一、病害類型及防治措施

羊肚菌病害主要有侵染性病害和非侵染性病害兩類。侵染性病害具有可傳染、不斷蔓延等特點，如在林下和大棚栽培中發(fā)生較為嚴重的白霉病，在油菜套種羊肚菌栽培中發(fā)生比較嚴重的蛛網(wǎng)病等。除細菌、真菌等微生物引起的病害外，人工栽培管理不當、環(huán)境污染、農(nóng)藥過量使用、外源營養(yǎng)袋滅菌不徹底等非生物因素也會引起羊肚菌侵染性病害。羊肚菌非侵染性病害有高溫引起羊肚菌子實體被灼燒枯頂、低溫引起原基和幼菇凍死而腐爛、通風不好引起子實體畸形等。非侵染性病害不具有感染性，一般不會從發(fā)病子實體傳染給其他健康子實體，而且當生產(chǎn)管理中環(huán)境因子控制得當時，病害會得到改善且不會持續(xù)發(fā)生。

1.白霉病

（1）危害癥狀。羊肚菌幼菇菌柄與菌蓋及成熟的子實體均會遭受白霉病的侵害，尤其是子實體，主要表現(xiàn)為發(fā)病初期受害部位生長出白色菌絲物，遇25℃以上的高溫高濕天氣時，3～5天就可長滿整個羊肚菌子實體，最終導致發(fā)病部位萎蔫、子實體畸形。

（2）防治措施。在羊肚菌播種前30天，對土壤進行翻耕暴曬，每畝撒施生石灰50～75公斤，可有效殺死白霉病原菌。菌絲生長及出菇期間，注意廂面通風，防止積水，盡量采用彌霧狀噴霧增濕。發(fā)現(xiàn)白霉病后，及時摘除病菇，即見白就采，可有效控制病害蔓延。采收時從菌柄基部拔起，避免留下殘體而滋生病原菌。

2.蛛網(wǎng)病

（1）危害癥狀。蛛網(wǎng)病是一種土傳性真菌病害，前期在外源營養(yǎng)袋內(nèi)生長，后期溫度回升、空氣濕潤后向四周蔓延。該病病原菌菌落呈白色，菌絲比較粗壯，在地上蔓延后呈蜘蛛網(wǎng)狀。病原菌從羊肚菌的菌柄基部向上侵襲，直至將羊肚菌整個子實體吞噬，侵害之處“片菇不留”。被侵害的羊肚菌根部被白色濃密的雜菌覆蓋，隨后羊肚菌子實體發(fā)育受阻、變軟，嚴重時使整個羊肚菌的子實體被白色茸毛覆蓋、倒伏死亡。

（2）防治措施。羊肚菌蛛網(wǎng)病要提前預防，對種植地進行預處理，即采取高溫暴曬、輪作、生石灰消殺等措施，將土壤環(huán)境中的有害微生物減少至無害狀態(tài)。外源營養(yǎng)袋從擺放到出菇之前，如果發(fā)生大比例的外袋污染，必須在出菇前撤袋，可在出菇前5～10天撤袋，并對外袋擺放位置明顯有雜菌外溢的地方撒施生石灰進行消殺。出菇環(huán)節(jié)，當發(fā)現(xiàn)有蛛網(wǎng)病蔓延時，可用生石灰將蔓延區(qū)域覆蓋消殺，也可用50毫升施爾康兌水40公斤噴灑感染部位，每隔2天噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次。需要注意的是，施爾康只能對發(fā)病區(qū)域進行噴灑，不能對健康的羊肚菌噴灑。

3.軟腐病和紅體病

（1）危害癥狀。軟腐病發(fā)病后羊肚菌菌柄腐爛、子實體倒伏，發(fā)病部位呈膿狀和水浸狀，散發(fā)出惡臭味，發(fā)病區(qū)域內(nèi)不再生長新的羊肚菌。紅體病發(fā)病后，子實體停止發(fā)育，變軟，整個菌體泛紅色，具有臭味。紅體病病原菌會隨著管理人員走動、雨水和風傳播，發(fā)病區(qū)域不會生長新的羊肚菌。

（2）防治措施。羊肚菌接種前要對培養(yǎng)料進行高溫滅菌。營養(yǎng)包鋪設(shè)前也要進行滅菌。菌種下土前要對土壤進行消毒，一般每畝噴灑益富源土壤消毒液3～5公斤。菌種下土后定期噴灑菌菇生態(tài)寶抑制病菌。羊肚菌軟腐病和紅體病發(fā)病初期，可用50毫升銹枯靈兌水50公斤噴灑菇床，每隔2天噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次。出菇期感染，可用生石灰撒施整個發(fā)病區(qū)，將病菌殺死。

二、主要蟲害類型及防控措施

1.菌蠅蚊類

（1）危害癥狀。羊肚菌菌絲生長階段，菌蠅蚊類的幼蟲生活在外置營養(yǎng)袋下方或鉆進營養(yǎng)袋內(nèi)危害羊肚菌菌絲和子實體，導致羊肚菌剛萌發(fā)的菌絲衰弱或死亡。出菇期間，菌蠅蚊類幼蟲可危害菌柄，使幼菇因營養(yǎng)不足而發(fā)生畸形或死亡。菌蠅蚊類成蟲可危害羊肚菌子實體，使羊肚菌發(fā)育畸形，導致其商品性降低。

（2）防治措施。保持菇室整潔衛(wèi)生，隨時清除殘菇。菇房的通風口和窗戶都要設(shè)置紗簾；栽培料應按照要求用石灰水處理，并嚴格加溫消毒。防治菌蠅蚊類幼蟲，可先用噴霧器向菇床噴灑適量霧狀清水，再每畝噴灑20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10毫升。24小時內(nèi)羊肚菌種植地的菌蠅蚊類幼蟲殺滅率可達90%以上。

防治菌蠅蚊類成蟲，可利用其趨光性，采用滅蚊燈和黃色粘蟲板進行誘殺。黃色粘蟲板懸掛在離地約1米高處。通常在羊肚菌與油菜間作地每25平方米懸掛1片粘蟲板，每畝地懸掛1盞滅蚊燈。在菇房供料前期，使用15～20克/米3硫黃熏蒸24～48小時，或使用15～20毫升/米3聚乙醛熏蒸24～48小時，再用黑光燈誘殺成蟲，并在黑光燈下放置一個盛有洗衣粉溶液的水盆，以誘導成蟲落入盆內(nèi)。

2.蛞蝓

（1）危害癥狀。蛞蝓常在潮濕的雨季大規(guī)模發(fā)生，被蛞蝓危害后的幼小羊肚菌子實體將停止發(fā)育，導致整個菌體畸形。子實體被危害的部位破損后易遭受細菌或者真菌侵害，從而導致羊肚菌大量減產(chǎn)。

（2）防治措施。一是人工捕殺，二是使用藥劑進行防治。藥劑防治方法：用炒熟的棉籽餅或豆餅與敵百蟲按質(zhì)量比10∶1的比例制成毒餌，傍晚時，每畝撒施4～5公斤進行誘殺；在羊肚菌原基分化前，可在廂面撒施6%四聚乙醛顆粒劑進行誘殺。

3.跳蟲

（1）危害癥狀。跳蟲在土壤縫隙內(nèi)活動，或鉆進外源營養(yǎng)袋中咬食羊肚菌菌絲。在春季，大量跳蟲會危害子實體，導致其發(fā)育受阻。

（2）防治措施。播種前30天左右，對種植地進行翻耕、暴曬，并每畝撒施50～75公斤生石灰，可有效減輕跳蟲危害。清除田間的栽培廢棄料，特別是玉米秸稈等含糖量豐富的物料，避免跳蟲大量繁殖。在跳蟲危害比較嚴重的地塊，根據(jù)跳蟲的喜水習性，可用清水防治，即使用一個小盆盛清水，待大量跳蟲跳入水中后再換水，繼續(xù)使用清水誘殺。反復幾次，可以大大減少跳蟲數(shù)量。在羊肚菌出菇前，噴灑4.5%高效氯氰菊酯乳油1000～2000倍液，也可有效殺滅跳蟲。需要注意的是，高濃度的菊酯類藥物對菌絲發(fā)育有一定的影響，因此出菇之前或出菇過程中應慎用。

（甘肅? ?羅小衡）