的燉肉，加上粉絲是一味，加上蘑菇又是一味；大鍋的燉雞，加上冬筍是一味，加上番薯又是一味，都放在特大號(hào)的鍋、罐子、盆子里，此后隨取隨吃，大概歷十余日不得罄。

滿缸的饅頭、滿缸的腌白菜、滿缸的咸疙瘩，不知道什么時(shí)候才可以見(jiàn)底。芥末堆兒、素面筋、十香菜比較地受歡迎。

除夕夜，一交子時(shí)，煮餑餑端上來(lái)了。我困得低枝倒掛，哪有胃口去吃？胡亂吃兩個(gè)，倒頭便睡，不知東方之既白。

初一特別起得早，梳小辮兒，換新衣裳，大棉襖加上一件新藍(lán)布罩袍、黑馬褂、灰鼠絨綠鼻臉兒的靴子。

見(jiàn)人就得請(qǐng)安，口說(shuō)：“新喜?！比丈先停呑愚I車已經(jīng)套好，跟班的捧著拜匣，奉命到幾家最親近的人家拜年去也。如果運(yùn)氣好，人家“擋駕”，最好不過(guò)，遞進(jìn)一張?zhí)?，掉頭就走。否則一聲“請(qǐng)”，便得升堂入室，至少要朝上磕三個(gè)頭，才算禮成。

民國(guó)前一兩年，我的祖父祖母相繼去世，家里由我父親領(lǐng)導(dǎo)，在家庭生活方式上作維新運(yùn)動(dòng)，革除了許多舊習(xí)，包括過(guò)年的儀式在內(nèi)。

我不再奉派出去挨門(mén)磕頭拜年。過(guò)年不再做年菜，而向致美齋定做八道大菜及若干小菜，分裝四個(gè)圓籠，除夕挑到家中，自己家里也購(gòu)備一些新鮮菜蔬以為輔佐。一連若干天頓頓吃煮餑餑的怪事，也不再在我家里出現(xiàn)。

逛廠甸，我們是一定要去的，不是為了喝豆汁兒、吃煮豌豆，或是那大糖葫蘆，是為了要到海王村和火神廟去買(mǎi)舊書(shū)。

過(guò)年時(shí)，我最難忘的娛樂(lè)之一是放風(fēng)箏，風(fēng)和日麗的時(shí)候，獨(dú)自在院子里挑起一根長(zhǎng)竹竿，一手扶竿，一手持線桄子，看著風(fēng)箏冉冉上升，御風(fēng)而起，一霎時(shí)遇到罡風(fēng)，穩(wěn)穩(wěn)地停在半空中。這時(shí)候雖然凍得涕泗橫流，而我心滋樂(lè)。

（選自《梁實(shí)秋散文集》）

●思考練習(xí)

1．文章關(guān)于除夕守歲共寫(xiě)了六件事，請(qǐng)用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言加以概括。

答：

2．請(qǐng)簡(jiǎn)要分析文章第一段的作用。

答：

（參考答案見(jiàn)下期中縫）