“春雨驚春清谷天”是《二十四節(jié)氣歌謠》中描繪春天六個(gè)節(jié)氣的一句話，其中的“清”“谷”二字，代表的是清明節(jié)氣和谷雨節(jié)氣。

清明和谷雨的到來(lái)，標(biāo)志著氣溫回暖，光照時(shí)間逐漸延長(zhǎng)，萬(wàn)物進(jìn)入蓬勃的生長(zhǎng)期。然而，在這個(gè)時(shí)段，突如其來(lái)的“倒春寒”可能導(dǎo)致人們“咳嗽連連”。因此，即便到了春季，也不能掉以輕心，要做好保暖和防護(hù)工作。

飲春茶，消濕熱

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，此時(shí)外界暖濕氣流相遇，降水量增多，大自然在給農(nóng)作物的生長(zhǎng)帶來(lái)充沛雨水的同時(shí)，也將生長(zhǎng)于天地之間的人們籠罩于水濕漫漫的環(huán)境當(dāng)中。尤其是嶺南地區(qū)，春季常會(huì)出現(xiàn)“回南天”的現(xiàn)象，空氣中的水蒸氣凝結(jié)成小水滴，再順著墻面流淌到地面上。

此時(shí)，人體容易受到濕邪侵?jǐn)_，發(fā)而為病。濕邪侵襲肌膚，則易出現(xiàn)皮膚瘙癢、濕疹等；濕邪若困于脾，則易出現(xiàn)胃納差、身體困重乏力、泄瀉等不適。濕氣郁積而生熱，可以適當(dāng)飲茶，以清熱祛濕。生活在嶺南地區(qū)的人喜飲涼茶，居住在江浙地區(qū)的人喜飲綠茶，而中原和北方地區(qū)的人們有采摘辛味藥材掛在門頭或是煮水沐浴的習(xí)俗。

捂胸背，度“尾春”

春末，天氣忽冷忽熱，變化多端。面對(duì)突如其來(lái)的升溫，許多人匆忙脫去厚衣；若保暖不當(dāng)，寒流突襲時(shí)，寒邪就會(huì)襲擊人體肌表，可能引發(fā)鼻塞、流涕等。

“春捂”應(yīng)延續(xù)到春末與初夏的交替之時(shí)，待氣溫穩(wěn)定后，再逐漸卸下厚衣。就算減衣，平時(shí)也要注意做好關(guān)鍵部位的保暖，如胸、背部，建議常穿一件小馬甲，避免穿著“V”字領(lǐng)和“一”字領(lǐng)等大露胸背的衣物，以防風(fēng)寒和濕邪侵襲人體上部，損傷嬌嫩的肺臟，導(dǎo)致頻繁咳嗽。尤其是老年人、孩子或體質(zhì)較弱者，在季節(jié)交替之際更應(yīng)注意做好健康防護(hù)，平穩(wěn)度過(guò)“尾春”時(shí)節(jié)。

健脾胃，吃青團(tuán)

清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)的民俗。青團(tuán)一般由艾草汁、糯米、麥苗汁制作而成，清香甘淡，甜而不膩。其中，艾草味苦，性溫，能夠溫經(jīng)通絡(luò)、燥濕除寒；麥苗汁擅解油膩，能夠消食降火；糯米則可以健脾益氣、和胃除煩。在此時(shí)節(jié)，吃一口青團(tuán)，品一口茶香，不僅能夠健脾養(yǎng)胃，還能驅(qū)散春日的寒濕邪氣，讓人倍感舒適。

谷雨，是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。過(guò)了谷雨便意味著春季即將結(jié)束，此時(shí)可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，適當(dāng)吃一些健脾益胃的食物，為入夏打好基礎(chǔ)。

調(diào)肝脾，暢氣血

春末，要注重肝脾同調(diào)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云：“脾者，土也。治中央，常以四時(shí)長(zhǎng)四藏各十八日寄治，不得獨(dú)主于時(shí)也?！彼募局┦巳战杂善⑺?，暮春之谷雨亦為脾之所主。脾主運(yùn)化，喜燥惡濕，人法陰陽(yáng)以養(yǎng)生，言及谷雨養(yǎng)生，宜適當(dāng)活動(dòng)以調(diào)暢一身之氣血，氣血沖和則百病不生。

疏肝理氣按摩法

【太沖穴】自足背由第1、第2腳趾間縫向足背上推，至其兩骨聯(lián)合前緣凹陷中，有動(dòng)脈搏動(dòng)處，即是本穴。

【風(fēng)池穴】雙手掌心貼住耳朵，十指自然張開抱頭，拇指往上推，在脖子與發(fā)際的交接線各有一凹陷處，按之有酸脹感即是本穴。

【做法】用拇指或食指指腹，置于穴位處按揉，力度適中。每個(gè)穴位按揉150～200次，每日1遍。如感染輕微風(fēng)寒濕邪氣，必要時(shí)可每日按揉2～3遍。

【功效】疏肝理氣、祛風(fēng)散寒。按壓太沖穴有疏肝氣、調(diào)暢氣血的作用；按揉風(fēng)池穴有祛風(fēng)散寒的作用。二者合用，內(nèi)養(yǎng)氣血，外散風(fēng)寒，可起到較好的時(shí)節(jié)養(yǎng)生保健作用。

疏肝安神操

【做法】

1.平靜站立，雙腳張開，約與肩同寬，腳呈外“八”字，以身體舒適為宜。

2.右手上舉，置于耳旁，掌心向上，右肩稍向前或向后活動(dòng)，以右側(cè)脅肋部發(fā)熱為度；持續(xù)數(shù)秒后右手放松下垂，反復(fù)操作10～15次，然后換左手重復(fù)以上動(dòng)作。每日重復(fù)3～5遍。

【功效】疏肝健脾、安神。

責(zé)任編輯/李思涵

咸蛋黃青團(tuán)

【用料】糯米粉300克、澄粉90克、新鮮艾草葉400克、小蘇打20克、食鹽10克、咸蛋黃10顆、肉松適量

【做法】

1.在開水中放入小蘇打和食鹽，再放入新鮮艾草葉，燙軟后撈出立刻放入涼水中，再撈出備用。

2.把艾草葉放入攪拌機(jī)中，加入適量水，打成艾草泥。

3.將咸蛋黃搗碎，加入肉松攪拌均勻，搓成小圓球備用。

4.在糯米粉中分次加入艾草泥，調(diào)成絮狀后，用手揉成顏色均勻的面團(tuán)，再依次放入澄粉和水，繼續(xù)和揉，揉到面團(tuán)光滑即可。

5.取適量艾草面團(tuán)搓成球，壓成碗狀，放入餡料，用虎口慢慢收口，然后揉搓成圓球狀。

6.上鍋蒸青團(tuán)，大火蒸15分鐘，蒸好后在每個(gè)青團(tuán)上面刷一層熟油即可。

西芹炒牛肉

【用料】西芹100克，牛肉300克，彩椒1～2個(gè)，山藥150克，生姜、生抽、食用油各適量

【做法】

1.將上述用料洗凈，西芹切段備用，彩椒切片備用，山藥去皮切塊，牛肉切片備用。

2.牛肉放入碗中，加生抽、食用油抓勻，腌制10～15分鐘。

3.熱鍋燒油，下入生姜，炒香后放入西芹、山藥、彩椒，繼續(xù)翻炒，再將腌制后的牛肉放入鍋中，炒至肉熟即可食用。

【功效】健脾胃，益氣血。